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都以为和离后我会青灯古佛,谁知 第6章 手搓冰粉

    第6章 手搓冰粉

    “阿娘,我去杂货铺买点东西。”苏虞和吴氏打了声招呼,这才拎了个小竹篮,拿了荷包出门。

    出了甜水巷,路边有许多阿嬷、小姑娘提着篮子在卖花儿。

    荷花、月季、凌霄花、栀子花、茉莉、紫薇花、木槿……都是夏日里绽放的花朵,苏虞一路走过去,居然看到一个小姑娘的篮子里放着一朵大大的夜昙。

    见有人来,卖花人皆纷纷围上来。

    “姑娘,买朵花儿吧。”

    “小娘子,买花吗?”

    “姐姐,要不要看看荷花,今儿早上才从荷塘里新摘来的花骨朵,放到水瓶里好好养着,能养好些天呢!”

    苏虞看向说话的女孩,约莫七八岁的模样,身上衣服打满了补丁,但还算干净。头上扎了两个小揪揪,脸色有些消瘦蜡黄,但还是可爱的。

    篮子里的花儿确如小姑娘所言,非常鲜妍,花骨朵上还带着水珠。买回家,插到花瓶里,起码能养个把星期,到时候屋子里都是香的。

    她有心想把这篮子花都买下来,但她还要去买薜荔果,这花拎来走去,太阳渐热,怕是不等她回家就会晒蔫了。

    小姑娘极有眼色,敏锐地察觉到苏虞的松动,忙道:“姐姐,很便宜的,这一篮子有十只花骨朵,只要二十个铜板。”

    “十朵花,二十个铜板确实便宜。但我还要去买东西,实在不方便带着花。”

    小姑娘看了一眼她手中的竹篮,知道生意做不成了,很是失望。阿娘怀孕了,她还想着卖了这些花儿能买两斤肉回去给阿娘补补身子。

    苏虞有些遗憾不能把这些花带回去,不过还是美食的诱惑更大。

    眼看苏虞就要离开,小姑娘很快有了主意,她追了上去,问道:“姐姐,您买我的花吧,我可以送上门。”

    这倒是个好主意。

    苏虞停下来,数了二十二个铜板给小姑娘。

    “这花你送到甜水巷西街的苏家,就说是苏虞买的花儿,已经付过钱了。你把花给门房,让他交给大太太。”

    小姑娘没想到苏虞还会提前给钱。数了数,多了两个铜板,忙要还回去。

    苏虞拒绝了:“拿着吧,算是你的跑路费。”

    “谢谢姐姐,我这就把花送家去。”小姑娘捏紧了铜板,提着花篮往甜水巷的方向跑了过去。

    “姑娘,我这茉莉也是今早新采的,香得很嘞。一枝芽儿上有两朵花,只要一文钱。你买一篮子,添二文跑腿费,我也给送家去。”

    “小娘子,你看看我这凌霄花,像晚霞一样漂亮,您要是簪上一朵,肯定比那湘妃庙里的神仙都好看。”

    “还有我这紫薇花……”

    小姑娘开了个好头,大家都知道苏虞是个豪爽大气的顾客,都忙着向她推销自己带的花儿。

    可把苏虞吓得,差点就要抓着手里的篮子落荒而逃了。

    她带的钱可不够把这么多花全买下来。买了阿嬷,买不了阿婶,还是把机会都留给其他爱花人吧。

    就在苏虞准备拔腿就跑时,人群突然骚乱了起来。

    前头摆摊的小贩突然挑着担子就跑了,苏虞还以为有城管来袭,又反应过来这时代没有城管,且这条街也默认允许城里城外的百姓来摆摊卖点小玩意儿。

    一个卖月季的阿嬷眼疾手快抓住前头卖木槿的小少年,连声问道:“小伙子,发生什么了,怎么都跑了?这地儿不让摆摊了?”

