借来僧袍 借来04
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借来04
突然，一道光划过，像闪电一样，门开一条缝，往里看，人很多，是上前一步，忘记哪是出口，风机声和打击乐器发出的声音混在一起，分不清哪是音乐，哪是鼓风。低头，钻入，他撩起那门帘，差点和人撞在一起，里面别有洞天，人影晃动，台上有人弹唱，台下漆黑一团。闭眼睛，睁开，让眼睛适应，看清人的模样，有男有女，都拿一个啤酒瓶，不是大瓶，而是小得像香蕉那样的瓶。戴白色帽子的胖男人扭转屁股，靠近他，伸一根手指，戳他胸口，指外面，摇头，示意他赶快离开。
出去，离开。没有看到门口的字吗。走啊。胖男人说。
对不起。张和尚不但不后退，而且往前走。
有人在背后拍他，他扭身。一对大耳环突入眼帘，那人耳朵上挂的那对大环闪闪发光。耳环男瞪他，两眼珠几乎要掉出来，像鱼眼睛那样鼓，厚厚的嘴唇没有能够盖住两颗暴牙，像野猪似的。夸张的头发根根竖起来，像刺猬似的。整个人像一片纸，比抽象画还要抽象。
走。耳环男说。
好，我走。张和尚说。
你上那。耳环男说。
找厨师。张和尚说。
这里没有厕所。快走。耳环男说。
这里就是。我都看见了。张和尚说。
你他妈的，是不是欠揍。快走。耳环男说。
你是什么人，嘴巴怎么这么臭。张和尚说。
猛一下子，金光闪闪的砍刀在他的头顶飞过，差不多从他的鼻尖滑过去，张和尚下意识摸一下鼻子，拔腿就跑。嗖，从脊梁骨到后脑勺都冒寒气，似乎有一股寒气在追逐着他。凭他怎么使劲，总是迈不开脚步。说时迟那时快，地面裂了一条缝，从缝隙里崩出一个胖子，握菜刀，保护他，赶跑了耳环男之后，他舒了一口气。胖子和张和尚是同学。上学的时候，两个人关系最好。即使是宗教学校也不反对学生谈恋爱，谈与不谈由学生自主，即使谈也没有另一半，即使谈也只能去外面。因为宗教学校女学员不多。张和尚没有谈恋爱，胖子也没有处对象。从宗教学院毕业之后，他们都留下当了教师。名义上是留校当老师，事实上是负责食堂工作。在食堂工作期间，他学会了烹饪。胖子成了闻名遐迩的厨神。在食堂，师父的技术包括刀功都退化，因为食堂做的是大锅菜。看在眼里，急在心里。在不忍心看下去的时候，他偷偷地操起刀来，手起刀落，一个月的薪水付诸东流，换来同事的一片赞誉。在他的多次奔波之后，学校领导批准，成立餐饮中心。在中心，厨师算是找到了用武之地。像回到了娘家。胖厨神也重新回到学校，成了他的帮手。到了年底，食堂招标包给校长的小姨子了，一朝君子一朝臣，他们都离开了食堂。白驹过隙，一晃好多年，之前，在一起切磋技艺，情同手足。今天，久别重逢，而且酒吧。刚才的一幕好惊险，像电影似的。胆战心惊，心有余悸，刚才，幸亏的胖厨神，不然的话，后果不堪设想。买啤酒，招待老同学，不醉不归。他转身，发现老同学不见了。东张西望，不见人影，低头，地下也没有裂缝，他纳闷。死胖子去哪里了，耳环男呢，会不会卷土重来。三十六计走为上计，他匆匆离开酒吧。
窗外秋高气爽，阳光和和美美的。屋内，清香阵阵，沁人肺腑。在窗户旁边的桌子上，一对碗配一壶，像挑夫和担子，青瓷壶带把，碗盖和碗浑然一体。像婴儿睡在母亲的子宫里。端起茶壶，掉转，又转一圈，放下，发了一通感慨，赞叹茶壶精美，美妙绝伦。
胖厨神端坐，低头不语。
端碗，喝一口，打开话匣子，大谈厨房那点破事。三分技术，七分心里啦。要琢磨顾客想什么，什么东西最好吃？饿是最好吃的。难以忘怀的事情往往挺折磨人，相处过，小吃，偶遇。即使复制也没有原来的感觉。这是为什么。什么都没有改变，为什么找不到原来那感觉了。他说。
