我一个道士，让我去霍格沃茨？ 第194章 美食比赛第二阶段
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时间很快就来到了周二的中午。
中午大家甚至都是草草的吃了点东西。
都在期待着晚上到底可以品尝到什么好吃的。
下午一点多，徐清早早的就到了厨房里面。
厨房内冷冷清清，除了麦格教授，就只有徐清一个人。
“教授，这次比赛的，怎么都还没来？”
麦格教授一摊手：“三个人退出了，就剩下一个人了，估计也快来了。”
徐清听到这话，好奇起来。
退赛了，三个人？
会是谁呢？
“行了，不用猜了，除了马尔福外，都退出了。”
“！！！”
徐清有些幸灾乐祸：“我还以为马尔福先退出了呢？”
上次马尔福丢脸丢成那样，竟然还可以继续来参加比赛。
这样徐清对他不由得对他也多看一眼。
多看一眼归多看一眼，但是为什么他还坚持下去，这倒是个让人深思的点。
毕竟按照以前马尔福的作风，被这么羞辱后，一般都是安静几个月。
但是他这继续参赛，就让人有些捉摸不透了。
很快，一点半的时候，马尔福带着他的团队也走了进来。
这次马尔福脸上的表情没有丝毫上周刚失败了的气馁。
反而是有一丝胜券在握的表情。
还不等徐清多想，麦格教授的话打断了徐清的思路。
“好了，两位参赛者已经就位，你们稍作准备，2点准时开始比赛。”
“这次的比赛持续时间三个半小时。”
“主要食材有羊肉，鸡肉，土豆，至于之前的规则你们两位也知道了。”
“对了！还有就是，这次除了学生投票，还会有学校的教授，他们也会参与投票。”
“好了，现在你们可以先休息一会，一会两点准时开始比赛。”
说完，麦格教授找了把椅子坐了下来。
这次的比赛，其实完全就是不需要监督得。
就剩下了两个人，两个人谁也不会去抄谁的。
徐清有饶兴趣的盯着马尔福，脑中思索着他到底会带来什么东西。
究竟是什么，才会让他有这么强的自信？
时间不知不觉的来到了两点，随着麦格教授的一声令下，双方也开始了比赛。
徐清这次并没有把全部的摄魂怪都召唤出来。
而是召唤出来四只，用来给自己打下手。
首先就是羊肉，羊肉在这三者中需要长时间的炖煮。
所以说，先做羊肉是必须的。
羊肉这个东西，处理不好，就容易有很重的膻味。
膻味要是处理不好，就会彻底破坏其他的味道。
正好比赛要求最好是风味不同。
那么徐清简单思索下，脑中就选定出来了，需要做的菜品。
红烧羊肉，孜然羊肉，葱爆羊肉。
这三道菜，正好是三种不同的风味。
这三道菜里面，红烧羊肉反倒是最需要时间的。
徐清决定先把红烧羊肉给炖上。
红烧羊肉，首先就是先要挑选羊肉的部位。
做红烧羊肉，比较适合的就是羊腩肉和羊的后腿肉。
这里的肉比较鲜嫩多汁，用来做红烧自然是最好的。
徐清挑了几块年龄看起来比较小的羊腩和羊后腿，然后拿了回来。
先是用水清洗一下，而后切成大小不一的方块。
将羊肉和葱姜蒜给放进去，涂抹均匀，然后腌制上一个小时。
趁着腌制的时候，徐清接着将葱爆羊肉和孜然羊肉的部位给挑选出来。
徐清抬头一看时间，已经过去了半小时。
自己也不禁感叹道：“自己做的话，时间过得还真快。”
羊肉的东西差不多都准备好了，剩下的就是最后的一小时开始炒。
期间徐清也和摄魂怪嘱咐一些细节，以便一会比赛结束后摄魂怪可以给其他学生多做一点。
接下来，就是接着处理需要耗时间的菜肴了。
徐清扭头看向马尔福，却发现这人好像一点都不紧张。
真的就是那种胜券在握的表情。
而且他带来的厨师团队，做的明显也没有昨天的认真，更多的是一种应付的感觉。
