我在九零年代做大厨 第241章 跃马农庄（9）
“王总也是吃过苦的人呢，您老家现在好了，山里的人都被搬迁出来。”
有人拍着王建波的肩头说道。
“唉……有道是故土难离，当初搬迁的时候，大多数人还不想搬迁呢，我为这事费了九牛二虎之力。
先是把我自家人说通，让他们先搬出来，然后再由他们动员其他人，说是动员我想那时候用吹嘘更恰当，这人性的卑劣由此可见一斑，当身边的人突然过上好日子了，羡慕的人就多了去了，这样一来搬迁才打开缺口。”
这时一曲终了，弹奏古筝的女子调了下琴弦，似乎准备弹奏新的曲子。
“这是你们的员工？”
王建波指着竹轩内的女子问道。
李月娥看了看竹轩里的女子，关志豪的女朋友她没见过，只知道这是强子请来的音乐学院毕业生，特意给客人表演的。
不仅如此，之前听强子说道，五个风格各异的包厢里，每次有客人吃饭，这种真人演奏乐器的节目都有，除非客人要求不要。
“这是我们特意请来的演奏家，都是出自名牌音乐学院的高材生呢！”
“嗯……这个节目很好，听有关做学问的讲，对牛弹琴可以增加牛的产奶量，对人的话，没准会增加胃口也说不定呢。”
朱胖子插话道，不过他的低俗段子似乎并没有得到别人的共鸣，有些尴尬的挠了挠大光头。
其实自始至终他的目光基本没离开过李月娥的大白腿，看见演奏的女孩后，才把目光转移到女孩身上了。
“这个节目的确不错，轻松舒缓的音乐可以让人心情平静，看样子你们的老板是个会生活也懂生活的人，人都说窥一斑而见全豹，从这些细节就可以看出，他是个成功的商人。”
那个叫林慧的女人说道。
“听说我们老板以前在西京开了二十多年连锁饭店，后来在县城搞了一个什么……谷，生意做的都很成功呢，那个什么谷后来被望江财团收购了，这才在家里做了这个跃马农庄！”
李月娥对于强子的了解大多是听说，所以知之不详，也就介绍个大概。
除了朱胖子似乎有些不屑外，其他人都表示做出这样的成绩很不错。
“还是个叱咤风云的人物呢，那个什么谷恐怕就是忘忧谷，它是‘望江欢乐谷’的前身，做的很不错，思路很好，望江接手后几乎没怎么大动，就开始营业了，现在是望江驻西京的办事处。”
哪个叫林慧的女人继续说道，她似乎是个老西京，对于周边的情况都很清楚。
“这里陈列的干货是农庄传家菜重头戏的主要食材，像是干鲍、燕窝、鱼翅、哈士蟆油、干刺参、鱼肚鱼唇、鹿茸、瑶柱、干虾等等，只要是市面上有的，这几个陈列柜都有。”
李月娥指着左右都有的食材陈列柜介绍，将高档食材当做摆设陈列在每个包厢，这是他在一些高档酒店见过的。
这样可以让客人直观的看到每样高档食材，减少结账时的一些不必要的麻烦，因为有些高档食材都有标价，当然了，能吃的起最好最贵东西的人，大多也不会在意价格，顶多是问询一下而已。
“握草……这什么鲍鱼，四头居然要一万多，这样子做熟了还不得好几万。”
朱胖子喷着唾沫星子说道，嗓门大的能震死苍蝇。
“没见识，这不是还有五万多的吗，据说最贵的干鲍还有十几万甚至几十万的，美国加州的红鲍鱼一只就要十几万，还是美元呢，那玩意一只就可以让五六个人吃的肚子溜圆，你说贵不贵。”
妖娆女人轻蔑道。
众人在食材陈列柜看了一会，然后就直接越过演艺的小竹轩进了包间。
包间里放了一张很大的桌子，围起来差不多能坐二十几人的哪种，古香古色的桌子看着极为厚重，暗红色的木纹似乎在闪烁着光晕。
