逃荒路上，捡个流放糙汉种田吃肉 第181章 都来学做菜了
谢衍与万广柱，带着姜谨言一起，三个人起来很早，早早的就去给田里的稻谷催肥去了，这个时候还没回来。
姜瑜与丫丫上学了，家里就剩下在厨房里忙活的林玉娘与姜宁。
母女两人刚把肉给放上盐腌好，现在正在炼油。
野猪肉比家里养的猪要瘦很多，虽然说是几头猪的油，但是却没有多少。
就炼了半罐子。
油渣也不多。
看到姜绾起来了，姜宁放下手中的活儿，“绾绾要吃面条吗？早上我们煮了面条，我帮你下一碗。”
“好，谢谢姐。”
姜绾在凳子上坐下，索性就当个懒惰的妹妹吧。
“娘，你给我一些油渣，要瘦一点的。”
“人家都是挑肥的有油水的吃，吃了才有力气，你倒好，就挑没有油水的吃。”
林玉娘嘴上嫌弃着，但是脸上却还是带着笑意的，按照女儿的要求，给她选了特别瘦的油渣。
姜宁下了一碗面，在里边敲了两个荷包蛋。
“怎么一大早加两个荷包蛋？”
“早上的时候，你徐婶跟你万婶，还有许老爹，一人送来了三十个鸡蛋。”
林玉娘回答。
姜绾嘶了一声“多少？”
“三十，三十个，一人送来了三十个。”林玉娘真以为女儿没听明白，就重复了一遍。
姜绾嘴角扯了扯，“娘你全都收下了？”
“那不收能怎么办？”
姜宁笑着在一旁插话，顺便把面碗放到姜绾的面前，“他们说了，娘不收的话，他们就回去把家里的野猪肉送过来。”
又正好这个时候，谢衍过来了。
林玉娘拿不定主意，问谢衍，谢衍就让她收下了。
说是以后再带他们去山里打猎就是了。
有女婿的保证，林玉娘这才收下。
姜绾点了点头，明白了。
“他们就是客气。”
“谁说不是呢？”
其实啊，看起来是姜绾他们，给其他几家的福利比较多，但是他们是真的力气帮忙干活的。
从正月的时候，盖这两个院子开始，到第三个院子，都是他们在帮忙干活。
后院的猪圈，鸡圈那些，也是他们来帮忙砍树，平地的，力气没少出。
那野猪也不是他们家养的，谢衍带着他们一起，去把野猪猎了，其实也是在保护他们家的庄稼啊！
说起来，就是徐春花他们太过客气了。
姜绾吃了面条，面条里边加了油渣。
吃完之后，她就要把腌好了的一些猪肉，搬了一部分到他们那边的厨房去挂起来。
毕竟全放在大院这边的厨房，嗯，虽然说是煮饭后面的那一间屋子，但是也是在厨房里。
肉太多了，万一被人推门进去看到了，招人妒忌的。
“姐，你拿一些去挂在你们那边院子的厨房里。”
姜绾叮嘱姜宁。
“等到时候姐你跟姐夫成亲了，我们就分开各自在小院子里做饭，这样需要煮肉，也方便拿。”
她这话刚说完，在忙活的林玉娘就愣住了。
姜宁也是愣了一下。
“绾绾，我们要分家吗？”林玉娘问。
姜绾笑着道，“分什么家啊？就是单纯的在各自的小厨房里做饭吃而已，田地还是一起的，粮食也是一起的，家里还是我当家。”
“平时想一起吃就一起吃，想在小厨房里做饭自己吃，就在小厨房里做饭。”
“毕竟一大家子，每个人的口味都不一样，平时煮大锅饭要照顾到每一个的口味很困难，不如各自煮自己喜欢的口味。”
她说不分家，林玉娘就没那么紧张了。
“好，好。”
姜宁也拿了一些肉用桶装了一桶，提着过了万广柱那边的小院子里边。
她们姐妹二人，就是只装了一桶而已，剩下的绝大多数的肉，都还是放在这边大院里的。
把肉挂在了厨房的房梁上，就要开始烧火烤它了。
也不用特别大的火，就是小一些的火，有烟火气息上去就好了。
姜绾在土灶里边，放了一根大木头，让它保持燃烧着，却也没有明火的那种状态。
