美食：特级厨娘只想悠闲摆摊 第193章 倒霉胖子
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招的是服务员，健康肯干活就行，并没有太多要求，赵晓婧对乌凯乐的印象也还好。
这事并不需要和苏雨辰商量，因为两人本来就决定了要招服务员，对招什么样的人并没有分歧。
但这事她还得问问欧阳忆丹才行，欧阳忆丹点头了她才能将乌凯乐招进来。
毕竟是她的同学兼疑似追求者，万一她排斥，到时候同在一个屋檐下上班还是多有不便。
毕竟乌凯乐是冲着欧阳忆丹来的，要是她本人不乐意还强行让他们凑一起上班，餐厅的人员环境也会变的复杂。
一个整天心情不好的服务员，怎么指望她能在店里好好工作？而且凡事讲究先来后到，欧阳忆丹挺可爱的，这么几天也熟悉了，这点情面应该给她。
这么耽误一会已经到了下午三点，乌凯乐离开之后，赵晓婧径直打通了古山峰电话。
“小赵啊，什么事情，不会这么快要退货吧？”古山峰隔了一会才接起电话，一开口赵晓婧就是一愣。
“退货？什么货？”
“云小子今天不是去你那上班吗，你打电话来不是为他的事情？”古山峰慢悠悠说道。
赵晓婧这才明白原来“货”是云永元，笑了几声急忙解释。“没有没有。云师兄很好，古师傅培养的这么好，我怎么会轻易放人。
是有点专业问题想请教一下。”
“呵呵，那云小子还行，没辜负我教他将近五年。”古山峰乐呵呵的，声音都多了一丝爽朗。“什么问题，你说吧。”
赵晓婧将问题一通描述，古山峰顿了顿，略微想了一会。
“这样，你等一个小时，我去酒楼之后找白案师傅跟你说，专业的事情得找专业的人办，你这问题太细了，我也没做过。”
一小时后，古山峰的电话如约打来，说话的是酒楼的白案师傅，赵晓婧再次将问题复述。
“面皮不够韧，只有面皮韧了才能不破皮，才能延展，没有延展性就会这样。”白案师傅一听，当即得出结论。“你皮是怎么做的？你说我听听看。”
赵晓婧一听有戏，忙将制作过程和试出来的结果，以及口感都详细的描述一遍。
“这个汤包我学厨的时候练过的，不过现在也有十几年没做，只能跟你大致说说。
它面皮确实不太好制作，门外汉很难摸着门道。首先一定得薄，擀面的时候你得擀的中间厚四周薄，中间要能兜住它的馅，四周要薄到蒸出来看着吹弹可破，具体手感你多练练自己把握才行。
第二个它得韧，面皮只有韧性到了，才能兜得住汤，你做几遍破皮的原因就是不够韧。我听你做的过程，醒面时间太短了。
半个小时醒面完全不够的，面的韧性达不到，皮一擀薄特别容易漏汤。你至少醒面两个小时以上，这样面皮更有筋力和弹性。
再一个你揉面的时候不是要搓长条切剂子吗，再怕破你就摔打几下，也能增加面团的筋性。
第三个就是你说的凉了发硬的问题。你是用凉水和面是不是？
纯凉水和面，虽然皮确实吃起来更劲道，但是稍微凉一点之后吃起来就发硬，反而口感更差了！
你要想又劲道又吃着口感软和，你可以一半面粉兑凉水，加盐，另一半用开水烫一烫，之后和在一起。
要是还不行，你就调整开水和凉水兑面粉的比例，或者水温，更精确的比例你还得自己试。”
白案师傅三下五除二将其中的关窍讲明，虽说具体到细节的部分还是得自己试验，但好歹有了努力方向，赵晓婧连声道谢。
挂了电话赵晓婧径直走到后厨找苏雨辰说话。这会儿已经到了晚餐准备时间，苏雨辰和云永元已经前后脚来了店里，见赵晓婧打电话自己去了后厨备菜。
赵晓婧将乌凯乐的事情一说苏雨辰直笑，对这位扭捏的彪形大汉也产生了极大的好奇，等欧阳忆丹一上班，苏雨辰就迫不及待拉着她来了后厨。