徐清一时间也猜不到他想要干什么。
不过也无所谓，先做好自己的才是重要的。
徐清看着鸡肉和土豆，脑中开始检索用着阆中到底做什么菜肴。
本着不复杂，口味多的比赛规则，徐清给每款食材规划出来了三道不同的菜品。
土豆用来做酸辣土豆丝，干锅土豆片，和红烧土豆。
鸡肉就简单点，做个黄焖鸡，白斩鸡，和宫保鸡丁。
其实关于鸡肉，徐清本来还可以做出来很多种口味。
但是奈何时间的缘故，也就只挑选了这三种。
这三种每个拎出来，都是家喻户晓的极品。
跟之前一样，徐清先把鸡肉切成块。
这次黄焖鸡用的，大多都是鸡腿肉。
毕竟鸡腿肉吃起来骨头少。
切块后，加入调料，然后放在一边先腌制着。
随后把适合做白斩鸡的鸡直接扔到锅里面，什么调料都不加，开始煮。
白斩鸡看起来只是单纯的煮就可以了，但是里面的门道确实是有不少的。
里面的门道，就在火候和细节上面。
火大了，吃起来就容易老。
火要是小了，那么吃起来有可能就是生的。
随后，徐清指挥着摄魂怪，将其他菜需要东西都给准备后。
然后把土豆该切块的切块，该切丝的切丝。
很快，时间就过去了一半。
时候也就差不多了，之前腌制的羊肉和鸡肉这个时候就可以开始动手了。
红烧羊肉，开始焯水！
把羊肉放到锅里面，大火烧开，撇去浮沫后，捞出备用。
闻着这种腥味，徐清也是回想起国内西北某地的滩羊。
那里的羊肉，可真的是没有一点点的膻味，腥味也是很小的。
可惜这里是带嘤，吃不到咯！
焯过水的羊肉，下一步就是开始炒制。
炒制之前，需要先炒糖色。
糖色，要讲究火候小一点，慢慢炒，炒到变成枣红色，开始冒泡的时候，再把羊肉给放进去。
羊肉放进去后，就可以大火，把调味料什么也给加进去。
直到炒出来香味，就可以加热水，然后在往里面放点山楂片。
大火烧开后，就转小火炖就可以了。
感受着锅内传来的味道，徐清也是满意的点了点头。
中午大家甚至都是草草的吃了点东西。
都在期待着晚上到底可以品尝到什么好吃的。
下午一点多，徐清早早的就到了厨房里面。
厨房内冷冷清清，除了麦格教授，就只有徐清一个人。
“教授，这次比赛的，怎么都还没来？”
麦格教授一摊手：“三个人退出了，就剩下一个人了，估计也快来了。”
徐清听到这话，好奇起来。
退赛了，三个人？
会是谁呢？
“行了，不用猜了，除了马尔福外，都退出了。”
“！！！”
徐清有些幸灾乐祸：“我还以为马尔福先退出了呢？”
上次马尔福丢脸丢成那样，竟然还可以继续来参加比赛。
这样徐清对他不由得对他也多看一眼。
多看一眼归多看一眼，但是为什么他还坚持下去，这倒是个让人深思的点。
毕竟按照以前马尔福的作风，被这么羞辱后，一般都是安静几个月。
但是他这继续参赛，就让人有些捉摸不透了。
很快，一点半的时候，马尔福带着他的团队也走了进来。
这次马尔福脸上的表情没有丝毫上周刚失败了的气馁。
反而是有一丝胜券在握的表情。
还不等徐清多想，麦格教授的话打断了徐清的思路。
“好了，两位参赛者已经就位，你们稍作准备，2点准时开始比赛。”
“这次的比赛持续时间三个半小时。”
“主要食材有羊肉，鸡肉，土豆，至于之前的规则你们两位也知道了。”
“对了！还有就是，这次除了学生投票，还会有学校的教授，他们也会参与投票。”
“好了，现在你们可以先休息一会，一会两点准时开始比赛。”
说完，麦格教授找了把椅子坐了下来。
这次的比赛，其实完全就是不需要监督得。
就剩下了两个人，两个人谁也不会去抄谁的。
徐清有饶兴趣的盯着马尔福，脑中思索着他到底会带来什么东西。
