千金小厨娘 第17章 背锅侠张婆子，大显身手
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李兰打了个冷颤，怎么突然感觉到了一丝恶寒？
在三人轮流量尺寸的时候，老太太吩咐丫鬟打开她的库房，搬来了十数匹时兴的衣料。
老太太让他们各自挑喜欢的颜色和面料，李素素选了一匹浅青色，一匹水红色，还有一匹天蓝色的细棉布。
她还是觉得棉料穿着舒服。
见她选的都是棉布，老太太皱了皱眉，“这棉料没有印花，会不会太素？”
又亲自挑了一匹淡紫色印花的绸缎给她，“咱们这次做衣裳赶时间，怕是来不及绣花，再选匹带花样儿的把。”
李素素把选好的衣料交由丫鬟抱着，向前挽着老太太胳膊，笑道：“还是老太太想得周到，孙女在家穿惯了棉布，才选的棉布。”
“你们女孩子家家，正是最好的年纪，要多多打扮才是。咱们家又不是没有这个条件，祖母就喜欢看你们打扮得漂漂亮亮的。”
李素素点头称是，又夸老太太送来的大丫鬟碧珠手巧，会梳很多漂亮的发髻。
把老太太哄开心了，她趁机提出，中午想亲自下厨，给老太太尝尝她的手艺。
当然，千金小姐下厨，其实就是在厨房指使丫鬟婆子动手，自己意思意思端一下盘子。
老太太自无不可的，连声夸她孝心可嘉，又叮嘱她，可别把自己给烫着。
李月月听后眼睛一亮，中午可以不用吃炖菜啦！
见时间差不多了，李素素带着张婆子去了厨房。
李月月则在花厅跟兄弟姐妹们吹嘘，她妹妹做菜可好吃了！
有信的，自然也有不信的。
李兰就是不信的那批人，堂姐素素只比她大三个月，厨艺能好到哪里去？
而且她不相信，长得那么好看的姐姐，会亲自下厨。
她就不喜欢下厨，每每母亲让她学一两道拿手菜，她都是找借口躲过去的。
“这炖菜来来去去不就哪个味道吗？能好吃到哪里去？”这是最耿直的李宁说的。
李月月摇了摇头，“我妹妹肯定做的不是炖菜，我们从家里带了炊具还有调料，等下你们就知道了。”
李宁还是不信，除了炖菜，还能做啥？
到了厨房，张婆子拿出背在身后的大铁锅。
引得厨房众人围观。
这锅真别致，背在身后跟个龟甲似的。
张婆子无视他人好奇的目光，勺了一瓢水，把铁锅清洗干净。
然后找厨房要了一口灶台，把锅架上。
厨房的长案上，放有各色洗好的菜蔬，还有各种肉类。
“小姐想吃点啥？”
李素素沉思了一会，决定让张婆子做一道老少咸宜的锅包肉，一道酸菜鱼。
张婆子点点头，也不用旁人帮忙，手脚麻利地把肉片全倒入一个大木盘。
打上十来个鸡蛋，搅拌均匀。
再倒入面粉，尽量让每一片肉都裹上面粉。
李素素吩咐烧火丫鬟，烧一锅热油。
命一名厨娘，把老宅能用上一个月的油，全倒进了铁锅。
厨房众人暗道，太奢侈了。
但是老太太吩咐了，要听小姐的。
等油烧开，够火候了，张婆子把裹上面糊的肉片，分批炸至金黄。
捞出放在一旁备用。
看着装满热油的铁锅，张婆子叹了口气。
大意了，铁锅，不够用啊！
只得借用厨房原来的陶鼎，熬制番茄酱。
首先在番茄顶端，划个十字。
然后过一遍热水，就可以轻易地剥皮啦。
把剥好皮的番茄扔进陶鼎，加入适量的糖，少量的水。
把锅里的番茄熬成糊糊，然后淋在金黄的肉片上。
一道锅包肉，完成！
做酸菜鱼也不难，最关键是把鱼片成片，鱼头鱼尾不要！
鱼头鱼尾不好切片，不能跟鱼片一锅熟。
一下子做这么一大盘的酸菜鱼，实在是把张婆子累得够呛。
李素素很庆幸，她带了两麻袋干辣椒回老家。
辣椒这东西，有半年的结果期，摘了又长。
哪怕她只种了几亩，也做到了辣椒自由。