胖厨神低头，不吭声。
离开学校这么多年了，之前的餐饮中心早消失，如今，它不是那个时候的小餐馆了，而是高端大气的皇家大酒店了。邻家有女初长成，什么都在变化，如果说还有没有变化的东西。那么做菜的道理是没有变化的东西，三分技术，三分诱惑，四分心里的道理没有变。技术细节决定成败，诱惑的着力点在辣，辣开胃嘛，有想吃的感觉。胃是变化无常的，如果胃不开，那么厨神也没有办法。再好的技术，了得的刀功，全白搭。辣是开胃的金钥匙。
胖厨师不说，似乎在听。
上面的三三四道理应用到杭帮菜，又是一个什么样的说法。杭帮菜都做海鲜，不做海鲜的都倒闭了。杭帮菜的技术特点是清谈自然，用料考究。开胃靠鲜，鲜是诱惑。没有海鲜就没有诱惑。
嘴边都起泡沫了，他越来越起劲。
胖厨神不说一句话。
让人饥饿的办法非常多。孙子兵法欲擒故纵，诸葛亮唱空城计，即使让顾客等也得有几个小蝶。没有小蝶顾客坐不住。这些办法不是不能够用，而是要用得恰当。客人点菜后，坐在那里等，左等不来，右等没有，千呼万唤始出来。即使人家饥肠辘辘肚子咕咕叫也适得其反。试问，这算是让顾客处于饥饿状态吗？肯定不是。那是服务跟不上，那是服务质量差。还能够指望顾客下次再来吗。
指手画脚，甚至手舞足蹈，他不停地说，
胖子不接话。
其实，那里还有胖子，窗户旁边的桌子只有他自己。孤家寡人一个。他又纳闷了，胖子又不见了。胖子怎么来无踪去无影啊。胖子是人吗？不是人，他是什么？他自言自语。
夜深人静，非常安静，寺庙内，松涛阵阵，像海浪似的。寺庙外，苍山连绵，江水滔滔，三面山，一面江。
房间里，静得很，连掉一根针都能听见。有孩子在哭，那是才断奶的孩子，断奶之后，不适应嘛。是幻觉，还是山下传来的？在床上，碾转反侧，他无法入眠。目前，寺里的食堂没有固定厨师，和尚轮流做饭。从食堂着手，从设备着手，从寺里的伙食着手段，进行改革。设备十分简陋，人心浮动，饭菜质量无保障。通过改革，起码让和尚和香客享受到可口的饭菜。通过改革，把食堂搞好，通过改革，再把寺庙搞一下。要做到饭可口不难，要做到寺庙香火旺有点困难。难度在那里呢。难就难在主持不了解自己，不相信自己，不能把自己摆进去。俗话说，工欲善其事必先利其器，食堂的灶具，餐具，就餐环境，供应商环境和用餐服务都要彻底改革，改头换面。进行改革需要要主持的支持，他打算找主持聊聊。
嗖，拉开窗帘，窗外黑着呢，伸手不见五指。
穿衣戴帽，他走到屋子外面。下雨，路面还是干的。蒙蒙细雨容易淋湿头发，稍不留神，衣服潮了都不知道。和主持谈，不能够指望一次谈成，他盘算着。没走几步，到了主持的屋前。敲门，没有反应。他缓缓地推开一条门缝，黑着呢，屋里没人，主持不在。转身，把门带上，他离开那里。
引进大师父。这是最困难的，一般而言，大师父的薪水都很高。寺里那来这笔钱，没有钱就请不起大师父，没有大师父就做不出好菜肴。自己嘛，也是半路出家，半桶水。家常菜会二个，菜系压根不懂。在学校食堂的时候，跟那些大师父混吃混喝。充其量是一吃货，说好听一点，美食家，说难听一点，贪嘴。学校厨艺大赛，在主席台装模作样，摆弄几下，舔着脸，俨然一评委。其实，什么都不是，算哪门子大师傅。
