给食戟之灵来点小小的中餐震撼 第140章 挂霜山楂
没错，除了这次的宴席，晚上还有个酒会，就是那种电影电视剧里经常出现的，一个大宴会厅里，现场有乐队进行伴奏，众人三三两两凑堆交谈，还有服务人员穿梭其中为众人送上香槟。
“这位就是现任的远月学园十杰第一席，沈墨，听名字大家也知道，来自华国的一位厨师，也是今天宴席的主厨，想必吃过刚才那顿饭，大家也都知道这第一席深不可测的厨艺了吧？”宴会主办方，此时正在主舞台上向众人介绍着沈墨。
虽然现场都是些名流，但毕竟世界观不同，众人对这位实力强大的厨师还是表达出了应有的敬意，沈墨也赶紧示意不必如此，接过话筒客套了两句就走下了台子，融入人群中了。
北井大吾远远看着这个俊朗的年轻人被一众大佬围住，也没有着急，只是默默等待着时机。
过了一会，见沈墨独自一人来到甜品吧边，拿起一块小蛋糕仔细观察着，觉得时机成熟了，迈步走了过去。
沈墨听说这次酒会上的甜品吧的甜品，都是茜茜久保桃提供的，做好之后学园直接转车运了过来，主要是那位并不想出席这样的场合，毕竟也是富人家的大小姐，而且从小受到各种追捧，这种所谓上流社交场合可能早就懒得参加了。
“从外观上说还真是无可挑剔啊。”认真把这枚小蛋糕打量一番后，沈墨忍不住感叹道，随后才送入口中。
香甜的奶油在口中缓缓融化，烤的松软的蛋糕搭配着酸甜可口的果酱，让人根本停不下来。
“真的有在改进啊，这次做的甜品，真的没有那种齁甜的感觉了，反过来说，风味十分清爽诶。”三两下把小蛋糕送入口中，沈墨满足得喝了口果汁。
“您好，沈墨先生是吗？”旁边突然传来一个陌生的声音，沈墨赶紧把嘴里最后一点蛋糕咽下，从旁边拿了张纸巾擦干净手，转身握住了来人伸出的手。
沈墨也在打量这个走过来的人，这是个体型偏瘦的中年人，脸上挂着温和无害的笑容，眼镜背后是职场人特有的那双充满疲惫的双眼，不过这双眼睛此时也透出一丝兴奋和满足的光。
“我就是，请问您是？”沈墨礼貌得握手问候之后，接过了对方递过来的名片。
“北井先生啊，很高兴认识您，刚才的那顿饭吃得还满意吗？”读出了名片上的名字，沈墨微笑着把名片收进胸前的口袋里，开口询问道。
“真的好好吃啊，沈墨君的手艺可真是厉害！”北井大吾用力点了点头，眼里那一抹兴奋的光更盛了，同时拍了拍自己鼓鼓的肚子，“抱歉啊，我没有那些评论家那么会说，不过真的很好吃，我吃的皮带都解开了！”
沈墨闻言笑出了声：“没什么好抱歉的，您现在这个鼓起的肚子就是对一名厨师最好的称赞了！”
“对了，我有件事想问问沈墨君，不知道方不方便？”北井大吾又往前凑了一步，认真看着沈墨。
“估计又是谈合作的事吧？”沈墨内心这么想着，不过脸上的表情不变，礼貌回应，“当然，有什么事您就问吧。”
“最后那个甜品，挂霜山楂到底是怎么做的啊！我觉得别的菜我可能是学不会了，但这个甜品我想做给我家小儿子吃，他肯定喜欢的。”北井大吾提出的问题确实有点出乎沈墨的意料了。
这次沈墨发出的笑声就是真心实意的了，抬手想拍一拍对方的肩膀，但意识到这么做不太礼貌，赶紧收回了手：“这个啊，确实很简单，您稍等一下啊。”
说着，沈墨走回了后厨，过了一会又走了回来，手里拿着一颗还没处理过的山楂，另一只手拿着一个不知道是什么东西。
“您看啊，这个是我用铝制罐子自制的一个小工具，像这么一剜，把山楂的蒂和把就剜下来了。”说着沈墨给北井大吾演示了一下，“山楂都这么处理了，不过不需要去核，不然容易搞碎了。”
北井大吾认真点着头，手里还拿出一个小本本记录了起来。
