美食：我的小店，名震全球 第561章 认清现实
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“凉拌茄子配上这两个肉菜，绝了。”
那边小吴还在跟酒酿牛肉较着劲儿，姚利彬又尝了尝楼远舟做的那份凉拌茄子。
要说这凉菜看起来似乎没什么大的难度，可若是出去点同样的凉菜，除非用的是预制的料包，每一家做出来的味道那都是不一样的。
光是放什么醋就有讲究，不同的酸度带来的口感完全不一样，就比如老醋花生，听名字就知道，一定要用陈醋，若是换成米醋或者白醋，那绝对不是一个味道。
同样是拌黄瓜，用米醋跟陈醋做出来的味道也是天壤之别，用来搭配的配菜或者调料也就要跟着变一变，更不用提那些配菜特别多的大拌菜之类的，多半还要用到不同种类的醋进行调配，只能说是看着简单，实际上大有学问。
楼远舟今天这个茄子用的是陈醋，还有炒过的花椒油在里面，吃起来酸度够，有花椒的香味，加上蒜提供的辣，在吃完肉觉得腻口的时候来上这么一筷子，解腻神器。
蒸熟的茄子软糯，入味也相当快，加上短暂地在冰箱里降了温，就算不搭配肉，夹上些放在米饭上也很适合下饭。
“姚哥你就别总是夸奖我了，你做的黄豆炖猪蹄不也很优秀吗？这胶原蛋白吃着都停不下来。”
楼远舟哪里会让姚利彬继续这么夸下去，他可不想一个人做员工餐。而且姚利彬的水平确实很高，他的成绩并非是虚名。
比起楼远舟在舟小铺做的蹄子，这黄豆炖猪蹄的味道还是不太一样，因为放了些香菇，所以有比较明显的味道。
吃货都知道，香菇的味道具有很强的识别性，不需要放太多就能明显尝出其味道，若是多了就会抢其他食材的风头，故而除非香菇是主角，不然放的量一般不会太多。
今天的猪蹄子明显个头要大上一些，就算切成了块状也要大上两圈，所以蹄子皮也格外的多。
楼远舟刚才吃了一口，那q弹软糯的口感让人无限回味。
因为还放了一点点辣椒，那种似有若无的辣意更是画龙点睛，一下子让口感和味道变得更加立体了。
而另外的主角黄豆，个个都是大颗粒，吃进嘴里只需要轻轻一抿就行，炖得那叫一个软糯。
在海琴的市场上经常能看到商贩售卖已经泡发好了的黄豆，量不大，能不能买到完全随缘。原本姚利彬打算买不到就换个方法做猪蹄子，万幸的是周末的市场似乎备货更充足。
“哎呀客气了楼老板，我这猪蹄子还差得远，感觉不如舟小铺的厨子做的。”
“咳、咳，舟小铺？”
差点被呛到，楼远舟正美滋滋地啃着猪蹄，哪里想到这姚利彬又提起了舟小铺。
“对啊，舟小铺做的猪脚面可好吃了……不过我们姚哥做的也不差！”
小吴现在也啃着猪蹄，说了句两边都不得罪的话，立马又继续奋斗。
“对了，今天还有夏灯节夜市，也不知道那个舟小铺营业没有？”
夹了些酸辣土豆丝到碗里，姚利彬嘀咕着。
要不是因为昨天的事儿，今天的他应该还在九珍街忙活着，哪里想到这才过了一天，连工作的地方都换了，细细想来，倒也舒心了不少。
“你管他呢姚哥，额不是，我是说你别想那个倒霉帐篷了，剩下的人谁能做饭比你好吃？至于舟小铺……昨天那么受欢迎，他能不营业？我觉得肯定开门了。”
小吴一开始以为姚利彬还在纠结前东家的事，一时嘴快，发现说错了赶紧就把话题带回了舟小铺上面。
“这个舟小铺真的这么好吃呀？之前没听过，真那么好吃我也想试试。”
装作不太了解的样子，楼远舟觉得此时若是避而不提，似乎不太合理。