四周墙壁是麦草泥巴糊墙，同样做过喷漆处理，不过有一面墙上挂了一副放大版的手工风箱照片，黑白底色让这玩意更具年代感，风箱的正面有一个红色的标贴，看样子是以前的手工按印标签，最左边有几个小字依稀可见‘庞记风箱’。
另外三面则挂着一些关中剪纸的镜框，什么关中八景、皮影戏等等。
靠在里边的南墙根下放着一个老式的关中板柜，不过内部做了些许改动，成了一个包间的起码设施……备餐柜。
“卧了个大槽，真基吧奢侈，居然是红木家具，这一套恐怕得几十万吧？”
朱胖子不禁咋舌道，红木家具在当下是有名的奢侈品，这么大一张桌子配二十把椅子，怎么说都值个大几十万甚至百万都有可能。
“老朱这次可是看走眼了呢，这是酸枝木，虽然也挺贵的，但是跟红木比起来，差距还是蛮大的。”
王建波笑着说道，同时用手抚摸着这些椅背。
朱胖子被说的有点尴尬，他红着脸尬笑：“哈哈哈，咱老朱是个粗人，对这些又不太懂，说错了大家请别见怪？”
“王总真是见多识广，这套的确是酸枝木材质，大家请坐吧，我这就去通知老板，顺便给大家上茶点。”
李月娥安排众人坐下，然后自己转身从包厢的后门出去。
没过一会，强子推着推车就进了包厢，他的一身打扮让这些人有些愕然，因为他就穿着一身厨子的白色工作服，黑白格子长裤。
“欢迎各位爷莅临跃马农庄，我是这里的掌柜强子，请大家多多关照，你们是我农庄的第一单生意，所以给了你们半价，若是吃的好了，还请各位爷给做个宣传，若是不耽搁你们时间的话，明天下午让小女对你们做个用餐调研，请多多支持。”
“哈哈…庞老板客气了，您不会真的是个厨子吧，这么大的生意是您亲自做的？”
王建波笑眯眯的问道，同时伸出手跟强子握了握。
“可不就是嘛，如假包换，这个传家菜也是因为我自己的职业，我在这行做了三十多年，算得上是个老厨子，而且这传家菜工作量不大，就是我亲自掌勺的，请各位衣食父母多多品评哦！”
强子一边说一边将茶点往桌上摆放，李月娥也在一旁帮忙。
“你们没有服务员吗，你招呼一下客人还行，端菜就有点不着调了吧？”
朱胖子率先坐上主位，捏起一块豌豆黄放进嘴里，一边咀嚼一边冲着强子说道。
“这位胖爷说的是，传家菜有个上菜程序，主人必须先露个脸，上一波茶点，算是跟客人见面，之后才是服务人员，上菜就我这副尊容还是算了吧，我怕影响各位爷的胃口。”
“呵呵……庞老板何必妄自菲薄，你虽然看着五十多岁但是却不油腻，绝对算得上是老当益壮、老而弥坚，现在的年轻人也不见得有你这副精气神。”
林慧插话道，似乎对这个跟自己年纪相仿的老厨子有些看好。
“多谢老板欣赏，多谢几位爷赏光，您几位先用茶，我这就去安排主菜，今晚的安排有些简单，就是寻常的关中待客八大碗和四个小凉菜，当然了，寻常绝对不是稀松平常，一定让各位爷满意。”
强子学着佟东海的待客说辞，把王建波等人说的都要心花怒放了，这被人一嘴一个爷的叫着，是个人也不好挑毛病不是。
四个小凉菜相隔了十多分钟上来，也是强子亲自上的。
“各位爷，这是今晚的凉菜‘芳香羊排、腊汁大刀牛肉、银鱼炝豌豆苗、泡椒藕苗。”
几个凉菜听着稀松平常，但是却绝不简单，羊排煮的鲜香四溢在经过花生油过油，外焦里嫩口齿留香，腊汁牛肉是强子已经用了很多年自制卤汤，卤出来的牛肉自然不同凡响，出锅后在盘子里压成紧实的特制形状，上桌前以大刀片成薄片，配着小米椒做成的蘸汁，香辣醇厚绝不寻常，豌豆苗焯水刚断生捞起冲凉，与腌制的银鱼相互搅拌，豌豆苗清香微苦加上银鱼的咸香，绝对爽口美味，藕苗的制作就大有讲究了，新鲜的藕苗买回来，清洗过后抽去藕丝，焯水后以泡椒水浸泡，再入冰箱里冰镇，冷冽脆爽香辣微甜的口感妙不可言。