弄好了，她才出了厨房，去大院那边准备做卤肉。
“娘，谨言明天回书院去，我多做一些卤肉，让他带去书院跟同学分享。”
所以她打算一次性的，做两副猪下水。
剩下的另外两副，就让林玉娘挂起来，烤干了以后再吃。
姜宁来帮忙洗猪下水。
这个时候，外边院门被敲响了，张银花她们过来向姜绾学习如何卤猪下水了。
姜绾笑着道“你们来的正好，正好来帮忙洗一下。”
“那敢情好。”
刘根娣笑着挽起袖子，跟着张银花一起帮忙清洗猪下水。
有她们帮忙，姜绾在一旁动嘴就可以了。
她告诉她们，如何把猪肚，猪肠洗干净。
“洗好了，我们就去下锅煮。”
姜绾是真的什么事都没做，就在一旁动动嘴。
张银花提着水桶，桶里装着的下水已经清洗干净了。
把猪下水提着来到了厨房里边，林玉娘已经烧好了一口大锅，姜绾让张银花把东西倒到了大锅里边。
里面放一些姜片进去，再加一些白酒，丢两颗八角下去除味。
“就这样盖上锅，把它先过一下水，去掉血水，腥味。然后再捞到放着卤料的锅里边，煮到软就可以了。”
姜绾着重告诉她们，卤肉主要的味道，就是看卤料。
“这卤料，都是一些香料，我们在街上的杂货店里可以买到，八角，沙姜，香叶，茴香……”
“对了，还有一个最重要的，那就是炒糖色。”
炒糖色这个，张银花她们都会。
这不是什么难事。
姜绾跟她们说了一遍之后，锅里的下水也在噗嗤噗嗤的冒着泡了，一股浓郁的香味从锅盖底下漏出来。
这加了各种香料的卤下水，那是真的没有一点臭味了。
香得让人直犯迷糊。
“真没想到啊，就加了这么一点东西，这原本全是大粪味的内脏，竟然能变得这么的香。”
刘根娣在一旁感叹。
张银花也不断点头。
“可不是吗？平时我们做菜，就是讲究一个熟了就成，锅里面除了盐外，油都不舍得怎么加，怪不得味道不好呢！”
姜瑜与丫丫上学了，家里就剩下在厨房里忙活的林玉娘与姜宁。
母女两人刚把肉给放上盐腌好，现在正在炼油。
野猪肉比家里养的猪要瘦很多，虽然说是几头猪的油，但是却没有多少。
就炼了半罐子。
油渣也不多。
看到姜绾起来了，姜宁放下手中的活儿，“绾绾要吃面条吗？早上我们煮了面条，我帮你下一碗。”
“好，谢谢姐。”
姜绾在凳子上坐下，索性就当个懒惰的妹妹吧。
“娘，你给我一些油渣，要瘦一点的。”
“人家都是挑肥的有油水的吃，吃了才有力气，你倒好，就挑没有油水的吃。”
林玉娘嘴上嫌弃着，但是脸上却还是带着笑意的，按照女儿的要求，给她选了特别瘦的油渣。
姜宁下了一碗面，在里边敲了两个荷包蛋。
“怎么一大早加两个荷包蛋？”
“早上的时候，你徐婶跟你万婶，还有许老爹，一人送来了三十个鸡蛋。”
林玉娘回答。
姜绾嘶了一声“多少？”
“三十，三十个，一人送来了三十个。”林玉娘真以为女儿没听明白，就重复了一遍。
姜绾嘴角扯了扯，“娘你全都收下了？”
“那不收能怎么办？”
姜宁笑着在一旁插话，顺便把面碗放到姜绾的面前，“他们说了，娘不收的话，他们就回去把家里的野猪肉送过来。”
又正好这个时候，谢衍过来了。
林玉娘拿不定主意，问谢衍，谢衍就让她收下了。
说是以后再带他们去山里打猎就是了。
有女婿的保证，林玉娘这才收下。
姜绾点了点头，明白了。
“他们就是客气。”
“谁说不是呢？”
其实啊，看起来是姜绾他们，给其他几家的福利比较多，但是他们是真的力气帮忙干活的。
从正月的时候，盖这两个院子开始，到第三个院子，都是他们在帮忙干活。
