安之有悔 第35章 安记连锁
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五天过后，超市运行终于趋于平稳，刘安之的注意力重新回到了学习和心意购物2店的建设上。从一开始，超市的构想就是走连锁的路子。只是前期资金不够，也没有找到合适的门面房，就先开了学校门口这一家。现在有了刘行长的支持，超市收益每天都在产生，开第二家自然的就上了刘安之的日程表。
刘安之找了个自行车，以科技大学2公里路程为限，在居民小区周边的店铺四处转悠，想要租一间合适的店铺开心意购物2店。连续转了好几天心意购物的地方没有找好，倒是在无意中找到一个合适安记2店的门店。安记饭店的生意一直实行限号管理，这样也使得整个生意基本进入了一个瓶颈，刘安之也一直都有饭店进行连锁扩张的打算，但是一直没有找到合适的机会。
这次看中的店面跟现在安记大小差不多，正在进行招租。刘安之没有犹豫，立刻与房东联系，房东很快来了，两人很快谈好了租金，但是在租期上，房东始终不肯让步，最多只给签5年，刘安之没办法，5年就5年，当场签了合同。
但是等回到安记饭店，跟二姐他们一讲，立刻犯难了。姐夫谢长亭第一个提出问题，“谁去新店主厨。”
这个问题一出来，几个人都是面面相觑，刘安之虽然现在在饭店的时间不多，但是对饭店的情况还是十分清楚的。安记现在每天是45个限号，如果只有一个人主厨就会非常辛苦而且速度上很可能满足不了顾客的要求，时间一长，菜的品质还有可能下降，直接影响安记的口碑。所以二姐夫妻两调一个人出来去新店是不合适的。那就只有一个选择，重新再找人，关键是哪有那么合适的人在等着你用。
沉默了好一会儿，最后还是二姐刘安欣开了口，“如果我们是做安记的连锁，那新店的口味和老店要基本相同，所以在本地找新的厨师其实是不合适的,而且就算有,请人的费用也非常高.。”
刘安之听了点点头，“这个的确是个问题。那就最好是在老家找。姐，你有什么合适的人选推荐？”
刘安欣又想了一会儿才道，“如果只是像我们这们做一般的川菜，可以找的人还是很多的，但是如果我们想把连锁做好，以后还要扩大，我建议还是要找一个经过厨师专门培训的人比较合适。”停了一下，继续说道，“最合适的人选应该是二姨家的三表哥李平安。三表哥李平安比我大一点，今年应该在25岁左右，高中毕业出来混了两年，后来二姨托人送他去参加厨师的培训。这几年，在老家那三村五寨，哪家哪户办席都会请他去主厨，他一个人随随便便就能办出一桌子菜出来。但是他学厨师，却并没有开过饭店，现在在老家经营一个石材加工厂，效益很一般，如果请他来应该可以镇住后厨。”
“好，首选三表哥，姐，这请人的事恐怕还要交给你来。”听了二姐的介绍，刘安之感觉也非常满意，现在关键是三表哥是不是愿意来。“如果三表哥真的不愿意来，你看看还有什么合适的人选，你跟姐夫俩商量着定，我只有一个要求，一个月后，厨师要到位。”
二姐刘安欣听刘安之这样说，不由的笑骂道，“你个臭小子，就知道当甩手掌柜。”
刘安之嬉皮笑脸的道，“姐，你们俩来了，我还不得轻松点。”想了想双道，“以后我们安记就以川菜为主打，规范主菜单，开发特色菜式，打造品牌效应。三表哥如果愿意来，到时请他再帮我们把菜品规范一下，如果他主厨安记2店，可以给他20%的股份。其他的条件你看着给。”
刘安欣点点头，“好的，回头我来联系，看看情况再说。”
刘安之回头看着董莹，“小董，你又要招人了。”
董莹笑着回道，“老板，招人这事我在行，你说招几个？”
