厨神：从烧尾宴开始 第94章 学习茶道
热门推荐：
开局获得神照功
家族修仙，凌云九天
直上青云：从高考落榜开始
女神带娃上门，觉醒奶爸系统！
公寓里的精灵训练家
嫁给二婚大叔，谁高攀了谁
剑名录
沧澜遗梦之相见欢
无敌背景，为什么要做女主的舔狗
李言念也没有再劝，想了下说：“阿母，这两日将院子西边那几间房子收拾出来吧，你和小妹先搬过来，到时从这里出嫁。”
不等赵氏开口拒绝，李言念继续说：“先不要拒绝，阿母，先听我说。”
“如今你们俩孤儿寡母的，小妹也无甚叔伯，娘家无势啊。那石小郎如何且不说，时间一久，难保他石家不会有什么心思来欺负儿媳。”
听到这里，赵氏脸上流露出担忧的神色。
李言念继续说：“所以为了小妹以后好，让她从这里出去吧。”
“如此，至少能证明我在背后给他撑腰，他们总会考虑的更多。”
赵氏听后沉默了，李言念继续说：“而且，帮忙操办婚事也能轻松许多。反正最近也没什么事，能有很多时间来帮忙。”
最后赵氏也同意了，李言念也跟她的孩子没什么两样，温良恭俭，从未让人担心过。
而且她也觉得李言念说的确实是对的，这样也对小妹是最好的。
吃完早餐，没一会，外面就响起胡兄的声音：“李兄，走啦走啦，今天去学茶哦。”
李言念跟阿母说一声，到后院牵马就跟胡兄汇合，几人兴致勃勃往昨天的茶铺走去。
到了茶铺，那位被称作‘乳妖’的茶师将他们放到里间，里面已经有两个人在等，应该也是来学茶的。
但是这位茶师却只是甩给他们一人一本《茶经》，还有配套的茶具，直接让自学，他还有外面的客人要招待，都很少进来这里。
胡兄随意翻翻手中的《茶经》，却没什么兴趣去看，嚷嚷着让茶师来直接教他们，但却没人理他。
最后是周兄说他几句，让他不要吵才停下，只能自己对着书上试着操作。
李言念也仔细翻看了《茶经》，整本书很薄，就几页纸，七千个字，但确实字字千金。
他在后世很早就听过《茶经》的大名，也听说过一则很有趣的故事。
相传以前《茶经》并不为人所知，唐朝当时面临内忧外患，需要大量马匹来武装军队，所以找回纥易马。
塞外漠北并不适宜茶叶生长，而草原民族的饮食习性却对茶有着极大的依赖，遂一直以来以茶叶易马，双方皆大欢喜。
但是某年，回纥使者却拒绝直接换茶，执意以千匹良马交换一本奇书——《茶经》。
当时陆羽早已仙逝，《茶经》却未普遍流传，当时皇帝命人找寻此书，走遍半个天下却一无所获。
最后有一诗人献出一手抄本的《茶经》，才令这事情得以结束，陆羽和《茶经》也因此名扬天下。
但是据现在的李言念了解，并没有人知道这个故事，而且《茶经》也并没有失传，虽说不是天下传唱，但至少很多茶师是知道的。
他轻轻抚摸着手中的小册子，这是真正的一字千金之名着，七个字就可以换来一匹良马，几乎抵得上普通人家十年的收入，怎么不金贵。
全书分三卷十章，茶叶本源、制茶工具、采茶、烹饪器具、煮茶方法、饮用、奇闻茶事、产地、茶具省用，尽皆详实，为茶道第一书，实至名归。
李言念粗略浏览，对其中记载详尽的内容赞叹不已，陆羽对茶之一道要求之高，对生活与美学的品味，着实令人惊艳。
过了好久，外面那位茶师才进来，但里面却没有人在认真学习如何泡茶，都在闲聊扯淡，他也不以为意。
“咳咳。”老先生轻咳几声，对众人说：“茶之一道博大精深。精行俭德，修身养性，品茶之味，明茶之理，也要足够虔诚。”
“我先来给你们详细演示讲解一下吧，记住之后就是一个多加练习的过程，等真正体会到茶的内涵道理，便也可称之为‘乳妖’。”
老先生拿出一个小小的茶饼，用一个小竹夹夹起来，展示一番，同时说：“制茶之二十四器，书中讲解很详实，现在条件不够，便不多讲，我就只讲整个煮茶过程。”
