开局茅草屋，农家走上致富科举路 第272章 备席
叶长砚把自己整理好的一些关于暖房的关键要领，跟杨林交待了一番。
譬如，让杨林用秸秆扎成草帘子，用绳子穿好，晚上拉动绳子，将草帘子盖在玻璃屋顶上，给暖房保温。
遇到特别寒冷的下雪天，还可以通过在暖房里烧炭盆来升温。
不过叶长砚跟杨林特别强调了，人若是要进入烧了炭盆的暖房里，务必要先打开门帘，先通风换气，然后再进入，避免在里面待的时间过长，一旦感觉不适，立马就要离开暖房。
杨林和大虎都朝叶长砚点点头，他们已经把叶长砚强调的事情都牢牢的记在了心里，然后叶长砚又把一些注意事项，跟杨林交待了一番。
“眼看距离年关也不远了，杨管事，你就先在这暖房内的试验地里面种些速生的青菜吧，另外就是种上一些韭菜，争取能让老师在过年的时候，吃上一顿新鲜的韭菜饺子。”
把事情交待完，叶长砚和梁靖程就准备回城，杨林夫妻都忙着留饭。
因前几日在茫山耽误了几天时间，叶长砚和梁靖程得把这些天落下的课业给补上，也就客气的婉拒了。
时间过得飞快，转眼蔡老的生辰就要到了，原本朱玉春和几位师兄弟商量着，打算给蔡老大办一场，正好借此机会，把小师弟介绍给盛京城的世交好友。
不过蔡老却不赞成大办，眼看着就年底了，大家伙儿都忙，蔡老只想自己师徒家人简单聚一聚。
至于将叶长砚介绍给盛京的世交好友，后面有的是机会，譬如来年，叶长砚和梁靖程若是都能考进国子学，那就是介绍给诸位世交好友最好的机会。
虽然蔡老不愿意大操大办，可他生日最大的愿望就是，希望能吃到叶长砚亲手烹饪的一桌美食。
叶长砚自然是责无旁贷了，这些天他一边学习，一边在为蔡老的生辰做着准备，保证能让先生生辰那天吃得满意。
蔡老生辰的前一天，为了给叶长砚足够的时间准备明日的菜式，蔡老给两个弟子和桑狸都放了假。
叶长砚和梁靖程师兄弟在厨房忙着炸酥肉，幸忘也守在灶台边转悠。
“公子，这锅里的是什么啊？怎么这么香？”
幸忘闻着飘散开来的酥肉香味，一边吞咽着口水，一边开口询问。
叶长砚用笊篱捞起几根最早下锅的小酥肉，放在沥水篮子里面，然后拿起一块尝了尝，已经熟了。
“虽然再复炸一遍会更加的酥脆，不过已经熟了，你们也尝尝吧，有些烫，你们小心着点。”
叶长砚朝梁靖程和幸忘招呼一声，就又忙着顾锅里去了。
“嗯，真香，就是有点烫。”
梁靖程拿起一块，尝了尝，又香又脆，真的很好吃。
幸忘也伸手去拿，的确很好吃，他吃完一根，又拿一根，三两下，就把刚才叶长砚捞起来的小酥肉全吃掉了。
“幸忘，你不怕烫吗？”
梁靖程刚把最后一小节酥肉塞进嘴，就看见幸忘已经把沥水篮里的酥肉全吃完了，一脸担忧的朝他询问。
“梁公子，不烫，公子炸这酥肉真好吃，我还想吃。”
叶长砚回过头，看见沥水篮里面的酥肉都吃完了，也很是惊讶，伸出手拍了拍幸忘的肩膀。
“幸忘，锅里正在炸着酥肉，盆子里还有很多没有下锅，你放心，有得吃，只是这刚炸起来的酥肉还很烫，你等酥肉稍微凉一些再吃，可别被烫到了。”
幸忘听说还有很多，就一脸兴奋，露出两排洁白的牙齿，冲着叶长砚笑得天真无邪。
叶长砚和梁靖程似乎还是低估了幸忘的食量，只见叶长砚从锅里捞起来放在沥水篮里大半篮子的酥肉，不多时就被幸忘吃得不剩几根了。
“幸忘，你不觉得腻吗？”
叶长砚很是好奇，这酥肉可是刚从油锅里面捞起来的，这含油量可是相当的高，幸忘难道感觉不到油腻吗？
只见幸忘摇摇头，却抛出两个字。
“好吃。”
