女穿男后，靠读书为家族改换门楣 第133章 山野美味
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将锅碗瓢盆都洗涮了一遍，又刷了刷好似长了毛的砧板。
将山下买来的青菜择好洗了、鱼也洗了改刀放入调料腌制着。
光是收拾好所有备用的食材，就用了小半缸水。
放下钝的不行的菜刀，将水缸里的水打满后，找了一块差不多的石头磨刀。
不磨一磨不行了，这刀切青菜还行，是绝对切不了肉的。
他可是买了一大块腊肉，想着可以在山上做腊肉炒笋的。
竹林这么大，一定不缺竹笋，现在没时间，可以吃些鲜笋。
等闲下来了，可以多挖一些鲜笋，做成笋干。
笋干的做法也简单，将笋挖回来后煮熟，煮两刻钟后捞出来过凉水。
再将过了凉水的笋码放进筐子码放整齐，放上大石头压出多余水分。
压一夜后，取出来进行晒制，晒上五到六天后即可。
若是想吃熏制味的笋干，还可用柴火熏制七天，就是比较麻烦，废柴火了。
蒋小七将刀磨好便直接进了竹林。不多时，抱回两个鲜笋。
大个儿的笋子足有他半个身子高，不过还是嫩得很。
笋子都长得不错，但这个时节不算是挖笋的好时节。
夏季的笋子有时会略苦，这也是为什么人们大多选择春季挖笋。
毕竟春天是最适合挖笋的季节，此时的笋大多很好吃，春季挖的笋谓之春笋。
当然，也有秋天之后挖笋的，一般在九月之后到年节前，谓之冬笋。
挖回来的两个笋子蒋小七准备做一个腊肉炒笋，再做个鲜笋鸡汤。
师父是个老人家，得循序渐进补养，不能再像在船上给文斌那样补得流鼻血了。
这两年在自习空间里没少看医术脉案，望闻问切虽是不曾学，但也有所领悟。
根据书中描述的各项病症患者的体貌特征，蒋小七下了定论——先生有病！有大病！
某隐士大儒：你才有病！你全家都有病！
咳咳，这也是为什么他采买了一堆适合调养身体的食材，空间又带上诸多药材的原因。
想要做药膳是其一，更多的还是，难得遇到一个内里有病的，可比文斌这外伤治起来有意思！
将鱼肚子里塞上调料和几味草药，烧灶点火上锅蒸。
笋一半切块一半切片，切块的笋全部放进陶罐中与镇上买的老母鸡一起炖汤。
腊肉同样切成薄片备用，等人差不多回来了再下锅炒菜。
再有就是海米拌小青菜了，青菜下水焯一下，不能焯太老，水中放一点油盐，能让青菜保持翠绿和鲜亮。
海米这边很常见，毕竟距离海边也不过百里之遥了，很多商人和货郎会运了干货过来卖。
不过这边很少有人用海米拌菜的，一般都是做汤放一些提提鲜。
暮色西沉，小院的竹扉终于从外面被打开。
蒋小七此时刚好将几个菜摆放好，就差一个炒菜了。
见师父回来，让人先落座石桌石凳，一头扎进了灶房。
欧阳崝看着桌上的菜色，有些怔愣，这怕不是在山下酒楼里打包回来的吧？
清蒸鱼和鸡汤冒着热气，盛汤的陶罐上有新添的灰黑熏迹，触手一摸，极烫，像是刚从火上撤下来的。
抬头望向灶房方向，“嗤啦一声”，是起锅的声音，难不成！还真是他这新徒弟做的？！
不可能，一个娇养长大的小娃娃，怎可能做出此等复杂菜色？
一定是偷偷将家奴带上了山，替主子代劳！赶在自己回来之前，又让人溜下了山。
哼！不尊师命，完全可以用这个由头而把他赶出师门。
饶是想了许多，欧阳崝的肚子倒是先敲起了“战鼓”，鼓声阵阵，让人不得不放下思绪，拿起筷子。
“这道是海米拌小青菜，清爽解腻；这是腊肉炒笋，下饭；”
筷子还没碰到菜，听到这话骤然一顿，夹也不是，收也不是。
“清蒸鱼里面塞了些草药，于身体有益；鲜笋鸡汤，可以补气。”
蒋小七放下最后的一盘腊肉炒笋，转而拿起碗为师父盛饭。
递过饭碗时还不忘提醒一句，“师父，您太久不沾油腻荤腥，一次不宜用太多，吃七八分饱对身体有益。”
欧阳崝顿感脸上有些挂不住，自己竟被一个小娃娃给拿捏了。
他压下心中的窘迫，故意沉着脸先夹了口那海米拌小青菜，从没这样吃过，不曾想味道竟出乎意料的好。
又陆续尝了其他几道菜，发现每一道都色香味俱全，尽管调味不算复杂，但就是这样才更考验灶上功夫。
这些菜都尽可能的保留了食材原本的味道，每种食材的处理都做到了恰到好处。