“倒霉胖子啊，他下午跟我说了，招呗！
没有的事，他就是想找个有熟人的地方上班，别的同学他也问的，只是我找的工作最符合他的调性！上一份工作能一直坐着不动，这一份工作能每天吃到好吃的！
胖子嘛，好吃懒做，正常！”欧阳忆丹相当潇洒的摆摆手，对赵晓婧说的乌凯乐特意来跟她一起工作丝毫不以为意。
赵晓婧和苏雨辰面面相觑，一时间原本想好的各种让欧阳忆丹宽心的话都堵在了嘴边。
“为什么叫他倒霉胖子？”苏雨辰默了默问道。
“因为他就是个倒霉胖子啊，你们别看他长得又高又壮，其实内心胆小的一批！
我们几个同学一起去鬼屋，要六个人一队的进，俩小孩看见他，非要缠着跟我们一队，结果一进去他全程都不敢睁眼，我们三个同学吓他，他还躲在小孩背后，一整个鸵鸟依人，把小孩都整懵了！”欧阳忆丹说着说着哈哈大笑，扶着苏雨辰的肩膀笑的腰都直不起来了。
苏雨辰也被逗乐了，扭头对着赵晓婧耸了耸肩。
确实是个倒霉胖子，追人都追到这儿来了，结果在姑娘眼中是这形象，看来这班注定要白上。
得到欧阳忆丹的同意后，赵晓婧当即给乌凯乐回了电话，按照流程通知他办健康证后，把上班时间定到了第二天上午。
晚餐时间，吕洪文在外卖小程序上增改了赵晓婧的新菜单和大小份之后，在糖水群、猪脚饭、和社团群中陆续发了广告宣传。
这些群的成员都是老客户，在开店时已经发过广告，一部分学生现在已经成了店铺常客，但是另一部分由于距离稍远，学业繁重，只能偶尔来吃上几次，现在一见有了外卖平台纷纷进行行动支持。
在赵晓婧陆续制作闻进的33份订餐时，放在前台的手机订单播报开始响个不停。
“您的店铺有新的外卖订单请及时处理。”
“您的店铺有新的外卖订单请及时处理。”
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这事并不需要和苏雨辰商量，因为两人本来就决定了要招服务员，对招什么样的人并没有分歧。
但这事她还得问问欧阳忆丹才行，欧阳忆丹点头了她才能将乌凯乐招进来。
毕竟是她的同学兼疑似追求者，万一她排斥，到时候同在一个屋檐下上班还是多有不便。
毕竟乌凯乐是冲着欧阳忆丹来的，要是她本人不乐意还强行让他们凑一起上班，餐厅的人员环境也会变的复杂。
一个整天心情不好的服务员，怎么指望她能在店里好好工作？而且凡事讲究先来后到，欧阳忆丹挺可爱的，这么几天也熟悉了，这点情面应该给她。
这么耽误一会已经到了下午三点，乌凯乐离开之后，赵晓婧径直打通了古山峰电话。
“小赵啊，什么事情，不会这么快要退货吧？”古山峰隔了一会才接起电话，一开口赵晓婧就是一愣。
“退货？什么货？”
“云小子今天不是去你那上班吗，你打电话来不是为他的事情？”古山峰慢悠悠说道。
赵晓婧这才明白原来“货”是云永元，笑了几声急忙解释。“没有没有。云师兄很好，古师傅培养的这么好，我怎么会轻易放人。
是有点专业问题想请教一下。”
“呵呵，那云小子还行，没辜负我教他将近五年。”古山峰乐呵呵的，声音都多了一丝爽朗。“什么问题，你说吧。”
赵晓婧将问题一通描述，古山峰顿了顿，略微想了一会。
“这样，你等一个小时，我去酒楼之后找白案师傅跟你说，专业的事情得找专业的人办，你这问题太细了，我也没做过。”
一小时后，古山峰的电话如约打来，说话的是酒楼的白案师傅，赵晓婧再次将问题复述。
“面皮不够韧，只有面皮韧了才能不破皮，才能延展，没有延展性就会这样。”白案师傅一听，当即得出结论。“你皮是怎么做的？你说我听听看。”
