长安牛马实录 第61章 分蟹
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这么折腾了一通，刚好到下班的点，她半点不敢耽误，提溜上打包的员工福利就脚步匆匆的往家赶，人少的路一概不走。
路上她一边提高警惕，一边在脑子里思索早饭摊子要卖什么。
根据她的观察，这个表妹是个想干就干的急性子，只怕今天也出去考察市场了，一会儿到家肯定要问自己的。
挣钱不努力，脑子有问题，这个口号她牢记在心。
其实她上班的时候也有在想这事儿，得弄个长安没有的，还要符合大众口味的东西。
江上弦最开始就是在脑子里过最常见到的自由‘连锁’店。
比如：兰州拉面、沙县国际、胡辣汤、肉夹馍、包子水饺店这种。
这种能从国内开到国外，那肯定是符合大众口味的。
兰州牛肉面起源于清朝嘉庆年，沙县小吃好像从夏商周晋时期就随着中原黄河流域的饮食文化开始了，肉夹馍则是随着秦军南征北战，一统六国，现如今长安城里就有卖肉夹馍的。
虽说她觉得自己能比他们做的更好吃，但这玩意儿也不新鲜，新摊子想要最快打响名头，就是要做的又好吃，又新鲜才能吸引人。
胡辣汤倒是宋朝徽宗的时候，由宫中御厨发明的，问题是胡椒太贵了，创业的时候，本钱越少越好，原材料贵了，卖价就得上去。
本来么，面对的客户群体就是普通百姓，做餐饮的，定位一定要准确，客单价太高了谁来买啊？
至于包子水饺，哎哟，这玩意儿可太多了现在。
所以第一个摊子，她觉得羊肉拉面倒是不错，长安人都爱吃羊肉，又爱吃面食，还喜欢吃葱香菜这种东西，想来应当会好卖的。
(不爱吃葱和香菜又要穿越的宝宝惨咯，葱的历史至少有2500年以上，大江南北都有，香菜则是由暴走宗师张骞出使西域带回来的，古代叫芫荽，古人很爱吃这些哦。）
想好了的江上弦，走路都稍稍轻快了一点，但还是十分警惕的打量四周情况，尽量和人保持着间距，随时准备跑路。
一路平安到家，江母见到她也是松了口气，虽说昨晚上江上弦蒙混过去了，可她今日在永安渠听了不少八卦，想到昨晚上女儿晚归，依旧后怕不已。
你说说要是有个万一，岂不是叫她白发人送黑发人？
因此，见到江上弦她便连连道：“回来就好，回来就好，可与你们掌柜的说了，日后可都要按时回家。”
“恩，已经说了。”江上弦乖乖的应了，其实压根没说，说啥啊，今天她看到王掌柜都觉得愧疚，一口大锅顶他脑袋上。
“那便好，你弟弟和真英已经回来了，出去打水去了，今个儿拿的什么吃食？听说真英那丫头，顶着日头最烈的时候在街上瞎转悠，一会儿肯定得问你想没想好做什么吃食，也不知道那丫头随了谁，这性子急的，跟后头有狗在撵她似的。”
江母说着接过她手里的油纸袋，打开来之后脸上就高兴起来：“哟，夹人虫，啧，两只，不好分呐。”
里头帮着烧火的夏老夫人也看到螃蟹，赶紧摆手：“我就不吃了，年纪大了，这东西寒凉，吃了只怕胃里不舒坦。”
“阿娘，你吃，你和孩子吃。”江母赶紧道。
“没事儿，外祖母，你吃便是了，我在楼里已经吃过了，一共就这么点，哪里能寒了？”
这话一听就是老人家故意说自己不爱吃，让着小辈们。
江上弦哪里好意思让一个老太太看着她们吃？也不能让江母一个人不吃。
表达了自己已经尝过味了之后，才对着江母道：“这东西卖的好，哪里能拿来那么许多？”
若是一般的吃食，拿些也就拿些，可今日卖的好不说，这东西本来就贵。
就这两只，还是她们庖人的福利，午饭的时候，每个庖人师傅都得了一只尝尝鲜，她没吃，试菜的时候已经解了馋，便想着这只带回家来。
王碗见状，偷溜的给她又塞了一只，作为关系户，他还是有点子特权的。
江上弦坦然的在这个年纪就开始接受徒弟的孝敬，感觉好极了。
好在江母也就是随口一说，作为家庭主妇，她也是知道食材的价格的，尤其是乐仙楼用的螃蟹，比他们平常外头买的个头要大上许多。
当即就把两只螃蟹放在案板上，掀了盖子，抠掉蟹腮和蟹心，每只切成六块，两个盖子对半切开。
这么一切，倒是瞧着多了不少，装了一盘子。
天气热，江上弦身上都黏黏糊糊的，站在院子里拿棉布沾了水，把脸和脖子都擦了好几遍降温，又洗了两遍手，才感觉舒服了一些。
果然不出她们所想，夏真英看到她，一双眼睛亮晶晶的喊：“表姐，你回来啦！”
“恩。”
江上弦还挺喜欢她这样的，鲜活喜气，瞧着高兴，比刚来的那天强。
想来是路上真累了，缓了两天就好了。
江望日瘪嘴，瞥了一眼兴奋的表姐，决定明天一定要比她先一步开口喊人。
纵然心里着急，夏真英还是把水桶都倒进缸里，东西都收拾好了，才跟小尾巴似的凑到江上弦身边：“表姐，嘿嘿.....”
