我在年代文里胡吃海塞 第94章 解放的姜大伯
一回到院子，自家院子里沸沸扬扬的，跟开了锅似的。
自家几个哥哥开心的闹做一团。姜爸爸和姜大伯忙碌着。
眼见姜妍走了过来，几个哥哥冲上来就将姜妍抱起，往天上丢，然后再一群人去接。把姜妍吓得吱哇乱叫。
姜奶奶也不管几个孩子玩闹，只要不哭、不受伤就行，这会儿活计多着呢，根本没工夫管。
姜大伯和姜爸爸俩人已经将猪头、猪蹄、猪尾巴全部用火烤了一遍，去除了上面的杂毛，收拾的干干净净。
另外也用草木灰，将猪肠都清洗干净啦。正放在水里泡着。
姜奶奶检查了一下，看收拾的还算干净，也就没说啥。
猪肠姜奶奶准备明天再做，先泡一晚上，去去味。
但猪头、猪蹄这些，可得今晚就处理了，不然等到明天，指不定会不会坏掉。
想好怎么做，姜奶奶就指挥着姜爸爸和姜大伯架火，准备呼猪肉。
一听要炖肉，都不用姜奶奶招呼，姜明几个呼啦啦一群，快速冲上前帮忙。
“奶，我来帮你烧火。”
“奶，我给你洗菜，保管洗的干干净。”
“奶，我帮您打下手。”
“奶，柴给您搬来了，您是要大火还是小火？”
“大哥，说好的，看火这活是我先拿到，你来凑什么热闹！”
“奶，这猪蹄我在帮您拿去多洗几遍。”
“好你个姜晋，跟我抢活是吧！”
.....
几人眼疾手快抢活干。连姜小姑也来凑热闹。
“娘，我来帮您切菜。您准备晚上炖点啥菜？”
众人听到这话，手里忙碌着，但也都竖起耳朵偷听。
看打下手的比活计还多，姜奶奶只能动动嘴皮子，指挥着众人干，也落得个清闲。
“你去酸菜缸子捞两颗酸菜出来，洗干净，切成细丝。”
“好嘞，娘！”
姜小姑得了命令，喜笑颜开地跑开啦。
离得近的姜乐冲着其他人比划着嘴型，‘酸菜炖猪肉’！
其他人都开心的不行，终于能吃到肉啦！这阵子真是馋死啦！家里就没吃过一顿好的，虽然偶尔也能从外面混点添个嘴，但那哪里够呀！完全不够解馋的！
姜齐也比划着嘴型，‘没准是酸菜粉条炖猪肉’！
几人私下里相互比划交流着。
“老三，你去地窖里拿上来几筐子土豆和红薯。家里剩的不多啦！对啦，顺便也给我拿几颗葱上来，我有用。”
“好嘞！娘！”姜爸爸说完，就提着梯子去了后院。
姜奶奶又顺手指使蹲在厨房门口的扒葱的姜玉，“姜玉，你顺便再扒两头蒜。”
“好的，奶。”
“娘，这猪头用我给你剁开不？”姜大伯拿刀刮着猪舌，开口问。
不怪姜大伯会询问，年头好的时候家里也弄过猪头，但都是整个呼的，那时候是需要祭祖宗的，不能劈开。近些年不让宣传这些啦，猪头劈不劈来都是随喜好。
这猪头姜大伯也不知道怎么处理好，是整个处理呢，还是要切开？就赶紧问问。
姜奶奶一听愣住了。好几年没弄，猛的一下忘了这茬。
想着不用祭拜祖宗，随后开口，“从中间劈成两半吧，能省些柴火。”
听完，姜大伯就开始将猪头放到案板上，哐哐哐剁了起来。
到时候将猪头做成猪头肉，然后再用盐腌起来，能吃的久一些。
至于猪蹄？