后院的猪圈，鸡圈那些，也是他们来帮忙砍树，平地的，力气没少出。
那野猪也不是他们家养的，谢衍带着他们一起，去把野猪猎了，其实也是在保护他们家的庄稼啊！
说起来，就是徐春花他们太过客气了。
姜绾吃了面条，面条里边加了油渣。
吃完之后，她就要把腌好了的一些猪肉，搬了一部分到他们那边的厨房去挂起来。
毕竟全放在大院这边的厨房，嗯，虽然说是煮饭后面的那一间屋子，但是也是在厨房里。
肉太多了，万一被人推门进去看到了，招人妒忌的。
“姐，你拿一些去挂在你们那边院子的厨房里。”
姜绾叮嘱姜宁。
“等到时候姐你跟姐夫成亲了，我们就分开各自在小院子里做饭，这样需要煮肉，也方便拿。”
她这话刚说完，在忙活的林玉娘就愣住了。
姜宁也是愣了一下。
“绾绾，我们要分家吗？”林玉娘问。
姜绾笑着道，“分什么家啊？就是单纯的在各自的小厨房里做饭吃而已，田地还是一起的，粮食也是一起的，家里还是我当家。”
“平时想一起吃就一起吃，想在小厨房里做饭自己吃，就在小厨房里做饭。”
“毕竟一大家子，每个人的口味都不一样，平时煮大锅饭要照顾到每一个的口味很困难，不如各自煮自己喜欢的口味。”
她说不分家，林玉娘就没那么紧张了。
“好，好。”
姜宁也拿了一些肉用桶装了一桶，提着过了万广柱那边的小院子里边。
她们姐妹二人，就是只装了一桶而已，剩下的绝大多数的肉，都还是放在这边大院里的。
把肉挂在了厨房的房梁上，就要开始烧火烤它了。
也不用特别大的火，就是小一些的火，有烟火气息上去就好了。
姜绾在土灶里边，放了一根大木头，让它保持燃烧着，却也没有明火的那种状态。
弄好了，她才出了厨房，去大院那边准备做卤肉。
“娘，谨言明天回书院去，我多做一些卤肉，让他带去书院跟同学分享。”
所以她打算一次性的，做两副猪下水。
剩下的另外两副，就让林玉娘挂起来，烤干了以后再吃。
姜宁来帮忙洗猪下水。
这个时候，外边院门被敲响了，张银花她们过来向姜绾学习如何卤猪下水了。
姜绾笑着道“你们来的正好，正好来帮忙洗一下。”
“那敢情好。”
刘根娣笑着挽起袖子，跟着张银花一起帮忙清洗猪下水。
有她们帮忙，姜绾在一旁动嘴就可以了。
她告诉她们，如何把猪肚，猪肠洗干净。
“洗好了，我们就去下锅煮。”
姜绾是真的什么事都没做，就在一旁动动嘴。
张银花提着水桶，桶里装着的下水已经清洗干净了。
把猪下水提着来到了厨房里边，林玉娘已经烧好了一口大锅，姜绾让张银花把东西倒到了大锅里边。
里面放一些姜片进去，再加一些白酒，丢两颗八角下去除味。
“就这样盖上锅，把它先过一下水，去掉血水，腥味。然后再捞到放着卤料的锅里边，煮到软就可以了。”
姜绾着重告诉她们，卤肉主要的味道，就是看卤料。
“这卤料，都是一些香料，我们在街上的杂货店里可以买到，八角，沙姜，香叶，茴香……”
“对了，还有一个最重要的，那就是炒糖色。”
炒糖色这个，张银花她们都会。
这不是什么难事。
姜绾跟她们说了一遍之后，锅里的下水也在噗嗤噗嗤的冒着泡了，一股浓郁的香味从锅盖底下漏出来。
这加了各种香料的卤下水，那是真的没有一点臭味了。
香得让人直犯迷糊。
“真没想到啊，就加了这么一点东西，这原本全是大粪味的内脏，竟然能变得这么的香。”
刘根娣在一旁感叹。
张银花也不断点头。
“可不是吗？平时我们做菜，就是讲究一个熟了就成，锅里面除了盐外，油都不舍得怎么加，怪不得味道不好呢！”