美食：我的小店，名震全球 第185章 差点就亏大了
炒勺在锅里来回打着转儿，而随着时间，锅里的糖醋汁越来越浓稠，边缘上也起了泡泡。
此时再放上一点点油，炒勺继续打转儿，之后楼远舟舀出来一小勺糖醋汁倒入了一个小碗里，然后将刚才炸好的里脊肉全部倒入了锅中，来回翻炒几下，出锅。
老洪就看着金灿灿裹满了糖醋汁的里脊被倒入了早就备好的盘子中，每一块看上去都亮亮的，在自然光下也仿佛像是什么玉器宝石一样。
而空气中弥漫的也不再只是刚才炸里脊的味道，而是酸酸的，甜甜的，让人闻着就胃口大开。
最后，楼远舟从刚才舀出的糖醋汁里又舀出来些许淋在了里脊上，这菜就完成了。
“大爷，尝尝吧。”
楼远舟知道，就算他不说，眼前这大爷肯定也会吃的，不如就这么来上一句。
“诶呦，小伙子，你还真的像是个大厨，像是大饭店出来的。”
喜滋滋地拿着筷子，老洪兴奋地端着糖醋里脊就去了客厅，他们家吃饭都在这里。
长方形的餐桌上，此时在中间放着几瓶刚买的鲜花，也算是为了客人而精心准备的。
老洪把糖醋里脊放在餐桌上，立马用筷子尝了一块。
依然是带着刚出锅的热气，老洪还觉得有些热，不过这一入口，眼睛就不禁地睁大了些。
跟刚才那没做完的里脊相比，这糖醋里脊外面的这层糖醋汁简直是神来之笔，不仅酸甜可口，里脊的脆壳壳裹上料汁后让口感变得更加丰富了起来。
里脊的最外面变得软糯了些，然后是一层薄薄的脆壳，最后是内里软嫩的里脊肉，酸与甜的融合恰到好处，既不会过于甜腻，也不会有酸涩的感觉。
如此对比之下，刚才直接入口的炸里脊似乎就变得黯然失色了些，却也依然比老洪之前吃过的所有炸里脊都好吃。
“幸亏刚才没多偷吃……”
小声念叨着，老洪庆幸自己就偷吃了一块，不然又要少吃几块糖醋里脊，差点就亏大了！
这么想着，又往自己的嘴里塞了一块里脊肉，又酸又甜，又脆又嫩，香疯了。
本来还想继续吃的，结果门铃响了。
老洪一看时间，他的朋友们竟然提前到了。
想了想，赶紧用筷子又吃了一块糖醋里脊，等完全咽下去了抽了张纸巾擦了擦嘴，这才慌忙走到门口。
从猫眼里看了一下，果不其然就是他的朋友们，这次啊连忙开了门。
“老洪！你干嘛呢这么晚？不会是忙着打扫卫生呢吧，哈哈！”
站在最前面的是刘业风，年纪比老洪小几岁，大家就逗趣叫他小刘，据说原来是个大学老师。
“哪能呢，上次来的时候不是就挺干净的。”
旁边笑着说话的是张叙和，都称他是老张头，因为退休前是个企业的小领导，大家调侃久了也就出了这么个外号，长得高高瘦瘦，也是几个人里面年纪最大的。
“那说不定是在偷吃刚做好的菜。”
最后这说话的人是跟老洪关系最好的王田，胖胖的戴着眼镜，外号就成了王老胖，他一边说着还把手里提着的一只烤鸭塞进了老洪的怀里，几个人哄堂大笑。
“怎、怎么可能呢，你瞧你们，快进来坐。”
被一语中的，老洪这脸都快红了，还好他皮肤黑，看起来倒也不怎么明显。
“嗯？这味道好香啊？”
因为刚才拎着烤鸭，所以来做客的三个人在门外闻到的也是烤鸭的味道，结果这刚进了屋，另外一股比烤鸭还要好闻的味道就飘进了鼻子。
“哟，这不糖醋里脊吗？”
老张头眼睛尖，一眼就看见了另一边餐桌上的那盘糖醋里脊。
尽管整个家里能看的地方可多了，但就是这么一眼就找到了关键所在。
“老洪，我记得你说你找了上门做菜的？看起来水平不错啊！”
“真的香啊，看着颜色也好看。”
三个人都来过老洪家里好几次了，倒也不拘束，换好了拖鞋就一起冲到了餐桌前。
