开局被卖，从卖饼小贩到富甲一方陆嫣陆晟 第182章 油焖鸡
陆晟还是头一次看见西红柿这东西，圆咕隆咚一个球，红艳艳的，怎么看也不像能吃的样子。
伸手戳一戳，表皮像覆着一层膜，更不像是能吃的了。
陆嫣刷刷两刀把西红柿切了，示意陆晟拿一块尝尝。
陆晟这才拿了一块放进嘴里，一口咬下去那微微酸甜的汁液爆在嘴里，陆晟眼睛都睁大了：“嗯？这是水果还是菜啊？”
“都行。”陆嫣边忙边说：“你可以把它当水果吃，也可以拿它做菜。这个品种里边很多种类，有一种个头特别小的，就大拇指那么长，就是专门生吃的。”
陆晟忍不住感慨：“好啊这东西，以前从来没见过。”
“那是啊，我都是从花店买的，它以前都不是用来吃的。”陆嫣撇撇嘴：“作为全大历第一批吃西红柿的人，你就偷着乐吧。”
陆晟嘿嘿一笑，又拿了一块西红柿溜达了出去，不打扰陆嫣做饭了。
中午只有她和简红菱两个人，菜不用做多少，晚上四个人吃饭，她准备除了做最经典的糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤以外再做个大菜，做油焖鸡。
这个方法是陆嫣之前在某视频网站上看来的据说是火烧云老板娘亲传的方子，主要食材就是土豆、西红柿和鸡腿肉。
鸡腿肉去骨切成块，用酱油、淀粉、糖和自制味精调出一小碗类似于蚝油的酱汁，小米辣、草果和香茅打碎，准备蒜末和姜泥。
锅中烧油，把蒜末和姜泥爆香，再倒入香料碎，翻炒一会儿，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀盛出来备用。
锅里放多一点的油，倒入很多蒜末爆香，再放鸡肉，放入一半刚才炒好的酱料，炒至八成熟盛出来，放置三十分钟。
这时候可以来煮土豆。做这个菜肯定要做米饭的。淘米水用来泡土豆，泡一会儿之后直接上锅煮，用淘米水煮土豆煮差不多一刻钟，煮到筷子可以轻松穿过土豆，捞出来，再放到冰水里。
土豆一半原样不动，一半碾成小碎块，一起下锅，加入剩下一半酱料翻炒。然后把腌好的鸡肉也倒进去一起炒，最后倒入去皮切成小块的西红柿一起炒，炒到土豆一半变成土豆泥，一半还保留着小块块的形状的时候，撒上一把葱花，就可以出锅了。
油焖鸡
陆嫣饭做好的时候陆老大和徐氏也已经到家了，一家人收拾收拾在桌边落座了。
两人注意到了这红彤彤的新鲜菜，忍不住问：“这是啥？辣的吗？”
“这是我今天找到的新鲜菜，好吃的，叫番茄，也叫西红柿，洋柿子。”陆嫣说：“不辣，你们快尝尝。”
两人迟疑着一人夹了一筷子糖拌西红柿，吃到嘴里眼睛都亮了：“酸甜酸甜的！这是果子？”
“能生吃也能炒着吃，就是酸酸甜甜的味道。”陆嫣说：“你们快尝尝炒的菜。”
陆老大和徐氏又夹了一筷子西红柿炒鸡蛋，吃完依旧是赞不绝口。
陆嫣招呼大家吃肉：“油焖鸡，快尝尝这个。”
油焖鸡做法独特，用了很多油但一点也不腻，土豆已经炖成了土豆泥糊糊，吃到嘴里软糯无比，鸡腿肉鲜香滑嫩。味道层次也十分丰富，整体口味咸香，蒜蓉独特的蒜香味夹杂着淡淡的辣味，还有番茄淡淡的酸味，吃到嘴里让人忍不住感慨神奇。