再说，就寺庙和学校而言，寺和学校不一样，学校的餐饮中心人才济济，大师云集。寺没有成立成立寺庙中心。也留不住人才。另外，服务的对象也不一样，学校食堂旗下的餐饮中心是对外的，餐饮中心为赚钱不断开发新产品，满足顾客需要，而寺食堂的食物是免费提供给和尚和香客的。即使香客有捐助也不能指望食堂赚钱。但是，学校食堂要收入，寺庙食堂也需要收入。寺食堂的开支自己负责。学校食堂开支也是自己负责。这是一样的。目前，寺食堂提供给香客和和尚的产品是粗茶淡饭，并且不可口。顾客怨声载道。提供给大家的产品是什么样子，要有一个标准。没有规矩不成方圆。不言而喻，达到标准需要花钱改造设备引进人才。目前，寺庙没有钱，改革困难重重。是降低标准有多少钱办多少事，还是借钱办事？目前，没有降低标准的空间，是最低标准了，是底线了。甚至底线都没有。不说高标准，最起码的质量保障还是要的嘛。现在，连起码的保证都成问题。问题存在的地方，就是希望出现的地方。这是一个机会。食堂的发展空间还是存在。提高标准需要分步骤，像吃饭一样，饭要一口一口吃。提高标准从保障最低标准做起，通过努力，逐步提高。提高标准或者保障最低标准不是一个人可以做得成，一个人努力不行，而是要组织起来，要依靠组织。一个人那点本领不算什么，全体和尚共同努力才是巨大的引擎。努力要有组织保障，之前，不重视组织，今后，要依靠组织。不言而喻，钱重要，组织更重要。保障最低标准，靠组织，提高标准，靠组织。提高多少，提高的空间多大，视筹钱多少而定。
路上，湿漉漉的了。石板路上的水像炒菜的油，石板淋雨滑得很，像溜冰场一样，他差一点滑倒，差一点让他滑倒的石板启发了他，寺里的石板隐藏着一个天大的秘密，这秘密是寺里独有的。这个秘密的发现差一点让他崩起来，他发现了，像哥伦布发现新大陆一样。
高一脚低一脚，他往回走。
其实，盘活存在的资产不是什么秘密，而是看有没有机会，有没有发现。寺里有不少空房子，这是公开的秘密。如果把这些空房子利用起来，那是一笔财富。把这些房子租出去，就是一笔收入。谁来租这些房子，这些房子能够租人吗？人家租去做什么？这些房子可以派什么用场？一系列的问题一股脑占据了他的头脑。问题需要一个个解决。解决这些问题之后，就解决了收入。事实上，在寺庙旁边的小区就存在需要。小区的车库非常紧张，把房子出租给小区里居民做车库。除此之外还有一个办法，把房子抵押出去，从金融部门那里贷款。贷款，房租和树枝卖的钱都是钱。有了这些钱，就可以买食堂的硬件设施。那么食堂改革第一步就跨出去了。
在床上。不知道窗外是白天还是黑夜。
起床，穿衣戴帽，上前一步，推开窗户，屋外更黑，那是黎明前的黑暗。
那天，他又去找主持了。
主持听了之后，目瞪口呆。
你把寺里的房子用来换钱，这些钱投资在食堂上，你想过没有，食堂垮掉了怎么办？主持说。
食堂的事情我熟悉。有发展空间。以前，我在学校的时候就做过，寺里也可以做的。只要你同意。张和尚说。
我对寺里负责。权利不能滥用。主持说
你是主持，你有权利。你也知道现在的机会来了，虽然不是千载难逢，但是也是不可多得。张和尚说。
你就瞄上了这些钱，是不是冲着这些钱来的？想捞一把，然后走人。没门。主持说。
以前是没有钱，找不到钱。现在，有机会了。你难道不想试试看。再说，你也有义务提高大家的福利啊，不能够老是粗茶淡饭。张和尚说。
试试看，试错了怎么办？没有后悔药的。主持说。
我不否认有风险。没有风险没有收益。不承担风险怎么享受回报。佛也是这样说的。张和尚说。
你自己去承担吧。我不想拿寺里的房子冒风险。再说，主管部门也不会同意的。主持说。
如果主管部门同意呢。张和尚说。