究竟是什么，才会让他有这么强的自信？
时间不知不觉的来到了两点，随着麦格教授的一声令下，双方也开始了比赛。
徐清这次并没有把全部的摄魂怪都召唤出来。
而是召唤出来四只，用来给自己打下手。
首先就是羊肉，羊肉在这三者中需要长时间的炖煮。
所以说，先做羊肉是必须的。
羊肉这个东西，处理不好，就容易有很重的膻味。
膻味要是处理不好，就会彻底破坏其他的味道。
正好比赛要求最好是风味不同。
那么徐清简单思索下，脑中就选定出来了，需要做的菜品。
红烧羊肉，孜然羊肉，葱爆羊肉。
这三道菜，正好是三种不同的风味。
这三道菜里面，红烧羊肉反倒是最需要时间的。
徐清决定先把红烧羊肉给炖上。
红烧羊肉，首先就是先要挑选羊肉的部位。
做红烧羊肉，比较适合的就是羊腩肉和羊的后腿肉。
这里的肉比较鲜嫩多汁，用来做红烧自然是最好的。
徐清挑了几块年龄看起来比较小的羊腩和羊后腿，然后拿了回来。
先是用水清洗一下，而后切成大小不一的方块。
将羊肉和葱姜蒜给放进去，涂抹均匀，然后腌制上一个小时。
趁着腌制的时候，徐清接着将葱爆羊肉和孜然羊肉的部位给挑选出来。
徐清抬头一看时间，已经过去了半小时。
自己也不禁感叹道：“自己做的话，时间过得还真快。”
羊肉的东西差不多都准备好了，剩下的就是最后的一小时开始炒。
期间徐清也和摄魂怪嘱咐一些细节，以便一会比赛结束后摄魂怪可以给其他学生多做一点。
接下来，就是接着处理需要耗时间的菜肴了。
徐清扭头看向马尔福，却发现这人好像一点都不紧张。
真的就是那种胜券在握的表情。
而且他带来的厨师团队，做的明显也没有昨天的认真，更多的是一种应付的感觉。
徐清一时间也猜不到他想要干什么。
不过也无所谓，先做好自己的才是重要的。
徐清看着鸡肉和土豆，脑中开始检索用着阆中到底做什么菜肴。
本着不复杂，口味多的比赛规则，徐清给每款食材规划出来了三道不同的菜品。
土豆用来做酸辣土豆丝，干锅土豆片，和红烧土豆。
鸡肉就简单点，做个黄焖鸡，白斩鸡，和宫保鸡丁。
其实关于鸡肉，徐清本来还可以做出来很多种口味。
但是奈何时间的缘故，也就只挑选了这三种。
这三种每个拎出来，都是家喻户晓的极品。
跟之前一样，徐清先把鸡肉切成块。
这次黄焖鸡用的，大多都是鸡腿肉。
毕竟鸡腿肉吃起来骨头少。
切块后，加入调料，然后放在一边先腌制着。
随后把适合做白斩鸡的鸡直接扔到锅里面，什么调料都不加，开始煮。
白斩鸡看起来只是单纯的煮就可以了，但是里面的门道确实是有不少的。
里面的门道，就在火候和细节上面。
火大了，吃起来就容易老。
火要是小了，那么吃起来有可能就是生的。
随后，徐清指挥着摄魂怪，将其他菜需要东西都给准备后。
然后把土豆该切块的切块，该切丝的切丝。
很快，时间就过去了一半。
时候也就差不多了，之前腌制的羊肉和鸡肉这个时候就可以开始动手了。
红烧羊肉，开始焯水！
把羊肉放到锅里面，大火烧开，撇去浮沫后，捞出备用。
闻着这种腥味，徐清也是回想起国内西北某地的滩羊。
那里的羊肉，可真的是没有一点点的膻味，腥味也是很小的。
可惜这里是带嘤，吃不到咯！
焯过水的羊肉，下一步就是开始炒制。
炒制之前，需要先炒糖色。
糖色，要讲究火候小一点，慢慢炒，炒到变成枣红色，开始冒泡的时候，再把羊肉给放进去。
羊肉放进去后，就可以大火，把调味料什么也给加进去。
直到炒出来香味，就可以加热水，然后在往里面放点山楂片。
大火烧开后，就转小火炖就可以了。
感受着锅内传来的味道，徐清也是满意的点了点头。