叶长砚也只好笑笑，继续盯着锅里了，还好这次准备的肉够多，不然还不待明日端上桌，就被幸忘给吃干净了。
炸完酥肉，叶长砚又炸了些肉丸子，这才开始炸好久都没做过的扣肉了。
在万寿县的时候，蔡老非常喜欢叶长砚做的干盐菜扣肉，吃起来口感软糯、味道咸鲜醇香，蔡老对干盐菜扣肉的喜欢，甚至都快超越对鱼香肉丝的喜欢了。
当初从万寿县启程的时候，叶长砚就带了好几把干盐菜，只是这干盐菜扣肉工序比较多，做起来很费事，平常是少有做这道菜的，可明日是蔡老的生辰，这道菜自然无论如何也要端上桌的。
幸忘嘴里嚼着小酥肉，手里还拿着两根小酥肉，眼睛却是目不转睛的，盯着锅里那两大块棕红色的五花肉，在油锅里滋滋冒着油花。
叶长砚看见幸忘那渴望的小眼神，连忙朝幸忘摆摆手。
“幸忘，这锅里的肉，可不是这样吃的，待炸好之后，得切成片，再上蒸锅蒸得软糯之后才好吃。”
幸忘虽然听懂了叶长砚的话，但却依然是目不转睛的盯着锅里冒着油花的两大块肉。
叶长砚和梁靖程互看一眼，都是无奈的笑着摇摇头。
就在叶长砚正在厨房忙碌着的时候，蔡府的门却是被人敲响了。
蔡老听到门房来报说是有一位自称是钟云峰公子前来叩门，蔡老忙让门房开门，将人迎进来，又让人去厨房叫叶长砚，自己也朝前厅走去。
叶长砚和梁靖程听到钟云峰来了，忙把手上的事情交给了甄婶儿，这便囫囵净了手，就朝前厅跑。
叶长砚来到前厅，就看见一脸风尘仆仆的钟云峰，正在给蔡老行礼。
虽然只是分别了两个来月，但见到故乡的亲人，真是无比的亲切，叶长砚笑呵呵的上前就拍了拍钟云峰的背。
“你怎么这么快就到了。”
“我收到你传来的信，一时激动莫名，可信上的内容有限，具体什么情况我也不知道，就想着快些进京，看看具体是个什么情况，这不又想着这两天就快到蔡老先生的生辰了嘛，我们一路换马，就直奔盛京而来了。”
譬如，让杨林用秸秆扎成草帘子，用绳子穿好，晚上拉动绳子，将草帘子盖在玻璃屋顶上，给暖房保温。
遇到特别寒冷的下雪天，还可以通过在暖房里烧炭盆来升温。
不过叶长砚跟杨林特别强调了，人若是要进入烧了炭盆的暖房里，务必要先打开门帘，先通风换气，然后再进入，避免在里面待的时间过长，一旦感觉不适，立马就要离开暖房。
杨林和大虎都朝叶长砚点点头，他们已经把叶长砚强调的事情都牢牢的记在了心里，然后叶长砚又把一些注意事项，跟杨林交待了一番。
“眼看距离年关也不远了，杨管事，你就先在这暖房内的试验地里面种些速生的青菜吧，另外就是种上一些韭菜，争取能让老师在过年的时候，吃上一顿新鲜的韭菜饺子。”
把事情交待完，叶长砚和梁靖程就准备回城，杨林夫妻都忙着留饭。
因前几日在茫山耽误了几天时间，叶长砚和梁靖程得把这些天落下的课业给补上，也就客气的婉拒了。
时间过得飞快，转眼蔡老的生辰就要到了，原本朱玉春和几位师兄弟商量着，打算给蔡老大办一场，正好借此机会，把小师弟介绍给盛京城的世交好友。
不过蔡老却不赞成大办，眼看着就年底了，大家伙儿都忙，蔡老只想自己师徒家人简单聚一聚。
至于将叶长砚介绍给盛京的世交好友，后面有的是机会，譬如来年，叶长砚和梁靖程若是都能考进国子学，那就是介绍给诸位世交好友最好的机会。
虽然蔡老不愿意大操大办，可他生日最大的愿望就是，希望能吃到叶长砚亲手烹饪的一桌美食。
叶长砚自然是责无旁贷了，这些天他一边学习，一边在为蔡老的生辰做着准备，保证能让先生生辰那天吃得满意。
蔡老生辰的前一天，为了给叶长砚足够的时间准备明日的菜式，蔡老给两个弟子和桑狸都放了假。