小张，你的法号是什么来着。你有没有法号？还是叫你小张吧。我说，你让寺里投资，那是不可能的，不要打寺里的主意了。不过，我这里，个人有几个钱，你想要，就给你吧，看看能不能派上用场。主持说。
你说，个人集资啊。这个点子不错，我怎么没有想到。张和尚说。
你要做，自己想办法。和尚那有什么钱，香客嘛，来我们这里的香客也没有什么钱。你还是死了这条心吧。主持说。
突然，一道光划过，像闪电一样，门开一条缝，往里看，人很多，是上前一步，忘记哪是出口，风机声和打击乐器发出的声音混在一起，分不清哪是音乐，哪是鼓风。低头，钻入，他撩起那门帘，差点和人撞在一起，里面别有洞天，人影晃动，台上有人弹唱，台下漆黑一团。闭眼睛，睁开，让眼睛适应，看清人的模样，有男有女，都拿一个啤酒瓶，不是大瓶，而是小得像香蕉那样的瓶。戴白色帽子的胖男人扭转屁股，靠近他，伸一根手指，戳他胸口，指外面，摇头，示意他赶快离开。
出去，离开。没有看到门口的字吗。走啊。胖男人说。
对不起。张和尚不但不后退，而且往前走。
有人在背后拍他，他扭身。一对大耳环突入眼帘，那人耳朵上挂的那对大环闪闪发光。耳环男瞪他，两眼珠几乎要掉出来，像鱼眼睛那样鼓，厚厚的嘴唇没有能够盖住两颗暴牙，像野猪似的。夸张的头发根根竖起来，像刺猬似的。整个人像一片纸，比抽象画还要抽象。
走。耳环男说。
好，我走。张和尚说。
你上那。耳环男说。
找厨师。张和尚说。
这里没有厕所。快走。耳环男说。
这里就是。我都看见了。张和尚说。
你他妈的，是不是欠揍。快走。耳环男说。
你是什么人，嘴巴怎么这么臭。张和尚说。
猛一下子，金光闪闪的砍刀在他的头顶飞过，差不多从他的鼻尖滑过去，张和尚下意识摸一下鼻子，拔腿就跑。嗖，从脊梁骨到后脑勺都冒寒气，似乎有一股寒气在追逐着他。凭他怎么使劲，总是迈不开脚步。说时迟那时快，地面裂了一条缝，从缝隙里崩出一个胖子，握菜刀，保护他，赶跑了耳环男之后，他舒了一口气。胖子和张和尚是同学。上学的时候，两个人关系最好。即使是宗教学校也不反对学生谈恋爱，谈与不谈由学生自主，即使谈也没有另一半，即使谈也只能去外面。因为宗教学校女学员不多。张和尚没有谈恋爱，胖子也没有处对象。从宗教学院毕业之后，他们都留下当了教师。名义上是留校当老师，事实上是负责食堂工作。在食堂工作期间，他学会了烹饪。胖子成了闻名遐迩的厨神。在食堂，师父的技术包括刀功都退化，因为食堂做的是大锅菜。看在眼里，急在心里。在不忍心看下去的时候，他偷偷地操起刀来，手起刀落，一个月的薪水付诸东流，换来同事的一片赞誉。在他的多次奔波之后，学校领导批准，成立餐饮中心。在中心，厨师算是找到了用武之地。像回到了娘家。胖厨神也重新回到学校，成了他的帮手。到了年底，食堂招标包给校长的小姨子了，一朝君子一朝臣，他们都离开了食堂。白驹过隙，一晃好多年，之前，在一起切磋技艺，情同手足。今天，久别重逢，而且酒吧。刚才的一幕好惊险，像电影似的。胆战心惊，心有余悸，刚才，幸亏的胖厨神，不然的话，后果不堪设想。买啤酒，招待老同学，不醉不归。他转身，发现老同学不见了。东张西望，不见人影，低头，地下也没有裂缝，他纳闷。死胖子去哪里了，耳环男呢，会不会卷土重来。三十六计走为上计，他匆匆离开酒吧。
窗外秋高气爽，阳光和和美美的。屋内，清香阵阵，沁人肺腑。在窗户旁边的桌子上，一对碗配一壶，像挑夫和担子，青瓷壶带把，碗盖和碗浑然一体。像婴儿睡在母亲的子宫里。端起茶壶，掉转，又转一圈，放下，发了一通感慨，赞叹茶壶精美，美妙绝伦。
