厨神：从烧尾宴开始 第69章 玉厨竣工
初步的菜单只有三十多道菜，是剔除那些食材不好寻，或者耗资巨大，耗时良久的菜之后。
但只有那些菜才算的上是烧尾宴里面，比较具有代表性的菜肴，也不能完全不做，那就做成限定菜肴。
像是素蒸音声部，浑羊殁忽这种，可以隔一段时间专门做个专菜宴席，好好呈现一下这些传说中的菜肴。
之后就是对菜单的定价，李言念觉得这种消失在历史中的瑰宝，得能让更多的人能够看到，那定价就需要更亲民。
但是这些菜肴的原料或者制作手法要求很高，太低没利润的话也不行，需要更加折中。
这方面才是真正令人头大的地方，李言念头发都薅好几根了。
“对了，我可以参考醉霄楼的定价啊。”他灵光一闪。
然后马上查了下，唐朝货币对应现在的价值是多少。
这不查不知道，一查吓一跳，唐初时候的一两银子差不多相当于现在的5000块钱。
“我去，唐初时候的银子这么值钱的嘛，没什么太大感受啊。可能是被那些神剧影响了吧，动不动就几百两的，还以为银子不值钱呢。”
其实是唐朝时候，银矿开采提炼都没有后世那么成熟，所以银子才更值钱。
后面开采多，提炼出来的也多，流通太多也就渐渐贬值，就没那么大的购买力。
到盛唐中期的时候，一两银子的购买力只相当于现在的2到3千左右了。
“唐朝那时候一两银子是一千文钱，也就是一贯，那差不多一文钱就等于现在5块钱咯。没想到那时候生活成本也挺高的嘛。”
李言念摸着下巴仔细回忆在醉霄楼时的见闻，那时后厨的伙计，普遍工资都没有一两银子，新来的都是500文起。
来吃饭的食客，大堂散座平均一桌就要100文左右，而楼上的包间就更贵，一桌点的都得一两以上，更有钱者十两都止不住。
这种价格也跟亲民也确实没点关系，那时候很多食材获取相对现在来说也不容易，所以比现在会有很多溢价。
最后考虑了好久，才将初步价格定下来。
写在菜单上的菜基本就是从百块起，到上千的都有。
然后还特制一份隐藏菜单，上面都是那些很复杂很贵，需要提前预定的菜，专门用来做个噱头的。
浑羊殁忽、素蒸音声部等这些都是在这隐藏菜单上面。
菜单的事情解决好之后，就可以开始准备前期食材以及很多特制厨具了。
将整个魔都城跑遍，才基本找齐这些厨具，还有些在外地的，还要等几天才能送过来。
然后也跑过很多食材市场，跟上次那个鱼店老板一样，加了很多联系方式，到时候有自己满意的食材就会帮忙留下，暂时也算没有了后顾之忧。
几天后，装修公司那边打电话来说，所有的装修都已经完成，可以直接使用了。
李言念也去看过，确实跟他说的风格差不多。
出电梯门就是一处玄关样式的隔间，几个橘黄色的灯笼挂在顶上。
精美的木质雕花圆形拱门隔开，能看到里面主体装修是以红黄为主的古典风格。
实木桌椅，套上绣满花纹的红色软垫，桌上一个小红灯笼，显得很有氛围感。
大厅正对面靠外是一整片的落地窗，虽然二楼也没什么好看的，李言念也没有封上，总要有点自然光才好。
这里的散座不多，只设置了六张五人圆桌，能坐30个人。
然后左边是两个小包厢，都是十人大圆桌，整个餐厅总计50个座位，这是事先都定好的。
靠右手边就是厨房，半腰高的石台上是全玻璃，可以对整个厨房一览无余。
边上还特地留出来一面墙，安装上一块巨大的液晶显示屏，菜单可以放上面，更可以变换景色衬托氛围。
里面看着比外面大厅都大些，而且好些都是没有见过的厨具，别人来看过就要一脸懵。
还砌了个土窑，可以烧柴烧炭来烤制东西，李言念觉得很不错。
厨房现在自己是绝对够用，就算以后还有其他什么要加进来，也留出来了多余的空间。
