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我在年代文里胡吃海塞 第24章 端午节(下)

    安排姜小姑烧火,姜妈妈和面,姜大伯母切菜。哦,还有个编外人员姜妍,嘿嘿,坐在灶坑吃着糕点。

    姜奶奶准备两个锅一起炖菜,再用小砂锅炖个豆腐。想好之后就开始准备做午饭。

    肉,姜奶奶不放心别人,就自己来切。姜大姑拿回来的猪肉还剩一半,姜奶奶切了二分之一。

    家里就这一小块鲜猪肉了,姜奶奶没舍得都切上,准备留下一小块下次吃。本不大一小块猪肉被姜奶奶切成了十几片。

    又将姜二姑带回来的半只鸡,剁成小块。剩下的素菜和调料就交给姜大伯母处理。

    姜大伯母按着姜奶奶吩咐,从缸里捞了两棵自家腌制的酸菜。姜大伯母的刀工也不错,将酸菜切成很细很细的细丝,再放入水中投洗干净,又攥干水分,放置在一旁等待备用。切了一些葱姜蒜,干辣椒。切了豆腐、土豆、胡萝卜等。又开始处理蘑菇和木耳。

    姜奶奶这边水烧开后,放入野菜。另一个锅中的水烧开后放入蘑菇。煮了几分钟后,将野菜盛出放入凉水中。又将蘑菇也盛出交给姜大伯母清洗干净,避免有泥沙。

    锅中烧热,姜奶奶放入切好的几块猪肉。待猪肉煸出油,将猪肉盛出备用。用铲子将锅中的油均匀地向锅的四周弄一弄,确保锅底均匀沾了油。

    按块小心放入切好的豆腐,将豆腐煎至两面金黄后,盛入砂锅内。

    用筷子将豆腐均匀摆放在砂锅中,上方放上刚刚盛出的猪肉,放入木耳、葱花、蒜,再放入少许盐、酱油、醋,最后添上开水,盖好盖子。交由姜大伯母去炖上。

    锅中放入猪肉,跟刚才一样煸出油脂,这次不必盛出。放入葱姜蒜,煸香。再放入酸菜进行煸炒,放入干辣椒,待酸菜炒出香味,放入开水。再放入少许盐、酱油、醋进行调味,盖上锅进行炖。

    另一口锅也被姜小姑收拾干净了。

    锅热后,姜奶奶没舍得放油,拿起一块带有鸡油的鸡肉块,贴着锅蹭了一圈。锅立刻变得油汪汪的了。

    姜奶奶像刚才一样放入葱姜蒜,爆香后,放入鸡块,开始煸炒,鸡肉经过煸炒很快变了色,散发出香味,姜奶奶放入酱油、醋、盐。

    解开一个小包包,从里面拿了几粒山花椒,重新系好。将几粒山花椒放了进去。翻炒片刻后,放入土豆进行煸炒。待土豆被煸炒至金黄,放入开水,最后往锅中放入清洗好的蘑菇。

    蘑菇最后放的原因是姜奶奶考虑山中捡的蘑菇小,易碎,翻炒会让其碎成沫沫,这不现在放正好,不会损坏蘑菇。

    “老三家的,面和好了吗?”

    “娘,好了。”

    “嗯,你在这口小鸡炖蘑菇的锅,贴饼子。饼子贴好后,盖上锅盖炖就行了。”

    说完,姜奶奶打开炖酸菜的锅,散发出酸酸辣辣的香味,姜奶奶搅了搅,往锅中放入一把泡好的粉条。然后也在锅中贴起了饼子,玉米面饼子贴好后,盖上锅盖。

    叮嘱姜小姑和姜妈妈看好火,姜奶奶准备去看看姜大伯母那边的情况。

    姜妍挨着姜小姑,陶醉地闻着锅中散发出的香味。这会姜妍的糕点已经吃完了,但姜妍更饿了,还馋的不行,口水一直分泌。

    姜玉这会也不跟着哥哥们到处跑了,噔噔噔,跑到了厨房,挨着姜妈妈就要坐下。

    姜妈妈看着姜玉花猫一样的脸,还有黑漆漆的手,气的拍了一下姜玉。结果姜玉身上全是土,灰尘到处飞。

    姜妈妈更气了,揪起姜玉的耳朵就给人拎到院子里。拿着扫帚拍打着姜玉身上的土。时不时还戳着姜玉的脑袋。

    “你怎么就不能跟你姐学一学呢。成天到处调皮捣蛋不得闲,看这衣服让你造的。我可告诉你姜玉,衣服破了,你就等着光屁股吧!...”