刘安之想了想，“再招两个来吧，你看着招，首要是人品好，肯做事，能吃苦。来报名的人你不熟悉的，可以问问家里人，看看有没有什么不好的反映。年龄可以放宽一点也不要紧。招回来你先管着，在这个店里先熟悉工作内容，以后到了新店就能立刻用起来。”说着揉了揉眉心，“现在周婧在那边走不开，新店的装修是个问题，回头还要找周婧来商量一下。”说完，站起身，“好了，事情就这样安排，大家各行其是。我到超市去一下，走了。”说完，冲刘安欣摆摆手，转身出了饭店回超市去了。
来到超市，周婧几个人正忙着，看见刘安之进来，周婧只是冲他喊了一句“老板好”就继续忙着自己的事情了。刘安之里外转了一圈，看几个人都没时间搭理自己，也没有什么事需要自己帮忙，就跟周婧打了个招呼，自己就先撤了。
到晚上8点，刘安之晃晃悠悠的又到了超市，超市晚上9点关门，刘安之要赶在下班之前找周婧聊一下安记新店装修的事情，白天周婧没时间，只好这时候来找她了。到了超市，这会儿超市正好没有顾客，几个人正坐在收银台闲聊。看到刘安之进来，急忙都站起身，齐声喊道，“老板好。”
刘安之问他们笑着打招呼道，“今天你们都辛苦了。感觉怎么样？有什么问题没有？”
周婧看了其他两人一眼，回道，“都还好，没什么问题。”
孙吾和李玲也都回道，“没什么问题。”
刘安之点点头，“没问题就好，小周，你进来，我有事跟你说。”
然后朝后面的仓库走去。在仓库找了转了一圈也没个地方好坐，刘安之感到这个地方实在太小了，连个办公桌都放不下，看来要赶紧找个大点的地方再开个新店才行。这时周婧跟了过来，看刘安之在那转悠，上前问道，“老板，有什么吩咐？”
刘安之回头看了看周婧，怎么感觉这姑娘好像瘦了，就问道，“最近很累吗？怎么感觉你都瘦了?”
周婧苦笑了一声，“老板，一天十几个小时，有一大半时间在忙，你说累不累？”
刘安之若有所思的点点头，“你们的确辛苦。这样，前段时间开业，你们都很辛苦，你回头从账上先每人发100元红包，把账做好的。既然你们这么辛苦，你看是再招两个人给你们轮班好，还是给你们涨点工资好？”
“啊？”周婧一时之间愣在了那里，“老板，我就是说说而已，没有其他意思。”
刘安之摇摇头，“做为企业的老板，关心员工是应该的，你们一天工作那么长时间，而且工作量又大，改善工作条件是应该的。”
周婧想了一下，“老板，那我觉得你还是给我们加工资比较好，大家都不怕辛苦，出来打工哪能怕辛苦呢。”
刘安之点点头，“好，那这样，他们两个的工资每个人涨50，你涨100。”
周婧一听，开心的笑着问道，“谢谢老板。”
刘安之笑道，“你先别谢我，还有事情让你去做。”
周婧把胸一挺，“老板你吩咐。”
刘安之一脸嫌弃的看了她一眼，“又不是让你上战场，一副不怕死的样子干什么？”想了一下措辞才又说道，“安记那边受地方限制，我们一直是限号的。现在发展也到了一人瓶颈，我想着再开他安记2店，前几天我看好了一个地方，挺适合的，就租下来了。现在首要的问题还是装修。”
周婧听到这里，一脸不善的插嘴道，“老板的意思又要让我放下手上的工作去装搞修？”
刘安之一脸尴尬的笑笑，“小周，你看，我们这些人里面就你在这上面经验最足了，你辛苦一下？”
周婧一脸苦相，“老板，你是不是觉得就我好欺负啊？”
刘安之连忙摆手道，“没有，没有。小周，不是你好欺负，是你最能干，你看我天天要上课，脱不开身，二姐和姐夫也离不了，其他几个我不就只能指望你吗？”
周婧被刘安之这一哄，心情立刻好了起来，略带委屈的道，“那好吧，我去那边搞装修。可是我走了这边怎么办，小孙和李姐两个人可不行。”