本身就是野猪肉。猪蹄子就一层厚皮，剩下全是骨头。用盐腌起来还不够费盐的。如果风干到时候更不剩啥。
所以猪蹄，还是全部收拾出来。这些天给弄着吃喽！也给这些馋鬼解解馋，堵住嘴。
至于其他猪肉，切一块晚上炖着吃，其他全部放坛子里储存起来。留着今后慢慢吃。预计都能吃到明年啦！这一年都不用再买肉啦。可真好。
脸上的笑容止不住。这么安排完，姜奶奶随后开口喊。
“姜明，你去！将这块猪肉拿去厨房给你小姑，让你小姑切喽！记得叮嘱切薄一些。”
“晓得啦！奶。”
姜明拎起猪肉，双腿跑地贼快，一溜烟就跑去了厨房。好似生怕晚一刻姜奶奶会后悔一样。
“嘿！这小子。我还没吩咐完呢！就跑没影啦！这腿快的！”
姜乐极其有眼力见地找补，“大哥是想快点办奶吩咐的事。奶，你有啥事？我去给你跑腿。”
“给！拿着钥匙去厨房柜子里，给我挖一碗盐来！再从橱柜里找一个干净的大盆拿来！”
姜乐一听没其他的啦，赶忙照做。
在一旁看着猪肉流口水的姜妍一听，就知道自家奶这是又准备将猪肉腌起来啦！
虽然腌起来的猪肉也确实能吃，但贼咸不说，味道也差很多。不选择腌起来的话，还能怎么储存不坏呢？
突然姜妍想起来现代看到办法，用油封起来。这种方式不仅能放的时间久，肉也不那么咸。
“奶，这些肉还是用来做咸肉吗？”
“是呀，不弄成咸肉放久了会坏。”姜奶奶一边细心的从猪肉上扒拉毛，一边回答着姜妍的话。
“奶，可是咱不是腌了不老少了嘛？”说着指了指隔壁。
姜奶奶的手一顿，随后看向姜妍，等着姜妍说下文。
“奶，你不是说家里的油没多少了吗？这些肉看上去也挺肥的。不如把肥的肉炼成油，稍瘦的这些跟着一起做成坛子肉。怎么样？这样肉也有方法储存啦！咱家也有油吃啦！”
姜奶奶愣住啦！是呀！看自己这脑子，都忙的不转个啦！自己怎么没想到呢？
这样弄还不用费那老些盐。接下来起码半年的油不用愁啦。家里那些菜籽油，正好省下来，留着以后慢慢吃。搭配着吃，没准能吃得更久。到时候又能接上新的油啦！
姜奶奶猛地一拍大腿。“哎呦！乖宝！奶的乖宝！你可真是奶的心肝。”
要不是顾及自己两只手不干净，这会说什么也得把自己乖孙拉怀里相亲相亲。
“乖宝！等着。奶拿剩下的油炸给你包大包子吃。”
“耶！有大包子吃喽！”姜妍高兴疯啦！不停转圈圈。
这次不仅仅能吃到好吃的猪肉，还有好吃的猪肉大包子。想到隔壁挂着的那些肉，姜妍的脸都快笑抽啦！跑跑跳跳在院子里转圈圈。
姜奶奶也跟着哈哈大笑。
“娘，说什么呢？这么开心。在路上就听见咱们这院热闹啦。”
姜妈妈一边说着，一边和姜大伯母走了过来，上前给姜奶奶帮忙。
“嗨！正说给我乖孙蒸包子的事呢。”
姜奶奶笑个不停，用手指着面前的肉。
“这不，我刚准备将这些肉腌成咸肉放起来。谁能想到？乖孙给我出了个更好的主意！”
姜大伯母和姜妈妈俩人都眼巴巴等着姜奶奶下文。
“让我做成坛子肉！你们说说这主意妙不妙？”
