美食致富：穿越农家小女娘 第117章 炸馓子
来到厨房，苏小荷先是看了下需要用到的东西是否齐全，等确认完之后这才开始炸馓子。
先准备好面粉，因为是尝试着做，所以取得面粉并不是很多，大概炸出来的够他们几个人吃就行了。
将面粉备好倒入一些盐在面粉里，搅拌均匀后再在面粉里打入一颗鸡蛋放入一小勺量的黑芝麻后用筷子稍微搅拌几下。
搅拌完后再倒入一些温水，继续搅拌到没有干面粉的状态后再用手把面团揉搓至光滑，将揉搓好的面团静置在盆里盖上盖子等个十五到二十分钟就差不多了。
在等待的过程中，大宝好奇地看着盆里的面团，问一旁的苏小荷，“小荷姐姐，这样就好了吗？”
“没呢！得等一会，等面团发好了再接着做。”
大宝似懂非懂的点点头，继续盯着盆里的面团。
二十分钟一到，苏小荷将盖子掀开取出面团直接用擀面杖将面团擀薄一些，用刀切成长条。
等全部切完后，取出一根用手搓成比筷子还细上一些的面条，等全部搓完后；取个大海碗在碗里倒上一点油，然后将刚刚搓好的面条全都盘叠在碗里。
将所有搓好的面条盘完后，再倒上适量的油，油需要漫过面条，盖上盖子继续静置一个小时左右。
趁着这个时间，刚好可以跟大宝玩一下翻花绳打发一下时间。
等时间一到，苏小荷取出浸泡好的面条，一边拉一边抻，一直抻更细的长条。
然后再用手掌尽可能的将面条撑大后绕到手掌上一边绕的时候一边拉抻，再用两根筷子抻拉面条。
大宝在一边看得时候还学着苏小荷的动作在旁边比划，但怎么都没学出个形来。
将面条抻好后，洗干净手后就可以起锅烧油了，等油烧至温热也就是把筷子放进去会起密集的小泡泡时差不多就是温热了。
油温热后，把搭在筷子上前段的面条浸到油锅里炸，炸的时候需要操控手里的筷子将面条扭成麻花的形状，最后炸至定型了以后抽出筷子继续炸。
待已经成型了的馓子炸成金黄酥脆后，就可以捞出放在一旁沥油了。
炸好一个接着继续重复上面的动作，大宝看着正在沥油的馓子好奇的要命，刚想伸手去戳戳就被旁边的苏小荷阻止了。
“待会儿，这馓子从出锅油温还很热，会烫伤手的；等放凉一会儿就可以吃了，先不急啊！”
“哦，好哦！”
大宝听着点点头，继续乖巧地站在旁边看苏小荷炸剩下的馓子。
等都炸好后，先炸的馓子油已经沥得差不多了，苏小荷拿出一个递给大宝。
“喏，这个可以吃了！”
大宝小心接过苏小荷递过来的馓子，用手掰下一小根放在嘴里。
酥酥脆脆带着油香和芝麻香，只吃了一根就让大宝彻底喜欢上了这个零嘴。
“小荷姐姐，这个好好吃！比我娘之前给我买的零嘴都要好吃！”
苏小荷笑着把盘子里的馓子端起来准备拿去院子里给李氏他们尝尝，听到大宝的话，笑得盘子都差点没端稳。
“你现在这小嘴越来越甜了，不过这个不能多吃容易上火的，知道吗？”
“嗯嗯，大宝知道了！”
苏小荷摸摸大宝的脑袋后，就端着盘子走出了厨房。
李氏跟艳梅坐在一块正一边闲聊一边择菜，苏老头则是在一旁低着头打盹。
看到苏小荷端着盘子出来，李氏笑着说：“零嘴做成了？做的啥？”
“嗯，炸的馓子，您尝尝看？”说着，苏小荷将盘子递给李氏和艳梅，两人分别拿走了一个。
苏小荷又走到苏老头旁边，轻轻推了推苏老头的胳膊将人叫醒。
“怎么了？”苏老头抬头看着苏小荷。
“刚刚炸出来的馓子，给您尝尝。”
“哦哦，好！啥子？”
“馓子。”
“啥子馓子？”
