重生90年代，成为中华名厨 第170章 赛后参与采访
本来德兴酒家众人会觉得，冯斌的另一道菜《胭脂鹅脯》应该能够拿到一个银奖。
不过在看完三天比赛后，大家也意识到《胭脂鹅脯》应该是难以获奖。
主要是，其他各省厨师拿出的菜品，质量上也都是非常厉害。
《胭脂鹅脯》相比较而言，实际上要简单上不少，所以就显得没有那么出彩。
银奖菜品有：《扣三丝》《文思豆腐》《问政山笋》《茸汤广肚》《西湖醋鱼》。
铜奖菜品：《鸡豆花》《牡丹鱼片》《鲍汁扒海参》《上汤焗龙虾》《糖醋鲤鱼》《子龙脱袍》《松鼠鳜鱼》《赛熊掌》《赛飞龙》《鸡茸鱼翅》《虾子大乌参》《它似蜜》。
所有菜品的奖项都陆续颁发。
虽然有些精致的菜品并没有获得奖项。
但同样是获得大会的一份优秀奖的纪念品。
不过，即便是没有获奖的菜品，经过了这场比赛后，也足以在各地扬名。
可以预见，接下来各地厨师回去后，自然也都是要展示他们的手艺。
冯斌趁机抓住机会，叫上郑清悠一起找到蔡先生。
然后在还没有完全散场，不少的获奖厨师都在接受各地记者采访时，他们也一起去参与到采访当中。
而冯斌他们首先找到了几位来自全国烹饪总会的大厨们进行采访。
见到冯斌和蔡先生并且和更加年轻的郑清悠一起来采访，大厨们都有些奇怪？
李柏清笑着说：“冯斌，你这个金奖菜品获得者，还要来采访我们？”
冯斌回答：“师伯您知道，我们要准备筹办杂志，所以这杂志的第一期，肯定要好好做一下，刚好趁着这次的全国烹饪交流大会，给我们杂志提供了很好素材。”
其他的评委大厨都有些好奇。
“你们要办杂志？是什么杂志啊？”
“冯厨师刚获奖，不会是就准备退居幕后了吧？你还这么年轻，如果不做菜可真是可惜。”
“是啊，冯厨师的手艺很棒，还是应该继续做菜的。”
“冯厨师你应该更进一步，可不能止步不前。”
冯斌赶紧向在场评委大厨们解释。
“各位前辈，我不是要退出烹饪，我还是会继续在德兴酒家后厨里，总结这次比赛的经验，争取可以在德兴酒家烹饪出不同地区味道融合的菜品，好可以让德兴酒家的菜，能够更加适应不同地区人口味喜好。”
听冯斌这么说，大家纷纷点头觉得这个想法很好。
侯大厨说：“你们德兴酒家在沪海，确实是不能仅仅只局限于本帮菜，要在坚守你们自己特色基础上，也要融合其他不同菜系的菜，这样才能更好适应沪海大都市的环境。”
冯斌微笑说：“谢谢侯大厨提醒，我明白，我之后会多学习研究。”
侯大厨又问：“那你这个杂志是？”
冯斌接着介绍说：“这个杂志，是我和蔡先生一起筹办，我们准备要通过一本杂志，向大家介绍和推荐一些沪海美食和餐厅酒楼，这样可以让来沪海的大家，都可以更好的选择餐厅和美食，不至于会出现踩坑的现象。
而且我们也希望通过杂志，向大家更多介绍我们的风土人情，以及中华美食背后的一些文化背景，可以让更多人了解我们的美食文化。”
听完冯斌的介绍，让在场的评委大厨们都有些惊讶。
他们没有想到，冯斌不但是做菜好，竟然还已经想到了要推广美食文化。
一位年龄上和李柏清差不多的大厨说：“冯斌，你的这些想法很好，如今有越来越多的外国人来我们国内，我们也在走出去和外国人交流，很多时候大家相互之间文化上的差异，确实是会成为交流的一种阻碍。”
另一位老者也说：“不错，所以我们需要一个向别人介绍我们自己美食文化的过程。”
冯斌倒是也知道这两位，一位是很知名国宴大厨，王毅振。
另一位是鲁菜的知名大厨，颜明祥。
这两位在后来，和李伯荣一样，都是真正泰斗级的烹饪大师。
他们听冯斌的话，也都是觉得冯斌的想法很好。