胖厨神端坐，低头不语。
端碗，喝一口，打开话匣子，大谈厨房那点破事。三分技术，七分心里啦。要琢磨顾客想什么，什么东西最好吃？饿是最好吃的。难以忘怀的事情往往挺折磨人，相处过，小吃，偶遇。即使复制也没有原来的感觉。这是为什么。什么都没有改变，为什么找不到原来那感觉了。他说。
胖厨神低头，不吭声。
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胖厨师不说，似乎在听。
上面的三三四道理应用到杭帮菜，又是一个什么样的说法。杭帮菜都做海鲜，不做海鲜的都倒闭了。杭帮菜的技术特点是清谈自然，用料考究。开胃靠鲜，鲜是诱惑。没有海鲜就没有诱惑。
嘴边都起泡沫了，他越来越起劲。
胖厨神不说一句话。
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指手画脚，甚至手舞足蹈，他不停地说，
胖子不接话。
其实，那里还有胖子，窗户旁边的桌子只有他自己。孤家寡人一个。他又纳闷了，胖子又不见了。胖子怎么来无踪去无影啊。胖子是人吗？不是人，他是什么？他自言自语。
夜深人静，非常安静，寺庙内，松涛阵阵，像海浪似的。寺庙外，苍山连绵，江水滔滔，三面山，一面江。
房间里，静得很，连掉一根针都能听见。有孩子在哭，那是才断奶的孩子，断奶之后，不适应嘛。是幻觉，还是山下传来的？在床上，碾转反侧，他无法入眠。目前，寺里的食堂没有固定厨师，和尚轮流做饭。从食堂着手，从设备着手，从寺里的伙食着手段，进行改革。设备十分简陋，人心浮动，饭菜质量无保障。通过改革，起码让和尚和香客享受到可口的饭菜。通过改革，把食堂搞好，通过改革，再把寺庙搞一下。要做到饭可口不难，要做到寺庙香火旺有点困难。难度在那里呢。难就难在主持不了解自己，不相信自己，不能把自己摆进去。俗话说，工欲善其事必先利其器，食堂的灶具，餐具，就餐环境，供应商环境和用餐服务都要彻底改革，改头换面。进行改革需要要主持的支持，他打算找主持聊聊。
嗖，拉开窗帘，窗外黑着呢，伸手不见五指。
穿衣戴帽，他走到屋子外面。下雨，路面还是干的。蒙蒙细雨容易淋湿头发，稍不留神，衣服潮了都不知道。和主持谈，不能够指望一次谈成，他盘算着。没走几步，到了主持的屋前。敲门，没有反应。他缓缓地推开一条门缝，黑着呢，屋里没人，主持不在。转身，把门带上，他离开那里。
引进大师父。这是最困难的，一般而言，大师父的薪水都很高。寺里那来这笔钱，没有钱就请不起大师父，没有大师父就做不出好菜肴。自己嘛，也是半路出家，半桶水。家常菜会二个，菜系压根不懂。在学校食堂的时候，跟那些大师父混吃混喝。充其量是一吃货，说好听一点，美食家，说难听一点，贪嘴。学校厨艺大赛，在主席台装模作样，摆弄几下，舔着脸，俨然一评委。其实，什么都不是，算哪门子大师傅。
再说，就寺庙和学校而言，寺和学校不一样，学校的餐饮中心人才济济，大师云集。寺没有成立成立寺庙中心。也留不住人才。另外，服务的对象也不一样，学校食堂旗下的餐饮中心是对外的，餐饮中心为赚钱不断开发新产品，满足顾客需要，而寺食堂的食物是免费提供给和尚和香客的。即使香客有捐助也不能指望食堂赚钱。但是，学校食堂要收入，寺庙食堂也需要收入。寺食堂的开支自己负责。学校食堂开支也是自己负责。这是一样的。目前，寺食堂提供给香客和和尚的产品是粗茶淡饭，并且不可口。顾客怨声载道。