然后往更里面去看，堆放食材的库房，一间专门的小冷库，甚至还建了个恒温恒湿的小酒窖。
只是现在也用不到，也难为这装修公司的人，他还第一次知道酒窖还能建楼上的。
更前面是以前的几个私密包厢，现在已经改成起居室了。
对这里李言念其实并没有提什么要求，只说能住就行。
看的出来这‘自家’的装修公司还是很给面子，这装修起来简直堪比高档酒店啊。
看着像是是比较简约的欧式风格，整体色调灰白为主，跟外面餐厅截然不同。
彩电冰箱全部配齐，独立的卫浴，然后还有娱乐室，一个小健身房，全部配置都是齐全的。
这些李言念前面都不知道，只顾着沟通外面餐厅的装修了，应该是表哥吩咐的。
为此李言念专门打电话给他道谢，并且也邀请他两天之后，来这里做第一位试吃的客人，表哥也答应了。
然后想了下，魔都好像没有其他自己熟悉的人，那可能试菜就只有表哥一个人来。
这时他的电话响起来，一个陌生的号码，李言念接通，对面传来一个很熟悉的声音：
“喂，言念老弟啊，我是段楠，现在有空吗？”
原来是段楠，上次李言念把自己的联系方式给他，但也没联系过，这段时间有点忙就忘了，没想到今天打过来。
“楠哥啊，我现在有空。你的伤好点了吗？”
对面段楠笑一声：“哈哈，多谢关心，都没什么问题，只是脚还得多修养一段时间。”
他停顿一下又说：“我其实是想看你什么时候有时间，可以一起出来吃个饭，我想当面感谢一下你。”
李言念笑着说：“没关系的，楠哥。不需要在意这些，感谢的话你已经说过很多了。”
“诶，那怎么一样。口头上的不算数，这你可不能拒绝啊。”段楠很坚持，一定要当面感谢。
李言念说：“可是最近可能时间不多，我的店就要开业，后天准备做试菜的。”
然后他又想到，段楠做食材供应的，应该在吃上很有研究，于是就说：
“楠哥，要不到时候你也来我这帮我试试菜，提点意见啊。”
但只有那些菜才算的上是烧尾宴里面，比较具有代表性的菜肴，也不能完全不做，那就做成限定菜肴。
像是素蒸音声部，浑羊殁忽这种，可以隔一段时间专门做个专菜宴席，好好呈现一下这些传说中的菜肴。
之后就是对菜单的定价，李言念觉得这种消失在历史中的瑰宝，得能让更多的人能够看到，那定价就需要更亲民。
但是这些菜肴的原料或者制作手法要求很高，太低没利润的话也不行，需要更加折中。
这方面才是真正令人头大的地方，李言念头发都薅好几根了。
“对了，我可以参考醉霄楼的定价啊。”他灵光一闪。
然后马上查了下，唐朝货币对应现在的价值是多少。
这不查不知道，一查吓一跳，唐初时候的一两银子差不多相当于现在的5000块钱。
“我去，唐初时候的银子这么值钱的嘛，没什么太大感受啊。可能是被那些神剧影响了吧，动不动就几百两的，还以为银子不值钱呢。”
其实是唐朝时候，银矿开采提炼都没有后世那么成熟，所以银子才更值钱。
后面开采多，提炼出来的也多，流通太多也就渐渐贬值，就没那么大的购买力。
到盛唐中期的时候，一两银子的购买力只相当于现在的2到3千左右了。
“唐朝那时候一两银子是一千文钱，也就是一贯，那差不多一文钱就等于现在5块钱咯。没想到那时候生活成本也挺高的嘛。”
李言念摸着下巴仔细回忆在醉霄楼时的见闻，那时后厨的伙计，普遍工资都没有一两银子，新来的都是500文起。
来吃饭的食客，大堂散座平均一桌就要100文左右，而楼上的包间就更贵，一桌点的都得一两以上，更有钱者十两都止不住。
这种价格也跟亲民也确实没点关系，那时候很多食材获取相对现在来说也不容易，所以比现在会有很多溢价。
最后考虑了好久，才将初步价格定下来。
