穿越后,我带着全村发家致富! 第60章 我不吃,有粑粑
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有这样心思的人不少,但留在村里的人肯定不同意。
赵国良很快赶了过来,他把赵黑狗臭骂了一顿,然后说道:“凡是没有回来的那些人家的谷子,全部由留在村里的人平分。谁敢私自收割, 别怪我不客气。”
有逃荒回来的村民道:“里正,你是说由留在村的人平分,那我们呢?我们一点都不给分?”
赵国良道:“你是不是忘了,你们刚回来时是谁给你们的吃的?打理这些田的谷子你们有出力吗?山上引水下来你们有没有出力?你们什么都没做 ,全是留在村里的人在出力,那你们凭什么要分?”
赵国良的话让那人哑口无言。
赵国良继续说,“这一茬你们想都别想,等再生稻收割的时候,你们可以分一点。”
听到赵国良这样说,那些逃荒回来的村民心里平衡了一些。
各家把田里的谷子收完,接着就把水给蓄上了。等沤的肥能用后,再把肥下到田里。
秋收过后,老百姓都有了些生气儿,城里的人也多了些。
张虎兰的卤肉生意也提上了日程。
这一日,张虎兰去城里买了五个猪头回来,还有猪大肠猪小肠和猪肚。
她还去铁匠铺买了把剔骨刀,以后要把猪头肉剔下来再下锅。
她问过卖猪肉的老板,要是让他们帮着把肉剔下来,一个猪头要加五文钱。
一个五文钱,五个就是二十五文。还不如自己买把剔骨刀回去让张虎军帮忙剔,然后把钱给他呢。
张虎兰回到家就把张虎军他们都喊了过来。
向春花见张虎兰买了那么多猪下水,捂着脸道:“哎呀,大姐你买这么多猪下水干嘛?”
张虎兰说道:“当然是卤了卖钱啊。”
李氏也有些犯恶心,捂着嘴打干呕。
张虎兰连忙说,“大嫂,你去屋里吧。帮忙先烧点热水。”
张虎兰接着安排,“哥,你们帮我把猪头剖开,然后把骨头剔下来。”
“虎兵,你挑水。”
“娘,您带着欣瑶她们帮着把猪头上的毛清理干净。”
“春花、大花,你们跟我一起清洗猪下水。”
向春花一脸嫌弃,“姐,这些东西好恶心呀……”
张虎兰道:“今天帮忙的,一人三十文的工钱。”
一听说要给钱,向春花的眼睛就亮了,“姐,你说真的呀?”
“真的。但是你得把东西给我洗干净了。”
向春花保证,“姐你放心,我一定给你洗干净了。”
张小兵跑上前问道:“姑,我们也有工钱吗?”
“你想得美,最多管你一顿饭。”
张小兵讲价,“两顿行不行?”
张虎兰笑着点头,“行,两顿就两顿。”
张小兵高兴跑开。今天大姑买了这么多猪头,肯定有肉吃。
分好工,所有人都开始忙起来。
向春花一边打干呕一边洗猪大肠,“姐,这东西真有人吃?”
张虎兰道:“等我做好了,你尝尝就知道了。”
向春花不停摇头,“不不不,我不要吃。”
“这可是你说的哈,回头你可不准吃。”
张虎兰让张大花洗猪肚,让向春花洗小肠,她自己洗猪大肠。
猪大肠最难洗,得先把大肠外面连着的油边子撕干净,然后再把大肠翻过来使劲揉搓。
等把大肠小肠猪肚洗干净,猪头也都处理干净。
这次猪头肉要先腌制几个小时再下锅卤,上次一锅卤水就一个猪头,卤出来都还是差了那么一点点味道。这次这么多,还是先腌制一下比较容易入味儿。
猪肚和大肠小肠不用腌制,焯水过后就可以下锅卤了。
张虎兰还单独买了口锅回来,将猪头肉和猪下水分开卤。
不过在焯水之前,张虎兰把小肠给挽成了团绑紧做成肠卷后才下锅焯水。
张小兵见猪头肉没有下锅,就问道:“姑,猪头肉不炖呀?”
