安之有悔 第55章 李平安的任务
刘安之到安记饭店的时候，二姐刘安欣和姐夫谢长亭已经从菜场买菜回来了。董莹正在入账，周林、蒋涛在帮着刘安欣处理买回来的菜。
刘安之看了一下，表哥李平安夫妻俩还没有过来，就对蒋涛说道，“蒋涛，你去出租屋看一下，表哥他们来了没有，不要在路上不熟悉方向迷路了。”
蒋涛应了一声就出去了。过了10来分钟，蒋涛带着李平安夫妻二人到了饭店。李平安夫妻上前分别跟刘安之和刘安欣他们打了个招呼。蒋涛走到刘安之面前，轻声说道，“我去的时候他们已经在路上了。”
刘安之点点头，对李平安道，“表哥，表嫂，我们到里面坐一下。姐、姐夫你们也一起吧。小董，倒点水。”
李平安点头道，“好。”然后带着徐芝，跟在刘安之后面去了1包。刘安欣二人也放下手上的东西，跟了进来。董莹拎了一个水壶跟着也进来。
刘安之到了1包，自己找了个位置先坐下，然后指了指座位，笑着道，“来，大家都坐。”这时，董莹倒了四杯水过来，分别放在四人面前，然后对刘安之道，“老板，我先出去了。”刘安之冲她点点头。董莹就转身出了包厢。
刘安之端起水喝了一小口，看了一眼刘安欣，才对李平安道，“表哥，这次请你们过来的意思，二姐应该已经跟你们说过了，现在我把这边的情况跟你们再说一遍，然后看看你们还有什么想法。”
李平安点头道，“大体情况已经知道了，我们既然来了，安之你有什么安排，只管安排，我们没有什么意见。”
刘安之笑笑道，“表哥，我们是亲戚，也是一家人。二姐和姐夫来的时候我也是这样跟他们说的，跟你们也一样。来了这个地方，我们是一家人，也是生意上的合作伙伴，亲情归亲情，利益归利益，我们的账要算清楚，免得因为现在一笔糊涂账，以后我们之间的亲情也受到影响。”
徐芝这时插话道，“李平安，我觉得安之说的在理，我们还是先听安之怎么说。”
李平安点点头，“好的，安之，你说说看，我们听着。”
刘安之道，“我先说一下这个饭店。我们开的这个安记饭店从一开始设计就是一个连锁饭店。也就是说会以相同的经营模式进行扩张。现在所在的是1店，准备请你去主厨的是2店，后面可能还有3店、4店，那是以后的事情。本来我是考虑请你去2店主厨，表嫂另做安排的。但是昨天表嫂一来就露了这么一手，我有点拿不定主意了，一会儿再听听你们的意见。如果是表哥你一个去2店主厨，每个月正常拿工资，一个月600元。跟二姐和姐夫一样。另外2店的收益，拿出20%的干股，给你做为年底分红，这个股份只有分红权，没有所有权，也就是说，如果你明年不想干了，回家去了，那这个股份我就收回了。另外，你在店里吃，不扣费用。住的房子租金从饭店里面正常支出，算是给你们的福利。现在的问题是表嫂，一开始我是想安排她到我的超市上班的。”
“超市是什么啊？”徐芝插话道。
“哦，超市啊，就是卖日用百货的商店。”刘安之解释了一句，继续说道，“但是昨天看表嫂这个手艺，去超市有点浪费人才了。所以有点纠结应该怎么安排。”
徐芝道，“我不能跟李平安在一起吗？”
刘安之笑笑道，“如果表哥是主厨，你在那边做管理，是不合适的，就像我姐和姐夫一样，他们只是主厨，不管店里面的账。现在你如果去2店跟表哥一起主厨是可以的，但是在分红上面表哥的分红就要减少了。我姐和姐夫现在是每人10%的分红，两个人加起来跟表哥持平。如果你要是去一起主厨，工资一样，但分红比例表哥最多15%，表嫂你最多10%。”
徐芝道，“这个可以，我没有意见。我愿意去主厨。”说完看了一眼李平安。李平安也赶紧表态道，“我也没有意见，这样挺好的。”
刘安之笑着道，“你们先别急着表态，我还没说完呢。在1店这边的管理上是有些要求的，要2店也要求同样执行。第一，限号，现在1店每天限45个号，这既是为了保证主厨的精力，也是为了保证菜品的质量。2店开业，一开始限45个号，如果客流量比较大，后期可以考虑增加限号，但是最多不超过55个号。第二个，我们一直主打川菜系，表哥是专业学过厨师的，我多给你5%的分红，不是白给的，你还有一个任务，就是把我们的菜品规范化，用一句话来概括就是要规范主菜单，创造特色菜，把我们安记的品牌树起来。”