写在菜单上的菜基本就是从百块起，到上千的都有。
然后还特制一份隐藏菜单，上面都是那些很复杂很贵，需要提前预定的菜，专门用来做个噱头的。
浑羊殁忽、素蒸音声部等这些都是在这隐藏菜单上面。
菜单的事情解决好之后，就可以开始准备前期食材以及很多特制厨具了。
将整个魔都城跑遍，才基本找齐这些厨具，还有些在外地的，还要等几天才能送过来。
然后也跑过很多食材市场，跟上次那个鱼店老板一样，加了很多联系方式，到时候有自己满意的食材就会帮忙留下，暂时也算没有了后顾之忧。
几天后，装修公司那边打电话来说，所有的装修都已经完成，可以直接使用了。
李言念也去看过，确实跟他说的风格差不多。
出电梯门就是一处玄关样式的隔间，几个橘黄色的灯笼挂在顶上。
精美的木质雕花圆形拱门隔开，能看到里面主体装修是以红黄为主的古典风格。
实木桌椅，套上绣满花纹的红色软垫，桌上一个小红灯笼，显得很有氛围感。
大厅正对面靠外是一整片的落地窗，虽然二楼也没什么好看的，李言念也没有封上，总要有点自然光才好。
这里的散座不多，只设置了六张五人圆桌，能坐30个人。
然后左边是两个小包厢，都是十人大圆桌，整个餐厅总计50个座位，这是事先都定好的。
靠右手边就是厨房，半腰高的石台上是全玻璃，可以对整个厨房一览无余。
边上还特地留出来一面墙，安装上一块巨大的液晶显示屏，菜单可以放上面，更可以变换景色衬托氛围。
里面看着比外面大厅都大些，而且好些都是没有见过的厨具，别人来看过就要一脸懵。
还砌了个土窑，可以烧柴烧炭来烤制东西，李言念觉得很不错。
厨房现在自己是绝对够用，就算以后还有其他什么要加进来，也留出来了多余的空间。
然后往更里面去看，堆放食材的库房，一间专门的小冷库，甚至还建了个恒温恒湿的小酒窖。
只是现在也用不到，也难为这装修公司的人，他还第一次知道酒窖还能建楼上的。
更前面是以前的几个私密包厢，现在已经改成起居室了。
对这里李言念其实并没有提什么要求，只说能住就行。
看的出来这‘自家’的装修公司还是很给面子，这装修起来简直堪比高档酒店啊。
看着像是是比较简约的欧式风格，整体色调灰白为主，跟外面餐厅截然不同。
彩电冰箱全部配齐，独立的卫浴，然后还有娱乐室，一个小健身房，全部配置都是齐全的。
这些李言念前面都不知道，只顾着沟通外面餐厅的装修了，应该是表哥吩咐的。
为此李言念专门打电话给他道谢，并且也邀请他两天之后，来这里做第一位试吃的客人，表哥也答应了。
然后想了下，魔都好像没有其他自己熟悉的人，那可能试菜就只有表哥一个人来。
这时他的电话响起来，一个陌生的号码，李言念接通，对面传来一个很熟悉的声音：
“喂，言念老弟啊，我是段楠，现在有空吗？”
原来是段楠，上次李言念把自己的联系方式给他，但也没联系过，这段时间有点忙就忘了，没想到今天打过来。
“楠哥啊，我现在有空。你的伤好点了吗？”
对面段楠笑一声：“哈哈，多谢关心，都没什么问题，只是脚还得多修养一段时间。”
他停顿一下又说：“我其实是想看你什么时候有时间，可以一起出来吃个饭，我想当面感谢一下你。”
李言念笑着说：“没关系的，楠哥。不需要在意这些，感谢的话你已经说过很多了。”
“诶，那怎么一样。口头上的不算数，这你可不能拒绝啊。”段楠很坚持，一定要当面感谢。
李言念说：“可是最近可能时间不多，我的店就要开业，后天准备做试菜的。”
然后他又想到，段楠做食材供应的，应该在吃上很有研究，于是就说：
“楠哥，要不到时候你也来我这帮我试试菜，提点意见啊。”