美食致富：穿越农家小女娘 第88章 豆腐泡酿肉
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等苏小荷炒完新一锅的菜准备叫人来端的时候，才发现吕行止已经吃完离开了，碗筷依旧跟往常一样洗干净后放在桌子上。
陈氏这会也得空了，想着来后院看看吕行止，没成想这人倒是早已经走了。
几人吃过饭便回了村，以前回到家第一件事就是去喂鸡，现在则是去看豆芽。
苏小荷掀开盖在上面的粗布，给豆芽浇了浇水后美滋滋看了会这才给盖上。
李氏看她这样也好奇的凑过去看，“呦，真发了好多芽哩！”
“嗯，再过两日就可以吃了，到时候咱们再把剩下的绿豆都泡上！”苏小荷把豆芽粗布重新盖上，美滋滋地说。
“这豆芽咋吃？也是炒着吃？”李氏好奇地问。
“对，可以炒着吃凉拌着吃，还可以煮汤喝。”
“那到时候咱各种都试一遍。”
“哈哈哈哈哈哈，好！”
两人看完豆芽，就没啥事了；连着忙了两天，这一闲下来还真有些不太习惯。
既然这样，干脆琢磨下新吃食吧！原本是打算用豆芽做新吃食的，但如果拿去食铺买的话量又不是太够，所以还是再等等。
趁着等豆芽的时间可以先出别的，因为这个季节很多菜都没出，所以能发挥的余地实在太少，想来想去还是出了个跟豆腐相关的，毕竟现在只有豆腐是不会缺的。
趁着现在有空，苏小荷对李氏说：“外祖母，我想明日出个新菜，需要豆腐，咱们现在先去村头那买些豆腐回来？”
正好李氏也闲得不自在，听苏小荷打算出新菜了，忙点头答应，顺便还问了下需要买多少，要不要带上苏老头。
苏小荷预估下了先买个一背篓的回来，如果明日反响好不够卖的后日再加大份量吧！
“先买一背篓的回来吧！”苏小荷对李氏说道。
李氏想了想，“那就不用你外祖父去了，咱俩就可以背回来。”
带上银子，李氏背着背篓带着苏小荷一块去了村头张强家，路上免不了会碰上一些村里人，但因为之前有饭团方子的事，大家看见李氏都会很热情的打招呼。
李氏也都一一回应，两人到张强家时，正巧碰到苏芊芊被她娘叫出来买豆腐。
苏芊芊看了眼站在李氏旁边的苏小荷，随后面无表情的离开；苏小荷也没啥表情，之前两家闹得那么不愉快，现在遇上不吵架都算是世界和平。
走进苏强家院子，一进院子李氏就对正在切豆腐的张强媳妇说道：“张家的，给我称这一背篓的豆腐。”
吴翠听到声音放下手里的刀看向李氏，“李婶啊，好几天没来了！明日铺子里又打算卖豆腐了吗？”
“是呀，这菜得时不时换换口味，不然客人们得吃腻去。”李氏将背上的背篓递给吴翠，回道。
“那明日还要吗？要的话我让我家那口子给你备着？”
听这话，李氏看向一旁的苏小荷，毕竟现在也是研究新菜，明日还要不要李氏也没法给准话。
苏小荷冲着李氏点点头，顺便暗示了句可以多备一点，李氏这才回话。
“要的，明日帮我多备着点，比今日多一些就成。”
“哎，好！”吴翠刚在低头装豆腐，所以并没注意到刚刚李氏跟苏小荷之间的小动作。
豆腐装好后，李氏付了钱便背着一背篓的豆腐回家去了；到了家中，苏小荷便开始炸豆腐泡了。
先将买来的豆腐控水，控干水分之后再切成四四方方的一小块，随后就是起锅烧油，待到油熟了后再转成小火，控制油温保持在五六成就行。
也可以在油里加入适当的盐，然后慢慢下切好的豆腐块，中小火慢慢炸，再炸期间要时不时翻动一下防止粘锅。
待到豆腐膨胀成泡，豆泡飘起，表面是金黄且外壳变得坚挺就可以出锅了。