传统的刻花技法盘饰更是让四个凉菜身价翻了好几倍，光是看着都极不简单。
这是传家菜的第一单生意，强子可以说使出了浑身解数，这第一脚必须踢的漂亮。
“哪个……庞老板留步，我有点事问你？”
强子上完菜正准备退出去的时候，王建波叫住他。
“哎吆，这位爷请讲。”
“呵呵呵……庞老板太客气了，你这样一口一个爷的叫着，咱们怕是就不好聊天了。”
“呵呵，王总说的是，这是从做传家菜的老师傅哪里现学现卖的，我运用还有些生硬，让王总见笑了，什么事情您说。”
“嗨……这不就对了嘛，只要你菜做得好，至于称呼嘛就是个噱头，你菜做的日吧欻，就是爷叫的再多，客人也不会买账不是。
我是想问你，听那个接待的美女讲，你还兼做盆景，门口的几棵盆景做的很不错嘛，我看得有二十几年盆龄了。”
刚才李月娥把王建波对盆景感兴趣的事情告诉了强子，做生意吗，就得做的八面玲珑，客人的任何细节都是拉住人脉的重要手段，所以强子也不说破，只是含混其辞。
“呵呵……都是瞎做，几棵黑松的树龄盆龄都在三十年以上，路口的银杏就稍微短一点，大概十几年的样子，怎么王总对盆景也感兴趣？”
强子有点谦虚过头的问道。
“是有那么些兴趣，主要还是我做的生意需求，有些大老板对这个讲究，尤其是南方那些生意巨头，对风水啥的都特重视，也就多接触了一些这玩意，你这几棵盆景放在市面上，差不多一盆可以卖到三十万。”
这玩意当时是八万一盆买的，居然涨了这么多，这道是出乎他的意料之外。
“王总真是慧眼如炬啊，年头的时候，有几波人来看过，最高出了三十万我没卖，这玩意是我的镇店之宝，不是卖的东西，再说了我也不缺这几个钱，放在家里诸事顺遂不比什么都好。”
这话让王建波深以为然：“就是就是，风水这玩意不能轻易改动，否则碰到了哪里就不好了。”
“王总要是也喜欢动手的话，我地里还有些盆景胚苗，有空可以练练手，若是玩出喜欢的造型，都可以带走，怎么样？”
这话似乎正中王建波下怀，他哈哈大笑起来：“庞老板爽快，你这个朋友我交了，以后有空我会常来的，不仅是你的盆景苗圃，我的小艾莉是特别喜欢你的马场，一会吃完饭，帮我们办张卡，以后随时想来了，给你打个电话，你看怎么样？”
强子乐的屁颠屁颠的回应：“那感情好了，我还有个城建局的朋友，也是个盆景发烧友，经常会自己来苗圃练手，路上有好几盆都是出自他的手中呢！”
一听说有城建局的朋友，几个做地产的纷纷侧目，看强子的眼神也热烈了几分，他们久做地产生意，自然清楚什么样的人需要巴结或者多走动。
“那就妥了，艾莉，一会去前台哪里办卡，你想什么时候来就什么时候来。”
那个妖娆女子咯咯的笑了：“嗯嗯，那真是太好了，以后就可以随时骑马玩了！”
这时服务员王燕推着餐车进来了，上边放着今晚的晚宴主菜，强子赶忙伸手帮忙布菜，并且一一介绍每种菜肴的品名，成菜特点以及口味等等。
对于菜肴这些人是不怎么感兴趣的，但是却对那些玉米碴子粥、蚂蚱菜团子、小咸菜、地瓜粉搅团、窝窝头等小吃趋之若鹜，一个个张牙舞爪的开始动筷子。
“大家慢用，有什么需要可以按呼叫器，包厢外有专人听候差遣。”
“嗯嗯……庞老板自便，需要什么我们会叫人的。”
这时包厢外的竹轩里，古筝的曲目再次变了，关志豪的女朋友算不得有多漂亮，但是却有种特别出尘的气质，葱白一样的手指灵动的飞舞，美妙的音符就从琴弦上散播开来……