江上弦被她的笑声引着不自觉的跟着勾起唇角：“放心，已经想了一个，一会儿吃了饭与你说，若是你觉着不好，我再想想别的。”
“说的对，这就要吃饭了，还说什么？吃完了再院子里乘凉的时候再说也不迟，你这丫头就是性子急，做生意的人，可不能急躁。”夏老夫人见她缠上了江上弦，走过来在她肩膀上拍了一下，示意她去帮忙端菜。
春夏秋三季，只要不下雨，不起风，一般百姓都是在院子里吃饭的，凉快不说，灶房里油腻腻的。
冬天么那肯定得在灶房里吃了，靠着灶膛口，能暖和些，省的手指冻僵了连夹菜都晃悠悠的。
桌上的菜色很简单，除了那盘子螃蟹，其余都是常驻嘉宾：撒拉芫荽的羊肉卤子+碎肉沫子、胡饼、菘菜。
这些都是江上弦去乐仙楼上班前的标配，除非她某天实在吃的想吐了，提出来改善伙食，去外头买点别的，他们家基本长期吃的都是这些，也就是换换主食。
路上她一边提高警惕，一边在脑子里思索早饭摊子要卖什么。
根据她的观察，这个表妹是个想干就干的急性子，只怕今天也出去考察市场了，一会儿到家肯定要问自己的。
挣钱不努力，脑子有问题，这个口号她牢记在心。
其实她上班的时候也有在想这事儿，得弄个长安没有的，还要符合大众口味的东西。
江上弦最开始就是在脑子里过最常见到的自由‘连锁’店。
比如：兰州拉面、沙县国际、胡辣汤、肉夹馍、包子水饺店这种。
这种能从国内开到国外，那肯定是符合大众口味的。
兰州牛肉面起源于清朝嘉庆年，沙县小吃好像从夏商周晋时期就随着中原黄河流域的饮食文化开始了，肉夹馍则是随着秦军南征北战，一统六国，现如今长安城里就有卖肉夹馍的。
虽说她觉得自己能比他们做的更好吃，但这玩意儿也不新鲜，新摊子想要最快打响名头，就是要做的又好吃，又新鲜才能吸引人。
胡辣汤倒是宋朝徽宗的时候，由宫中御厨发明的，问题是胡椒太贵了，创业的时候，本钱越少越好，原材料贵了，卖价就得上去。
本来么，面对的客户群体就是普通百姓，做餐饮的，定位一定要准确，客单价太高了谁来买啊？
至于包子水饺，哎哟，这玩意儿可太多了现在。
所以第一个摊子，她觉得羊肉拉面倒是不错，长安人都爱吃羊肉，又爱吃面食，还喜欢吃葱香菜这种东西，想来应当会好卖的。
(不爱吃葱和香菜又要穿越的宝宝惨咯，葱的历史至少有2500年以上，大江南北都有，香菜则是由暴走宗师张骞出使西域带回来的，古代叫芫荽，古人很爱吃这些哦。）
想好了的江上弦，走路都稍稍轻快了一点，但还是十分警惕的打量四周情况，尽量和人保持着间距，随时准备跑路。
一路平安到家，江母见到她也是松了口气，虽说昨晚上江上弦蒙混过去了，可她今日在永安渠听了不少八卦，想到昨晚上女儿晚归，依旧后怕不已。
你说说要是有个万一，岂不是叫她白发人送黑发人？
因此，见到江上弦她便连连道：“回来就好，回来就好，可与你们掌柜的说了，日后可都要按时回家。”
“恩，已经说了。”江上弦乖乖的应了，其实压根没说，说啥啊，今天她看到王掌柜都觉得愧疚，一口大锅顶他脑袋上。