刘安之想了想，“这样你看行不行，让小董再招一个人来，小孙跟你配合这么多天了，有一个人配合他，收银应该没有什么问题，李姐暂时不动，毕竟她熟悉架上货物情况，跟顾客介绍也好，及时补货也好，都暂时少不了她。然后你白天忙装修，每天晚上过来，把一天的账做做，清点一下库存，及时跟张哥那边做好对接。不能店里缺了货。”
周婧看看推不了，只好点头应是。
刘安之一看周婧应下来了，高兴的说道，“这两天你先安心在这边，安记2店的装修方案出来我再找你，小董那边我让她抓紧时间招人，如果能来的早点，你还可以带一带。”说完，招呼周婧一起向外面走去。回到前面，刘安之宣布了发红包和加工资的消息，孙、李二人都是满脸笑容，连声说“谢谢老板，谢谢老板”。
刘安之找了个自行车，以科技大学2公里路程为限，在居民小区周边的店铺四处转悠，想要租一间合适的店铺开心意购物2店。连续转了好几天心意购物的地方没有找好，倒是在无意中找到一个合适安记2店的门店。安记饭店的生意一直实行限号管理，这样也使得整个生意基本进入了一个瓶颈，刘安之也一直都有饭店进行连锁扩张的打算，但是一直没有找到合适的机会。
这次看中的店面跟现在安记大小差不多，正在进行招租。刘安之没有犹豫，立刻与房东联系，房东很快来了，两人很快谈好了租金，但是在租期上，房东始终不肯让步，最多只给签5年，刘安之没办法，5年就5年，当场签了合同。
但是等回到安记饭店，跟二姐他们一讲，立刻犯难了。姐夫谢长亭第一个提出问题，“谁去新店主厨。”
这个问题一出来，几个人都是面面相觑，刘安之虽然现在在饭店的时间不多，但是对饭店的情况还是十分清楚的。安记现在每天是45个限号，如果只有一个人主厨就会非常辛苦而且速度上很可能满足不了顾客的要求，时间一长，菜的品质还有可能下降，直接影响安记的口碑。所以二姐夫妻两调一个人出来去新店是不合适的。那就只有一个选择，重新再找人，关键是哪有那么合适的人在等着你用。
沉默了好一会儿，最后还是二姐刘安欣开了口，“如果我们是做安记的连锁，那新店的口味和老店要基本相同，所以在本地找新的厨师其实是不合适的,而且就算有,请人的费用也非常高.。”
刘安之听了点点头，“这个的确是个问题。那就最好是在老家找。姐，你有什么合适的人选推荐？”
刘安欣又想了一会儿才道，“如果只是像我们这们做一般的川菜，可以找的人还是很多的，但是如果我们想把连锁做好，以后还要扩大，我建议还是要找一个经过厨师专门培训的人比较合适。”停了一下，继续说道，“最合适的人选应该是二姨家的三表哥李平安。三表哥李平安比我大一点，今年应该在25岁左右，高中毕业出来混了两年，后来二姨托人送他去参加厨师的培训。这几年，在老家那三村五寨，哪家哪户办席都会请他去主厨，他一个人随随便便就能办出一桌子菜出来。但是他学厨师，却并没有开过饭店，现在在老家经营一个石材加工厂，效益很一般，如果请他来应该可以镇住后厨。”
“好，首选三表哥，姐，这请人的事恐怕还要交给你来。”听了二姐的介绍，刘安之感觉也非常满意，现在关键是三表哥是不是愿意来。“如果三表哥真的不愿意来，你看看还有什么合适的人选，你跟姐夫俩商量着定，我只有一个要求，一个月后，厨师要到位。”
二姐刘安欣听刘安之这样说，不由的笑骂道，“你个臭小子，就知道当甩手掌柜。”
刘安之嬉皮笑脸的道，“姐，你们俩来了，我还不得轻松点。”想了想双道，“以后我们安记就以川菜为主打，规范主菜单，开发特色菜式，打造品牌效应。三表哥如果愿意来，到时请他再帮我们把菜品规范一下，如果他主厨安记2店，可以给他20%的股份。其他的条件你看着给。”
刘安欣点点头，“好的，回头我来联系，看看情况再说。”
刘安之回头看着董莹，“小董，你又要招人了。”
董莹笑着回道，“老板，招人这事我在行，你说招几个？”