有人拍着王建波的肩头说道。
“唉……有道是故土难离，当初搬迁的时候，大多数人还不想搬迁呢，我为这事费了九牛二虎之力。
先是把我自家人说通，让他们先搬出来，然后再由他们动员其他人，说是动员我想那时候用吹嘘更恰当，这人性的卑劣由此可见一斑，当身边的人突然过上好日子了，羡慕的人就多了去了，这样一来搬迁才打开缺口。”
这时一曲终了，弹奏古筝的女子调了下琴弦，似乎准备弹奏新的曲子。
“这是你们的员工？”
王建波指着竹轩内的女子问道。
李月娥看了看竹轩里的女子，关志豪的女朋友她没见过，只知道这是强子请来的音乐学院毕业生，特意给客人表演的。
不仅如此，之前听强子说道，五个风格各异的包厢里，每次有客人吃饭，这种真人演奏乐器的节目都有，除非客人要求不要。
“这是我们特意请来的演奏家，都是出自名牌音乐学院的高材生呢！”
“嗯……这个节目很好，听有关做学问的讲，对牛弹琴可以增加牛的产奶量，对人的话，没准会增加胃口也说不定呢。”
朱胖子插话道，不过他的低俗段子似乎并没有得到别人的共鸣，有些尴尬的挠了挠大光头。
其实自始至终他的目光基本没离开过李月娥的大白腿，看见演奏的女孩后，才把目光转移到女孩身上了。
“这个节目的确不错，轻松舒缓的音乐可以让人心情平静，看样子你们的老板是个会生活也懂生活的人，人都说窥一斑而见全豹，从这些细节就可以看出，他是个成功的商人。”
那个叫林慧的女人说道。
“听说我们老板以前在西京开了二十多年连锁饭店，后来在县城搞了一个什么……谷，生意做的都很成功呢，那个什么谷后来被望江财团收购了，这才在家里做了这个跃马农庄！”
李月娥对于强子的了解大多是听说，所以知之不详，也就介绍个大概。
除了朱胖子似乎有些不屑外，其他人都表示做出这样的成绩很不错。
“还是个叱咤风云的人物呢，那个什么谷恐怕就是忘忧谷，它是‘望江欢乐谷’的前身，做的很不错，思路很好，望江接手后几乎没怎么大动，就开始营业了，现在是望江驻西京的办事处。”
哪个叫林慧的女人继续说道，她似乎是个老西京，对于周边的情况都很清楚。
“这里陈列的干货是农庄传家菜重头戏的主要食材，像是干鲍、燕窝、鱼翅、哈士蟆油、干刺参、鱼肚鱼唇、鹿茸、瑶柱、干虾等等，只要是市面上有的，这几个陈列柜都有。”
李月娥指着左右都有的食材陈列柜介绍，将高档食材当做摆设陈列在每个包厢，这是他在一些高档酒店见过的。
这样可以让客人直观的看到每样高档食材，减少结账时的一些不必要的麻烦，因为有些高档食材都有标价，当然了，能吃的起最好最贵东西的人，大多也不会在意价格，顶多是问询一下而已。
“握草……这什么鲍鱼，四头居然要一万多，这样子做熟了还不得好几万。”
朱胖子喷着唾沫星子说道，嗓门大的能震死苍蝇。
“没见识，这不是还有五万多的吗，据说最贵的干鲍还有十几万甚至几十万的，美国加州的红鲍鱼一只就要十几万，还是美元呢，那玩意一只就可以让五六个人吃的肚子溜圆，你说贵不贵。”
妖娆女人轻蔑道。
众人在食材陈列柜看了一会，然后就直接越过演艺的小竹轩进了包间。
包间里放了一张很大的桌子，围起来差不多能坐二十几人的哪种，古香古色的桌子看着极为厚重，暗红色的木纹似乎在闪烁着光晕。
四周墙壁是麦草泥巴糊墙，同样做过喷漆处理，不过有一面墙上挂了一副放大版的手工风箱照片，黑白底色让这玩意更具年代感，风箱的正面有一个红色的标贴，看样子是以前的手工按印标签，最左边有几个小字依稀可见‘庞记风箱’。