姜大伯母兴奋地拍着手，“这主意好。不仅肉有地方放啦！还能有油吃。”
“可不是咋滴！所以说，我说给乖孙做大包子吃。”
“这顿奖励该有！娘，不用你，这顿包子有人来做。还要给妍妍做纯白面的大肉包子。”
姜奶奶有些好笑地看着姜大伯母开口，“哪用你呀！这顿包子我来弄。毕竟是我许诺哒。”
姜大伯母笑呵呵地说，“娘！这事你可别抢！我这是替某个脸薄的人开地口。这事可得好好谢谢妍妍。都是某人闯的祸。到头来还得靠我们妍妍来解决。”
说着挑了挑眉头，捂着嘴呵呵笑，“您要是不让有些人来呀，我怕某人没脸吃饭！”
姜大伯在一旁尴尬的两脚抓地。自家婆娘这跟指名道姓有什么区别？这比指名道姓还让人难受。
挠了挠头，期期艾艾开口，“娘，这事您还是让我来吧！不仅要好好谢谢妍妍，也趁这个机会，犒劳一下大家，这阵子大伙跟着我一起吃苦受累啦！”
看在面前这堆猪肉的份上，姜奶奶难得给了姜大伯个好脸色。
有些傲娇地扬了扬下巴，“行吧！这事就你来吧。”
一听姜奶奶这语气，姜大伯激动的热泪盈眶。
呜呜呜～自己的苦日子终于熬到头啦！这阵子可太苦啦！
不仅自家老娘对自己没个好脸色，自己还在全家面前都抬不起头。
白天凡事冲在最前面，要累死累活干活。晚上回去还要伺候自家媳妇和儿子们。要遭受自家媳妇儿打骂和自家儿子们的白眼。
呜呜呜～太苦啦！
“欸！欸！好嘞娘！”
吸了吸鼻子，姜大伯有些振奋地开口，“大家请好吧！我准保给大伙包又大又香的大包子。做一桌子好菜！”
“好嘞大伯，那我们可等着吃啦！”
“我们可记得啦。是又大又香的大包子。”
“是又大又香？还是又大又圆？”
院里的其他人也趁着这个机会插科打诨。
顿时众人笑成了一团，院里无比的热闹。
惹得在厨房忙活的姜小姑频频往外探头。
自家几个哥哥开心的闹做一团。姜爸爸和姜大伯忙碌着。
眼见姜妍走了过来，几个哥哥冲上来就将姜妍抱起，往天上丢，然后再一群人去接。把姜妍吓得吱哇乱叫。
姜奶奶也不管几个孩子玩闹，只要不哭、不受伤就行，这会儿活计多着呢，根本没工夫管。
姜大伯和姜爸爸俩人已经将猪头、猪蹄、猪尾巴全部用火烤了一遍，去除了上面的杂毛，收拾的干干净净。
另外也用草木灰，将猪肠都清洗干净啦。正放在水里泡着。
姜奶奶检查了一下，看收拾的还算干净，也就没说啥。
猪肠姜奶奶准备明天再做，先泡一晚上，去去味。
但猪头、猪蹄这些，可得今晚就处理了，不然等到明天，指不定会不会坏掉。
想好怎么做，姜奶奶就指挥着姜爸爸和姜大伯架火，准备呼猪肉。
一听要炖肉，都不用姜奶奶招呼，姜明几个呼啦啦一群，快速冲上前帮忙。
“奶，我来帮你烧火。”
“奶，我给你洗菜，保管洗的干干净。”
“奶，我帮您打下手。”
“奶，柴给您搬来了，您是要大火还是小火？”
“大哥，说好的，看火这活是我先拿到，你来凑什么热闹！”
“奶，这猪蹄我在帮您拿去多洗几遍。”
“好你个姜晋，跟我抢活是吧！”
.....
