我的霸总前夫哥到了古代软饭硬吃 第一百四十二章 快餐店
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程若安也不多要，开了五两银子一个月的工钱，要五个护院就好。
主要是赵东家和郭夫人自己的铺子里也没超过十个，她自己什么身份敢要十个以上？
罗娘子吃够了茶，就在程家的两边铺子转悠了下。
隔壁程若彤的糕点铺子不大，进去两边都是靠墙的货架，正对面则是一字排开的柜台。
柜台也是程若安定做的，现在看起来就是正正方方的木头大柜子，但朝外这一面的木板都是可拆卸的。
程若安打算以后有了玻璃，就把木板换成大块玻璃片这样就和现代的蛋糕柜子差不太多了。
靠墙两边的货架，就是按照现代超市的货架来定制的木架，木架每一层的木板边上都钉上了碎布拼凑的木耳边花边作为点缀。
看起来俏皮又温馨。
而整个店铺的墙面，是程若安特地在刷墙的白石灰中加了一点点的姜黄，调出了淡淡的黄色。
罗娘子一进去眼睛就亮了：“哇，你大姐这糕点铺子装潢真别致啊……”
程若安只是淡淡笑着：“我们乡下人上不得台面的巧思罢了。”
她不是过分自谦，实在是这种装修风格就是现代的田园风啊。
米白色、原木、碎花布。
田园风关键词拿捏。
“这装潢好看是好看，只是……你大姐有这么多糕点能上满架吗？”
罗娘子是知道程若彤现在对外供货就只有一款奶香鸡蛋糕，就算加上方才程若安塞给她家老罗的那两包新零嘴儿，那也是不够撑起一家铺子的。
“没关系，好东西贵精不贵多，先把鸡蛋糕和猪肉脯卖好就行。”程若安能做的糕点零食倒是有很多种，但得考虑可持续发展，就必须让她大姐学会用现在的材料和工具来做。
猪肉脯很简单，应该一教就会。
其次就是看做布丁和面包。
现在程若彤已经将烤炉用得很熟练了，这些东西都是用烤炉做的，就比较适合。
罗娘子参观完糕点铺子又返回了三开间的大铺子，她看着里面的桌椅板凳，和一排有着大圆洞的木柜台，满脑子都是问号。
“若安妹子，你这些家具……嗯……也都是你自己设计的？”
程若安微笑颔首。
罗娘子问得很委婉，但程若安一点不卖关子，介绍道：“我这铺子是打算做‘快餐’生意的。
主要提供方便快捷的就餐，所以这样长方形的桌子和条凳，一列就能坐更多的人。”
罗娘子目测了下铺面大小，这铺子一共能摆下四张长木桌，桌子一边大概就能坐五人，挤一挤，六人也是坐得的。
同时能容纳最少四十人用餐。
但若是换成普通八仙桌，顶多也就能摆四张，最多也只能容纳三十二人用餐。
程若安走到那个有大圆孔的木头柜子前，接续介绍：“这是用来放锅的，里面炒好菜能直接就锅端出来，放在这上面不摇晃。
然后来吃‘快餐’的顾客，可以排着队，自己一路选菜过去，最后走到那边放木桶饭的地方，自己盛饭，就能入坐长桌用餐了。”
程若安去其他店里看过，基本上装大盆菜都是用的大木盆。
说实在的，这年代没有洗洁精，木盆上的油渍很难彻底洗干净。
时间一长，那盆子看着就有点犯恶心了。
而陶瓷盆也能定做。
只是少于一百个定做起来价格很贵不说，如果菜凉了，需要加热，那就又要倒回铁锅里加热。
程若安算来算去，那还不如直接多买几口大铁锅算了。
毕竟古代的铁锅，那真是一锅用几代，人走锅还在。
罗娘子听完，忍不住给她竖起了大拇指：“要不说若安妹子你会做生意呢！想得长远！”
程若安笑着摆摆手：“我这也就是多走了几间餐食小店，总结经验改进的嘛。”
黄杨镇上不是没有其他做类似快餐的店，但不能自己选菜，做的比较像卖“盒饭”，或者固定菜单的盖浇饭。
每日会有菜单挂在门口，今日餐食是什么什么荤菜、什么什么素菜，能选的只有白米饭或者粗粮饭或者白面馒头、杂粮馒头之类。