“两斤山楂搭配一斤的白糖，毕竟山楂还是比较酸的，得多来点糖，锅里半斤水一斤糖，搅拌均匀之后开大火煮开，转中火炒制，直到基本没有水分，就可以关火了。”
说着话，北井大吾突然举起了手，沈墨停下讲话示意他先说，北井大吾盯着笔记本认真问道：“有没有什么具体判断关火时机的标准呢？”
沈墨点了点头：“很简单，一来没有水分了，那就是基本上不再冒起水蒸气了，但又不能炒过，等糖浆泛起均匀的小气泡就可以关火了。”
“原来如此…”北井大吾认真记录，同时说道，“沈老师您继续。”
沈墨觉得这个中年人还蛮有意思的，接着说道：“接下来嘛，关火之后把糖浆搅拌四十秒，下入去蒂洗净擦干的山楂，翻炒到山楂充分裹上糖浆就可以啦，如果处理得当的话，最后的效果就像我做的那样，山楂上挂了一层白色的糖霜。”
“好的好的，我懂了，谢谢您啊！”北井大吾又恭敬得要行礼，却被沈墨拦住了。
“没必要那么客气啦。”沈墨说着把刚才自制的小工具递了过去，“这个就送给你啦。”
看着这位大叔看着笔记本沉思着走开，沈墨笑着摇了摇头，转身继续挑选着甜品，但是还没挑好，就又被转身回来的北井大吾叫住了：“沈墨君，抱歉啊，我刚忘了件事。”
沈墨又一次转过身，北井大吾把笔和本子递了过来，有些不好意思得说道：“能麻烦您签个名吗？”
签完字之后大概半分钟，沈墨又一次被折返回来的北井大吾叫住，这次这位中年人真的有些不好意思了，有些扭捏得说道：“那个，其实我刚才忘记了，我司也想商谈和贵校合作的事项…”
沈墨看着这位为了吃差点忘记正事的哥们，突然答非所问：“您平时很喜欢品尝美食吗？”
北井大吾仿佛遇见了知音，点了点头，激动得讲起了自己平时外出探店的经历。
沈墨也听得津津有味，最后才说道：“合作的事会有专人联系贵公司的，不过啊，私下咱们也可以联系联系，有空约着一起出去探店啊？”
“这位就是现任的远月学园十杰第一席，沈墨，听名字大家也知道，来自华国的一位厨师，也是今天宴席的主厨，想必吃过刚才那顿饭，大家也都知道这第一席深不可测的厨艺了吧？”宴会主办方，此时正在主舞台上向众人介绍着沈墨。
虽然现场都是些名流，但毕竟世界观不同，众人对这位实力强大的厨师还是表达出了应有的敬意，沈墨也赶紧示意不必如此，接过话筒客套了两句就走下了台子，融入人群中了。
北井大吾远远看着这个俊朗的年轻人被一众大佬围住，也没有着急，只是默默等待着时机。
过了一会，见沈墨独自一人来到甜品吧边，拿起一块小蛋糕仔细观察着，觉得时机成熟了，迈步走了过去。
沈墨听说这次酒会上的甜品吧的甜品，都是茜茜久保桃提供的，做好之后学园直接转车运了过来，主要是那位并不想出席这样的场合，毕竟也是富人家的大小姐，而且从小受到各种追捧，这种所谓上流社交场合可能早就懒得参加了。
“从外观上说还真是无可挑剔啊。”认真把这枚小蛋糕打量一番后，沈墨忍不住感叹道，随后才送入口中。
香甜的奶油在口中缓缓融化，烤的松软的蛋糕搭配着酸甜可口的果酱，让人根本停不下来。
“真的有在改进啊，这次做的甜品，真的没有那种齁甜的感觉了，反过来说，风味十分清爽诶。”三两下把小蛋糕送入口中，沈墨满足得喝了口果汁。
“您好，沈墨先生是吗？”旁边突然传来一个陌生的声音，沈墨赶紧把嘴里最后一点蛋糕咽下，从旁边拿了张纸巾擦干净手，转身握住了来人伸出的手。
沈墨也在打量这个走过来的人，这是个体型偏瘦的中年人，脸上挂着温和无害的笑容，眼镜背后是职场人特有的那双充满疲惫的双眼，不过这双眼睛此时也透出一丝兴奋和满足的光。
