这个病弱女星有点A 第36章 徒手撕猪蹄
时窈一行人来到市里之后，便约定分头行动，等各自打完卡再汇合。
时窈和季淮星跟着导航来到了他们的打卡地点，一家饭店。手机里传来他们导演的信息，他们的任务是，分别做出菜单上的一道菜品，并让主厨满意，即为打卡成功。
两人对视一眼，都从对方眼里看到了生无可恋。
但任务还是要做，两人推开饭店的玻璃门走了进去。
后厨，主厨是个胖胖的中年男人，笑起来像是个弥勒佛。
“这是我们店里的菜单，你们可以先看一下，然后挑一个自己觉得有把握的菜来做。放心，我们店里的都是家常菜，没什么难度，很容易就能过关的，我相信你们。”
时窈看着和蔼可亲的主厨，纠结再三还是决定跟他提个醒：“那个，老师，你最好不要相信我们，我们两个都不会做饭。”
主厨爽朗一笑：“哈哈，没关系，现在会做饭的年轻人毕竟也少嘛！你们就各自挑一道菜，我可以教你们做。”
季淮星有些心虚：“那个，老师，我可能有点笨，学东西有点慢……”
“没事没事，我相信没有教不会的学生，只有不会教的老师。放轻松，教不好你们那是我的问题。”
主厨拿着菜单，直接就给他们选了菜品，“小季你来个红烧肉，小时你就来这个黄豆炖猪蹄好吧。等着，我去给你们准备食材。”
说完，根本不等时窈他们反应，也不给他们机会拒绝，直接拿着菜单离开。
时窈看了一眼后厨，然后默不作声从外面拎了个灭火器放在门口，以备不时之需。
【噗……老婆是怕自己把厨房给点了吗？还特地准备个灭火器？】
【以她昨天杀黄瓜的表现来看，也可能是要炸厨房。】
【厨房：吾命休矣！！】
主厨去了很久才回来，把新鲜的猪蹄和五花肉递给两人，“唉，你们导演说不让我在这里指导，不过我已经把做法都写下来了，特别详细，一看就懂，照着做就行。”
两人拿着各自的食材，以及那张纸，认命地套上围裙。
“黄豆焖猪蹄第一步，把剁好的猪脚放入淡盐水中浸泡十分钟。”
时窈找了把趁手的菜刀，在猪蹄上比划着。
怎么剁？要剁多大？
算了，不管了，随便剁吧。
这么想着，时窈高举菜刀一刀下去，猪蹄跑了，刀劈进了案板里。
啧，这猪蹄一点都不老实。
时窈左手按住猪蹄，再次砍下去，没砍动，又砍了两下，猪蹄上的肉已经被她砍得不成样子，里面的骨头却还是是没断。
看了眼手里已经卷刃的刀，时窈满是疑惑：“猪的骨头这么硬吗？刀都砍不动？”
季淮星举着菜刀凑过来：“姐，怎么了？”
“没什么，刀坏了，待会儿得赔。”
【嘶……原本以为昨天的黄瓜死的已经够惨了，没想到还有更惨的。】
【我都不忍心看了，那黄瓜好歹一击毙命，这猪蹄是刀刀避开要害，生不如死啊……】
【时窈这是用了多大力气啊？差点把案板给劈穿了，这都没把猪蹄剁开？】
【猪蹄本来就不好剁，得用剁骨刀才行，这种切菜的普通菜刀肯定要卷刃。】
时窈看着季淮星：“你过来干嘛？”
“哦，我想问你一下，红烧肉切段是要切多大的段？”
“不知道，差不多一口能塞嘴里的大小吧？”
“行，那我知道了。”季淮星回到自己的案板前，张大嘴用手指量了一下，然后自信下刀。
时窈这边，放下卷刃的菜刀，拿起猪蹄找到关节就开始撕扭，拉扯……
【卧槽！徒手撕啊？！】
【姐，咱要不要再往旁边刀架上看一眼？那不是有剁骨刀吗？】
【咱就是说，她一个饭都不会做的人，你还指望她知道剁骨刀长啥样？】
【啊啊啊老婆，别撕了别撕了，那关节你能扭断，那肉和皮你怎么撕得开啊！！】
时窈显然也意识到了这个问题，再次拿起那把卷刃的刀，用还算完好的那部分将肉和皮划开，然后继续和下一个关节对抗。