很快，酸菜鱼也做好啦。
咕咚……
厨房众人悄悄吞口水，实在是太香啦。
李素素支使厨房众人把这两个菜分盘，然后端到饭厅。
在张婆子做菜的时候，其余厨娘也做了几道炖菜。
锅包肉和酸菜鱼一上桌，饭厅里众人恨不得马上开饭。
原来李月月没吹牛，素素妹妹的厨艺，堪称天下一绝啊！
李宁心中暗道，他口水都快要流下来了。
见到如此不同寻常的菜式，众人对李素素夸了又夸。
老太太更加高兴，万万没想到，孙女竟然如此能干。
小小年纪，就能做出这般美食！
这就是所谓的，青出于蓝而胜于蓝啊！
她爹聪明，生出的孩子更加聪明。
如是想着，她看向孙儿。
心想，不知道明儿会不会也青出于蓝，将来考个比他爹还大的官呢？
李明，李明表示压力很大。
家里人的夸赞，让李素素有点不好意思。
她只是站在了巨人的肩膀上，做出来的菜，并非她的功劳。
众人只当她面皮薄，等长辈动筷后，纷纷优雅地大快朵颐。
炖菜顿时失了宠，无人问津。
很快，桌上的锅包肉和酸菜鱼被扫荡一空。
众人意犹未尽，还没吃饱，又不想吃炖菜。
最惨的，还是老头儿老太太那桌的年轻人。
在长辈面前，不敢挑食。
老头儿又时不时喊孩子们吃炖肉，他们只好雨露均沾，啥都吃点。
最后，除了老头老太太那桌，其余的炖菜，竟然一分未动。
而早已把自己桌上的锅包肉和酸菜鱼，吃得一干二净的众人，则很羡慕跟老头老太太一桌的人。
他们居然还没吃完，还能细细品尝。
实在是，羡煞旁人。
老头儿用筷子敲了一下，连着夹了好几筷子锅包肉的孙儿，板着脸说道：“不要挑食！”
孙儿只好哭丧着脸，改夹酸菜鱼。
又被老头儿用筷子敲了一下。
李宁生气了，他诚实地拆穿祖父：“可是祖父您也一样啊，您也没夹炖肉吃！”
李宁很羡慕不用跟祖父一桌的婶娘和妹妹们，祖父他实在是太双标了！
老头儿气得瞪眼，这破孩子！
观察那么仔细干嘛！
那么多好吃的，还堵不上这张破嘴哦。
在三人轮流量尺寸的时候，老太太吩咐丫鬟打开她的库房，搬来了十数匹时兴的衣料。
老太太让他们各自挑喜欢的颜色和面料，李素素选了一匹浅青色，一匹水红色，还有一匹天蓝色的细棉布。
她还是觉得棉料穿着舒服。
见她选的都是棉布，老太太皱了皱眉，“这棉料没有印花，会不会太素？”
又亲自挑了一匹淡紫色印花的绸缎给她，“咱们这次做衣裳赶时间，怕是来不及绣花，再选匹带花样儿的把。”
李素素把选好的衣料交由丫鬟抱着，向前挽着老太太胳膊，笑道：“还是老太太想得周到，孙女在家穿惯了棉布，才选的棉布。”
“你们女孩子家家，正是最好的年纪，要多多打扮才是。咱们家又不是没有这个条件，祖母就喜欢看你们打扮得漂漂亮亮的。”
李素素点头称是，又夸老太太送来的大丫鬟碧珠手巧，会梳很多漂亮的发髻。
把老太太哄开心了，她趁机提出，中午想亲自下厨，给老太太尝尝她的手艺。
当然，千金小姐下厨，其实就是在厨房指使丫鬟婆子动手，自己意思意思端一下盘子。
老太太自无不可的，连声夸她孝心可嘉，又叮嘱她，可别把自己给烫着。
李月月听后眼睛一亮，中午可以不用吃炖菜啦！
见时间差不多了，李素素带着张婆子去了厨房。
李月月则在花厅跟兄弟姐妹们吹嘘，她妹妹做菜可好吃了！
有信的，自然也有不信的。
李兰就是不信的那批人，堂姐素素只比她大三个月，厨艺能好到哪里去？
而且她不相信，长得那么好看的姐姐，会亲自下厨。
她就不喜欢下厨，每每母亲让她学一两道拿手菜，她都是找借口躲过去的。
“这炖菜来来去去不就哪个味道吗？能好吃到哪里去？”这是最耿直的李宁说的。