这糖醋里脊金灿灿的，糖醋汁裹得相当均匀，但是这盘底却没有什么流淌下来的料汁，老张头一眼就看出来，这水平可不是一般人能做得到的。
怎么判断这糖醋里脊做得好不好？味道是一方面，这糖醋汁裹得好不好也是相当关键的。若是糖醋汁不够浓稠很容易变得汤汤水水，这肉上面挂不住汁，味道好不了，若是太浓稠，又会抢了肉的风头，吃起来也味道过重。
眼前这糖醋里脊，不管是火候还是糖醋汁都相当完美，若是非要挑些毛病，那大概就是似乎菜量少了点儿。
“老洪，你还真偷吃了啊……你嘴角没擦干净！”
王老胖毕竟戴着眼镜，一下子就看到了老洪嘴角带着的糖醋汁。
“哎哟，小孩子才干的事情……”
“啧，你这老头！诶？里面是不是在炒螺丝椒哦……”
其他两人跟着一起起哄，另一股味道从厨房里飘出。
但老洪哪还有空闻味道，这下真的是脸红了。
他在家偷吃自己花钱做的菜，哪里算是偷吃？不算不算！
三个好友吵吵闹闹，也想尝尝味道，老洪拿着筷子非说这不讲卫生，要等开饭再说，把在厨房做饭的楼远舟都给逗笑了。
不过此时，锅里的辣椒炒肉已经进入了最后的炒制阶段。
小半锅五花肉片已经在锅里煸炒了一小会儿，因为还没有放蚝油和酱油，这颜色还是白白的，里面还有些豆豉和小米辣点缀，继续翻炒，这味道越来越香，自然也是飘到了外面的客厅。
之前还在吵闹的几人纷纷停了下来，吸了吸鼻子。
这刚才飘出来的是干煸螺丝椒的味道，因为螺丝椒辣度高，很容易就能跟其他的分辨开来，而此时肉的味道也飘了出来，显然，下一道菜是辣椒炒肉了。
“里面是你找的大厨？”
老张头指了指厨房，他此刻十分想要进去瞅瞅，这香味儿越来越浓烈，肚子里的馋虫没被烤鸭引出来，倒是被这辣椒炒肉给引出来了。
“哎呀，别打扰人家做饭。”
“你还偷吃呢……”
几个人又是你一言我一语，掰扯了半天，结果没几分钟，楼远舟就端着一盘刚出锅的辣椒炒肉从厨房里走了出来。
此时再放上一点点油，炒勺继续打转儿，之后楼远舟舀出来一小勺糖醋汁倒入了一个小碗里，然后将刚才炸好的里脊肉全部倒入了锅中，来回翻炒几下，出锅。
老洪就看着金灿灿裹满了糖醋汁的里脊被倒入了早就备好的盘子中，每一块看上去都亮亮的，在自然光下也仿佛像是什么玉器宝石一样。
而空气中弥漫的也不再只是刚才炸里脊的味道，而是酸酸的，甜甜的，让人闻着就胃口大开。
最后，楼远舟从刚才舀出的糖醋汁里又舀出来些许淋在了里脊上，这菜就完成了。
“大爷，尝尝吧。”
楼远舟知道，就算他不说，眼前这大爷肯定也会吃的，不如就这么来上一句。
“诶呦，小伙子，你还真的像是个大厨，像是大饭店出来的。”
喜滋滋地拿着筷子，老洪兴奋地端着糖醋里脊就去了客厅，他们家吃饭都在这里。
长方形的餐桌上，此时在中间放着几瓶刚买的鲜花，也算是为了客人而精心准备的。
老洪把糖醋里脊放在餐桌上，立马用筷子尝了一块。
依然是带着刚出锅的热气，老洪还觉得有些热，不过这一入口，眼睛就不禁地睁大了些。
跟刚才那没做完的里脊相比，这糖醋里脊外面的这层糖醋汁简直是神来之笔，不仅酸甜可口，里脊的脆壳壳裹上料汁后让口感变得更加丰富了起来。
里脊的最外面变得软糯了些，然后是一层薄薄的脆壳，最后是内里软嫩的里脊肉，酸与甜的融合恰到好处，既不会过于甜腻，也不会有酸涩的感觉。
如此对比之下，刚才直接入口的炸里脊似乎就变得黯然失色了些，却也依然比老洪之前吃过的所有炸里脊都好吃。
“幸亏刚才没多偷吃……”
小声念叨着，老洪庆幸自己就偷吃了一块，不然又要少吃几块糖醋里脊，差点就亏大了！
这么想着，又往自己的嘴里塞了一块里脊肉，又酸又甜，又脆又嫩，香疯了。