看着案板上大小不一，形状各异的猪蹄，时窈满意的点点头。
接了一盆水，拿着盐罐，时窈又开始发愁，“淡盐水泡十分钟，多淡才算淡？”
“季淮星，淡盐水比例是多少？”
忽然被点名的季淮星茫然的抬起头，“啊？比例，一杯水放一勺盐？”
时窈看着面前的一盆水，一杯水放一勺盐，那她这一盆得有十杯水吧？那就是十勺盐。
将猪蹄丢进水里，时窈溜达去了季淮星那边。
“你进行到哪一步了？”
“炒糖色，老师写的锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色。倒多少油？放多少糖？糖色是什么色？姐你知道吗？”
时窈摇摇头，她一个厨房白痴怎么可能知道？
“你随意发挥吧。”
“好吧，也只能这样了。”
趁着自己的猪蹄还要泡一会儿，时窈索性站在季淮星旁边看他做菜。
季淮星往锅里倒了一锅底油，抓了一把冰糖丢了进去，拿着铲子不停地翻炒。
“见过我连菜都没炒过，结果现在竟然炒起糖来了。这冰糖要炒成什么样才算好啊？这都快化完了，这冰糖不还是白色的吗？”
时窈虽然也不懂，但是看着那锅里几乎融化完的冰糖，思索片刻，不确定的开口：“有没有可能，就是要看它化完的颜色？要不看看会不会变成糖人那种颜色？”
“有道理，那我继续炒。”
季淮星小火继续翻炒了一会儿，冰糖完全融化之后，果然慢慢变了颜色，“变了变了！真的变颜色了！姐你快看！”
时窈冲他比了个大拇指，“那下一步是什么？”
“下一步？好像是把五花肉倒进去上色？姐你帮我把那边的五花肉盛出来给我。”
时窈去盛肉的功夫，季淮星发现锅里的颜色越来越深，忙催促道：“姐！好了没有啊？江湖救急！快快快！我的糖好像快要糊了！”
“来了来了！给你！”
被他一催，时窈手上的动作加快，快速将肉捞出来递给他，季淮星看也不看就一股脑的倒进锅里。
时窈和季淮星跟着导航来到了他们的打卡地点，一家饭店。手机里传来他们导演的信息，他们的任务是，分别做出菜单上的一道菜品，并让主厨满意，即为打卡成功。
两人对视一眼，都从对方眼里看到了生无可恋。
但任务还是要做，两人推开饭店的玻璃门走了进去。
后厨，主厨是个胖胖的中年男人，笑起来像是个弥勒佛。
“这是我们店里的菜单，你们可以先看一下，然后挑一个自己觉得有把握的菜来做。放心，我们店里的都是家常菜，没什么难度，很容易就能过关的，我相信你们。”
时窈看着和蔼可亲的主厨，纠结再三还是决定跟他提个醒：“那个，老师，你最好不要相信我们，我们两个都不会做饭。”
主厨爽朗一笑：“哈哈，没关系，现在会做饭的年轻人毕竟也少嘛！你们就各自挑一道菜，我可以教你们做。”
季淮星有些心虚：“那个，老师，我可能有点笨，学东西有点慢……”
“没事没事，我相信没有教不会的学生，只有不会教的老师。放轻松，教不好你们那是我的问题。”
主厨拿着菜单，直接就给他们选了菜品，“小季你来个红烧肉，小时你就来这个黄豆炖猪蹄好吧。等着，我去给你们准备食材。”
说完，根本不等时窈他们反应，也不给他们机会拒绝，直接拿着菜单离开。
时窈看了一眼后厨，然后默不作声从外面拎了个灭火器放在门口，以备不时之需。
【噗……老婆是怕自己把厨房给点了吗？还特地准备个灭火器？】
【以她昨天杀黄瓜的表现来看，也可能是要炸厨房。】
【厨房：吾命休矣！！】
主厨去了很久才回来，把新鲜的猪蹄和五花肉递给两人，“唉，你们导演说不让我在这里指导，不过我已经把做法都写下来了，特别详细，一看就懂，照着做就行。”
两人拿着各自的食材，以及那张纸，认命地套上围裙。