    姜妈妈教育姜玉的声音远远传来,姜妍捂着小嘴偷笑。

    一旁正在干活的哥哥们也翘起了嘴。看着姜玉被收拾,几人不但不心疼,反而拍手称快。估计这会姜妈妈要是揍姜玉,几人还会给姜妈妈递工具呢。姜玉可没少讨嫌,惹到大家。

    将姜玉一身的土拍干净,又领着姜玉洗干净了脸和手,才回到厨房,继续看火。

    姜奶奶看了看砂锅,发现锅里面的水正好,不需要再添。就叫姜大伯母改成小火慢慢炖着就行。

    趁着这会功夫,姜奶奶将炸好的野菜从清水中捞出,挤干净水分。放入胡萝卜,放了葱花蒜末,又加了些盐、酱油、醋,滴了几滴香油。搅拌好后分两份盛到了盘子里。

    姜明带着弟弟们将柴火理好,又扫了院子,清理了鸡圈。将鸡圈里的鸡粪全部铲出来,让姜亮和姜齐将鸡粪提去了后院堆放,方便姜奶奶她们平时施粪。

    全部弄完又带着几个弟弟喂了鸡和兔子,还让姜乐和姜晋将家里的水缸都添满水。

    家里零零散散的活都干的差不多后,几人就去清洗了身上的灰尘。然后拿碗筷,准备吃饭。

    姜奶奶看菜应该炖的差不多了。这时姜爷爷、姜大伯和姜爸爸也都回来了。就准备盛菜吃饭。

    姜奶奶让姜大伯母将炖好的砂锅,另外盛一份出来。安排姜妈妈将锅中的饼子都盛出来。姜奶奶将小鸡炖蘑菇土豆还有猪肉炖酸菜粉条也每样分成两份。

    今天午饭,姜奶奶不准备给大家分饭,大人坐一桌,小辈坐一桌,让大家可劲造,饭就那么些,能吃多少吃多少,想吃啥吃啥,毕竟过节,姜奶奶让大家放肆一回。

    不仅这样,姜奶奶还回到房间,拿了一个小酒盅,盛了一点高粱酒,拿了四个杯子,准备满足老头子一回,自己也解解馋。

    其他人不爱喝酒,家里只有姜爷爷、姜奶奶、姜大伯和姜爸爸喝酒。所以只拿了四个杯子也就够了。一小盅酒也不多,姜奶奶算着量呢,估计也就每人一杯,多了没有。

    姜爷爷、姜大伯和姜爸爸看着姜奶奶拿着小酒盅和杯子出来,眼睛放绿光,直勾勾看着。

    姜爸爸和姜姜大伯两人嘿嘿嘿笑着,像是偷到油吃的老鼠,美得不行。

    昨天没能喝到,被老伴凶了一顿,这次可以尝到了,不亏不亏呀。姜爷爷双眼含笑,捋着胡子。

    大人围坐在一桌,小辈围在一桌。桌上一样都四个菜,有小鸡炖蘑菇土豆、猪肉炖酸菜粉条、豆腐木耳煲、凉拌野菜。

    主食是玉米饼子,没有掺野菜,纯玉米饼子,金黄的堆在盛干粮的小簸箕里面。因为两个锅贴的,饼子也是两种味道。

    看着一桌饭菜,别提姜妍和姜玉了,这会姜大伯母和姜妈妈都馋的口水直流。这样的伙食可是一年也见不了一回,上次这么丰盛还是过年呢。这会都努力忍着口水等姜奶奶和姜爷爷讲话。

    看大伙都看着自己,姜奶奶开口道,“现在紧张,不让拜拜,咱们心里有就行。希望接下来日子能越来越好,吃饱喝足。”

    “接下来的日子,咱们大人伺候好咱们的一亩三分地,争取今年有个好收成。要是秋收大丰收,等放粮后,我再给大伙做顿好的吃。”

    “小的呢,不求别的,健健康康就行。你们要努力好好学习,争取早日有所建树,让我和你爷爷这把老骨头早点歇一歇。”

    姜爷爷听姜奶奶说完,也跟着说,“你们娘说得对,咱们一大家子劲往一处使,将日子过得红红火火的。争取早日住上青砖大瓦房。让我和你娘也歇一歇。”

    说完就招呼大家吃饭。

    大家看开饭了,冲着自己早已看好的肉就开始下手。大家的筷子都快舞出残影了。

    姜妍低头啃了一口大鸡腿。真香呀!这滋味,真是销魂。姜妍眯着眼睛美滋滋品尝着嘴里的鸡肉,瞥见一旁急得站在地上夹菜的姜玉,无比感谢姜奶奶的偏爱。

    姜奶奶担心孙女小抢不过其他人,早早的就从厨房单独给姜妍盛好了饭菜,特意挑了些好肉,每样菜都成了很多,就怕孙女不够吃。

    其他人看了,也没什么想法,觉得姜妍被偏爱是理所应当的。有那功夫想这想那,还不如这会多夹几筷子,一会肉可被其他人夹没了,以后想吃可不容易,没听姜奶奶说下次要等秋收后。下次,那可是还没影的事呢,毕竟要大丰收可不容易。