赵晓婧一听有戏，忙将制作过程和试出来的结果，以及口感都详细的描述一遍。
“这个汤包我学厨的时候练过的，不过现在也有十几年没做，只能跟你大致说说。
它面皮确实不太好制作，门外汉很难摸着门道。首先一定得薄，擀面的时候你得擀的中间厚四周薄，中间要能兜住它的馅，四周要薄到蒸出来看着吹弹可破，具体手感你多练练自己把握才行。
第二个它得韧，面皮只有韧性到了，才能兜得住汤，你做几遍破皮的原因就是不够韧。我听你做的过程，醒面时间太短了。
半个小时醒面完全不够的，面的韧性达不到，皮一擀薄特别容易漏汤。你至少醒面两个小时以上，这样面皮更有筋力和弹性。
再一个你揉面的时候不是要搓长条切剂子吗，再怕破你就摔打几下，也能增加面团的筋性。
第三个就是你说的凉了发硬的问题。你是用凉水和面是不是？
纯凉水和面，虽然皮确实吃起来更劲道，但是稍微凉一点之后吃起来就发硬，反而口感更差了！
你要想又劲道又吃着口感软和，你可以一半面粉兑凉水，加盐，另一半用开水烫一烫，之后和在一起。
要是还不行，你就调整开水和凉水兑面粉的比例，或者水温，更精确的比例你还得自己试。”
白案师傅三下五除二将其中的关窍讲明，虽说具体到细节的部分还是得自己试验，但好歹有了努力方向，赵晓婧连声道谢。
挂了电话赵晓婧径直走到后厨找苏雨辰说话。这会儿已经到了晚餐准备时间，苏雨辰和云永元已经前后脚来了店里，见赵晓婧打电话自己去了后厨备菜。
赵晓婧将乌凯乐的事情一说苏雨辰直笑，对这位扭捏的彪形大汉也产生了极大的好奇，等欧阳忆丹一上班，苏雨辰就迫不及待拉着她来了后厨。
“倒霉胖子啊，他下午跟我说了，招呗！
没有的事，他就是想找个有熟人的地方上班，别的同学他也问的，只是我找的工作最符合他的调性！上一份工作能一直坐着不动，这一份工作能每天吃到好吃的！
胖子嘛，好吃懒做，正常！”欧阳忆丹相当潇洒的摆摆手，对赵晓婧说的乌凯乐特意来跟她一起工作丝毫不以为意。
赵晓婧和苏雨辰面面相觑，一时间原本想好的各种让欧阳忆丹宽心的话都堵在了嘴边。
“为什么叫他倒霉胖子？”苏雨辰默了默问道。
“因为他就是个倒霉胖子啊，你们别看他长得又高又壮，其实内心胆小的一批！
我们几个同学一起去鬼屋，要六个人一队的进，俩小孩看见他，非要缠着跟我们一队，结果一进去他全程都不敢睁眼，我们三个同学吓他，他还躲在小孩背后，一整个鸵鸟依人，把小孩都整懵了！”欧阳忆丹说着说着哈哈大笑，扶着苏雨辰的肩膀笑的腰都直不起来了。
苏雨辰也被逗乐了，扭头对着赵晓婧耸了耸肩。
确实是个倒霉胖子，追人都追到这儿来了，结果在姑娘眼中是这形象，看来这班注定要白上。
得到欧阳忆丹的同意后，赵晓婧当即给乌凯乐回了电话，按照流程通知他办健康证后，把上班时间定到了第二天上午。
晚餐时间，吕洪文在外卖小程序上增改了赵晓婧的新菜单和大小份之后，在糖水群、猪脚饭、和社团群中陆续发了广告宣传。
这些群的成员都是老客户，在开店时已经发过广告，一部分学生现在已经成了店铺常客，但是另一部分由于距离稍远，学业繁重，只能偶尔来吃上几次，现在一见有了外卖平台纷纷进行行动支持。
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“您的店铺有新的外卖订单请及时处理。”
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