看得出来，还没彻底醒，苏小荷闭了嘴直接拿起一个馓子递给苏老头，自己则坐在李氏身边也拿起一个吃了起来。
“外祖母，艳梅姐，味道咋样？”
苏小荷自己吃着还行，不过比起在现代买的还是差了一些。
“不错，油香油香的！闲来没事掰几根尝尝，正好可以解解嘴馋。”李氏吃着嘴里的馓子评价道。
“嗯，比我以前在街上买过一次的零嘴好吃，也是炸的，但没有小荷你这个炸得好吃。他那个炸的，吃着有一股苦味，也不晓得为啥。”艳梅也跟着发表自己的评价道。
听完李氏跟艳梅的评价，苏小荷又将头转向一旁的苏老头。
苏老头正吃着呢，压根没意识到苏小荷正在等他的评价。
苏小荷也不用问了，看苏老头那个表情就知道他对这馓子是喜欢的。
几人就这么坐在院子里吃着馓子聊天，等到晚市开始快要开始的时候这才各自忙去。
原本下午炸馓子的时候，苏小荷以为自己掌握的量应该是刚刚好的，没想到却还多出了一些。
大宝今天吃了，明天只能尝一点点，吃过了容易上火；苏小荷将剩下的馓子装好，准备留给陈婶让她带回去。
忙完晚市吃过饭，收拾好铺子后几人便回家休息了，待到第二天过来时，苏小荷将昨天的馓子递给陈秀。
“陈婶，这个零嘴你待会记得带回去吧！”
“哦，好！”对于苏小荷时不时就研究一些新的吃食出来，然后给她留一份带回去的举动已经习以为常了。
接过苏小荷手里的吃食打开看了看，“这新吃食是叫什么？”
“馓子。油炸出来的，一次不能吃太多，不然容易上火。”
“哎，好！谢谢小荷啦！”陈氏将吃食收好，待会回村正好带去给吕行止看书的时候吃。
已经考完院试的吕行止，今天依旧在家中看书，考试的结果还没出，在这段时间里他也只能在家里看看书顺便抄一下书赚些银子。
等陈氏从苏家食铺回来，将带来的零嘴放到他桌上时，吕行止看着馓子愣了一下。
先准备好面粉，因为是尝试着做，所以取得面粉并不是很多，大概炸出来的够他们几个人吃就行了。
将面粉备好倒入一些盐在面粉里，搅拌均匀后再在面粉里打入一颗鸡蛋放入一小勺量的黑芝麻后用筷子稍微搅拌几下。
搅拌完后再倒入一些温水，继续搅拌到没有干面粉的状态后再用手把面团揉搓至光滑，将揉搓好的面团静置在盆里盖上盖子等个十五到二十分钟就差不多了。
在等待的过程中，大宝好奇地看着盆里的面团，问一旁的苏小荷，“小荷姐姐，这样就好了吗？”
“没呢！得等一会，等面团发好了再接着做。”
大宝似懂非懂的点点头，继续盯着盆里的面团。
二十分钟一到，苏小荷将盖子掀开取出面团直接用擀面杖将面团擀薄一些，用刀切成长条。
等全部切完后，取出一根用手搓成比筷子还细上一些的面条，等全部搓完后；取个大海碗在碗里倒上一点油，然后将刚刚搓好的面条全都盘叠在碗里。
将所有搓好的面条盘完后，再倒上适量的油，油需要漫过面条，盖上盖子继续静置一个小时左右。
趁着这个时间，刚好可以跟大宝玩一下翻花绳打发一下时间。
等时间一到，苏小荷取出浸泡好的面条，一边拉一边抻，一直抻更细的长条。
然后再用手掌尽可能的将面条撑大后绕到手掌上一边绕的时候一边拉抻，再用两根筷子抻拉面条。
大宝在一边看得时候还学着苏小荷的动作在旁边比划，但怎么都没学出个形来。
将面条抻好后，洗干净手后就可以起锅烧油了，等油烧至温热也就是把筷子放进去会起密集的小泡泡时差不多就是温热了。
油温热后，把搭在筷子上前段的面条浸到油锅里炸，炸的时候需要操控手里的筷子将面条扭成麻花的形状，最后炸至定型了以后抽出筷子继续炸。