李氏在旁边帮忙控火，看着一块块豆腐变成了金色的豆泡，还真是稀奇。
“这个就是新菜？”
“这个是叫豆泡，可以直接吃，也可以做成别的菜，我明天打算用这个做豆腐泡酿肉，就是在里面塞剁好的肉馅。然后淋上搭配好的酱汁，也很是下饭哩！”
可惜家里今天没有买肉，不然可以直接做一道出来尝尝。
看出来苏小荷想的啥，李氏笑了笑说：“明日我们在铺子里一样可以吃到的。”
也是，反正都是自家的吃食还怕吃不到么？这般想着，苏小荷便把剩下的豆腐都炸了，等把豆腐泡下好差不多也可以接着做晚饭了。
晚饭就是常规的两菜一汤，汤是用家里养的鸡下的头一个蛋，营养高留着做给外祖母和外祖父吃正正好。
今日苏家食铺又出了新菜，这半个多月里就连出了好几道新菜了，可谓是非常的高产了。
此刻高产的苏小荷正在厨房里做豆腐泡酿肉，先将肉沫用调味料腌制好，再把昨天炸好的豆腐泡剪个口塞入腌好的肉沫。
然后放入锅里，先煎肉馅的那面再煎至两面金黄，最后倒入早就调好的酱汁大火收汁撒上葱花就能出锅了。
李氏端着飘香的豆腐泡酿肉，放到前面铺子里挂好价格牌子后便开卖了。
原本千味楼的管事周正从上次来苏家食铺吃过后，只要听说苏家食铺出新菜了便会过来尝尝。
有时候碰到相熟的人还会调侃他几句，说他一个酒楼的管事放着自家的菜不吃跑来别家吃，怕不是觉得自家厨子做出来的没有苏家食铺的好吃？
没遇到这个问题，周正都是忙敷衍带过，只说再好吃的天天吃也是会想着换换口味的。
但不知道是别人调侃多了还是怎的，周正已经很久没来了，即使今天苏家食铺出了新菜也没见他人影。
想来也是觉得自己一个酒楼管事总往别人家食铺跑总归是不太像话的，其实大家猜得也不算错，周正这几天都是让酒楼里新来的小二去苏家食铺跑腿买吃食的。
今天听说出了新菜，便也让小二排队来买了。
陈氏这会也得空了，想着来后院看看吕行止，没成想这人倒是早已经走了。
几人吃过饭便回了村，以前回到家第一件事就是去喂鸡，现在则是去看豆芽。
苏小荷掀开盖在上面的粗布，给豆芽浇了浇水后美滋滋看了会这才给盖上。
李氏看她这样也好奇的凑过去看，“呦，真发了好多芽哩！”
“嗯，再过两日就可以吃了，到时候咱们再把剩下的绿豆都泡上！”苏小荷把豆芽粗布重新盖上，美滋滋地说。
“这豆芽咋吃？也是炒着吃？”李氏好奇地问。
“对，可以炒着吃凉拌着吃，还可以煮汤喝。”
“那到时候咱各种都试一遍。”
“哈哈哈哈哈哈，好！”
两人看完豆芽，就没啥事了；连着忙了两天，这一闲下来还真有些不太习惯。
既然这样，干脆琢磨下新吃食吧！原本是打算用豆芽做新吃食的，但如果拿去食铺买的话量又不是太够，所以还是再等等。
趁着等豆芽的时间可以先出别的，因为这个季节很多菜都没出，所以能发挥的余地实在太少，想来想去还是出了个跟豆腐相关的，毕竟现在只有豆腐是不会缺的。
趁着现在有空，苏小荷对李氏说：“外祖母，我想明日出个新菜，需要豆腐，咱们现在先去村头那买些豆腐回来？”
正好李氏也闲得不自在，听苏小荷打算出新菜了，忙点头答应，顺便还问了下需要买多少，要不要带上苏老头。
苏小荷预估下了先买个一背篓的回来，如果明日反响好不够卖的后日再加大份量吧！
“先买一背篓的回来吧！”苏小荷对李氏说道。
李氏想了想，“那就不用你外祖父去了，咱俩就可以背回来。”
