满级小孩哥，重生夜市美食之王 第88章 炒米炒面炒河粉
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周七：……
“不保密不保密，我不是觉得你很辛苦吗？反正我这边忙完了，你趁着这个时间赶紧回去歇着呗，躺会儿。”
周七拿起一块牛肉。
菜刀飞舞，落在菜板上发出“哒哒哒”的声音。
周爱国抱着胳膊看他切肉。
心中止不住的感慨。
这切菜的技术，连他做了这么多年夜市，天天切菜都赶不上。
也不知道这儿子到底是怎么练的。
难道这世界上真有什么仙人指路，醍醐灌顶之类的？
周爱国想不明白。
不过儿子就是儿子，天才还是笨蛋，都是自己的亲儿子，这就行了。
被周七这么一说，他还真有点困了。
打了个哈欠就说道。
“那你慢慢切，我就不看了，真得去休息一会儿，这上年纪了体力就是跟不上年轻人。”
“去吧去吧。”
一大兜子几十斤的牛肉。
这炒河粉成本瞬间飙升。
周七怎么能吃这种哑巴亏呢？
他拍了个切肉的视频，发给了王思思。
并且留言一则。
「哥哥，新鲜牛肉成本超标，还请资金支援。」
齐活儿。
但具体王思思看到这条消息的时候，是个什么表情，他就管不着了。
切好的牛肉片不薄不厚。
在保持成本的同时，也尽量兼顾了口感。
太薄，吃起来口感跟不上。
太厚，成本高不说，牛肉吃起来容易发硬，也会影响口感。
做菜真难。
做一个顶级大厨，更是难上加难。
要不是对做饭有满身的热爱，周七早就躺平了，谁爱做谁做去吧！
腌制牛肉也需要一点技巧。
新鲜的牛肉不怎么需要去腥，大火一炒腥味儿几乎吃不出来。
就需要做简单的腌制就可以，
加入生抽，糖，淀粉，和一点点小苏打嫩肉，最后加点水抓匀，最后一定加入一点食用油锁住水分。
很多肉菜在腌制之前，要加入食用油锁住水分，这条基本上算是通用公式。
做饭嘛。
都是套公式。
只要盐加对了，就不会太难吃。
当然了，厨房杀手除外。
把手头的活儿全都干完，厨房收拾完以后。
周七就上学去了。
而他给王思思发的那条消息。
直到中午，从睡梦中醒来的王思思才看到。
他翻了翻手机。
忍不住笑出声来。
“这死小子，让我打白工还不算，还跟我要补贴，这算盘珠子都扔在我脸上了。”
不过该说不说。
这牛肉是真的新鲜。
一看就下了血本了，这么一盘干炒牛河。
在自家饭店一小盘也得卖个二十多块，要是摆摊的话按照周七家的外卖盒的大小……
至少要卖到二十块。
生活不易。
思思叹气。
给周七小朋友发了补贴基金之后。
王思思看着窗帘外透进来的太阳光，然后做了个违背祖宗的决定。
接着睡！
晚上出摊，王思思来的比较早。
周七把牌子写好挂了出去。
排队的人一看，今天的菜单变了就算了，做饭的人也变了。
纷纷闹了起来。
“不是，为啥不是小孩哥炒？”
“那谁啊？”
“小孩哥不是在这儿呢，为什么他不炒？那男的是谁，我们都不认识。”
“炒河粉？炒米炒面就算了，今天炒河粉。”
“能好吃吗？”
周七就知道是这样的。
看着旁边握着铲子，有些紧张的王思思。
周七抱以深深的同情。
但是没办法，做顶尖大厨的不光要做饭水平高，还要心理素质好。
周七抱着牌子前前后后的转了一圈儿。
分别用：
“来都来了”
“大晚上的”
“都不容易”
“这是缘分”
“互相理解”
“都打工的”
等等四字箴言，从第一个排队的，控到了最后一个排队的。
反正他还是小孩子。
他们也不会真的打他吧？
周七老……小脸都豁出去了。
他转了一圈儿回来，然后语重心长的，踮起脚拍了拍王思思的肩膀。
“小王哥。”
“我为了你牺牲这么大，你难道不感动吗？”
王思思猛点头。
接着，就听周七说道。
“那我的精神损失是不是也要补偿一下。”
“补。”
“回家就给你补！”
周七：搞定！
周爱国：这孩子以后会不会被骗的裤衩子都没了？
周围几个人。