几人眼疾手快抢活干。连姜小姑也来凑热闹。
“娘，我来帮您切菜。您准备晚上炖点啥菜？”
众人听到这话，手里忙碌着，但也都竖起耳朵偷听。
看打下手的比活计还多，姜奶奶只能动动嘴皮子，指挥着众人干，也落得个清闲。
“你去酸菜缸子捞两颗酸菜出来，洗干净，切成细丝。”
“好嘞，娘！”
姜小姑得了命令，喜笑颜开地跑开啦。
离得近的姜乐冲着其他人比划着嘴型，‘酸菜炖猪肉’！
其他人都开心的不行，终于能吃到肉啦！这阵子真是馋死啦！家里就没吃过一顿好的，虽然偶尔也能从外面混点添个嘴，但那哪里够呀！完全不够解馋的！
姜齐也比划着嘴型，‘没准是酸菜粉条炖猪肉’！
几人私下里相互比划交流着。
“老三，你去地窖里拿上来几筐子土豆和红薯。家里剩的不多啦！对啦，顺便也给我拿几颗葱上来，我有用。”
“好嘞！娘！”姜爸爸说完，就提着梯子去了后院。
姜奶奶又顺手指使蹲在厨房门口的扒葱的姜玉，“姜玉，你顺便再扒两头蒜。”
“好的，奶。”
“娘，这猪头用我给你剁开不？”姜大伯拿刀刮着猪舌，开口问。
不怪姜大伯会询问，年头好的时候家里也弄过猪头，但都是整个呼的，那时候是需要祭祖宗的，不能劈开。近些年不让宣传这些啦，猪头劈不劈来都是随喜好。
这猪头姜大伯也不知道怎么处理好，是整个处理呢，还是要切开？就赶紧问问。
姜奶奶一听愣住了。好几年没弄，猛的一下忘了这茬。
想着不用祭拜祖宗，随后开口，“从中间劈成两半吧，能省些柴火。”
听完，姜大伯就开始将猪头放到案板上，哐哐哐剁了起来。
到时候将猪头做成猪头肉，然后再用盐腌起来，能吃的久一些。
至于猪蹄？
本身就是野猪肉。猪蹄子就一层厚皮，剩下全是骨头。用盐腌起来还不够费盐的。如果风干到时候更不剩啥。
所以猪蹄，还是全部收拾出来。这些天给弄着吃喽！也给这些馋鬼解解馋，堵住嘴。
至于其他猪肉，切一块晚上炖着吃，其他全部放坛子里储存起来。留着今后慢慢吃。预计都能吃到明年啦！这一年都不用再买肉啦。可真好。
脸上的笑容止不住。这么安排完，姜奶奶随后开口喊。
“姜明，你去！将这块猪肉拿去厨房给你小姑，让你小姑切喽！记得叮嘱切薄一些。”
“晓得啦！奶。”
姜明拎起猪肉，双腿跑地贼快，一溜烟就跑去了厨房。好似生怕晚一刻姜奶奶会后悔一样。
“嘿！这小子。我还没吩咐完呢！就跑没影啦！这腿快的！”
姜乐极其有眼力见地找补，“大哥是想快点办奶吩咐的事。奶，你有啥事？我去给你跑腿。”
“给！拿着钥匙去厨房柜子里，给我挖一碗盐来！再从橱柜里找一个干净的大盆拿来！”
姜乐一听没其他的啦，赶忙照做。
在一旁看着猪肉流口水的姜妍一听，就知道自家奶这是又准备将猪肉腌起来啦！
虽然腌起来的猪肉也确实能吃，但贼咸不说，味道也差很多。不选择腌起来的话，还能怎么储存不坏呢？
突然姜妍想起来现代看到办法，用油封起来。这种方式不仅能放的时间久，肉也不那么咸。
“奶，这些肉还是用来做咸肉吗？”
“是呀，不弄成咸肉放久了会坏。”姜奶奶一边细心的从猪肉上扒拉毛，一边回答着姜妍的话。
“奶，可是咱不是腌了不老少了嘛？”说着指了指隔壁。
姜奶奶的手一顿，随后看向姜妍，等着姜妍说下文。