待已经成型了的馓子炸成金黄酥脆后，就可以捞出放在一旁沥油了。
炸好一个接着继续重复上面的动作，大宝看着正在沥油的馓子好奇的要命，刚想伸手去戳戳就被旁边的苏小荷阻止了。
“待会儿，这馓子从出锅油温还很热，会烫伤手的；等放凉一会儿就可以吃了，先不急啊！”
“哦，好哦！”
大宝听着点点头，继续乖巧地站在旁边看苏小荷炸剩下的馓子。
等都炸好后，先炸的馓子油已经沥得差不多了，苏小荷拿出一个递给大宝。
“喏，这个可以吃了！”
大宝小心接过苏小荷递过来的馓子，用手掰下一小根放在嘴里。
酥酥脆脆带着油香和芝麻香，只吃了一根就让大宝彻底喜欢上了这个零嘴。
“小荷姐姐，这个好好吃！比我娘之前给我买的零嘴都要好吃！”
苏小荷笑着把盘子里的馓子端起来准备拿去院子里给李氏他们尝尝，听到大宝的话，笑得盘子都差点没端稳。
“你现在这小嘴越来越甜了，不过这个不能多吃容易上火的，知道吗？”
“嗯嗯，大宝知道了！”
苏小荷摸摸大宝的脑袋后，就端着盘子走出了厨房。
李氏跟艳梅坐在一块正一边闲聊一边择菜，苏老头则是在一旁低着头打盹。
看到苏小荷端着盘子出来，李氏笑着说：“零嘴做成了？做的啥？”
“嗯，炸的馓子，您尝尝看？”说着，苏小荷将盘子递给李氏和艳梅，两人分别拿走了一个。
苏小荷又走到苏老头旁边，轻轻推了推苏老头的胳膊将人叫醒。
“怎么了？”苏老头抬头看着苏小荷。
“刚刚炸出来的馓子，给您尝尝。”
“哦哦，好！啥子？”
“馓子。”
“啥子馓子？”
看得出来，还没彻底醒，苏小荷闭了嘴直接拿起一个馓子递给苏老头，自己则坐在李氏身边也拿起一个吃了起来。
“外祖母，艳梅姐，味道咋样？”
苏小荷自己吃着还行，不过比起在现代买的还是差了一些。
“不错，油香油香的！闲来没事掰几根尝尝，正好可以解解嘴馋。”李氏吃着嘴里的馓子评价道。
“嗯，比我以前在街上买过一次的零嘴好吃，也是炸的，但没有小荷你这个炸得好吃。他那个炸的，吃着有一股苦味，也不晓得为啥。”艳梅也跟着发表自己的评价道。
听完李氏跟艳梅的评价，苏小荷又将头转向一旁的苏老头。
苏老头正吃着呢，压根没意识到苏小荷正在等他的评价。
苏小荷也不用问了，看苏老头那个表情就知道他对这馓子是喜欢的。
几人就这么坐在院子里吃着馓子聊天，等到晚市开始快要开始的时候这才各自忙去。
原本下午炸馓子的时候，苏小荷以为自己掌握的量应该是刚刚好的，没想到却还多出了一些。
大宝今天吃了，明天只能尝一点点，吃过了容易上火；苏小荷将剩下的馓子装好，准备留给陈婶让她带回去。
忙完晚市吃过饭，收拾好铺子后几人便回家休息了，待到第二天过来时，苏小荷将昨天的馓子递给陈秀。
“陈婶，这个零嘴你待会记得带回去吧！”
“哦，好！”对于苏小荷时不时就研究一些新的吃食出来，然后给她留一份带回去的举动已经习以为常了。
接过苏小荷手里的吃食打开看了看，“这新吃食是叫什么？”
“馓子。油炸出来的，一次不能吃太多，不然容易上火。”
“哎，好！谢谢小荷啦！”陈氏将吃食收好，待会回村正好带去给吕行止看书的时候吃。
已经考完院试的吕行止，今天依旧在家中看书，考试的结果还没出，在这段时间里他也只能在家里看看书顺便抄一下书赚些银子。
等陈氏从苏家食铺回来，将带来的零嘴放到他桌上时，吕行止看着馓子愣了一下。