其实，蒋小七觉得自己没发挥好，自己又要顾着烧火添柴，又要顾着锅里的菜，属实有些顾上不顾下。
好在，都熟了，没糊，就算是成功吧。
看师父扫荡完了桌上最后一口菜，蒋小七真担心给老人家撑出个好歹来。
“咳咳，这饭菜还算能入口，以后做饭也要用心才是，切不可虎头蛇尾。”
欧阳崝揉了揉鼓胀的肚子，丝毫没了之前仙风道骨的气质。
果然，美食使人坠落凡尘啊。
看着蒋小七小胳膊小腿的开始收拾碗筷，又在灶房忙活了一刻钟才出来，欧阳崝此时倒是有些信了这些菜是出自他之手。
毕竟刚刚吃饭时，对方将做菜的步骤说的有条有理，不像是现背的。
此时麻利的将灶房台面规整好，好似做惯了这类活计，怪哉。
现在的官家子弟有钱少爷已经不流修习行礼乐射御书数了？改让家中子弟修习煎炒烹炸了？
欧阳崝心下正这般思量着，就见蒋小七收拾好，放下挽起的袖子走了过来。
“师父，不知徒儿今日要住在哪？”
欧阳崝这才反应过来，自己有事回来晚了，这小徒弟估计来了就直接进了灶房。
“跟我来吧。”
在外面看着是三间房的竹屋，进来后却别有洞天。
中间的确是堂屋，放着一桌三椅，桌上也没有精细的茶具，只放着粗糙的茶壶和粗陶碗，就是今天镇上卖的两文钱一个那种。
堂屋左侧是一个套间，这也是为什么在外看像一间了，毕竟是从内里隔开的。
左边这套间就是欧阳崝的书房和寝舍，右边同样格局的套间，却不是一寝舍一书房。
右边这两间均为卧房，只不过一间门上了锁，一间没上锁。
欧阳崝将人带到没上锁的那间门前站定：
“你就住这间吧，里面简单的被褥都有，若是缺了什么，你家随从也都在山下，每隔十五日可上来给你送一趟东西。”
“是，师父。”眼见欧阳崝要转身回自己房间，蒋小七出了门，将灶间早就烧好的热水舀进木盆。
兑上适量凉水，简单洗漱。
这木盆是上山后趁着山上无人偷偷从空间拿出来的，不仅木盆，还有另外几套换洗衣服和鞋袜。
再加上一床被褥、枕头，甚至还有床幔床单，都被他暂时放在存放木柴的地方。
现在拿去房间里布置一下正好，刚才他可是草草看了，那房间虽然没什么灰尘，被褥却是从没拆洗过的样子。
想要今晚能睡个安稳，不被呛出自习空间，还是全换成自己的吧。
一番收拾后，月上柳梢头，闭上眼睛照常进入自习空间后，开始翻阅——菜谱。
将山下买来的青菜择好洗了、鱼也洗了改刀放入调料腌制着。
光是收拾好所有备用的食材，就用了小半缸水。
放下钝的不行的菜刀，将水缸里的水打满后，找了一块差不多的石头磨刀。
不磨一磨不行了，这刀切青菜还行，是绝对切不了肉的。
他可是买了一大块腊肉，想着可以在山上做腊肉炒笋的。
竹林这么大，一定不缺竹笋，现在没时间，可以吃些鲜笋。
等闲下来了，可以多挖一些鲜笋，做成笋干。
笋干的做法也简单，将笋挖回来后煮熟，煮两刻钟后捞出来过凉水。
再将过了凉水的笋码放进筐子码放整齐，放上大石头压出多余水分。
压一夜后，取出来进行晒制，晒上五到六天后即可。
若是想吃熏制味的笋干，还可用柴火熏制七天，就是比较麻烦，废柴火了。
蒋小七将刀磨好便直接进了竹林。不多时，抱回两个鲜笋。
大个儿的笋子足有他半个身子高，不过还是嫩得很。
笋子都长得不错，但这个时节不算是挖笋的好时节。
夏季的笋子有时会略苦，这也是为什么人们大多选择春季挖笋。
毕竟春天是最适合挖笋的季节，此时的笋大多很好吃，春季挖的笋谓之春笋。
当然，也有秋天之后挖笋的，一般在九月之后到年节前，谓之冬笋。
挖回来的两个笋子蒋小七准备做一个腊肉炒笋，再做个鲜笋鸡汤。
师父是个老人家，得循序渐进补养，不能再像在船上给文斌那样补得流鼻血了。
这两年在自习空间里没少看医术脉案，望闻问切虽是不曾学，但也有所领悟。
根据书中描述的各项病症患者的体貌特征，蒋小七下了定论——先生有病！有大病！
某隐士大儒：你才有病！你全家都有病！
咳咳，这也是为什么他采买了一堆适合调养身体的食材，空间又带上诸多药材的原因。
想要做药膳是其一，更多的还是，难得遇到一个内里有病的，可比文斌这外伤治起来有意思！
将鱼肚子里塞上调料和几味草药，烧灶点火上锅蒸。