    卖木槿花的少年还急着去卖花领钱呢,使了老大劲儿都没办法挣脱阿嬷的手,只好回过头解释:“前头樊楼有个大主顾,正在大肆收购各种鲜花!来者不拒,有多少人家收多少。且不压价,市面上一文钱一朵的木槿花,人家也按这个价钱给,大方得很。”

    “阿嬷您别扯着我了,咱们赶紧去把花儿卖了吧。万一去晚了,人家收够了不收了呢?”卖花少年说着,趁着老阿嬷愣神,手上劲儿松弛,一个扭身挣开她的束缚,拎着自己的花篮子就跑了。

    他阿姐就在前头两条街卖,不知道她晓不晓得这个消息。正好去御街的路要经过阿姐卖花的巷子,他顺路好去喊一嗓子。

    少年正想着,就见阿姐提着空篮子往他这个方向跑来。

    少女看到少年,顾不上停下喘气,忙道:“四郎,樊楼有个大主顾收花,有多少收多少,按市价给钱。”

    少女晃了晃自己装钱的荷包,铜钱碰撞发出叮叮当当的声响。

    “阿姐的花已经卖了,你快过去。人家还要收很多花儿,我现在就回家,让阿爹阿娘抓紧时间把家里花圃开的花儿都摘了送过来卖。”

    汴京城外许多农户家里除了种田,还会在田埂、家门院子旁种上一圈花树,花开后不仅能赏花,卖花也是一笔不小的家庭收入。

    更有条件的,还会专门开辟一个花圃来种花,清明寒食,百花开放,汴京城里的市民借着扫墓之机出城游玩,赏花看景,花圃主人也能赚到一笔不菲的门票钱。

    这少年少女家,能有个专门种花的花圃,说明家境不俗。

    少年闻言,却一把拉住的少女的手,问道:“阿姐,你确定现在摘还来得及吗?人家真的要得了那么多花?”

    少女点头:“真的。听说后日在大相国寺有一场辩论赛,到时候会有很多人去看,这些花儿就是主办方要的。”

    确定还要花,少年连忙接过少女手中的空花篮,把自己的花篮交给她,转身就往出城的方向跑,边跑边喊:“阿姐,你去卖花。我跑得快,我回去通知阿爹阿娘摘花。”

    少女也很默契,接过装满花的花篮,转身就往御街跑去。

    在场的卖花人听说御街有这样一个大方有钱的主顾在收花,也看不上苏虞这个小小的买花人,纷纷拎着花篮往那边跑去。

    没一会儿整条街就剩下苏虞一人。

    苏虞不卖花,虽然有些想去看个热闹,最后还是按照自己最初的计划去了离家最近的董家杂货铺买薜荔果。

    但她没想到号称货物最齐备的董家杂货铺居然没有薜荔果卖。

    她又找了两个铺子,也没有。

    苏虞这才突然想起来,这个时代的人还不知道薜荔果的籽可以拿来做冰粉,大家只当它是一种中药材,可以活血化瘀、补肾固精。

    所以她不该在杂货铺里找,而应该去药铺买。

    苏虞转道又去了附近最大的药铺张老儿药铺,付钱称了两斤薜荔果,苏虞提着篮子出来,正准备打道回府,突然听到不远处有人在喊:“皇帝无道……国将不存也……”

    苏虞定睛看去,说话的是一位穿着三成新旧袍子的穷书生。

    旁边有人问道:“于童生,你这话怎么说?”

    于童生道:“这事儿还得从春天这场雨开始……”

    苏虞凝神听了听,那位穷书生说的正是皇帝怒杀户部侍郎的事情,在这位书生的话语里,皇帝俨然是个残酷无情、昏庸无道的暴君。

    听得周围百姓眼里皆露出哀愁,叹息道:“这可怎么办哟。”

    百姓懂得不多,却也知道皇帝是明君还是昏君,对自己的生活有多大影响。

    远得不说,就说前些年,先帝晚年沉迷长生之术,大兴土木,四处扩建寺庙道观和观星台,百姓除了正常缴纳的丁税和田税外,还得额外再摊派一个修建庙宇的费用,要服的徭役也多了一项。