“首先是炙茶，用的竹夹，要以丛林深谷中的小青竹为原料，可使茶叶增添几分香洁。”
他夹住茶饼在火炉上翻转炙烤：“炙茶时贴近火源，不断翻转，使之受热均匀。等茶饼表面形成微小凸起，离火稍远缓缓烘烤，待到凸起平复，重新贴近烘烤。”
“不同的茶饼，炙茶方式也不同。如是用火烘干的茶饼，要烤至散发茶香；如是晒干的茶饼，就要烤到完全发软。”
“而这炙茶的燃料也有讲究，以木炭为上，桑、槐等树木为中，石炭为下，切莫用松、柏等含油脂的木料。”
“炙烤后的茶饼，要储存在藤纸缝成的纸袋之中，如此茶香不易消散。”
“然后碾茶。所用茶碾以橘木制成最佳，其次梨、桑之木。碾碎的茶粉用鸟羽制成的拂末倒进罗筛中细筛，再贮存至盒中，罗筛以及盒子都以竹制最佳。”
老先生缓慢且尽量详细地演示，时不时停下交代重点，某些复杂步骤还停下手把手指点。
“然后最重要的便是水。用山水上，江水中，井水下。煮水时有三沸烹茶法：水如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸；已上，水老，不可食也。”
煮水所用陶制釜，沸腾会更慢一点，老先生在这一步讲得非常详尽。
虽然是抱着打发人的想法教他们，但他也不会私藏，能够将茶道弘扬光大，也算是所有茶师的夙愿之一。
水第一沸之时，上面漂浮着一层如黑云母般的水膜，这时就要往里面加入适量的盐，可去涩增甜。
第二沸时，先舀出一瓢水，下入适量茶粉，用一竹夹在釜的中心旋转搅拌，形成旋涡使茶粉沉底。
到第三沸时，将先前舀出的一瓢水缓缓倒回再煮，这一步是‘育华救沸’，如此便成三沸烹茶法。
“煮好的茶馨香怡神，水为缃色，沫饽如霜。”老先生指着茶水上漂浮的一层细碎白色泡沫：
“这沫饽为茶水之精华，薄者曰沫，厚者曰饽，细者曰花。”
“而茶之器，以越州青瓷为最，寿州瓷黄，茶色紫，洪州瓷褐，茶色黑。越州瓷中精品秘色瓷，现为贡品，是最顶尖的瓷器。”
不等赵氏开口拒绝，李言念继续说：“先不要拒绝，阿母，先听我说。”
“如今你们俩孤儿寡母的，小妹也无甚叔伯，娘家无势啊。那石小郎如何且不说，时间一久，难保他石家不会有什么心思来欺负儿媳。”
听到这里，赵氏脸上流露出担忧的神色。
李言念继续说：“所以为了小妹以后好，让她从这里出去吧。”
“如此，至少能证明我在背后给他撑腰，他们总会考虑的更多。”
赵氏听后沉默了，李言念继续说：“而且，帮忙操办婚事也能轻松许多。反正最近也没什么事，能有很多时间来帮忙。”
最后赵氏也同意了，李言念也跟她的孩子没什么两样，温良恭俭，从未让人担心过。
而且她也觉得李言念说的确实是对的，这样也对小妹是最好的。
吃完早餐，没一会，外面就响起胡兄的声音：“李兄，走啦走啦，今天去学茶哦。”
李言念跟阿母说一声，到后院牵马就跟胡兄汇合，几人兴致勃勃往昨天的茶铺走去。
到了茶铺，那位被称作‘乳妖’的茶师将他们放到里间，里面已经有两个人在等，应该也是来学茶的。
但是这位茶师却只是甩给他们一人一本《茶经》，还有配套的茶具，直接让自学，他还有外面的客人要招待，都很少进来这里。
胡兄随意翻翻手中的《茶经》，却没什么兴趣去看，嚷嚷着让茶师来直接教他们，但却没人理他。
最后是周兄说他几句，让他不要吵才停下，只能自己对着书上试着操作。
李言念也仔细翻看了《茶经》，整本书很薄，就几页纸，七千个字，但确实字字千金。
他在后世很早就听过《茶经》的大名，也听说过一则很有趣的故事。
相传以前《茶经》并不为人所知，唐朝当时面临内忧外患，需要大量马匹来武装军队，所以找回纥易马。