“我就是，请问您是？”沈墨礼貌得握手问候之后，接过了对方递过来的名片。
“北井先生啊，很高兴认识您，刚才的那顿饭吃得还满意吗？”读出了名片上的名字，沈墨微笑着把名片收进胸前的口袋里，开口询问道。
“真的好好吃啊，沈墨君的手艺可真是厉害！”北井大吾用力点了点头，眼里那一抹兴奋的光更盛了，同时拍了拍自己鼓鼓的肚子，“抱歉啊，我没有那些评论家那么会说，不过真的很好吃，我吃的皮带都解开了！”
沈墨闻言笑出了声：“没什么好抱歉的，您现在这个鼓起的肚子就是对一名厨师最好的称赞了！”
“对了，我有件事想问问沈墨君，不知道方不方便？”北井大吾又往前凑了一步，认真看着沈墨。
“估计又是谈合作的事吧？”沈墨内心这么想着，不过脸上的表情不变，礼貌回应，“当然，有什么事您就问吧。”
“最后那个甜品，挂霜山楂到底是怎么做的啊！我觉得别的菜我可能是学不会了，但这个甜品我想做给我家小儿子吃，他肯定喜欢的。”北井大吾提出的问题确实有点出乎沈墨的意料了。
这次沈墨发出的笑声就是真心实意的了，抬手想拍一拍对方的肩膀，但意识到这么做不太礼貌，赶紧收回了手：“这个啊，确实很简单，您稍等一下啊。”
说着，沈墨走回了后厨，过了一会又走了回来，手里拿着一颗还没处理过的山楂，另一只手拿着一个不知道是什么东西。
“您看啊，这个是我用铝制罐子自制的一个小工具，像这么一剜，把山楂的蒂和把就剜下来了。”说着沈墨给北井大吾演示了一下，“山楂都这么处理了，不过不需要去核，不然容易搞碎了。”
北井大吾认真点着头，手里还拿出一个小本本记录了起来。
“两斤山楂搭配一斤的白糖，毕竟山楂还是比较酸的，得多来点糖，锅里半斤水一斤糖，搅拌均匀之后开大火煮开，转中火炒制，直到基本没有水分，就可以关火了。”
说着话，北井大吾突然举起了手，沈墨停下讲话示意他先说，北井大吾盯着笔记本认真问道：“有没有什么具体判断关火时机的标准呢？”
沈墨点了点头：“很简单，一来没有水分了，那就是基本上不再冒起水蒸气了，但又不能炒过，等糖浆泛起均匀的小气泡就可以关火了。”
“原来如此…”北井大吾认真记录，同时说道，“沈老师您继续。”
沈墨觉得这个中年人还蛮有意思的，接着说道：“接下来嘛，关火之后把糖浆搅拌四十秒，下入去蒂洗净擦干的山楂，翻炒到山楂充分裹上糖浆就可以啦，如果处理得当的话，最后的效果就像我做的那样，山楂上挂了一层白色的糖霜。”
“好的好的，我懂了，谢谢您啊！”北井大吾又恭敬得要行礼，却被沈墨拦住了。
“没必要那么客气啦。”沈墨说着把刚才自制的小工具递了过去，“这个就送给你啦。”
看着这位大叔看着笔记本沉思着走开，沈墨笑着摇了摇头，转身继续挑选着甜品，但是还没挑好，就又被转身回来的北井大吾叫住了：“沈墨君，抱歉啊，我刚忘了件事。”
沈墨又一次转过身，北井大吾把笔和本子递了过来，有些不好意思得说道：“能麻烦您签个名吗？”
签完字之后大概半分钟，沈墨又一次被折返回来的北井大吾叫住，这次这位中年人真的有些不好意思了，有些扭捏得说道：“那个，其实我刚才忘记了，我司也想商谈和贵校合作的事项…”
沈墨看着这位为了吃差点忘记正事的哥们，突然答非所问：“您平时很喜欢品尝美食吗？”
北井大吾仿佛遇见了知音，点了点头，激动得讲起了自己平时外出探店的经历。
沈墨也听得津津有味，最后才说道：“合作的事会有专人联系贵公司的，不过啊，私下咱们也可以联系联系，有空约着一起出去探店啊？”