刘安之想了想，“再招两个来吧，你看着招，首要是人品好，肯做事，能吃苦。来报名的人你不熟悉的，可以问问家里人，看看有没有什么不好的反映。年龄可以放宽一点也不要紧。招回来你先管着，在这个店里先熟悉工作内容，以后到了新店就能立刻用起来。”说着揉了揉眉心，“现在周婧在那边走不开，新店的装修是个问题，回头还要找周婧来商量一下。”说完，站起身，“好了，事情就这样安排，大家各行其是。我到超市去一下，走了。”说完，冲刘安欣摆摆手，转身出了饭店回超市去了。
来到超市，周婧几个人正忙着，看见刘安之进来，周婧只是冲他喊了一句“老板好”就继续忙着自己的事情了。刘安之里外转了一圈，看几个人都没时间搭理自己，也没有什么事需要自己帮忙，就跟周婧打了个招呼，自己就先撤了。
到晚上8点，刘安之晃晃悠悠的又到了超市，超市晚上9点关门，刘安之要赶在下班之前找周婧聊一下安记新店装修的事情，白天周婧没时间，只好这时候来找她了。到了超市，这会儿超市正好没有顾客，几个人正坐在收银台闲聊。看到刘安之进来，急忙都站起身，齐声喊道，“老板好。”
刘安之问他们笑着打招呼道，“今天你们都辛苦了。感觉怎么样？有什么问题没有？”
周婧看了其他两人一眼，回道，“都还好，没什么问题。”
孙吾和李玲也都回道，“没什么问题。”
刘安之点点头，“没问题就好，小周，你进来，我有事跟你说。”
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刘安之若有所思的点点头，“你们的确辛苦。这样，前段时间开业，你们都很辛苦，你回头从账上先每人发100元红包，把账做好的。既然你们这么辛苦，你看是再招两个人给你们轮班好，还是给你们涨点工资好？”
“啊？”周婧一时之间愣在了那里，“老板，我就是说说而已，没有其他意思。”
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刘安之一脸嫌弃的看了她一眼，“又不是让你上战场，一副不怕死的样子干什么？”想了一下措辞才又说道，“安记那边受地方限制，我们一直是限号的。现在发展也到了一人瓶颈，我想着再开他安记2店，前几天我看好了一个地方，挺适合的，就租下来了。现在首要的问题还是装修。”
周婧听到这里，一脸不善的插嘴道，“老板的意思又要让我放下手上的工作去装搞修？”
刘安之一脸尴尬的笑笑，“小周，你看，我们这些人里面就你在这上面经验最足了，你辛苦一下？”
周婧一脸苦相，“老板，你是不是觉得就我好欺负啊？”
刘安之连忙摆手道，“没有，没有。小周，不是你好欺负，是你最能干，你看我天天要上课，脱不开身，二姐和姐夫也离不了，其他几个我不就只能指望你吗？”
周婧被刘安之这一哄，心情立刻好了起来，略带委屈的道，“那好吧，我去那边搞装修。可是我走了这边怎么办，小孙和李姐两个人可不行。”
刘安之想了想，“这样你看行不行，让小董再招一个人来，小孙跟你配合这么多天了，有一个人配合他，收银应该没有什么问题，李姐暂时不动，毕竟她熟悉架上货物情况，跟顾客介绍也好，及时补货也好，都暂时少不了她。然后你白天忙装修，每天晚上过来，把一天的账做做，清点一下库存，及时跟张哥那边做好对接。不能店里缺了货。”
周婧看看推不了，只好点头应是。
刘安之一看周婧应下来了，高兴的说道，“这两天你先安心在这边，安记2店的装修方案出来我再找你，小董那边我让她抓紧时间招人，如果能来的早点，你还可以带一带。”说完，招呼周婧一起向外面走去。回到前面，刘安之宣布了发红包和加工资的消息，孙、李二人都是满脸笑容，连声说“谢谢老板，谢谢老板”。