“那便好，你弟弟和真英已经回来了，出去打水去了，今个儿拿的什么吃食？听说真英那丫头，顶着日头最烈的时候在街上瞎转悠，一会儿肯定得问你想没想好做什么吃食，也不知道那丫头随了谁，这性子急的，跟后头有狗在撵她似的。”
江母说着接过她手里的油纸袋，打开来之后脸上就高兴起来：“哟，夹人虫，啧，两只，不好分呐。”
里头帮着烧火的夏老夫人也看到螃蟹，赶紧摆手：“我就不吃了，年纪大了，这东西寒凉，吃了只怕胃里不舒坦。”
“阿娘，你吃，你和孩子吃。”江母赶紧道。
“没事儿，外祖母，你吃便是了，我在楼里已经吃过了，一共就这么点，哪里能寒了？”
这话一听就是老人家故意说自己不爱吃，让着小辈们。
江上弦哪里好意思让一个老太太看着她们吃？也不能让江母一个人不吃。
表达了自己已经尝过味了之后，才对着江母道：“这东西卖的好，哪里能拿来那么许多？”
若是一般的吃食，拿些也就拿些，可今日卖的好不说，这东西本来就贵。
就这两只，还是她们庖人的福利，午饭的时候，每个庖人师傅都得了一只尝尝鲜，她没吃，试菜的时候已经解了馋，便想着这只带回家来。
王碗见状，偷溜的给她又塞了一只，作为关系户，他还是有点子特权的。
江上弦坦然的在这个年纪就开始接受徒弟的孝敬，感觉好极了。
好在江母也就是随口一说，作为家庭主妇，她也是知道食材的价格的，尤其是乐仙楼用的螃蟹，比他们平常外头买的个头要大上许多。
当即就把两只螃蟹放在案板上，掀了盖子，抠掉蟹腮和蟹心，每只切成六块，两个盖子对半切开。
这么一切，倒是瞧着多了不少，装了一盘子。
天气热，江上弦身上都黏黏糊糊的，站在院子里拿棉布沾了水，把脸和脖子都擦了好几遍降温，又洗了两遍手，才感觉舒服了一些。
果然不出她们所想，夏真英看到她，一双眼睛亮晶晶的喊：“表姐，你回来啦！”
“恩。”
江上弦还挺喜欢她这样的，鲜活喜气，瞧着高兴，比刚来的那天强。
想来是路上真累了，缓了两天就好了。
江望日瘪嘴，瞥了一眼兴奋的表姐，决定明天一定要比她先一步开口喊人。
纵然心里着急，夏真英还是把水桶都倒进缸里，东西都收拾好了，才跟小尾巴似的凑到江上弦身边：“表姐，嘿嘿.....”
江上弦被她的笑声引着不自觉的跟着勾起唇角：“放心，已经想了一个，一会儿吃了饭与你说，若是你觉着不好，我再想想别的。”
“说的对，这就要吃饭了，还说什么？吃完了再院子里乘凉的时候再说也不迟，你这丫头就是性子急，做生意的人，可不能急躁。”夏老夫人见她缠上了江上弦，走过来在她肩膀上拍了一下，示意她去帮忙端菜。
春夏秋三季，只要不下雨，不起风，一般百姓都是在院子里吃饭的，凉快不说，灶房里油腻腻的。
冬天么那肯定得在灶房里吃了，靠着灶膛口，能暖和些，省的手指冻僵了连夹菜都晃悠悠的。
桌上的菜色很简单，除了那盘子螃蟹，其余都是常驻嘉宾：撒拉芫荽的羊肉卤子+碎肉沫子、胡饼、菘菜。
这些都是江上弦去乐仙楼上班前的标配，除非她某天实在吃的想吐了，提出来改善伙食，去外头买点别的，他们家基本长期吃的都是这些，也就是换换主食。