李月月摇了摇头，“我妹妹肯定做的不是炖菜，我们从家里带了炊具还有调料，等下你们就知道了。”
李宁还是不信，除了炖菜，还能做啥？
到了厨房，张婆子拿出背在身后的大铁锅。
引得厨房众人围观。
这锅真别致，背在身后跟个龟甲似的。
张婆子无视他人好奇的目光，勺了一瓢水，把铁锅清洗干净。
然后找厨房要了一口灶台，把锅架上。
厨房的长案上，放有各色洗好的菜蔬，还有各种肉类。
“小姐想吃点啥？”
李素素沉思了一会，决定让张婆子做一道老少咸宜的锅包肉，一道酸菜鱼。
张婆子点点头，也不用旁人帮忙，手脚麻利地把肉片全倒入一个大木盘。
打上十来个鸡蛋，搅拌均匀。
再倒入面粉，尽量让每一片肉都裹上面粉。
李素素吩咐烧火丫鬟，烧一锅热油。
命一名厨娘，把老宅能用上一个月的油，全倒进了铁锅。
厨房众人暗道，太奢侈了。
但是老太太吩咐了，要听小姐的。
等油烧开，够火候了，张婆子把裹上面糊的肉片，分批炸至金黄。
捞出放在一旁备用。
看着装满热油的铁锅，张婆子叹了口气。
大意了，铁锅，不够用啊！
只得借用厨房原来的陶鼎，熬制番茄酱。
首先在番茄顶端，划个十字。
然后过一遍热水，就可以轻易地剥皮啦。
把剥好皮的番茄扔进陶鼎，加入适量的糖，少量的水。
把锅里的番茄熬成糊糊，然后淋在金黄的肉片上。
一道锅包肉，完成！
做酸菜鱼也不难，最关键是把鱼片成片，鱼头鱼尾不要！
鱼头鱼尾不好切片，不能跟鱼片一锅熟。
一下子做这么一大盘的酸菜鱼，实在是把张婆子累得够呛。
李素素很庆幸，她带了两麻袋干辣椒回老家。
辣椒这东西，有半年的结果期，摘了又长。
哪怕她只种了几亩，也做到了辣椒自由。
很快，酸菜鱼也做好啦。
咕咚……
厨房众人悄悄吞口水，实在是太香啦。
李素素支使厨房众人把这两个菜分盘，然后端到饭厅。
在张婆子做菜的时候，其余厨娘也做了几道炖菜。
锅包肉和酸菜鱼一上桌，饭厅里众人恨不得马上开饭。
原来李月月没吹牛，素素妹妹的厨艺，堪称天下一绝啊！
李宁心中暗道，他口水都快要流下来了。
见到如此不同寻常的菜式，众人对李素素夸了又夸。
老太太更加高兴，万万没想到，孙女竟然如此能干。
小小年纪，就能做出这般美食！
这就是所谓的，青出于蓝而胜于蓝啊！
她爹聪明，生出的孩子更加聪明。
如是想着，她看向孙儿。
心想，不知道明儿会不会也青出于蓝，将来考个比他爹还大的官呢？
李明，李明表示压力很大。
家里人的夸赞，让李素素有点不好意思。
她只是站在了巨人的肩膀上，做出来的菜，并非她的功劳。
众人只当她面皮薄，等长辈动筷后，纷纷优雅地大快朵颐。
炖菜顿时失了宠，无人问津。
很快，桌上的锅包肉和酸菜鱼被扫荡一空。
众人意犹未尽，还没吃饱，又不想吃炖菜。
最惨的，还是老头儿老太太那桌的年轻人。
在长辈面前，不敢挑食。
老头儿又时不时喊孩子们吃炖肉，他们只好雨露均沾，啥都吃点。
最后，除了老头老太太那桌，其余的炖菜，竟然一分未动。
而早已把自己桌上的锅包肉和酸菜鱼，吃得一干二净的众人，则很羡慕跟老头老太太一桌的人。
他们居然还没吃完，还能细细品尝。
实在是，羡煞旁人。
老头儿用筷子敲了一下，连着夹了好几筷子锅包肉的孙儿，板着脸说道：“不要挑食！”
孙儿只好哭丧着脸，改夹酸菜鱼。
又被老头儿用筷子敲了一下。
李宁生气了，他诚实地拆穿祖父：“可是祖父您也一样啊，您也没夹炖肉吃！”
李宁很羡慕不用跟祖父一桌的婶娘和妹妹们，祖父他实在是太双标了！
老头儿气得瞪眼，这破孩子！
观察那么仔细干嘛！
那么多好吃的，还堵不上这张破嘴哦。