纷纷对王思思抱以同情的目光。
唯有正在加热油的王思思，脑袋里什么都没想。
以前不是没有做过饭。
他从小就在自己家的饭店里帮厨。
但是摆摊还是第一次，要当着这么多人的面炒菜，还真的是有点……有点……
王思思的手心都出汗了。
颠勺的瞬间，锅把差点甩飞出去。
最开始炒菜的时候，动作也有些不顺畅。
再加上排在最前面的大姐，用一种十分不信任，且审视的目光死死的盯着他。
心理压力真是倍增。
不过。
毕竟是世家子弟。
王思思这点心理承受能力还是有的。
一个个吵完之后。
他的心态越来越平稳，动作越来越顺滑，速度也逐渐提升。
全身也跟着放松下来。
“要中辣还是微辣？”
“不吃韭黄？那葱吃吗？”
“好好好，多菜少粉。”
“双份牛肉，好的好的，要多加葱是吧？”
“旁边扫码。”
进入状态的王思思，越炒越熟练，整个人完全放开了。
自信回到了他的脸上。
坐在不远处的周七，正在享受苏亭月递过来的小饮料。
猛吸一口。
“今天不用炒菜了！爽！”
王思思库库就是干。
身上那件短袖衬衫早就被汗水给浸透了。
一晚上三百份。
等到全都炒完了以后。
王思思那小胳膊早就累的抬不起来了。
也是在这个时候。
他才意识到，面前的这个小孩儿，不说水平有多高，就单说这个体能，就足够让人觉得惊异了。
周七赶紧递上了凉毛巾，让他握在手里降温。
“你小心明天手里起水泡。”
王思思只觉得手心一阵刺痛，忍不住倒吸了一口气。
“周七，你比资本家都狠啊。”
“你是不是故意的，让我比赛之前练废了，到时候你失去一个竞争对手。”
“天呐，好狠的心啊！”
周七大大方方的点了点头。
但又觉得不太够。
这张还挺稚嫩的小脸上，努力的挤出了一个反派的标准笑容。
“是啊。”
“怎么着小王哥。”
“你才发现啊？”
说完，他还桀桀桀的笑了两声，烘托一下反派的气氛。
但还没笑完。
余光就看见一个装着河粉的饭盒，被“啪”的一下扔在了操作台上。
一个瓮声瓮气的声音传了过来。
“喂。”
“这河粉你做的？”
“不保密不保密，我不是觉得你很辛苦吗？反正我这边忙完了，你趁着这个时间赶紧回去歇着呗，躺会儿。”
周七拿起一块牛肉。
菜刀飞舞，落在菜板上发出“哒哒哒”的声音。
周爱国抱着胳膊看他切肉。
心中止不住的感慨。
这切菜的技术，连他做了这么多年夜市，天天切菜都赶不上。
也不知道这儿子到底是怎么练的。
难道这世界上真有什么仙人指路，醍醐灌顶之类的？
周爱国想不明白。
不过儿子就是儿子，天才还是笨蛋，都是自己的亲儿子，这就行了。
被周七这么一说，他还真有点困了。
打了个哈欠就说道。
“那你慢慢切，我就不看了，真得去休息一会儿，这上年纪了体力就是跟不上年轻人。”
“去吧去吧。”
一大兜子几十斤的牛肉。
这炒河粉成本瞬间飙升。
周七怎么能吃这种哑巴亏呢？
他拍了个切肉的视频，发给了王思思。
并且留言一则。
「哥哥，新鲜牛肉成本超标，还请资金支援。」
齐活儿。
但具体王思思看到这条消息的时候，是个什么表情，他就管不着了。
切好的牛肉片不薄不厚。
在保持成本的同时，也尽量兼顾了口感。
太薄，吃起来口感跟不上。
太厚，成本高不说，牛肉吃起来容易发硬，也会影响口感。
做菜真难。
做一个顶级大厨，更是难上加难。
要不是对做饭有满身的热爱，周七早就躺平了，谁爱做谁做去吧！
腌制牛肉也需要一点技巧。
新鲜的牛肉不怎么需要去腥，大火一炒腥味儿几乎吃不出来。
就需要做简单的腌制就可以，
加入生抽，糖，淀粉，和一点点小苏打嫩肉，最后加点水抓匀，最后一定加入一点食用油锁住水分。
很多肉菜在腌制之前，要加入食用油锁住水分，这条基本上算是通用公式。
做饭嘛。
都是套公式。
只要盐加对了，就不会太难吃。
当然了，厨房杀手除外。
把手头的活儿全都干完，厨房收拾完以后。
周七就上学去了。