“黄豆焖猪蹄第一步，把剁好的猪脚放入淡盐水中浸泡十分钟。”
时窈找了把趁手的菜刀，在猪蹄上比划着。
怎么剁？要剁多大？
算了，不管了，随便剁吧。
这么想着，时窈高举菜刀一刀下去，猪蹄跑了，刀劈进了案板里。
啧，这猪蹄一点都不老实。
时窈左手按住猪蹄，再次砍下去，没砍动，又砍了两下，猪蹄上的肉已经被她砍得不成样子，里面的骨头却还是是没断。
看了眼手里已经卷刃的刀，时窈满是疑惑：“猪的骨头这么硬吗？刀都砍不动？”
季淮星举着菜刀凑过来：“姐，怎么了？”
“没什么，刀坏了，待会儿得赔。”
【嘶……原本以为昨天的黄瓜死的已经够惨了，没想到还有更惨的。】
【我都不忍心看了，那黄瓜好歹一击毙命，这猪蹄是刀刀避开要害，生不如死啊……】
【时窈这是用了多大力气啊？差点把案板给劈穿了，这都没把猪蹄剁开？】
【猪蹄本来就不好剁，得用剁骨刀才行，这种切菜的普通菜刀肯定要卷刃。】
时窈看着季淮星：“你过来干嘛？”
“哦，我想问你一下，红烧肉切段是要切多大的段？”
“不知道，差不多一口能塞嘴里的大小吧？”
“行，那我知道了。”季淮星回到自己的案板前，张大嘴用手指量了一下，然后自信下刀。
时窈这边，放下卷刃的菜刀，拿起猪蹄找到关节就开始撕扭，拉扯……
【卧槽！徒手撕啊？！】
【姐，咱要不要再往旁边刀架上看一眼？那不是有剁骨刀吗？】
【咱就是说，她一个饭都不会做的人，你还指望她知道剁骨刀长啥样？】
【啊啊啊老婆，别撕了别撕了，那关节你能扭断，那肉和皮你怎么撕得开啊！！】
时窈显然也意识到了这个问题，再次拿起那把卷刃的刀，用还算完好的那部分将肉和皮划开，然后继续和下一个关节对抗。
看着案板上大小不一，形状各异的猪蹄，时窈满意的点点头。
接了一盆水，拿着盐罐，时窈又开始发愁，“淡盐水泡十分钟，多淡才算淡？”
“季淮星，淡盐水比例是多少？”
忽然被点名的季淮星茫然的抬起头，“啊？比例，一杯水放一勺盐？”
时窈看着面前的一盆水，一杯水放一勺盐，那她这一盆得有十杯水吧？那就是十勺盐。
将猪蹄丢进水里，时窈溜达去了季淮星那边。
“你进行到哪一步了？”
“炒糖色，老师写的锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色。倒多少油？放多少糖？糖色是什么色？姐你知道吗？”
时窈摇摇头，她一个厨房白痴怎么可能知道？
“你随意发挥吧。”
“好吧，也只能这样了。”
趁着自己的猪蹄还要泡一会儿，时窈索性站在季淮星旁边看他做菜。
季淮星往锅里倒了一锅底油，抓了一把冰糖丢了进去，拿着铲子不停地翻炒。
“见过我连菜都没炒过，结果现在竟然炒起糖来了。这冰糖要炒成什么样才算好啊？这都快化完了，这冰糖不还是白色的吗？”
时窈虽然也不懂，但是看着那锅里几乎融化完的冰糖，思索片刻，不确定的开口：“有没有可能，就是要看它化完的颜色？要不看看会不会变成糖人那种颜色？”
“有道理，那我继续炒。”
季淮星小火继续翻炒了一会儿，冰糖完全融化之后，果然慢慢变了颜色，“变了变了！真的变颜色了！姐你快看！”
时窈冲他比了个大拇指，“那下一步是什么？”
“下一步？好像是把五花肉倒进去上色？姐你帮我把那边的五花肉盛出来给我。”
时窈去盛肉的功夫，季淮星发现锅里的颜色越来越深，忙催促道：“姐！好了没有啊？江湖救急！快快快！我的糖好像快要糊了！”
“来了来了！给你！”
被他一催，时窈手上的动作加快，快速将肉捞出来递给他，季淮星看也不看就一股脑的倒进锅里。