有两位大师认同，其他大厨评委们，也都觉得确实是在理。
王毅振问：“冯斌，那你是准备，和这位蔡先生一起，做出一份杂志，更好的介绍和推广我们自己的美食文化？”
冯斌点头：“是的，我们现在可能只是在沪海本地，之后如果可行的话，我们会逐步推广到全国其他地方，以介绍各地美食，以及各地饮食文化为主，如果真的能够发展到那一步，到时候应该还需要各位前辈帮忙。”
全国烹饪总会的会长听了说：“好，小冯你的这个想法很棒，你们可以先在沪海尝试，之后如果可行的话，我们烹饪总会一定支持你们推向全国。”
在场其他各省烹饪协会代表，还有几位大师也都是纷纷表示一定会支持。
蔡先生面带微笑，感到事情接下来应该会非常顺利。
这其中，一方面是因为冯斌这次比赛上崭露头角，已经算是获得这些顶尖大厨认可。
另一方面，这些国内顶尖大厨们，也是希望可以多多推广国内美食文化。
接下来的采访过程很顺利，甚至蔡先生似乎早料到会有采访，竟然还专门准备了录音设备，把一些采访的过程给录制下来。
郑清悠更多是跟着做一些记录，同时也算是见识到采访的流程。
尤其是冯斌和蔡先生攀谈和提问，也是让郑清悠学到不少东西。
经过采访，蔡先生收集到，关于这一次烹饪交流大会主办的一些细节。
以及在场几位厨艺大师们，对于国外餐饮进入国内冲击的看法。
还有就是这次大会上，一些厨师的表现，是不是让评委们都满意等等。
采访过评委们后，冯斌他们又采访了获奖的一些厨师。
也是通过交流方式，了解到他们参加比赛的心情，以及比赛中一些难点，还有他们所期望中华美食发展的一些展望。
可以说，比赛虽然结束，结果冯斌、郑清悠和蔡先生反倒是更加忙碌。
冯斌家里人则是被郑景逸专门陪同在会场游玩等候。
等到采访基本结束，冯斌和家里人汇合后，先和蔡先生做了告别，并且约好明天再接受蔡先生对他和德兴酒家的一些采访。
不过在看完三天比赛后，大家也意识到《胭脂鹅脯》应该是难以获奖。
主要是，其他各省厨师拿出的菜品，质量上也都是非常厉害。
《胭脂鹅脯》相比较而言，实际上要简单上不少，所以就显得没有那么出彩。
银奖菜品有：《扣三丝》《文思豆腐》《问政山笋》《茸汤广肚》《西湖醋鱼》。
铜奖菜品：《鸡豆花》《牡丹鱼片》《鲍汁扒海参》《上汤焗龙虾》《糖醋鲤鱼》《子龙脱袍》《松鼠鳜鱼》《赛熊掌》《赛飞龙》《鸡茸鱼翅》《虾子大乌参》《它似蜜》。
所有菜品的奖项都陆续颁发。
虽然有些精致的菜品并没有获得奖项。
但同样是获得大会的一份优秀奖的纪念品。
不过，即便是没有获奖的菜品，经过了这场比赛后，也足以在各地扬名。
可以预见，接下来各地厨师回去后，自然也都是要展示他们的手艺。
冯斌趁机抓住机会，叫上郑清悠一起找到蔡先生。
然后在还没有完全散场，不少的获奖厨师都在接受各地记者采访时，他们也一起去参与到采访当中。
而冯斌他们首先找到了几位来自全国烹饪总会的大厨们进行采访。
见到冯斌和蔡先生并且和更加年轻的郑清悠一起来采访，大厨们都有些奇怪？
李柏清笑着说：“冯斌，你这个金奖菜品获得者，还要来采访我们？”
冯斌回答：“师伯您知道，我们要准备筹办杂志，所以这杂志的第一期，肯定要好好做一下，刚好趁着这次的全国烹饪交流大会，给我们杂志提供了很好素材。”
其他的评委大厨都有些好奇。
“你们要办杂志？是什么杂志啊？”
“冯厨师刚获奖，不会是就准备退居幕后了吧？你还这么年轻，如果不做菜可真是可惜。”
“是啊，冯厨师的手艺很棒，还是应该继续做菜的。”
“冯厨师你应该更进一步，可不能止步不前。”
冯斌赶紧向在场评委大厨们解释。
