晕，捡来的小崽子天天想以下犯上 第188章 厨痴
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孙郎中道:“你知道你一个点子能救活多少人命吗？
你岁数不大，改行学医多好，画画的再好也是供人欣赏，你别跟我说艺术、文化什么的，说破天，也不如人命要紧。”
尽管云昭表示自己不是学医的料，但孙郎中总是有意无意的跟她谈论药方和各种药材的功效，时间久了，云昭竟真的学到了不少东西。
跟古月轩的少东家成为好友，则是因为俩人都好美食。
云昭嘴馋，翠花只能吃清淡的饮食，所以云昭隔三差五就带着云沐去古月轩开个小灶，一来二去俩人就熟了。
云昭喜爱美食，又因夏老和翠花的缘故，请教过盛煜几个做面食的方法，盛煜每次都细心讲解，还亲手动手做给云昭看。
云昭投桃报李，也给盛煜提了不少中肯的意见，并且顺嘴说了几个菜，（上辈子吃过的。）
没想到盛煜是个厨痴，因为云昭的一句:“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”盛煜愣是找齐了云昭提过的食材，做了无数遍佛跳墙。
每次做好后，都邀请云昭云沐过去品尝，并征求他们的意见。
云昭不好意思地道:“我就是在书上看到过，没吃过，不知道啥味儿。”
盛煜道:“没事，你随便说就行。
你之所以把这个菜的食材记了下来，一定是想象过这道菜的味道，你尝尝看，看跟你想象中的味道是否相似。”
云昭还在客气，云沐那边已经吃了半碗，边吃边挑起毛病来:“鳆鱼不够鲜，死鱼做的，蹄筋不够烂，欠火候！”
盛煜道:“小公子的舌头真灵，鳆鱼是我从很远的地方买来的，运来的途中死了，但也死了没多久，一般人真尝不出来。”
云沐道:“在村里时，我哥哥经常托人买鱼，捎回来做给我吃，鱼是死是活，我一口就能分辨出来。”
云昭笑道:“可不，虽然我弟弟不知道鱼鳞是啥，但舌头和眼睛都厉害的很，不仅能吃出死鱼活鱼，不吃，用眼睛瞅瞅也能分辨出来。”
盛煜奇道:“哦?活鱼的肉劲道，死鱼的肉发软，不够鲜美，可这都得尝过才知道，用眼睛看就能分辨，我还是第一次听说。
小公子可否透露一下辨别之法?”
云沐道:“看鱼的眼睛，如果是清蒸，活鱼蒸出来的眼睛是鼓起来的，而且白眼珠显白，而且有光泽。
死鱼蒸出来的眼睛是凹进去的，而且眼珠暗淡发黑。
再一个就是看鱼鳍和鱼身上的光泽，活鱼鱼鳍是竖起的，鱼身饱满有光泽，死鱼鱼鳍软趴趴的，身上黯淡无光。
像你这种切成块的鱼不好分辨，就只能观察鱼的光泽，和用舌头尝了。”
盛煜回想了一下，赞道:“小公子真是观察的细致入微，我家祖上几代都是厨子，我也自小就待在厨房，竟没有发现这些区别，真是惭愧。”
云沐道:“那是你没有一个丹青手的哥哥，和一个经常给你做鱼吃的哥哥。”
盛煜笑道:“看来你哥哥没少给你蒸鱼吃。”
“那是，我哥哥说，蒸鱼是最能保留养分的吃法，烤，炖都能让一部分养分流失和破坏，而且吃鱼对眼睛和脑子好，还能长个呢！”
云沐说着站起来，端过云昭的碗给她又盛了两勺:“哥哥，你尝尝这个，别看它长的丑，吃着还行，没腥味儿。”
盛煜看着云昭碗里的海鼠（海参），对云沐道:“这些东西，小公子从小是吃惯的吧。”
“都吃过，做法不一样，我家的厨子手艺不行，比我哥哥做的差远了。”
盛煜笑道:“所以说我请对人了，两位都是个中高手，比我这个没见过世面的厨子，不知强出多少倍。
云昭公子，还请给鄙人指点一二。”
“指点不敢当，瞎说还是可以的。”
云昭吃了人家两碗佛跳墙，也不好意思装傻充愣，她用勺子搅着碗里的汤道:“我觉得这汤不够浓郁，下次你用高汤炖试试，炖的时候加点黄酒，用文火煨。
还有，既然书上说的是坛启荤香飘四邻，估计是用坛子炖的，尽量不要用锅。”
盛煜豁然开朗:“对呀，这么明显的提示我怎么给忽略了，下次，我用酒坛炖试试。
佛都香的跳墙来吃，这菜肯定不是一般的香，要想做的软嫩柔润、浓郁荤香，就得用文火煨。”
盛煜吃了两口菜，又皱了下眉头，“我开始觉得这鱼刚死不久，口感不会有什么影响，听完小公子的话，这鱼一口都不想碰了。”