把油焖鸡浇到米饭上拌匀，鲜香的土豆泥黏黏糊糊地拌进柔软洁白、粒粒分明的米饭里，把米饭染上颜色再黏合到一起，一块送进嘴里，是碳水爆炸带来的极致满足。
碳水+碳水就是yyds！
陆晟还是第一次尝试到这种吃法，赞叹道：“你怎么总能想到这么新奇的吃法？关键还很好吃。”
“不是我想的，我借用罢了。”陆嫣谦虚地摆摆手：“人家京城的人见多识广，我得打起十二分的精神，把我那些新鲜玩意儿都拿出来才能在这立足吧。”
几人对此都表示赞同。
陆嫣又说：“对了，我今天看上一栋小楼，五层的，我想弄下来，但是估计不便宜。”
陆晟抓住了重点：“五层小楼，什么位置啊？”
陆嫣笑了一下：“内城西城啊。”
陆晟哽了一下：“那......那确实便宜不了。多少银子？”
陆嫣：“不知道呢，人家现在开着客栈呢，没说要卖。简姑娘估计着怎么也得四五千两。”
陆晟嘶了一声，还没说话，徐氏先担忧地说话了：“人家还做着生意你怎么就看上了？那人家要是不卖怎么办？”
陆晟想说什么张了张嘴也没说。内城西城开客栈，生意一定好不了。陆嫣说要买，估计就是看人家生意不好才想看看能不能钻个空子，要是人家本来就生意好她都不可能起这个心思。
但是京城这地方，遍地达官显贵，很多不显眼的铺子都是官员贵戚家里开的，即使生意不好也不一定会卖。而且生意不好还坚持开着的大概率真就是这些人家手里的。
陆晟想了想，试探着问：“这客栈主人是不是什么达官贵人啊？”
陆嫣比了个大拇指：“楼是怡亲王的。你听说过怡亲王吗？”
“听说过啊。”京城第一纨绔谁能不知道啊。陆晟啧了一声：“那你这楼不太好弄到手。”
陆嫣点点头：“说的就是啊！”
怎么才能弄到手呢？
伸手戳一戳，表皮像覆着一层膜，更不像是能吃的了。
陆嫣刷刷两刀把西红柿切了，示意陆晟拿一块尝尝。
陆晟这才拿了一块放进嘴里，一口咬下去那微微酸甜的汁液爆在嘴里，陆晟眼睛都睁大了：“嗯？这是水果还是菜啊？”
“都行。”陆嫣边忙边说：“你可以把它当水果吃，也可以拿它做菜。这个品种里边很多种类，有一种个头特别小的，就大拇指那么长，就是专门生吃的。”
陆晟忍不住感慨：“好啊这东西，以前从来没见过。”
“那是啊，我都是从花店买的，它以前都不是用来吃的。”陆嫣撇撇嘴：“作为全大历第一批吃西红柿的人，你就偷着乐吧。”
陆晟嘿嘿一笑，又拿了一块西红柿溜达了出去，不打扰陆嫣做饭了。
中午只有她和简红菱两个人，菜不用做多少，晚上四个人吃饭，她准备除了做最经典的糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤以外再做个大菜，做油焖鸡。
这个方法是陆嫣之前在某视频网站上看来的据说是火烧云老板娘亲传的方子，主要食材就是土豆、西红柿和鸡腿肉。
鸡腿肉去骨切成块，用酱油、淀粉、糖和自制味精调出一小碗类似于蚝油的酱汁，小米辣、草果和香茅打碎，准备蒜末和姜泥。
锅中烧油，把蒜末和姜泥爆香，再倒入香料碎，翻炒一会儿，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀盛出来备用。