“现在不炖,等下午再炖。”
“啊?那中午没得吃了……”
王氏在张小兵屁股上拍了一下,“就知道吃,这可是你姑要卖钱的。”
张虎兰笑道:“猪头肉晚上再吃,中午咱们吃猪肚和大肠。”
张小兵连忙摇头,“我不吃,有粑粑。”
张欣瑶三姐妹也全都摇头说不吃。
张虎兰道:“行,你们都不吃是吧?一会儿你们就看着我吃。”
其他人的活都忙完,就只剩李氏在灶门口烧火了。张大花把活接了过来,让李氏去休息。
猪肚大肠也要卤上一个多小时才好,刚好趁这段时间把饭煮上。
张虎兰还给张欣瑶她们几个找了点活干,让她们用竹签把猪脑花的膜和血筋挑干净。
猪脑花含的胆固醇较高,吃多了容易引起心脑血管上面的疾病。但那是说的过量食用,谁还天天吃这玩意儿啊。
猪脑花也是有好处的,富含蛋白质,滋阴补肺、补虚劳,补益骨髓、还对伤口愈合有帮助。
张欣瑶她们看着猪脑花,也觉得有些恶心。张小兵问:“姑,人的脑子是不是也长这样啊?”
这让张虎兰怎么回答?她也没见过人脑花长啥样啊。
张虎兵也问:“张虎兰,这玩意儿也能吃?”
“当然能吃。”
猪脑花用锡箔纸包着烤来吃最好吃,张虎兰以前就喜欢吃。烫火锅也不错。
只是这里可没有锡箔纸,只能放卤水里煮着吃。
张虎兵撇嘴,“你咋啥都吃?”
“你管我?”张虎兰怼了张虎兵一句没搭理他,然后就开始忙着做饭。
锅里的香味又开始飘了,张小兵闻着香味一脸纠结。这香味闻着肯定好吃,但他又纠结猪大肠是拉粑粑的。
等锅里的猪肚和大肠熟了后,张虎兰捞了一截大肠出来。
张虎兰切了一点放进嘴里,味道不错,就是这个味儿。唯一的缺点还是没有辣味儿。
张欣瑶三姐妹和张小兵都看张虎兰的嘴,张虎兰切了一点递给张小兵,张小兵连忙捂住嘴。
递给张欣瑶,张欣瑶也捂嘴。
然后递给张欣瑶,张欣怡也摇头不吃。
张虎兰把大肠递给张欣悦,张欣悦眨着眼问:“娘,好吃吗?”
张虎兰笑着说,“反正我觉得好吃。”
张欣悦张开小嘴,张虎兰把大肠喂进张欣悦的嘴里。
张欣悦、张欣怡和张小兵都看着张欣悦。
张欣悦嚼了两下,眼睛亮亮的,“娘,真的很好吃!”
赵国良很快赶了过来,他把赵黑狗臭骂了一顿,然后说道:“凡是没有回来的那些人家的谷子,全部由留在村里的人平分。谁敢私自收割, 别怪我不客气。”
有逃荒回来的村民道:“里正,你是说由留在村的人平分,那我们呢?我们一点都不给分?”
赵国良道:“你是不是忘了,你们刚回来时是谁给你们的吃的?打理这些田的谷子你们有出力吗?山上引水下来你们有没有出力?你们什么都没做 ,全是留在村里的人在出力,那你们凭什么要分?”
赵国良的话让那人哑口无言。
赵国良继续说,“这一茬你们想都别想,等再生稻收割的时候,你们可以分一点。”
听到赵国良这样说,那些逃荒回来的村民心里平衡了一些。
各家把田里的谷子收完,接着就把水给蓄上了。等沤的肥能用后,再把肥下到田里。
秋收过后,老百姓都有了些生气儿,城里的人也多了些。
张虎兰的卤肉生意也提上了日程。
这一日,张虎兰去城里买了五个猪头回来,还有猪大肠猪小肠和猪肚。
她还去铁匠铺买了把剔骨刀,以后要把猪头肉剔下来再下锅。
她问过卖猪肉的老板,要是让他们帮着把肉剔下来,一个猪头要加五文钱。
一个五文钱,五个就是二十五文。还不如自己买把剔骨刀回去让张虎军帮忙剔,然后把钱给他呢。
张虎兰回到家就把张虎军他们都喊了过来。
向春花见张虎兰买了那么多猪下水,捂着脸道:“哎呀,大姐你买这么多猪下水干嘛?”
张虎兰说道:“当然是卤了卖钱啊。”
李氏也有些犯恶心,捂着嘴打干呕。
张虎兰连忙说,“大嫂,你去屋里吧。帮忙先烧点热水。”
张虎兰接着安排,“哥,你们帮我把猪头剖开,然后把骨头剔下来。”
“虎兵,你挑水。”
“娘,您带着欣瑶她们帮着把猪头上的毛清理干净。”
“春花、大花,你们跟我一起清洗猪下水。”
向春花一脸嫌弃,“姐,这些东西好恶心呀……”
张虎兰道:“今天帮忙的,一人三十文的工钱。”
一听说要给钱,向春花的眼睛就亮了,“姐,你说真的呀?”