    鸡肉就那么些块,大家几筷子就夹没了。酸菜里面的猪肉也就那么几片,几筷子也就没了。大家开始吃起其他的菜。

    姜爷爷和姜大伯几人,就着一小块鸡肉,咂摸着酒杯中的酒,酒也不舍得一下喝没,肉也不舍得一下吃没。慢慢品尝着,仿佛慢一些幸福就可以留存一样。几人还乐呵呵碰个杯。

    其他人可不像这几个这么悠闲,都抓紧吃着饭菜。这会也不知道是喝酒的更幸福还是吃菜的更幸福,反正大家各自都很满足。

    鸡肉被炖的软烂,轻轻一咬就脱骨了,骨头上光溜溜的。蘑菇哏啾啾地浸满了鸡肉、土豆的香气,还有蘑菇本身的鲜香。姜妍发现自己有点喜欢上这种蘑菇了。它比现代超市卖的蘑菇好吃多了,此刻蘑菇的鲜香味更浓,而且这种晒干后的蘑菇口感比鲜蘑要好太多了,它本身没有水分,吸收的水分都是鸡肉炖土豆里面的水分,导致蘑菇特别香。

    咬了一口小鸡炖蘑菇锅里面的饼子,咯吱咯吱,脆香的玉米味在嘴里散开,然后夹杂着鸡肉、蘑菇、土豆的香气,很丰富的口感。

    咽下去口中的饼子,姜妍吃了一口土豆,糯糯的,好吃(??? )。

    小鸡炖蘑菇土豆不像猪肉炖酸菜粉条,有那么多汤。小鸡炖蘑菇土豆最后被烤干了起初的水分,最后的汤汁只有一点,黏糊糊的,导致土豆特别入味。

    姜妍啃完大鸡腿,才舍得去尝猪肉炖酸菜粉条这道菜,不想让其破坏鸡腿的香味。

    姜妍在现代属于不爱吃腌菜的一类人,觉得酸菜总有股臭味,所以从不会点这道菜。来到了这以后,姜妍已经被姜奶奶征服了,觉得姜奶奶腌的菜特别好吃,没有什么怪味。

    这会夹起一大口酸菜放入了口中。哇!酸酸的脆脆的,还微微辣。姜妍咬了一大口饼子,又吃了一口。真满足,很下饭。

    吸溜!粉条一下就被姜妍吸进了嘴了。这次的粉条是酸菜味哒!酸辣,很入味。嗯,好吃。

    配着酸菜粉条,姜妍手中的饼子已经吃完了。

    虽然姜齐在旁边也各种吃吃吃,但还不忘注意着姜妍。看姜妍手里的饼子吃完,又给姜妍递了一个。

    接过大哥递过来的饼子,发现这一个是酸菜锅里贴的饼子,上面还夹杂着酸菜和辣椒。咬了一口,果然,酸酸辣辣的。

    夹了一块猪肉,放在饼子上。猪肉七分肥三分熟,还带着晶莹的猪皮,随着筷子的抖动,猪肉颤巍巍地,上面的油渍闪着光,散发着香味。放到了嘴里,酸辣咸香,真满足。

    呜呜呜~大肥肉原来这么好吃。原来的我年少不知足。不知肥肉的好。现在,呜呜呜~

    姜妍吃了整整两个饼子,两碗菜就剩了个底。

    其他人也不逞多让,两桌上的几大盆菜全都空了,就连汤都没剩。猪肉酸菜的菜汤被几人分了分,拿来泡饼子吃了。

    姜奶奶这桌,盆碗都干干净净的。姜妍这桌还好,姜奶奶凉拌的野菜剩了一点点。另外就是姜妍碗底剩的一点点菜。

    姜爸爸看姜妍本人捂着小肚子靠在椅子上,撑的直打嗝,而姜妍的碗里还还剩了一些菜,姜爸爸问了问姜妍,确定姜妍确实吃不下了,三两口用筷子就巴拉到了嘴里。

    而姜妍这桌的野菜,也被姜大伯就着半个饼子吃完了,就连盘子也被姜大伯拿饼子蹭干净了。

    看大家全部吃完,姜妈妈和姜大伯母开始收拾碗筷,姜小姑也在一旁帮忙。

    “今天的碗筷真干净,省事啦。”姜大伯母开着玩笑。

    姜玉挺着小肚子靠在姜妍的椅子一角。姜齐看小妹直打嗝,给姜妍揉着肚子拍着嗝。姜乐去给姜妍倒水去了。

    其他人三三两两坐着,扶着肚子回味着今天的饭菜。所有人都很满足,今天这顿饭大家都吃的很饱。