然后固定价格，一份从十五文到三十文不等。
主打看店家心情吃饭。
程若安觉得这就是现代“快餐”的雏形了。
所以她才一点不怕太过超前，决定做一个能自选餐的快餐店。
做这种快餐生意，菜单上完全不用像开酒楼或者客栈那样出挑和别致，主打有营养均衡、口味下饭就行。
程若安打算抽个时间在空间里种一茬蚕豆出来，自己炒些豆瓣酱，然后用豆瓣酱随便做几道菜放在快餐店里，保管在味道上就绝对赢一大截了。
再加上能自选菜，赢两分，铁锅看着干净赢两分，方便随时加热又赢两分。
这前前后后算起来，连罗娘子都能算到，在做快餐店这事儿上，程若安会赢麻了。
罗娘子越想越觉得心头火热。
那护手膏的生意她和罗掌柜是不可能搭上的，那生意利润太大，没有郭夫人和赵东家的路子，迟早都会被其他达官显贵抢走。
她和老罗什么身份，能和那两位女祖宗一起上桌吃饭？
程若彤的糕点铺子，程若安早就放话出来了，人家只做批发，不给入股或者买断的。
程母的豆腐生意……不是特别赚，又容易惹上杨家豆腐坊的麻烦。
这快餐店，就是她和老罗最好的机会。
搭上程若安赚钱的机会！
所以程若安都还没开口说话，罗娘子便主动道：“若安妹子，你这快餐店的厨子可找好了？我这儿……”
“哎，没找着呢。我对掌勺有点特殊要求，再找不到，我就得考虑买人了。”
程若安叹气。
要买个厨艺不错的厨娘，比普通的丫鬟仆妇可贵多了。
罗娘子眼睛一亮，“有啥要求，你说来听听呢？”
“一是要女子，二是要力气大，毕竟这是做大锅饭呢，容易出纰漏，厨娘总归是要比男厨子细心些。
但就是因为大锅饭，那力气太小可颠不动勺。
三嘛，我要爱干净一些的。哪怕天天和油烟、菜汤为伍，人也要收拾得干干净净的。”
罗娘子喜出望外，直接抓住程若安两只手：“我家的厨娘，恰好符合若安妹子你的要求啊！”
程若安一愣。
嗯？
还有这种好事？！
瞌睡来了，有人递枕头。
主要是赵东家和郭夫人自己的铺子里也没超过十个，她自己什么身份敢要十个以上？
罗娘子吃够了茶，就在程家的两边铺子转悠了下。
隔壁程若彤的糕点铺子不大，进去两边都是靠墙的货架，正对面则是一字排开的柜台。
柜台也是程若安定做的，现在看起来就是正正方方的木头大柜子，但朝外这一面的木板都是可拆卸的。
程若安打算以后有了玻璃，就把木板换成大块玻璃片这样就和现代的蛋糕柜子差不太多了。
靠墙两边的货架，就是按照现代超市的货架来定制的木架，木架每一层的木板边上都钉上了碎布拼凑的木耳边花边作为点缀。
看起来俏皮又温馨。
而整个店铺的墙面，是程若安特地在刷墙的白石灰中加了一点点的姜黄，调出了淡淡的黄色。
罗娘子一进去眼睛就亮了：“哇，你大姐这糕点铺子装潢真别致啊……”
程若安只是淡淡笑着：“我们乡下人上不得台面的巧思罢了。”
她不是过分自谦，实在是这种装修风格就是现代的田园风啊。
米白色、原木、碎花布。
田园风关键词拿捏。
“这装潢好看是好看，只是……你大姐有这么多糕点能上满架吗？”
罗娘子是知道程若彤现在对外供货就只有一款奶香鸡蛋糕，就算加上方才程若安塞给她家老罗的那两包新零嘴儿，那也是不够撑起一家铺子的。
“没关系，好东西贵精不贵多，先把鸡蛋糕和猪肉脯卖好就行。”程若安能做的糕点零食倒是有很多种，但得考虑可持续发展，就必须让她大姐学会用现在的材料和工具来做。
猪肉脯很简单，应该一教就会。
其次就是看做布丁和面包。
现在程若彤已经将烤炉用得很熟练了，这些东西都是用烤炉做的，就比较适合。
罗娘子参观完糕点铺子又返回了三开间的大铺子，她看着里面的桌椅板凳，和一排有着大圆洞的木柜台，满脑子都是问号。