塞外漠北并不适宜茶叶生长，而草原民族的饮食习性却对茶有着极大的依赖，遂一直以来以茶叶易马，双方皆大欢喜。
但是某年，回纥使者却拒绝直接换茶，执意以千匹良马交换一本奇书——《茶经》。
当时陆羽早已仙逝，《茶经》却未普遍流传，当时皇帝命人找寻此书，走遍半个天下却一无所获。
最后有一诗人献出一手抄本的《茶经》，才令这事情得以结束，陆羽和《茶经》也因此名扬天下。
但是据现在的李言念了解，并没有人知道这个故事，而且《茶经》也并没有失传，虽说不是天下传唱，但至少很多茶师是知道的。
他轻轻抚摸着手中的小册子，这是真正的一字千金之名着，七个字就可以换来一匹良马，几乎抵得上普通人家十年的收入，怎么不金贵。
全书分三卷十章，茶叶本源、制茶工具、采茶、烹饪器具、煮茶方法、饮用、奇闻茶事、产地、茶具省用，尽皆详实，为茶道第一书，实至名归。
李言念粗略浏览，对其中记载详尽的内容赞叹不已，陆羽对茶之一道要求之高，对生活与美学的品味，着实令人惊艳。
过了好久，外面那位茶师才进来，但里面却没有人在认真学习如何泡茶，都在闲聊扯淡，他也不以为意。
“咳咳。”老先生轻咳几声，对众人说：“茶之一道博大精深。精行俭德，修身养性，品茶之味，明茶之理，也要足够虔诚。”
“我先来给你们详细演示讲解一下吧，记住之后就是一个多加练习的过程，等真正体会到茶的内涵道理，便也可称之为‘乳妖’。”
老先生拿出一个小小的茶饼，用一个小竹夹夹起来，展示一番，同时说：“制茶之二十四器，书中讲解很详实，现在条件不够，便不多讲，我就只讲整个煮茶过程。”
“首先是炙茶，用的竹夹，要以丛林深谷中的小青竹为原料，可使茶叶增添几分香洁。”
他夹住茶饼在火炉上翻转炙烤：“炙茶时贴近火源，不断翻转，使之受热均匀。等茶饼表面形成微小凸起，离火稍远缓缓烘烤，待到凸起平复，重新贴近烘烤。”
“不同的茶饼，炙茶方式也不同。如是用火烘干的茶饼，要烤至散发茶香；如是晒干的茶饼，就要烤到完全发软。”
“而这炙茶的燃料也有讲究，以木炭为上，桑、槐等树木为中，石炭为下，切莫用松、柏等含油脂的木料。”
“炙烤后的茶饼，要储存在藤纸缝成的纸袋之中，如此茶香不易消散。”
“然后碾茶。所用茶碾以橘木制成最佳，其次梨、桑之木。碾碎的茶粉用鸟羽制成的拂末倒进罗筛中细筛，再贮存至盒中，罗筛以及盒子都以竹制最佳。”
老先生缓慢且尽量详细地演示，时不时停下交代重点，某些复杂步骤还停下手把手指点。
“然后最重要的便是水。用山水上，江水中，井水下。煮水时有三沸烹茶法：水如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸；已上，水老，不可食也。”
煮水所用陶制釜，沸腾会更慢一点，老先生在这一步讲得非常详尽。
虽然是抱着打发人的想法教他们，但他也不会私藏，能够将茶道弘扬光大，也算是所有茶师的夙愿之一。
水第一沸之时，上面漂浮着一层如黑云母般的水膜，这时就要往里面加入适量的盐，可去涩增甜。
第二沸时，先舀出一瓢水，下入适量茶粉，用一竹夹在釜的中心旋转搅拌，形成旋涡使茶粉沉底。
到第三沸时，将先前舀出的一瓢水缓缓倒回再煮，这一步是‘育华救沸’，如此便成三沸烹茶法。
“煮好的茶馨香怡神，水为缃色，沫饽如霜。”老先生指着茶水上漂浮的一层细碎白色泡沫：
“这沫饽为茶水之精华，薄者曰沫，厚者曰饽，细者曰花。”
“而茶之器，以越州青瓷为最，寿州瓷黄，茶色紫，洪州瓷褐，茶色黑。越州瓷中精品秘色瓷，现为贡品，是最顶尖的瓷器。”