笋一半切块一半切片，切块的笋全部放进陶罐中与镇上买的老母鸡一起炖汤。
腊肉同样切成薄片备用，等人差不多回来了再下锅炒菜。
再有就是海米拌小青菜了，青菜下水焯一下，不能焯太老，水中放一点油盐，能让青菜保持翠绿和鲜亮。
海米这边很常见，毕竟距离海边也不过百里之遥了，很多商人和货郎会运了干货过来卖。
不过这边很少有人用海米拌菜的，一般都是做汤放一些提提鲜。
暮色西沉，小院的竹扉终于从外面被打开。
蒋小七此时刚好将几个菜摆放好，就差一个炒菜了。
见师父回来，让人先落座石桌石凳，一头扎进了灶房。
欧阳崝看着桌上的菜色，有些怔愣，这怕不是在山下酒楼里打包回来的吧？
清蒸鱼和鸡汤冒着热气，盛汤的陶罐上有新添的灰黑熏迹，触手一摸，极烫，像是刚从火上撤下来的。
抬头望向灶房方向，“嗤啦一声”，是起锅的声音，难不成！还真是他这新徒弟做的？！
不可能，一个娇养长大的小娃娃，怎可能做出此等复杂菜色？
一定是偷偷将家奴带上了山，替主子代劳！赶在自己回来之前，又让人溜下了山。
哼！不尊师命，完全可以用这个由头而把他赶出师门。
饶是想了许多，欧阳崝的肚子倒是先敲起了“战鼓”，鼓声阵阵，让人不得不放下思绪，拿起筷子。
“这道是海米拌小青菜，清爽解腻；这是腊肉炒笋，下饭；”
筷子还没碰到菜，听到这话骤然一顿，夹也不是，收也不是。
“清蒸鱼里面塞了些草药，于身体有益；鲜笋鸡汤，可以补气。”
蒋小七放下最后的一盘腊肉炒笋，转而拿起碗为师父盛饭。
递过饭碗时还不忘提醒一句，“师父，您太久不沾油腻荤腥，一次不宜用太多，吃七八分饱对身体有益。”
欧阳崝顿感脸上有些挂不住，自己竟被一个小娃娃给拿捏了。
他压下心中的窘迫，故意沉着脸先夹了口那海米拌小青菜，从没这样吃过，不曾想味道竟出乎意料的好。
又陆续尝了其他几道菜，发现每一道都色香味俱全，尽管调味不算复杂，但就是这样才更考验灶上功夫。
这些菜都尽可能的保留了食材原本的味道，每种食材的处理都做到了恰到好处。
其实，蒋小七觉得自己没发挥好，自己又要顾着烧火添柴，又要顾着锅里的菜，属实有些顾上不顾下。
好在，都熟了，没糊，就算是成功吧。
看师父扫荡完了桌上最后一口菜，蒋小七真担心给老人家撑出个好歹来。
“咳咳，这饭菜还算能入口，以后做饭也要用心才是，切不可虎头蛇尾。”
欧阳崝揉了揉鼓胀的肚子，丝毫没了之前仙风道骨的气质。
果然，美食使人坠落凡尘啊。
看着蒋小七小胳膊小腿的开始收拾碗筷，又在灶房忙活了一刻钟才出来，欧阳崝此时倒是有些信了这些菜是出自他之手。
毕竟刚刚吃饭时，对方将做菜的步骤说的有条有理，不像是现背的。
此时麻利的将灶房台面规整好，好似做惯了这类活计，怪哉。
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“跟我来吧。”
在外面看着是三间房的竹屋，进来后却别有洞天。
中间的确是堂屋，放着一桌三椅，桌上也没有精细的茶具，只放着粗糙的茶壶和粗陶碗，就是今天镇上卖的两文钱一个那种。
堂屋左侧是一个套间，这也是为什么在外看像一间了，毕竟是从内里隔开的。
左边这套间就是欧阳崝的书房和寝舍，右边同样格局的套间，却不是一寝舍一书房。
右边这两间均为卧房，只不过一间门上了锁，一间没上锁。
欧阳崝将人带到没上锁的那间门前站定：
“你就住这间吧，里面简单的被褥都有，若是缺了什么，你家随从也都在山下，每隔十五日可上来给你送一趟东西。”
“是，师父。”眼见欧阳崝要转身回自己房间，蒋小七出了门，将灶间早就烧好的热水舀进木盆。
兑上适量凉水，简单洗漱。
这木盆是上山后趁着山上无人偷偷从空间拿出来的，不仅木盆，还有另外几套换洗衣服和鞋袜。
再加上一床被褥、枕头，甚至还有床幔床单，都被他暂时放在存放木柴的地方。
现在拿去房间里布置一下正好，刚才他可是草草看了，那房间虽然没什么灰尘，被褥却是从没拆洗过的样子。
想要今晚能睡个安稳，不被呛出自习空间，还是全换成自己的吧。
一番收拾后，月上柳梢头，闭上眼睛照常进入自习空间后，开始翻阅——菜谱。