“若安妹子，你这些家具……嗯……也都是你自己设计的？”
程若安微笑颔首。
罗娘子问得很委婉，但程若安一点不卖关子，介绍道：“我这铺子是打算做‘快餐’生意的。
主要提供方便快捷的就餐，所以这样长方形的桌子和条凳，一列就能坐更多的人。”
罗娘子目测了下铺面大小，这铺子一共能摆下四张长木桌，桌子一边大概就能坐五人，挤一挤，六人也是坐得的。
同时能容纳最少四十人用餐。
但若是换成普通八仙桌，顶多也就能摆四张，最多也只能容纳三十二人用餐。
程若安走到那个有大圆孔的木头柜子前，接续介绍：“这是用来放锅的，里面炒好菜能直接就锅端出来，放在这上面不摇晃。
然后来吃‘快餐’的顾客，可以排着队，自己一路选菜过去，最后走到那边放木桶饭的地方，自己盛饭，就能入坐长桌用餐了。”
程若安去其他店里看过，基本上装大盆菜都是用的大木盆。
说实在的，这年代没有洗洁精，木盆上的油渍很难彻底洗干净。
时间一长，那盆子看着就有点犯恶心了。
而陶瓷盆也能定做。
只是少于一百个定做起来价格很贵不说，如果菜凉了，需要加热，那就又要倒回铁锅里加热。
程若安算来算去，那还不如直接多买几口大铁锅算了。
毕竟古代的铁锅，那真是一锅用几代，人走锅还在。
罗娘子听完，忍不住给她竖起了大拇指：“要不说若安妹子你会做生意呢！想得长远！”
程若安笑着摆摆手：“我这也就是多走了几间餐食小店，总结经验改进的嘛。”
黄杨镇上不是没有其他做类似快餐的店，但不能自己选菜，做的比较像卖“盒饭”，或者固定菜单的盖浇饭。
每日会有菜单挂在门口，今日餐食是什么什么荤菜、什么什么素菜，能选的只有白米饭或者粗粮饭或者白面馒头、杂粮馒头之类。
然后固定价格，一份从十五文到三十文不等。
主打看店家心情吃饭。
程若安觉得这就是现代“快餐”的雏形了。
所以她才一点不怕太过超前，决定做一个能自选餐的快餐店。
做这种快餐生意，菜单上完全不用像开酒楼或者客栈那样出挑和别致，主打有营养均衡、口味下饭就行。
程若安打算抽个时间在空间里种一茬蚕豆出来，自己炒些豆瓣酱，然后用豆瓣酱随便做几道菜放在快餐店里，保管在味道上就绝对赢一大截了。
再加上能自选菜，赢两分，铁锅看着干净赢两分，方便随时加热又赢两分。
这前前后后算起来，连罗娘子都能算到，在做快餐店这事儿上，程若安会赢麻了。
罗娘子越想越觉得心头火热。
那护手膏的生意她和罗掌柜是不可能搭上的，那生意利润太大，没有郭夫人和赵东家的路子，迟早都会被其他达官显贵抢走。
她和老罗什么身份，能和那两位女祖宗一起上桌吃饭？
程若彤的糕点铺子，程若安早就放话出来了，人家只做批发，不给入股或者买断的。
程母的豆腐生意……不是特别赚，又容易惹上杨家豆腐坊的麻烦。
这快餐店，就是她和老罗最好的机会。
搭上程若安赚钱的机会！
所以程若安都还没开口说话，罗娘子便主动道：“若安妹子，你这快餐店的厨子可找好了？我这儿……”
“哎，没找着呢。我对掌勺有点特殊要求，再找不到，我就得考虑买人了。”
程若安叹气。
要买个厨艺不错的厨娘，比普通的丫鬟仆妇可贵多了。
罗娘子眼睛一亮，“有啥要求，你说来听听呢？”
“一是要女子，二是要力气大，毕竟这是做大锅饭呢，容易出纰漏，厨娘总归是要比男厨子细心些。
但就是因为大锅饭，那力气太小可颠不动勺。
三嘛，我要爱干净一些的。哪怕天天和油烟、菜汤为伍，人也要收拾得干干净净的。”
罗娘子喜出望外，直接抓住程若安两只手：“我家的厨娘，恰好符合若安妹子你的要求啊！”
程若安一愣。
嗯？
还有这种好事？！
瞌睡来了，有人递枕头。