    日子那是苦不堪言。

    后来当今皇帝登基,施恩天下,减了赋税不说,还把那些扩建的宗庙道宇都给停了。已经建好的,便另做惠民署,收养孤寡或者给因天灾人祸暂时无房屋居住的百姓暂住。

    百姓啊,就是那地里的野草,稍微给点阳光雨露,就会茁壮成长。皇帝稍微施恩,日子好过些,他们便满心感恩。

    此时听得老童生的话,大家那心里不由得忐忑害怕起来。

    就怕此时这好了没多久的日子便如那雨露般,太阳一蒸晒,就消失得无影无踪。

    ……

    苏虞到家时,太阳已经升得老高,她拿帕子擦了擦汗,便去处理买回来的薜荔果。

    薜荔果长得很像无花果,成熟晒干的果子外壳呈棕黄色。剥开纤维化的外壳,里头全是密密麻麻的种子。

    苏虞做冰粉,要的就是这薜荔果的种子。

    阿鹿、厨娘苏大娘还有帮佣吴大妈都知道大姐儿又要做些新鲜玩意儿。见状,都来帮忙剥种子。

    剥出来的种子淘洗洗净,装到干净的纱布中,而后泡到干净的凉白开里。

    静候个把时辰,清清凉凉的冰粉就能析出来。不过这样泡出来的冰粉浓度不高,利用率不高,太浪费,最后还是要上手搓。

    简单吃过午饭,绿豆和薜荔籽都泡好了。

    苏虞让厨娘把绿豆皮都挑出来,只留下鹅黄色的绿豆粒儿。这样做出来的绿豆丸子才细腻可口。

    绿豆丸子厨娘也会做,苏虞便把这桩活儿交给了她,自己只在配料上稍稍把控一二。

    至于她自己,则要开始搓冰粉了。

    手搓冰粉是个力气活儿,苏虞搓了没两下就没劲儿了,只好把活儿转交给阿鹿。

    她自己则去厨房打了些干净的草木灰,过滤后兑水搅拌,静置,取上层澄清的草木灰水,这就是天然易得的凝固剂。

    搓好的冰粉要想凝固成块,加入草木灰水是关键。

    看着盆中颤颤巍巍、晶莹剔透、净如冰玉般的冰粉,苏虞忍不住直接舀了一碗,加了点红糖汁,搅拌搅拌,滑溜溜一口下肚,熟气尽消,瞬间舒服了。

    给祖父祖母还有母亲各送了一碗红糖冰粉,苏虞让阿鹿把剩下的冰粉下到井里冰镇。煮好的牛奶,以及厨娘做好的绿豆丸子也都放到井里镇着。

    这样晚上吃时,就不用放冰块了。

    夏天天热,阳气外发,五脏六腑却是寒凉的。用井水冰镇过的食物同样清凉解暑,却又不像冰块那么寒凉,更有利于养生。

    老太爷老太太年纪都大了,父母也是三四十岁的人了,都得注意保养。

    夏天天黑得慢,过了卯中,天还是亮堂的。不过该下值的下值,该放学的放学,一大家子人也都回来了。

    苏虞将她改良过的豪华版冰雪元子端了出来。

    乳白色的牛奶里,清凉透明的冰粉以及鹅黄色的绿豆丸子起伏可见,嫩绿色的葡萄干点缀其间,更添一抹清新甜蜜。还有香酥可口的核桃仁和花生碎。

    苏慎吃完一碗,又添了半碗,整个人才觉得活了过来。

    “好吃,舒坦。”他放下手里的碗勺,看向大闺女,“这甜点又是阿虞的主意吧。”

    苏虞点了点头:“阿爹,你觉得味道怎么样?若是放到铺子里卖,能不能挣到钱?”

    苏慎思考了一下,才回道:“挣钱肯定能挣钱,不过这一碗东西用料不便宜吧?”