盛煜叹了口气，烦恼道:“这鱼贵的很，咱这又没有，大老远运来，怎么才能让它不死呢？
两位公子有什么法子吗？”
云沐摇头。
云昭想了一下道:“我听人说过两句，说这个鱼运输的时候，不能太挤了，就是让它有游动的空间。
另外，装鱼的容器里面的水不能加的太满，不然，鱼很容易闷死。”
云沐惊讶:“不缺水鱼也会闷死吗？”
“会的，鱼也得喘气儿。”
盛煜道:“你哥哥说的对，鱼也得喘气儿，我家买的鱼从不盖盖儿，就是怕鱼闷死了。
公子，还有其他需要注意的吗？”
云昭道:“适当加点盐也管用，还有就是低温运输，听说，鱼在水冷的时候不怎么动，可以保存体力，存活的几率大一些。”
“这个好说，我家有冰窖，可以在水里加点冰，盐就更简单了……”
过了几天，盛煜宰的活鱼，用酒坛子炖了，兴高采烈的去请云昭云沐，可云沐得读书，没功夫，云昭就独自去了。
又过了一段，云沐再看到盛煜就烦了，因为他发现，盛煜每次见了云昭就两眼发亮。
虽然孙郎中看到云昭，眼神也有变化，但人家孙郎中的目光里藏的是长辈对晚辈的喜爱和欣赏。
盛煜呢，眼睛里全是欣喜，跟他小时候养过的那条小狗似的，看到云昭就像见到了主人，摇着尾巴就过来了。
不管是在古月轩，还是在大街上遇到，盛煜的表情都是如此，这点让云沐心里非常不爽。
最让他难以忍受的是，云昭跟盛煜聊的来，一提起吃俩人就有说不完的话。
这不，盛煜又邀请云昭去古月轩，说要教云昭做金丝线面，再尝尝他新做的佛跳墙，云昭当场就答应了。
云沐看着盛煜离去的背影，暗暗咬了咬牙，转身装作不经意地道:“哥哥，这个盛煜到底是咋回事啊，一道菜做俩月了，怎么还让哥哥尝。”
“厨痴呗！
一个多月前，我就跟他说可以了，可盛煜老是不满意，说香味还不足以让佛爷跳墙。
前几天，他还把做好的佛跳墙当做贡品，带去寺庙试了试，哈哈哈……，笑死我了。”
云沐一边走，一边使劲踢着路边的小石子，腹诽道:有什么可笑的，被人骗了还不知道，盛煜明明是找借口靠近你，偏你还傻傻的看不出来。
云昭察觉到云沐情绪低落，摸了摸他的头道:“咋了，为什么不高兴，是夫子罚你了吗？”
云沐摇头。
“那是咋了?
跟哥哥说说，别闷在心里。”
你岁数不大，改行学医多好，画画的再好也是供人欣赏，你别跟我说艺术、文化什么的，说破天，也不如人命要紧。”
尽管云昭表示自己不是学医的料，但孙郎中总是有意无意的跟她谈论药方和各种药材的功效，时间久了，云昭竟真的学到了不少东西。
跟古月轩的少东家成为好友，则是因为俩人都好美食。
云昭嘴馋，翠花只能吃清淡的饮食，所以云昭隔三差五就带着云沐去古月轩开个小灶，一来二去俩人就熟了。
云昭喜爱美食，又因夏老和翠花的缘故，请教过盛煜几个做面食的方法，盛煜每次都细心讲解，还亲手动手做给云昭看。
云昭投桃报李，也给盛煜提了不少中肯的意见，并且顺嘴说了几个菜，（上辈子吃过的。）
没想到盛煜是个厨痴，因为云昭的一句:“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”盛煜愣是找齐了云昭提过的食材，做了无数遍佛跳墙。
每次做好后，都邀请云昭云沐过去品尝，并征求他们的意见。
云昭不好意思地道:“我就是在书上看到过，没吃过，不知道啥味儿。”
盛煜道:“没事，你随便说就行。
你之所以把这个菜的食材记了下来，一定是想象过这道菜的味道，你尝尝看，看跟你想象中的味道是否相似。”
云昭还在客气，云沐那边已经吃了半碗，边吃边挑起毛病来:“鳆鱼不够鲜，死鱼做的，蹄筋不够烂，欠火候！”
盛煜道:“小公子的舌头真灵，鳆鱼是我从很远的地方买来的，运来的途中死了，但也死了没多久，一般人真尝不出来。”
云沐道:“在村里时，我哥哥经常托人买鱼，捎回来做给我吃，鱼是死是活，我一口就能分辨出来。”
云昭笑道:“可不，虽然我弟弟不知道鱼鳞是啥，但舌头和眼睛都厉害的很，不仅能吃出死鱼活鱼，不吃，用眼睛瞅瞅也能分辨出来。”
盛煜奇道:“哦?活鱼的肉劲道，死鱼的肉发软，不够鲜美，可这都得尝过才知道，用眼睛看就能分辨，我还是第一次听说。
小公子可否透露一下辨别之法?”