另外三面则挂着一些关中剪纸的镜框，什么关中八景、皮影戏等等。
靠在里边的南墙根下放着一个老式的关中板柜，不过内部做了些许改动，成了一个包间的起码设施……备餐柜。
“卧了个大槽，真基吧奢侈，居然是红木家具，这一套恐怕得几十万吧？”
朱胖子不禁咋舌道，红木家具在当下是有名的奢侈品，这么大一张桌子配二十把椅子，怎么说都值个大几十万甚至百万都有可能。
“老朱这次可是看走眼了呢，这是酸枝木，虽然也挺贵的，但是跟红木比起来，差距还是蛮大的。”
王建波笑着说道，同时用手抚摸着这些椅背。
朱胖子被说的有点尴尬，他红着脸尬笑：“哈哈哈，咱老朱是个粗人，对这些又不太懂，说错了大家请别见怪？”
“王总真是见多识广，这套的确是酸枝木材质，大家请坐吧，我这就去通知老板，顺便给大家上茶点。”
李月娥安排众人坐下，然后自己转身从包厢的后门出去。
没过一会，强子推着推车就进了包厢，他的一身打扮让这些人有些愕然，因为他就穿着一身厨子的白色工作服，黑白格子长裤。
“欢迎各位爷莅临跃马农庄，我是这里的掌柜强子，请大家多多关照，你们是我农庄的第一单生意，所以给了你们半价，若是吃的好了，还请各位爷给做个宣传，若是不耽搁你们时间的话，明天下午让小女对你们做个用餐调研，请多多支持。”
“哈哈…庞老板客气了，您不会真的是个厨子吧，这么大的生意是您亲自做的？”
王建波笑眯眯的问道，同时伸出手跟强子握了握。
“可不就是嘛，如假包换，这个传家菜也是因为我自己的职业，我在这行做了三十多年，算得上是个老厨子，而且这传家菜工作量不大，就是我亲自掌勺的，请各位衣食父母多多品评哦！”
强子一边说一边将茶点往桌上摆放，李月娥也在一旁帮忙。
“你们没有服务员吗，你招呼一下客人还行，端菜就有点不着调了吧？”
朱胖子率先坐上主位，捏起一块豌豆黄放进嘴里，一边咀嚼一边冲着强子说道。
“这位胖爷说的是，传家菜有个上菜程序，主人必须先露个脸，上一波茶点，算是跟客人见面，之后才是服务人员，上菜就我这副尊容还是算了吧，我怕影响各位爷的胃口。”
“呵呵……庞老板何必妄自菲薄，你虽然看着五十多岁但是却不油腻，绝对算得上是老当益壮、老而弥坚，现在的年轻人也不见得有你这副精气神。”
林慧插话道，似乎对这个跟自己年纪相仿的老厨子有些看好。
“多谢老板欣赏，多谢几位爷赏光，您几位先用茶，我这就去安排主菜，今晚的安排有些简单，就是寻常的关中待客八大碗和四个小凉菜，当然了，寻常绝对不是稀松平常，一定让各位爷满意。”
强子学着佟东海的待客说辞，把王建波等人说的都要心花怒放了，这被人一嘴一个爷的叫着，是个人也不好挑毛病不是。
四个小凉菜相隔了十多分钟上来，也是强子亲自上的。
“各位爷，这是今晚的凉菜‘芳香羊排、腊汁大刀牛肉、银鱼炝豌豆苗、泡椒藕苗。”
几个凉菜听着稀松平常，但是却绝不简单，羊排煮的鲜香四溢在经过花生油过油，外焦里嫩口齿留香，腊汁牛肉是强子已经用了很多年自制卤汤，卤出来的牛肉自然不同凡响，出锅后在盘子里压成紧实的特制形状，上桌前以大刀片成薄片，配着小米椒做成的蘸汁，香辣醇厚绝不寻常，豌豆苗焯水刚断生捞起冲凉，与腌制的银鱼相互搅拌，豌豆苗清香微苦加上银鱼的咸香，绝对爽口美味，藕苗的制作就大有讲究了，新鲜的藕苗买回来，清洗过后抽去藕丝，焯水后以泡椒水浸泡，再入冰箱里冰镇，冷冽脆爽香辣微甜的口感妙不可言。