“那，吃完饭去看看？这店说是晚上十点到凌晨两点营业，吃完饭我开车过去，到时候再把你送回来。”
姚利彬一看楼远舟感兴趣，立马就给安排妥当。
“好啊好啊，不知道今天这店做什么？应该还是猪蹄子吧……诶？宋胜你这不声不响的，吃了这么多！”
一转头，小吴发现一直没说话的宋胜面前已经堆了不少啃干净的骨头，而他们聊天的工夫，那筷子动作更是行云流水，什么酒焖牛肉，什么凉拌茄子，吃得那叫一个飞快。
要不是每一样菜量都挺大的，照他这个吃法怕是早就空了。
“吃饭就要好好吃，不然就会被别人吃掉。”
“！！！过分！！！”
显然小吴觉得这话很有道理，赶紧闭嘴继续吃，把楼远舟跟姚利彬都给逗笑了。
几个人接下来又聊了些以后远舟楼工作的事情，毕竟说起来其实还是小餐厅，人也不多，倒也没什么规章制度要做的，除了餐饮都必须遵守的那些卫生条例之外，更多的还是让两人提前了解，等着适应环境也快一些。
而到了晚上八点多的时候，他们就已经都坐在了姚利彬的车里，准备出发去九珍街。
“姚大厨你这车可不一般啊。”
宋胜坐在副驾驶，虽然他本人对于豪车没什么兴趣，但是眼前这辆外表看起来低调，内饰却很豪华的车子他倒是一眼就认出来了，虽然不至于是什么一般人绝对买不起的车，却也价值不菲，果然年轻的天才大厨之前的待遇不会差。
“其实我当初就想买辆炫酷的自行车，但是我家里人不让，说在海琴骑自行车上下班是脑袋有问题……”
停在红灯前，姚利彬苦笑。
“确实，海琴地形是丘陵，不是大上坡就是大下坡，非机动车道也没有，真没看见有骑自行车的，共享单车都撤了，可想而知。”
楼远舟小小吐槽着，海琴的地形会教育每一个想在这儿骑自行车的人，让他们认清现实。
“咦？论坛上的人说，舟小铺门口排长队了？”
“啊？”
以为自己听错了，楼远舟转头看了看小吴，对方冲着他点了点头。
那边小吴还在跟酒酿牛肉较着劲儿，姚利彬又尝了尝楼远舟做的那份凉拌茄子。
要说这凉菜看起来似乎没什么大的难度，可若是出去点同样的凉菜，除非用的是预制的料包，每一家做出来的味道那都是不一样的。
光是放什么醋就有讲究，不同的酸度带来的口感完全不一样，就比如老醋花生，听名字就知道，一定要用陈醋，若是换成米醋或者白醋，那绝对不是一个味道。
同样是拌黄瓜，用米醋跟陈醋做出来的味道也是天壤之别，用来搭配的配菜或者调料也就要跟着变一变，更不用提那些配菜特别多的大拌菜之类的，多半还要用到不同种类的醋进行调配，只能说是看着简单，实际上大有学问。
楼远舟今天这个茄子用的是陈醋，还有炒过的花椒油在里面，吃起来酸度够，有花椒的香味，加上蒜提供的辣，在吃完肉觉得腻口的时候来上这么一筷子，解腻神器。
蒸熟的茄子软糯，入味也相当快，加上短暂地在冰箱里降了温，就算不搭配肉，夹上些放在米饭上也很适合下饭。
“姚哥你就别总是夸奖我了，你做的黄豆炖猪蹄不也很优秀吗？这胶原蛋白吃着都停不下来。”
楼远舟哪里会让姚利彬继续这么夸下去，他可不想一个人做员工餐。而且姚利彬的水平确实很高，他的成绩并非是虚名。
比起楼远舟在舟小铺做的蹄子，这黄豆炖猪蹄的味道还是不太一样，因为放了些香菇，所以有比较明显的味道。
吃货都知道，香菇的味道具有很强的识别性，不需要放太多就能明显尝出其味道，若是多了就会抢其他食材的风头，故而除非香菇是主角，不然放的量一般不会太多。
今天的猪蹄子明显个头要大上一些，就算切成了块状也要大上两圈，所以蹄子皮也格外的多。