而他给王思思发的那条消息。
直到中午，从睡梦中醒来的王思思才看到。
他翻了翻手机。
忍不住笑出声来。
“这死小子，让我打白工还不算，还跟我要补贴，这算盘珠子都扔在我脸上了。”
不过该说不说。
这牛肉是真的新鲜。
一看就下了血本了，这么一盘干炒牛河。
在自家饭店一小盘也得卖个二十多块，要是摆摊的话按照周七家的外卖盒的大小……
至少要卖到二十块。
生活不易。
思思叹气。
给周七小朋友发了补贴基金之后。
王思思看着窗帘外透进来的太阳光，然后做了个违背祖宗的决定。
接着睡！
晚上出摊，王思思来的比较早。
周七把牌子写好挂了出去。
排队的人一看，今天的菜单变了就算了，做饭的人也变了。
纷纷闹了起来。
“不是，为啥不是小孩哥炒？”
“那谁啊？”
“小孩哥不是在这儿呢，为什么他不炒？那男的是谁，我们都不认识。”
“炒河粉？炒米炒面就算了，今天炒河粉。”
“能好吃吗？”
周七就知道是这样的。
看着旁边握着铲子，有些紧张的王思思。
周七抱以深深的同情。
但是没办法，做顶尖大厨的不光要做饭水平高，还要心理素质好。
周七抱着牌子前前后后的转了一圈儿。
分别用：
“来都来了”
“大晚上的”
“都不容易”
“这是缘分”
“互相理解”
“都打工的”
等等四字箴言，从第一个排队的，控到了最后一个排队的。
反正他还是小孩子。
他们也不会真的打他吧？
周七老……小脸都豁出去了。
他转了一圈儿回来，然后语重心长的，踮起脚拍了拍王思思的肩膀。
“小王哥。”
“我为了你牺牲这么大，你难道不感动吗？”
王思思猛点头。
接着，就听周七说道。
“那我的精神损失是不是也要补偿一下。”
“补。”
“回家就给你补！”
周七：搞定！
周爱国：这孩子以后会不会被骗的裤衩子都没了？
周围几个人。
纷纷对王思思抱以同情的目光。
唯有正在加热油的王思思，脑袋里什么都没想。
以前不是没有做过饭。
他从小就在自己家的饭店里帮厨。
但是摆摊还是第一次，要当着这么多人的面炒菜，还真的是有点……有点……
王思思的手心都出汗了。
颠勺的瞬间，锅把差点甩飞出去。
最开始炒菜的时候，动作也有些不顺畅。
再加上排在最前面的大姐，用一种十分不信任，且审视的目光死死的盯着他。
心理压力真是倍增。
不过。
毕竟是世家子弟。
王思思这点心理承受能力还是有的。
一个个吵完之后。
他的心态越来越平稳，动作越来越顺滑，速度也逐渐提升。
全身也跟着放松下来。
“要中辣还是微辣？”
“不吃韭黄？那葱吃吗？”
“好好好，多菜少粉。”
“双份牛肉，好的好的，要多加葱是吧？”
“旁边扫码。”
进入状态的王思思，越炒越熟练，整个人完全放开了。
自信回到了他的脸上。
坐在不远处的周七，正在享受苏亭月递过来的小饮料。
猛吸一口。
“今天不用炒菜了！爽！”
王思思库库就是干。
身上那件短袖衬衫早就被汗水给浸透了。
一晚上三百份。
等到全都炒完了以后。
王思思那小胳膊早就累的抬不起来了。
也是在这个时候。
他才意识到，面前的这个小孩儿，不说水平有多高，就单说这个体能，就足够让人觉得惊异了。
周七赶紧递上了凉毛巾，让他握在手里降温。
“你小心明天手里起水泡。”
王思思只觉得手心一阵刺痛，忍不住倒吸了一口气。
“周七，你比资本家都狠啊。”
“你是不是故意的，让我比赛之前练废了，到时候你失去一个竞争对手。”
“天呐，好狠的心啊！”
周七大大方方的点了点头。
但又觉得不太够。
这张还挺稚嫩的小脸上，努力的挤出了一个反派的标准笑容。
“是啊。”
“怎么着小王哥。”
“你才发现啊？”
说完，他还桀桀桀的笑了两声，烘托一下反派的气氛。
但还没笑完。
余光就看见一个装着河粉的饭盒，被“啪”的一下扔在了操作台上。
一个瓮声瓮气的声音传了过来。
“喂。”
“这河粉你做的？”