传统的刻花技法盘饰更是让四个凉菜身价翻了好几倍，光是看着都极不简单。
这是传家菜的第一单生意，强子可以说使出了浑身解数，这第一脚必须踢的漂亮。
“哪个……庞老板留步，我有点事问你？”
强子上完菜正准备退出去的时候，王建波叫住他。
“哎吆，这位爷请讲。”
“呵呵呵……庞老板太客气了，你这样一口一个爷的叫着，咱们怕是就不好聊天了。”
“呵呵，王总说的是，这是从做传家菜的老师傅哪里现学现卖的，我运用还有些生硬，让王总见笑了，什么事情您说。”
“嗨……这不就对了嘛，只要你菜做得好，至于称呼嘛就是个噱头，你菜做的日吧欻，就是爷叫的再多，客人也不会买账不是。
我是想问你，听那个接待的美女讲，你还兼做盆景，门口的几棵盆景做的很不错嘛，我看得有二十几年盆龄了。”
刚才李月娥把王建波对盆景感兴趣的事情告诉了强子，做生意吗，就得做的八面玲珑，客人的任何细节都是拉住人脉的重要手段，所以强子也不说破，只是含混其辞。
“呵呵……都是瞎做，几棵黑松的树龄盆龄都在三十年以上，路口的银杏就稍微短一点，大概十几年的样子，怎么王总对盆景也感兴趣？”
强子有点谦虚过头的问道。
“是有那么些兴趣，主要还是我做的生意需求，有些大老板对这个讲究，尤其是南方那些生意巨头，对风水啥的都特重视，也就多接触了一些这玩意，你这几棵盆景放在市面上，差不多一盆可以卖到三十万。”
这玩意当时是八万一盆买的，居然涨了这么多，这道是出乎他的意料之外。
“王总真是慧眼如炬啊，年头的时候，有几波人来看过，最高出了三十万我没卖，这玩意是我的镇店之宝，不是卖的东西，再说了我也不缺这几个钱，放在家里诸事顺遂不比什么都好。”
这话让王建波深以为然：“就是就是，风水这玩意不能轻易改动，否则碰到了哪里就不好了。”
“王总要是也喜欢动手的话，我地里还有些盆景胚苗，有空可以练练手，若是玩出喜欢的造型，都可以带走，怎么样？”
这话似乎正中王建波下怀，他哈哈大笑起来：“庞老板爽快，你这个朋友我交了，以后有空我会常来的，不仅是你的盆景苗圃，我的小艾莉是特别喜欢你的马场，一会吃完饭，帮我们办张卡，以后随时想来了，给你打个电话，你看怎么样？”
强子乐的屁颠屁颠的回应：“那感情好了，我还有个城建局的朋友，也是个盆景发烧友，经常会自己来苗圃练手，路上有好几盆都是出自他的手中呢！”
一听说有城建局的朋友，几个做地产的纷纷侧目，看强子的眼神也热烈了几分，他们久做地产生意，自然清楚什么样的人需要巴结或者多走动。
“那就妥了，艾莉，一会去前台哪里办卡，你想什么时候来就什么时候来。”
那个妖娆女子咯咯的笑了：“嗯嗯，那真是太好了，以后就可以随时骑马玩了！”
这时服务员王燕推着餐车进来了，上边放着今晚的晚宴主菜，强子赶忙伸手帮忙布菜，并且一一介绍每种菜肴的品名，成菜特点以及口味等等。
对于菜肴这些人是不怎么感兴趣的，但是却对那些玉米碴子粥、蚂蚱菜团子、小咸菜、地瓜粉搅团、窝窝头等小吃趋之若鹜，一个个张牙舞爪的开始动筷子。
“大家慢用，有什么需要可以按呼叫器，包厢外有专人听候差遣。”
“嗯嗯……庞老板自便，需要什么我们会叫人的。”
这时包厢外的竹轩里，古筝的曲目再次变了，关志豪的女朋友算不得有多漂亮，但是却有种特别出尘的气质，葱白一样的手指灵动的飞舞，美妙的音符就从琴弦上散播开来……