李平安听完刘安之的话，沉默了好一会儿，才说道，“行，安之，你的任务我接了，回头看一下现在的菜单，我再好好琢磨琢磨，跟小谢也商量商量，尽快拿一个新菜单出来，这个菜单就是以后安记的主打菜单。”
刘安之一拍手，“对喽，就是这个意思，表哥你不愧是专门培训过的，那2店交给你我就放心了。”然后又看了看徐芝，“表嫂，现在你暂时跟表哥在一起主厨，但是我觉得你的手艺不单独主持一个店太可惜了，后面要是开了3店，你是不是可以考虑自己出来单独主厨啊？”
徐芝笑笑，“没问题，都听你的安排。”
刘安之笑着道，“好，看来大家都很满意，大的方案就这么确定。”说完，对着外面大声喊道，“蒋涛，进来。”
一会儿工夫，蒋涛走了进来，“老板，你叫我？”
刘安之看看李平安，“表哥，这是我给你安排的店长，小蒋，蒋涛，你和表嫂管后厨，蒋涛管前面，你们分工负责。另外还有两名服务员，一个张艳，一个钱雨，虽然时间都不太长，但是都算是熟手，做事勤快，服务周到。回头这边结束，蒋涛就可以带你们去2店看看，什么时候正式开业，跟我说一声，2店以后的事情就由你们自己安排。你和表嫂的协议有些地方要修改一下，回头我改好了拿来给你。”
李平安点头道，“好的，没问题。”
刘安之又对蒋涛道，“蒋涛，我表哥、表嫂你也认识了，以后就喊李哥，徐姐。”
蒋涛立刻笑着喊道，“李哥，徐姐。”李平安二人也都点头笑着回道，“你好。”
刘安之接着道，“蒋涛，2店有独立的账户，启动资金1万元已经打在账上了，回头你跟董莹对接一下。你以后的任务就是在2店管理前台和账目，服务上有问题我找你，账目有问题我也找你。另外，下午带我们的李大厨和徐大厨去做个体检。”
看蒋涛点头应道，“知道了，老板，我一定把事情做好。”
刘安之看所有事情都安排好了，长舒了一口气，“行了，事情就这么多，还有什么不清楚的吗？”看看大家都没什么反应，“那行，就这样，大家各忙各的，散了。”
刘安之看了一下，表哥李平安夫妻俩还没有过来，就对蒋涛说道，“蒋涛，你去出租屋看一下，表哥他们来了没有，不要在路上不熟悉方向迷路了。”
蒋涛应了一声就出去了。过了10来分钟，蒋涛带着李平安夫妻二人到了饭店。李平安夫妻上前分别跟刘安之和刘安欣他们打了个招呼。蒋涛走到刘安之面前，轻声说道，“我去的时候他们已经在路上了。”
刘安之点点头，对李平安道，“表哥，表嫂，我们到里面坐一下。姐、姐夫你们也一起吧。小董，倒点水。”
李平安点头道，“好。”然后带着徐芝，跟在刘安之后面去了1包。刘安欣二人也放下手上的东西，跟了进来。董莹拎了一个水壶跟着也进来。
刘安之到了1包，自己找了个位置先坐下，然后指了指座位，笑着道，“来，大家都坐。”这时，董莹倒了四杯水过来，分别放在四人面前，然后对刘安之道，“老板，我先出去了。”刘安之冲她点点头。董莹就转身出了包厢。
刘安之端起水喝了一小口，看了一眼刘安欣，才对李平安道，“表哥，这次请你们过来的意思，二姐应该已经跟你们说过了，现在我把这边的情况跟你们再说一遍，然后看看你们还有什么想法。”
李平安点头道，“大体情况已经知道了，我们既然来了，安之你有什么安排，只管安排，我们没有什么意见。”
刘安之笑笑道，“表哥，我们是亲戚，也是一家人。二姐和姐夫来的时候我也是这样跟他们说的，跟你们也一样。来了这个地方，我们是一家人，也是生意上的合作伙伴，亲情归亲情，利益归利益，我们的账要算清楚，免得因为现在一笔糊涂账，以后我们之间的亲情也受到影响。”
徐芝这时插话道，“李平安，我觉得安之说的在理，我们还是先听安之怎么说。”
李平安点点头，“好的，安之，你说说看，我们听着。”