“真的。但是你得把东西给我洗干净了。”
向春花保证,“姐你放心,我一定给你洗干净了。”
张小兵跑上前问道:“姑,我们也有工钱吗?”
“你想得美,最多管你一顿饭。”
张小兵讲价,“两顿行不行?”
张虎兰笑着点头,“行,两顿就两顿。”
张小兵高兴跑开。今天大姑买了这么多猪头,肯定有肉吃。
分好工,所有人都开始忙起来。
向春花一边打干呕一边洗猪大肠,“姐,这东西真有人吃?”
张虎兰道:“等我做好了,你尝尝就知道了。”
向春花不停摇头,“不不不,我不要吃。”
“这可是你说的哈,回头你可不准吃。”
张虎兰让张大花洗猪肚,让向春花洗小肠,她自己洗猪大肠。
猪大肠最难洗,得先把大肠外面连着的油边子撕干净,然后再把大肠翻过来使劲揉搓。
等把大肠小肠猪肚洗干净,猪头也都处理干净。
这次猪头肉要先腌制几个小时再下锅卤,上次一锅卤水就一个猪头,卤出来都还是差了那么一点点味道。这次这么多,还是先腌制一下比较容易入味儿。
猪肚和大肠小肠不用腌制,焯水过后就可以下锅卤了。
张虎兰还单独买了口锅回来,将猪头肉和猪下水分开卤。
不过在焯水之前,张虎兰把小肠给挽成了团绑紧做成肠卷后才下锅焯水。
张小兵见猪头肉没有下锅,就问道:“姑,猪头肉不炖呀?”
“现在不炖,等下午再炖。”
“啊?那中午没得吃了……”
王氏在张小兵屁股上拍了一下,“就知道吃,这可是你姑要卖钱的。”
张虎兰笑道:“猪头肉晚上再吃,中午咱们吃猪肚和大肠。”
张小兵连忙摇头,“我不吃,有粑粑。”
张欣瑶三姐妹也全都摇头说不吃。
张虎兰道:“行,你们都不吃是吧?一会儿你们就看着我吃。”
其他人的活都忙完,就只剩李氏在灶门口烧火了。张大花把活接了过来,让李氏去休息。
猪肚大肠也要卤上一个多小时才好,刚好趁这段时间把饭煮上。
张虎兰还给张欣瑶她们几个找了点活干,让她们用竹签把猪脑花的膜和血筋挑干净。
猪脑花含的胆固醇较高,吃多了容易引起心脑血管上面的疾病。但那是说的过量食用,谁还天天吃这玩意儿啊。
猪脑花也是有好处的,富含蛋白质,滋阴补肺、补虚劳,补益骨髓、还对伤口愈合有帮助。
张欣瑶她们看着猪脑花,也觉得有些恶心。张小兵问:“姑,人的脑子是不是也长这样啊?”
这让张虎兰怎么回答?她也没见过人脑花长啥样啊。
张虎兵也问:“张虎兰,这玩意儿也能吃?”
“当然能吃。”
猪脑花用锡箔纸包着烤来吃最好吃,张虎兰以前就喜欢吃。烫火锅也不错。
只是这里可没有锡箔纸,只能放卤水里煮着吃。
张虎兵撇嘴,“你咋啥都吃?”
“你管我?”张虎兰怼了张虎兵一句没搭理他,然后就开始忙着做饭。
锅里的香味又开始飘了,张小兵闻着香味一脸纠结。这香味闻着肯定好吃,但他又纠结猪大肠是拉粑粑的。
等锅里的猪肚和大肠熟了后,张虎兰捞了一截大肠出来。
张虎兰切了一点放进嘴里,味道不错,就是这个味儿。唯一的缺点还是没有辣味儿。
张欣瑶三姐妹和张小兵都看张虎兰的嘴,张虎兰切了一点递给张小兵,张小兵连忙捂住嘴。
递给张欣瑶,张欣瑶也捂嘴。
然后递给张欣瑶,张欣怡也摇头不吃。
张虎兰把大肠递给张欣悦,张欣悦眨着眼问:“娘,好吃吗?”
张虎兰笑着说,“反正我觉得好吃。”
张欣悦张开小嘴,张虎兰把大肠喂进张欣悦的嘴里。
张欣悦、张欣怡和张小兵都看着张欣悦。
张欣悦嚼了两下,眼睛亮亮的,“娘,真的很好吃!”