提供给大家的产品是什么样子，要有一个标准。没有规矩不成方圆。不言而喻，达到标准需要花钱改造设备引进人才。目前，寺庙没有钱，改革困难重重。是降低标准有多少钱办多少事，还是借钱办事？目前，没有降低标准的空间，是最低标准了，是底线了。甚至底线都没有。不说高标准，最起码的质量保障还是要的嘛。现在，连起码的保证都成问题。问题存在的地方，就是希望出现的地方。这是一个机会。食堂的发展空间还是存在。提高标准需要分步骤，像吃饭一样，饭要一口一口吃。提高标准从保障最低标准做起，通过努力，逐步提高。提高标准或者保障最低标准不是一个人可以做得成，一个人努力不行，而是要组织起来，要依靠组织。一个人那点本领不算什么，全体和尚共同努力才是巨大的引擎。努力要有组织保障，之前，不重视组织，今后，要依靠组织。不言而喻，钱重要，组织更重要。保障最低标准，靠组织，提高标准，靠组织。提高多少，提高的空间多大，视筹钱多少而定。
路上，湿漉漉的了。石板路上的水像炒菜的油，石板淋雨滑得很，像溜冰场一样，他差一点滑倒，差一点让他滑倒的石板启发了他，寺里的石板隐藏着一个天大的秘密，这秘密是寺里独有的。这个秘密的发现差一点让他崩起来，他发现了，像哥伦布发现新大陆一样。
高一脚低一脚，他往回走。
其实，盘活存在的资产不是什么秘密，而是看有没有机会，有没有发现。寺里有不少空房子，这是公开的秘密。如果把这些空房子利用起来，那是一笔财富。把这些房子租出去，就是一笔收入。谁来租这些房子，这些房子能够租人吗？人家租去做什么？这些房子可以派什么用场？一系列的问题一股脑占据了他的头脑。问题需要一个个解决。解决这些问题之后，就解决了收入。事实上，在寺庙旁边的小区就存在需要。小区的车库非常紧张，把房子出租给小区里居民做车库。除此之外还有一个办法，把房子抵押出去，从金融部门那里贷款。贷款，房租和树枝卖的钱都是钱。有了这些钱，就可以买食堂的硬件设施。那么食堂改革第一步就跨出去了。
在床上。不知道窗外是白天还是黑夜。
起床，穿衣戴帽，上前一步，推开窗户，屋外更黑，那是黎明前的黑暗。
那天，他又去找主持了。
主持听了之后，目瞪口呆。
你把寺里的房子用来换钱，这些钱投资在食堂上，你想过没有，食堂垮掉了怎么办？主持说。
食堂的事情我熟悉。有发展空间。以前，我在学校的时候就做过，寺里也可以做的。只要你同意。张和尚说。
我对寺里负责。权利不能滥用。主持说
你是主持，你有权利。你也知道现在的机会来了，虽然不是千载难逢，但是也是不可多得。张和尚说。
你就瞄上了这些钱，是不是冲着这些钱来的？想捞一把，然后走人。没门。主持说。
以前是没有钱，找不到钱。现在，有机会了。你难道不想试试看。再说，你也有义务提高大家的福利啊，不能够老是粗茶淡饭。张和尚说。
试试看，试错了怎么办？没有后悔药的。主持说。
我不否认有风险。没有风险没有收益。不承担风险怎么享受回报。佛也是这样说的。张和尚说。
你自己去承担吧。我不想拿寺里的房子冒风险。再说，主管部门也不会同意的。主持说。
如果主管部门同意呢。张和尚说。
小张，你的法号是什么来着。你有没有法号？还是叫你小张吧。我说，你让寺里投资，那是不可能的，不要打寺里的主意了。不过，我这里，个人有几个钱，你想要，就给你吧，看看能不能派上用场。主持说。
你说，个人集资啊。这个点子不错，我怎么没有想到。张和尚说。
你要做，自己想办法。和尚那有什么钱，香客嘛，来我们这里的香客也没有什么钱。你还是死了这条心吧。主持说。