叶长砚和梁靖程师兄弟在厨房忙着炸酥肉，幸忘也守在灶台边转悠。
“公子，这锅里的是什么啊？怎么这么香？”
幸忘闻着飘散开来的酥肉香味，一边吞咽着口水，一边开口询问。
叶长砚用笊篱捞起几根最早下锅的小酥肉，放在沥水篮子里面，然后拿起一块尝了尝，已经熟了。
“虽然再复炸一遍会更加的酥脆，不过已经熟了，你们也尝尝吧，有些烫，你们小心着点。”
叶长砚朝梁靖程和幸忘招呼一声，就又忙着顾锅里去了。
“嗯，真香，就是有点烫。”
梁靖程拿起一块，尝了尝，又香又脆，真的很好吃。
幸忘也伸手去拿，的确很好吃，他吃完一根，又拿一根，三两下，就把刚才叶长砚捞起来的小酥肉全吃掉了。
“幸忘，你不怕烫吗？”
梁靖程刚把最后一小节酥肉塞进嘴，就看见幸忘已经把沥水篮里的酥肉全吃完了，一脸担忧的朝他询问。
“梁公子，不烫，公子炸这酥肉真好吃，我还想吃。”
叶长砚回过头，看见沥水篮里面的酥肉都吃完了，也很是惊讶，伸出手拍了拍幸忘的肩膀。
“幸忘，锅里正在炸着酥肉，盆子里还有很多没有下锅，你放心，有得吃，只是这刚炸起来的酥肉还很烫，你等酥肉稍微凉一些再吃，可别被烫到了。”
幸忘听说还有很多，就一脸兴奋，露出两排洁白的牙齿，冲着叶长砚笑得天真无邪。
叶长砚和梁靖程似乎还是低估了幸忘的食量，只见叶长砚从锅里捞起来放在沥水篮里大半篮子的酥肉，不多时就被幸忘吃得不剩几根了。
“幸忘，你不觉得腻吗？”
叶长砚很是好奇，这酥肉可是刚从油锅里面捞起来的，这含油量可是相当的高，幸忘难道感觉不到油腻吗？
只见幸忘摇摇头，却抛出两个字。
“好吃。”
叶长砚也只好笑笑，继续盯着锅里了，还好这次准备的肉够多，不然还不待明日端上桌，就被幸忘给吃干净了。
炸完酥肉，叶长砚又炸了些肉丸子，这才开始炸好久都没做过的扣肉了。
在万寿县的时候，蔡老非常喜欢叶长砚做的干盐菜扣肉，吃起来口感软糯、味道咸鲜醇香，蔡老对干盐菜扣肉的喜欢，甚至都快超越对鱼香肉丝的喜欢了。
当初从万寿县启程的时候，叶长砚就带了好几把干盐菜，只是这干盐菜扣肉工序比较多，做起来很费事，平常是少有做这道菜的，可明日是蔡老的生辰，这道菜自然无论如何也要端上桌的。
幸忘嘴里嚼着小酥肉，手里还拿着两根小酥肉，眼睛却是目不转睛的，盯着锅里那两大块棕红色的五花肉，在油锅里滋滋冒着油花。
叶长砚看见幸忘那渴望的小眼神，连忙朝幸忘摆摆手。
“幸忘，这锅里的肉，可不是这样吃的，待炸好之后，得切成片，再上蒸锅蒸得软糯之后才好吃。”
幸忘虽然听懂了叶长砚的话，但却依然是目不转睛的盯着锅里冒着油花的两大块肉。
叶长砚和梁靖程互看一眼，都是无奈的笑着摇摇头。
就在叶长砚正在厨房忙碌着的时候，蔡府的门却是被人敲响了。
蔡老听到门房来报说是有一位自称是钟云峰公子前来叩门，蔡老忙让门房开门，将人迎进来，又让人去厨房叫叶长砚，自己也朝前厅走去。
叶长砚和梁靖程听到钟云峰来了，忙把手上的事情交给了甄婶儿，这便囫囵净了手，就朝前厅跑。
叶长砚来到前厅，就看见一脸风尘仆仆的钟云峰，正在给蔡老行礼。
虽然只是分别了两个来月，但见到故乡的亲人，真是无比的亲切，叶长砚笑呵呵的上前就拍了拍钟云峰的背。
“你怎么这么快就到了。”
“我收到你传来的信，一时激动莫名，可信上的内容有限，具体什么情况我也不知道，就想着快些进京，看看具体是个什么情况，这不又想着这两天就快到蔡老先生的生辰了嘛，我们一路换马，就直奔盛京而来了。”