    这满满一碗,除了绿豆稍微没那么贵,其他东西都不便宜。

    白砂糖、牛乳就不说了,核桃是山珍,花生是油料作物,都不是便宜货,更别说里头还有西域来的葡萄干。还有那透明爽滑,不知道是什么东西做的冰玉。

    这样一碗,起码要卖到五六十文才能挣钱。

    这么多钱,一般老百姓舍不得买,有钱人去的又都是一些高档的酒楼,寻常路边小摊,人家不惜得吃。你东西再好,在人家眼里也不上档次。

    若想让东西上档次,就得买或者赁个位置好的铺子,还得细致装修下,这成本就高了。再者,这东西还有很强的时令性,估摸着也就夏天这阵子好卖。

    最关键是你这东西没什么秘方,别说厨师,好吃的饕客吃两碗也都摸索出来了。唯一有点让人摸不着头脑的就是那个滑滑溜溜、清凉消暑的东西。

    苏慎分析完,苏虞长叹一声,果然生意不是那么好做的。

    前世那么多奶茶甜品店为什么能火,能挣钱?一来是人口多,客源广,不管是薄利多销还是营造品牌卖高价都有人愿意买单。

    二来就是生产力发展,原材料的价格下来了,并且货源稳定。再加上百姓兜里有钱,能挣钱,就懒得再为了那一二十块费心费力。

    但这年头什么东西都不便宜,光她这一碗料的成本就要十多枚铜子,还不算人工,若是再加上铺面租金,均摊下来一碗的成本就要二十枚铜子。

    店铺想挣钱,能维持运转,售价起码要高于成本价的三倍,这样算下来和苏慎分析得差不多。

    一碗五六十文,合计相当于前世两三百块钱的甜品,绝对只有土豪才舍得吃。

    问题是,得有多少土豪才能让她挣到钱?

    且土豪也不傻,人家完全可以回家让家里厨娘弄。毕竟这东西除了冰粉外,其他确实没啥含金量。

    苏慎舍不得看闺女失落,又道:“不过阿虞若真想做生意,可以单卖里头这个滑滑溜溜像冰玉一样的东西。弄点红糖水,冰镇一下,若是价格不贵,大家还是愿意买单的。”

    这……不就是她前世吃的冰粉吗?

    果然,经典永不过时!

    苏虞转头看向吴氏:“阿娘,您不是有个从食铺子吗?这冰粉,您要不要拿铺子里卖一卖?就如阿爹说的,放点红糖水,冰镇一下,应该不愁卖的。”

    薜荔果并不贵,买一斤能出一大盆的冰粉,红糖价格比白糖便宜,色泽也好看,一海碗卖个五六文,应该不愁卖。

    吴氏不想要,她还是那个想法,想留给女儿做嫁妆。刚要拒绝,就听苏虞道:“阿娘,您可不要推辞,这是女儿孝敬您的。您不要,是不是看不起女儿这点孝敬?”

    吴氏:“……”

    她没好气地点了一下苏虞的额头:“行了行了,阿娘知道了,你这孝心我收下了。”

    苏虞接着又看向二叔苏恒:“二叔,你觉得这冰粉怎么样?要不要放到江州的铺子卖?要卖的话,我把制作方子给你。”

    方恒有些惊讶,连连摆手拒绝,“不不,我不要,大侄女你自己留着吧。”苏虞就是大哥还有老太爷老太太的心头肉,他可不敢惦记这个大侄女的东西。

    他媳妇就是看不清场面,非惦记不该惦记的东西,这才得罪了老太爷,连累他还有老三一家都被赶回江州,他要再不识趣,惹恼了老太爷,怕是江州老家都不让他住了。

    苏虞也被苏二叔这副避之不及的模样逗笑了。

    她道:“二叔,咱们是一家人。那冰粉我阿娘一个人也卖不完啊,放到江州铺子里卖卖能多挣些钱也是好的。

    不过这方子没太大秘诀,但一般人也想不到。所以二叔如果想卖的话,前期还是要注意别被人偷了方子。”

    二婶要槐叶冷淘的方子,阿爹阿娘不肯给,阿爷还把二叔他们一起赶回了江州郡。虽说老爷子有其他考虑,可由头却是这件事而起。

    二叔虽然明理,但心里未必没有疙瘩。这冰粉方子她既然给了阿娘,也要考虑下二叔他们的心情。就算不考虑二叔二婶他们,也得考虑下大哥二哥他们,苏家这一辈的兄弟们,感情还是很好的。

    家和万事兴,一点小盈小利让出去也无妨。