带上银子，李氏背着背篓带着苏小荷一块去了村头张强家，路上免不了会碰上一些村里人，但因为之前有饭团方子的事，大家看见李氏都会很热情的打招呼。
李氏也都一一回应，两人到张强家时，正巧碰到苏芊芊被她娘叫出来买豆腐。
苏芊芊看了眼站在李氏旁边的苏小荷，随后面无表情的离开；苏小荷也没啥表情，之前两家闹得那么不愉快，现在遇上不吵架都算是世界和平。
走进苏强家院子，一进院子李氏就对正在切豆腐的张强媳妇说道：“张家的，给我称这一背篓的豆腐。”
吴翠听到声音放下手里的刀看向李氏，“李婶啊，好几天没来了！明日铺子里又打算卖豆腐了吗？”
“是呀，这菜得时不时换换口味，不然客人们得吃腻去。”李氏将背上的背篓递给吴翠，回道。
“那明日还要吗？要的话我让我家那口子给你备着？”
听这话，李氏看向一旁的苏小荷，毕竟现在也是研究新菜，明日还要不要李氏也没法给准话。
苏小荷冲着李氏点点头，顺便暗示了句可以多备一点，李氏这才回话。
“要的，明日帮我多备着点，比今日多一些就成。”
“哎，好！”吴翠刚在低头装豆腐，所以并没注意到刚刚李氏跟苏小荷之间的小动作。
豆腐装好后，李氏付了钱便背着一背篓的豆腐回家去了；到了家中，苏小荷便开始炸豆腐泡了。
先将买来的豆腐控水，控干水分之后再切成四四方方的一小块，随后就是起锅烧油，待到油熟了后再转成小火，控制油温保持在五六成就行。
也可以在油里加入适当的盐，然后慢慢下切好的豆腐块，中小火慢慢炸，再炸期间要时不时翻动一下防止粘锅。
待到豆腐膨胀成泡，豆泡飘起，表面是金黄且外壳变得坚挺就可以出锅了。
李氏在旁边帮忙控火，看着一块块豆腐变成了金色的豆泡，还真是稀奇。
“这个就是新菜？”
“这个是叫豆泡，可以直接吃，也可以做成别的菜，我明天打算用这个做豆腐泡酿肉，就是在里面塞剁好的肉馅。然后淋上搭配好的酱汁，也很是下饭哩！”
可惜家里今天没有买肉，不然可以直接做一道出来尝尝。
看出来苏小荷想的啥，李氏笑了笑说：“明日我们在铺子里一样可以吃到的。”
也是，反正都是自家的吃食还怕吃不到么？这般想着，苏小荷便把剩下的豆腐都炸了，等把豆腐泡下好差不多也可以接着做晚饭了。
晚饭就是常规的两菜一汤，汤是用家里养的鸡下的头一个蛋，营养高留着做给外祖母和外祖父吃正正好。
今日苏家食铺又出了新菜，这半个多月里就连出了好几道新菜了，可谓是非常的高产了。
此刻高产的苏小荷正在厨房里做豆腐泡酿肉，先将肉沫用调味料腌制好，再把昨天炸好的豆腐泡剪个口塞入腌好的肉沫。
然后放入锅里，先煎肉馅的那面再煎至两面金黄，最后倒入早就调好的酱汁大火收汁撒上葱花就能出锅了。
李氏端着飘香的豆腐泡酿肉，放到前面铺子里挂好价格牌子后便开卖了。
原本千味楼的管事周正从上次来苏家食铺吃过后，只要听说苏家食铺出新菜了便会过来尝尝。
有时候碰到相熟的人还会调侃他几句，说他一个酒楼的管事放着自家的菜不吃跑来别家吃，怕不是觉得自家厨子做出来的没有苏家食铺的好吃？
没遇到这个问题，周正都是忙敷衍带过，只说再好吃的天天吃也是会想着换换口味的。
但不知道是别人调侃多了还是怎的，周正已经很久没来了，即使今天苏家食铺出了新菜也没见他人影。
想来也是觉得自己一个酒楼管事总往别人家食铺跑总归是不太像话的，其实大家猜得也不算错，周正这几天都是让酒楼里新来的小二去苏家食铺跑腿买吃食的。
今天听说出了新菜，便也让小二排队来买了。