“各位前辈，我不是要退出烹饪，我还是会继续在德兴酒家后厨里，总结这次比赛的经验，争取可以在德兴酒家烹饪出不同地区味道融合的菜品，好可以让德兴酒家的菜，能够更加适应不同地区人口味喜好。”
听冯斌这么说，大家纷纷点头觉得这个想法很好。
侯大厨说：“你们德兴酒家在沪海，确实是不能仅仅只局限于本帮菜，要在坚守你们自己特色基础上，也要融合其他不同菜系的菜，这样才能更好适应沪海大都市的环境。”
冯斌微笑说：“谢谢侯大厨提醒，我明白，我之后会多学习研究。”
侯大厨又问：“那你这个杂志是？”
冯斌接着介绍说：“这个杂志，是我和蔡先生一起筹办，我们准备要通过一本杂志，向大家介绍和推荐一些沪海美食和餐厅酒楼，这样可以让来沪海的大家，都可以更好的选择餐厅和美食，不至于会出现踩坑的现象。
而且我们也希望通过杂志，向大家更多介绍我们的风土人情，以及中华美食背后的一些文化背景，可以让更多人了解我们的美食文化。”
听完冯斌的介绍，让在场的评委大厨们都有些惊讶。
他们没有想到，冯斌不但是做菜好，竟然还已经想到了要推广美食文化。
一位年龄上和李柏清差不多的大厨说：“冯斌，你的这些想法很好，如今有越来越多的外国人来我们国内，我们也在走出去和外国人交流，很多时候大家相互之间文化上的差异，确实是会成为交流的一种阻碍。”
另一位老者也说：“不错，所以我们需要一个向别人介绍我们自己美食文化的过程。”
冯斌倒是也知道这两位，一位是很知名国宴大厨，王毅振。
另一位是鲁菜的知名大厨，颜明祥。
这两位在后来，和李伯荣一样，都是真正泰斗级的烹饪大师。
他们听冯斌的话，也都是觉得冯斌的想法很好。
有两位大师认同，其他大厨评委们，也都觉得确实是在理。
王毅振问：“冯斌，那你是准备，和这位蔡先生一起，做出一份杂志，更好的介绍和推广我们自己的美食文化？”
冯斌点头：“是的，我们现在可能只是在沪海本地，之后如果可行的话，我们会逐步推广到全国其他地方，以介绍各地美食，以及各地饮食文化为主，如果真的能够发展到那一步，到时候应该还需要各位前辈帮忙。”
全国烹饪总会的会长听了说：“好，小冯你的这个想法很棒，你们可以先在沪海尝试，之后如果可行的话，我们烹饪总会一定支持你们推向全国。”
在场其他各省烹饪协会代表，还有几位大师也都是纷纷表示一定会支持。
蔡先生面带微笑，感到事情接下来应该会非常顺利。
这其中，一方面是因为冯斌这次比赛上崭露头角，已经算是获得这些顶尖大厨认可。
另一方面，这些国内顶尖大厨们，也是希望可以多多推广国内美食文化。
接下来的采访过程很顺利，甚至蔡先生似乎早料到会有采访，竟然还专门准备了录音设备，把一些采访的过程给录制下来。
郑清悠更多是跟着做一些记录，同时也算是见识到采访的流程。
尤其是冯斌和蔡先生攀谈和提问，也是让郑清悠学到不少东西。
经过采访，蔡先生收集到，关于这一次烹饪交流大会主办的一些细节。
以及在场几位厨艺大师们，对于国外餐饮进入国内冲击的看法。
还有就是这次大会上，一些厨师的表现，是不是让评委们都满意等等。
采访过评委们后，冯斌他们又采访了获奖的一些厨师。
也是通过交流方式，了解到他们参加比赛的心情，以及比赛中一些难点，还有他们所期望中华美食发展的一些展望。
可以说，比赛虽然结束，结果冯斌、郑清悠和蔡先生反倒是更加忙碌。
冯斌家里人则是被郑景逸专门陪同在会场游玩等候。
等到采访基本结束，冯斌和家里人汇合后，先和蔡先生做了告别，并且约好明天再接受蔡先生对他和德兴酒家的一些采访。