刘安之道，“我先说一下这个饭店。我们开的这个安记饭店从一开始设计就是一个连锁饭店。也就是说会以相同的经营模式进行扩张。现在所在的是1店，准备请你去主厨的是2店，后面可能还有3店、4店，那是以后的事情。本来我是考虑请你去2店主厨，表嫂另做安排的。但是昨天表嫂一来就露了这么一手，我有点拿不定主意了，一会儿再听听你们的意见。如果是表哥你一个去2店主厨，每个月正常拿工资，一个月600元。跟二姐和姐夫一样。另外2店的收益，拿出20%的干股，给你做为年底分红，这个股份只有分红权，没有所有权，也就是说，如果你明年不想干了，回家去了，那这个股份我就收回了。另外，你在店里吃，不扣费用。住的房子租金从饭店里面正常支出，算是给你们的福利。现在的问题是表嫂，一开始我是想安排她到我的超市上班的。”
“超市是什么啊？”徐芝插话道。
“哦，超市啊，就是卖日用百货的商店。”刘安之解释了一句，继续说道，“但是昨天看表嫂这个手艺，去超市有点浪费人才了。所以有点纠结应该怎么安排。”
徐芝道，“我不能跟李平安在一起吗？”
刘安之笑笑道，“如果表哥是主厨，你在那边做管理，是不合适的，就像我姐和姐夫一样，他们只是主厨，不管店里面的账。现在你如果去2店跟表哥一起主厨是可以的，但是在分红上面表哥的分红就要减少了。我姐和姐夫现在是每人10%的分红，两个人加起来跟表哥持平。如果你要是去一起主厨，工资一样，但分红比例表哥最多15%，表嫂你最多10%。”
徐芝道，“这个可以，我没有意见。我愿意去主厨。”说完看了一眼李平安。李平安也赶紧表态道，“我也没有意见，这样挺好的。”
刘安之笑着道，“你们先别急着表态，我还没说完呢。在1店这边的管理上是有些要求的，要2店也要求同样执行。第一，限号，现在1店每天限45个号，这既是为了保证主厨的精力，也是为了保证菜品的质量。2店开业，一开始限45个号，如果客流量比较大，后期可以考虑增加限号，但是最多不超过55个号。第二个，我们一直主打川菜系，表哥是专业学过厨师的，我多给你5%的分红，不是白给的，你还有一个任务，就是把我们的菜品规范化，用一句话来概括就是要规范主菜单，创造特色菜，把我们安记的品牌树起来。”
李平安听完刘安之的话，沉默了好一会儿，才说道，“行，安之，你的任务我接了，回头看一下现在的菜单，我再好好琢磨琢磨，跟小谢也商量商量，尽快拿一个新菜单出来，这个菜单就是以后安记的主打菜单。”
刘安之一拍手，“对喽，就是这个意思，表哥你不愧是专门培训过的，那2店交给你我就放心了。”然后又看了看徐芝，“表嫂，现在你暂时跟表哥在一起主厨，但是我觉得你的手艺不单独主持一个店太可惜了，后面要是开了3店，你是不是可以考虑自己出来单独主厨啊？”
徐芝笑笑，“没问题，都听你的安排。”
刘安之笑着道，“好，看来大家都很满意，大的方案就这么确定。”说完，对着外面大声喊道，“蒋涛，进来。”
一会儿工夫，蒋涛走了进来，“老板，你叫我？”
刘安之看看李平安，“表哥，这是我给你安排的店长，小蒋，蒋涛，你和表嫂管后厨，蒋涛管前面，你们分工负责。另外还有两名服务员，一个张艳，一个钱雨，虽然时间都不太长，但是都算是熟手，做事勤快，服务周到。回头这边结束，蒋涛就可以带你们去2店看看，什么时候正式开业，跟我说一声，2店以后的事情就由你们自己安排。你和表嫂的协议有些地方要修改一下，回头我改好了拿来给你。”
李平安点头道，“好的，没问题。”
刘安之又对蒋涛道，“蒋涛，我表哥、表嫂你也认识了，以后就喊李哥，徐姐。”
蒋涛立刻笑着喊道，“李哥，徐姐。”李平安二人也都点头笑着回道，“你好。”
刘安之接着道，“蒋涛，2店有独立的账户，启动资金1万元已经打在账上了，回头你跟董莹对接一下。你以后的任务就是在2店管理前台和账目，服务上有问题我找你，账目有问题我也找你。另外，下午带我们的李大厨和徐大厨去做个体检。”
看蒋涛点头应道，“知道了，老板，我一定把事情做好。”
刘安之看所有事情都安排好了，长舒了一口气，“行了，事情就这么多，还有什么不清楚的吗？”看看大家都没什么反应，“那行，就这样，大家各忙各的，散了。”