“奶，你不是说家里的油没多少了吗？这些肉看上去也挺肥的。不如把肥的肉炼成油，稍瘦的这些跟着一起做成坛子肉。怎么样？这样肉也有方法储存啦！咱家也有油吃啦！”
姜奶奶愣住啦！是呀！看自己这脑子，都忙的不转个啦！自己怎么没想到呢？
这样弄还不用费那老些盐。接下来起码半年的油不用愁啦。家里那些菜籽油，正好省下来，留着以后慢慢吃。搭配着吃，没准能吃得更久。到时候又能接上新的油啦！
姜奶奶猛地一拍大腿。“哎呦！乖宝！奶的乖宝！你可真是奶的心肝。”
要不是顾及自己两只手不干净，这会说什么也得把自己乖孙拉怀里相亲相亲。
“乖宝！等着。奶拿剩下的油炸给你包大包子吃。”
“耶！有大包子吃喽！”姜妍高兴疯啦！不停转圈圈。
这次不仅仅能吃到好吃的猪肉，还有好吃的猪肉大包子。想到隔壁挂着的那些肉，姜妍的脸都快笑抽啦！跑跑跳跳在院子里转圈圈。
姜奶奶也跟着哈哈大笑。
“娘，说什么呢？这么开心。在路上就听见咱们这院热闹啦。”
姜妈妈一边说着，一边和姜大伯母走了过来，上前给姜奶奶帮忙。
“嗨！正说给我乖孙蒸包子的事呢。”
姜奶奶笑个不停，用手指着面前的肉。
“这不，我刚准备将这些肉腌成咸肉放起来。谁能想到？乖孙给我出了个更好的主意！”
姜大伯母和姜妈妈俩人都眼巴巴等着姜奶奶下文。
“让我做成坛子肉！你们说说这主意妙不妙？”
姜大伯母兴奋地拍着手，“这主意好。不仅肉有地方放啦！还能有油吃。”
“可不是咋滴！所以说，我说给乖孙做大包子吃。”
“这顿奖励该有！娘，不用你，这顿包子有人来做。还要给妍妍做纯白面的大肉包子。”
姜奶奶有些好笑地看着姜大伯母开口，“哪用你呀！这顿包子我来弄。毕竟是我许诺哒。”
姜大伯母笑呵呵地说，“娘！这事你可别抢！我这是替某个脸薄的人开地口。这事可得好好谢谢妍妍。都是某人闯的祸。到头来还得靠我们妍妍来解决。”
说着挑了挑眉头，捂着嘴呵呵笑，“您要是不让有些人来呀，我怕某人没脸吃饭！”
姜大伯在一旁尴尬的两脚抓地。自家婆娘这跟指名道姓有什么区别？这比指名道姓还让人难受。
挠了挠头，期期艾艾开口，“娘，这事您还是让我来吧！不仅要好好谢谢妍妍，也趁这个机会，犒劳一下大家，这阵子大伙跟着我一起吃苦受累啦！”
看在面前这堆猪肉的份上，姜奶奶难得给了姜大伯个好脸色。
有些傲娇地扬了扬下巴，“行吧！这事就你来吧。”
一听姜奶奶这语气，姜大伯激动的热泪盈眶。
呜呜呜～自己的苦日子终于熬到头啦！这阵子可太苦啦！
不仅自家老娘对自己没个好脸色，自己还在全家面前都抬不起头。
白天凡事冲在最前面，要累死累活干活。晚上回去还要伺候自家媳妇和儿子们。要遭受自家媳妇儿打骂和自家儿子们的白眼。
呜呜呜～太苦啦！
“欸！欸！好嘞娘！”
吸了吸鼻子，姜大伯有些振奋地开口，“大家请好吧！我准保给大伙包又大又香的大包子。做一桌子好菜！”
“好嘞大伯，那我们可等着吃啦！”
“我们可记得啦。是又大又香的大包子。”
“是又大又香？还是又大又圆？”
院里的其他人也趁着这个机会插科打诨。
顿时众人笑成了一团，院里无比的热闹。
惹得在厨房忙活的姜小姑频频往外探头。