锅里放多一点的油，倒入很多蒜末爆香，再放鸡肉，放入一半刚才炒好的酱料，炒至八成熟盛出来，放置三十分钟。
这时候可以来煮土豆。做这个菜肯定要做米饭的。淘米水用来泡土豆，泡一会儿之后直接上锅煮，用淘米水煮土豆煮差不多一刻钟，煮到筷子可以轻松穿过土豆，捞出来，再放到冰水里。
土豆一半原样不动，一半碾成小碎块，一起下锅，加入剩下一半酱料翻炒。然后把腌好的鸡肉也倒进去一起炒，最后倒入去皮切成小块的西红柿一起炒，炒到土豆一半变成土豆泥，一半还保留着小块块的形状的时候，撒上一把葱花，就可以出锅了。
油焖鸡
陆嫣饭做好的时候陆老大和徐氏也已经到家了，一家人收拾收拾在桌边落座了。
两人注意到了这红彤彤的新鲜菜，忍不住问：“这是啥？辣的吗？”
“这是我今天找到的新鲜菜，好吃的，叫番茄，也叫西红柿，洋柿子。”陆嫣说：“不辣，你们快尝尝。”
两人迟疑着一人夹了一筷子糖拌西红柿，吃到嘴里眼睛都亮了：“酸甜酸甜的！这是果子？”
“能生吃也能炒着吃，就是酸酸甜甜的味道。”陆嫣说：“你们快尝尝炒的菜。”
陆老大和徐氏又夹了一筷子西红柿炒鸡蛋，吃完依旧是赞不绝口。
陆嫣招呼大家吃肉：“油焖鸡，快尝尝这个。”
油焖鸡做法独特，用了很多油但一点也不腻，土豆已经炖成了土豆泥糊糊，吃到嘴里软糯无比，鸡腿肉鲜香滑嫩。味道层次也十分丰富，整体口味咸香，蒜蓉独特的蒜香味夹杂着淡淡的辣味，还有番茄淡淡的酸味，吃到嘴里让人忍不住感慨神奇。
把油焖鸡浇到米饭上拌匀，鲜香的土豆泥黏黏糊糊地拌进柔软洁白、粒粒分明的米饭里，把米饭染上颜色再黏合到一起，一块送进嘴里，是碳水爆炸带来的极致满足。
碳水+碳水就是yyds！
陆晟还是第一次尝试到这种吃法，赞叹道：“你怎么总能想到这么新奇的吃法？关键还很好吃。”
“不是我想的，我借用罢了。”陆嫣谦虚地摆摆手：“人家京城的人见多识广，我得打起十二分的精神，把我那些新鲜玩意儿都拿出来才能在这立足吧。”
几人对此都表示赞同。
陆嫣又说：“对了，我今天看上一栋小楼，五层的，我想弄下来，但是估计不便宜。”
陆晟抓住了重点：“五层小楼，什么位置啊？”
陆嫣笑了一下：“内城西城啊。”
陆晟哽了一下：“那......那确实便宜不了。多少银子？”
陆嫣：“不知道呢，人家现在开着客栈呢，没说要卖。简姑娘估计着怎么也得四五千两。”
陆晟嘶了一声，还没说话，徐氏先担忧地说话了：“人家还做着生意你怎么就看上了？那人家要是不卖怎么办？”
陆晟想说什么张了张嘴也没说。内城西城开客栈，生意一定好不了。陆嫣说要买，估计就是看人家生意不好才想看看能不能钻个空子，要是人家本来就生意好她都不可能起这个心思。
但是京城这地方，遍地达官显贵，很多不显眼的铺子都是官员贵戚家里开的，即使生意不好也不一定会卖。而且生意不好还坚持开着的大概率真就是这些人家手里的。
陆晟想了想，试探着问：“这客栈主人是不是什么达官贵人啊？”
陆嫣比了个大拇指：“楼是怡亲王的。你听说过怡亲王吗？”
“听说过啊。”京城第一纨绔谁能不知道啊。陆晟啧了一声：“那你这楼不太好弄到手。”
陆嫣点点头：“说的就是啊！”
怎么才能弄到手呢？