楼远舟刚才吃了一口，那q弹软糯的口感让人无限回味。
因为还放了一点点辣椒，那种似有若无的辣意更是画龙点睛，一下子让口感和味道变得更加立体了。
而另外的主角黄豆，个个都是大颗粒，吃进嘴里只需要轻轻一抿就行，炖得那叫一个软糯。
在海琴的市场上经常能看到商贩售卖已经泡发好了的黄豆，量不大，能不能买到完全随缘。原本姚利彬打算买不到就换个方法做猪蹄子，万幸的是周末的市场似乎备货更充足。
“哎呀客气了楼老板，我这猪蹄子还差得远，感觉不如舟小铺的厨子做的。”
“咳、咳，舟小铺？”
差点被呛到，楼远舟正美滋滋地啃着猪蹄，哪里想到这姚利彬又提起了舟小铺。
“对啊，舟小铺做的猪脚面可好吃了……不过我们姚哥做的也不差！”
小吴现在也啃着猪蹄，说了句两边都不得罪的话，立马又继续奋斗。
“对了，今天还有夏灯节夜市，也不知道那个舟小铺营业没有？”
夹了些酸辣土豆丝到碗里，姚利彬嘀咕着。
要不是因为昨天的事儿，今天的他应该还在九珍街忙活着，哪里想到这才过了一天，连工作的地方都换了，细细想来，倒也舒心了不少。
“你管他呢姚哥，额不是，我是说你别想那个倒霉帐篷了，剩下的人谁能做饭比你好吃？至于舟小铺……昨天那么受欢迎，他能不营业？我觉得肯定开门了。”
小吴一开始以为姚利彬还在纠结前东家的事，一时嘴快，发现说错了赶紧就把话题带回了舟小铺上面。
“这个舟小铺真的这么好吃呀？之前没听过，真那么好吃我也想试试。”
装作不太了解的样子，楼远舟觉得此时若是避而不提，似乎不太合理。
“那，吃完饭去看看？这店说是晚上十点到凌晨两点营业，吃完饭我开车过去，到时候再把你送回来。”
姚利彬一看楼远舟感兴趣，立马就给安排妥当。
“好啊好啊，不知道今天这店做什么？应该还是猪蹄子吧……诶？宋胜你这不声不响的，吃了这么多！”
一转头，小吴发现一直没说话的宋胜面前已经堆了不少啃干净的骨头，而他们聊天的工夫，那筷子动作更是行云流水，什么酒焖牛肉，什么凉拌茄子，吃得那叫一个飞快。
要不是每一样菜量都挺大的，照他这个吃法怕是早就空了。
“吃饭就要好好吃，不然就会被别人吃掉。”
“！！！过分！！！”
显然小吴觉得这话很有道理，赶紧闭嘴继续吃，把楼远舟跟姚利彬都给逗笑了。
几个人接下来又聊了些以后远舟楼工作的事情，毕竟说起来其实还是小餐厅，人也不多，倒也没什么规章制度要做的，除了餐饮都必须遵守的那些卫生条例之外，更多的还是让两人提前了解，等着适应环境也快一些。
而到了晚上八点多的时候，他们就已经都坐在了姚利彬的车里，准备出发去九珍街。
“姚大厨你这车可不一般啊。”
宋胜坐在副驾驶，虽然他本人对于豪车没什么兴趣，但是眼前这辆外表看起来低调，内饰却很豪华的车子他倒是一眼就认出来了，虽然不至于是什么一般人绝对买不起的车，却也价值不菲，果然年轻的天才大厨之前的待遇不会差。
“其实我当初就想买辆炫酷的自行车，但是我家里人不让，说在海琴骑自行车上下班是脑袋有问题……”
停在红灯前，姚利彬苦笑。
“确实，海琴地形是丘陵，不是大上坡就是大下坡，非机动车道也没有，真没看见有骑自行车的，共享单车都撤了，可想而知。”
楼远舟小小吐槽着，海琴的地形会教育每一个想在这儿骑自行车的人，让他们认清现实。
“咦？论坛上的人说，舟小铺门口排长队了？”
“啊？”
以为自己听错了，楼远舟转头看了看小吴，对方冲着他点了点头。