本来还想继续吃的，结果门铃响了。
老洪一看时间，他的朋友们竟然提前到了。
想了想，赶紧用筷子又吃了一块糖醋里脊，等完全咽下去了抽了张纸巾擦了擦嘴，这才慌忙走到门口。
从猫眼里看了一下，果不其然就是他的朋友们，这次啊连忙开了门。
“老洪！你干嘛呢这么晚？不会是忙着打扫卫生呢吧，哈哈！”
站在最前面的是刘业风，年纪比老洪小几岁，大家就逗趣叫他小刘，据说原来是个大学老师。
“哪能呢，上次来的时候不是就挺干净的。”
旁边笑着说话的是张叙和，都称他是老张头，因为退休前是个企业的小领导，大家调侃久了也就出了这么个外号，长得高高瘦瘦，也是几个人里面年纪最大的。
“那说不定是在偷吃刚做好的菜。”
最后这说话的人是跟老洪关系最好的王田，胖胖的戴着眼镜，外号就成了王老胖，他一边说着还把手里提着的一只烤鸭塞进了老洪的怀里，几个人哄堂大笑。
“怎、怎么可能呢，你瞧你们，快进来坐。”
被一语中的，老洪这脸都快红了，还好他皮肤黑，看起来倒也不怎么明显。
“嗯？这味道好香啊？”
因为刚才拎着烤鸭，所以来做客的三个人在门外闻到的也是烤鸭的味道，结果这刚进了屋，另外一股比烤鸭还要好闻的味道就飘进了鼻子。
“哟，这不糖醋里脊吗？”
老张头眼睛尖，一眼就看见了另一边餐桌上的那盘糖醋里脊。
尽管整个家里能看的地方可多了，但就是这么一眼就找到了关键所在。
“老洪，我记得你说你找了上门做菜的？看起来水平不错啊！”
“真的香啊，看着颜色也好看。”
三个人都来过老洪家里好几次了，倒也不拘束，换好了拖鞋就一起冲到了餐桌前。
这糖醋里脊金灿灿的，糖醋汁裹得相当均匀，但是这盘底却没有什么流淌下来的料汁，老张头一眼就看出来，这水平可不是一般人能做得到的。
怎么判断这糖醋里脊做得好不好？味道是一方面，这糖醋汁裹得好不好也是相当关键的。若是糖醋汁不够浓稠很容易变得汤汤水水，这肉上面挂不住汁，味道好不了，若是太浓稠，又会抢了肉的风头，吃起来也味道过重。
眼前这糖醋里脊，不管是火候还是糖醋汁都相当完美，若是非要挑些毛病，那大概就是似乎菜量少了点儿。
“老洪，你还真偷吃了啊……你嘴角没擦干净！”
王老胖毕竟戴着眼镜，一下子就看到了老洪嘴角带着的糖醋汁。
“哎哟，小孩子才干的事情……”
“啧，你这老头！诶？里面是不是在炒螺丝椒哦……”
其他两人跟着一起起哄，另一股味道从厨房里飘出。
但老洪哪还有空闻味道，这下真的是脸红了。
他在家偷吃自己花钱做的菜，哪里算是偷吃？不算不算！
三个好友吵吵闹闹，也想尝尝味道，老洪拿着筷子非说这不讲卫生，要等开饭再说，把在厨房做饭的楼远舟都给逗笑了。
不过此时，锅里的辣椒炒肉已经进入了最后的炒制阶段。
小半锅五花肉片已经在锅里煸炒了一小会儿，因为还没有放蚝油和酱油，这颜色还是白白的，里面还有些豆豉和小米辣点缀，继续翻炒，这味道越来越香，自然也是飘到了外面的客厅。
之前还在吵闹的几人纷纷停了下来，吸了吸鼻子。
这刚才飘出来的是干煸螺丝椒的味道，因为螺丝椒辣度高，很容易就能跟其他的分辨开来，而此时肉的味道也飘了出来，显然，下一道菜是辣椒炒肉了。
“里面是你找的大厨？”
老张头指了指厨房，他此刻十分想要进去瞅瞅，这香味儿越来越浓烈，肚子里的馋虫没被烤鸭引出来，倒是被这辣椒炒肉给引出来了。
“哎呀，别打扰人家做饭。”
“你还偷吃呢……”
几个人又是你一言我一语，掰扯了半天，结果没几分钟，楼远舟就端着一盘刚出锅的辣椒炒肉从厨房里走了出来。