云沐道:“看鱼的眼睛，如果是清蒸，活鱼蒸出来的眼睛是鼓起来的，而且白眼珠显白，而且有光泽。
死鱼蒸出来的眼睛是凹进去的，而且眼珠暗淡发黑。
再一个就是看鱼鳍和鱼身上的光泽，活鱼鱼鳍是竖起的，鱼身饱满有光泽，死鱼鱼鳍软趴趴的，身上黯淡无光。
像你这种切成块的鱼不好分辨，就只能观察鱼的光泽，和用舌头尝了。”
盛煜回想了一下，赞道:“小公子真是观察的细致入微，我家祖上几代都是厨子，我也自小就待在厨房，竟没有发现这些区别，真是惭愧。”
云沐道:“那是你没有一个丹青手的哥哥，和一个经常给你做鱼吃的哥哥。”
盛煜笑道:“看来你哥哥没少给你蒸鱼吃。”
“那是，我哥哥说，蒸鱼是最能保留养分的吃法，烤，炖都能让一部分养分流失和破坏，而且吃鱼对眼睛和脑子好，还能长个呢！”
云沐说着站起来，端过云昭的碗给她又盛了两勺:“哥哥，你尝尝这个，别看它长的丑，吃着还行，没腥味儿。”
盛煜看着云昭碗里的海鼠（海参），对云沐道:“这些东西，小公子从小是吃惯的吧。”
“都吃过，做法不一样，我家的厨子手艺不行，比我哥哥做的差远了。”
盛煜笑道:“所以说我请对人了，两位都是个中高手，比我这个没见过世面的厨子，不知强出多少倍。
云昭公子，还请给鄙人指点一二。”
“指点不敢当，瞎说还是可以的。”
云昭吃了人家两碗佛跳墙，也不好意思装傻充愣，她用勺子搅着碗里的汤道:“我觉得这汤不够浓郁，下次你用高汤炖试试，炖的时候加点黄酒，用文火煨。
还有，既然书上说的是坛启荤香飘四邻，估计是用坛子炖的，尽量不要用锅。”
盛煜豁然开朗:“对呀，这么明显的提示我怎么给忽略了，下次，我用酒坛炖试试。
佛都香的跳墙来吃，这菜肯定不是一般的香，要想做的软嫩柔润、浓郁荤香，就得用文火煨。”
盛煜吃了两口菜，又皱了下眉头，“我开始觉得这鱼刚死不久，口感不会有什么影响，听完小公子的话，这鱼一口都不想碰了。”
盛煜叹了口气，烦恼道:“这鱼贵的很，咱这又没有，大老远运来，怎么才能让它不死呢？
两位公子有什么法子吗？”
云沐摇头。
云昭想了一下道:“我听人说过两句，说这个鱼运输的时候，不能太挤了，就是让它有游动的空间。
另外，装鱼的容器里面的水不能加的太满，不然，鱼很容易闷死。”
云沐惊讶:“不缺水鱼也会闷死吗？”
“会的，鱼也得喘气儿。”
盛煜道:“你哥哥说的对，鱼也得喘气儿，我家买的鱼从不盖盖儿，就是怕鱼闷死了。
公子，还有其他需要注意的吗？”
云昭道:“适当加点盐也管用，还有就是低温运输，听说，鱼在水冷的时候不怎么动，可以保存体力，存活的几率大一些。”
“这个好说，我家有冰窖，可以在水里加点冰，盐就更简单了……”
过了几天，盛煜宰的活鱼，用酒坛子炖了，兴高采烈的去请云昭云沐，可云沐得读书，没功夫，云昭就独自去了。
又过了一段，云沐再看到盛煜就烦了，因为他发现，盛煜每次见了云昭就两眼发亮。
虽然孙郎中看到云昭，眼神也有变化，但人家孙郎中的目光里藏的是长辈对晚辈的喜爱和欣赏。
盛煜呢，眼睛里全是欣喜，跟他小时候养过的那条小狗似的，看到云昭就像见到了主人，摇着尾巴就过来了。
不管是在古月轩，还是在大街上遇到，盛煜的表情都是如此，这点让云沐心里非常不爽。
最让他难以忍受的是，云昭跟盛煜聊的来，一提起吃俩人就有说不完的话。
这不，盛煜又邀请云昭去古月轩，说要教云昭做金丝线面，再尝尝他新做的佛跳墙，云昭当场就答应了。
云沐看着盛煜离去的背影，暗暗咬了咬牙，转身装作不经意地道:“哥哥，这个盛煜到底是咋回事啊，一道菜做俩月了，怎么还让哥哥尝。”
“厨痴呗！
一个多月前，我就跟他说可以了，可盛煜老是不满意，说香味还不足以让佛爷跳墙。
前几天，他还把做好的佛跳墙当做贡品，带去寺庙试了试，哈哈哈……，笑死我了。”
云沐一边走，一边使劲踢着路边的小石子，腹诽道:有什么可笑的，被人骗了还不知道，盛煜明明是找借口靠近你，偏你还傻傻的看不出来。
云昭察觉到云沐情绪低落，摸了摸他的头道:“咋了，为什么不高兴，是夫子罚你了吗？”
云沐摇头。
“那是咋了?
跟哥哥说说，别闷在心里。”