我有灵泉空间：带着外婆回乡种田 第33章 煎饼
一片绿意盎然中，几个拳头大的红彤彤的果子掩映其中。
田甜眼睛一亮，跑过去摘下一个番茄，洗也没洗掰开先尝一口，酸，甜！
不同于村子里这些番茄酸度比较高，这个番茄的味道是甜中带酸，味道非常正，尤其是番茄里面，一掰开就是沙瓤的，酸酸甜甜的味道直扑过来，不用吃就知道这东西好！
田甜翻了翻，一共摘下来八个，再加上手里的可就是九个！
一株苗，一下子结了九个番茄！
再数数上面挂着的小果子，开的花，这前前后后怕不是可以收上上百个番茄！
一般的番茄照顾的好的，结果会有七八十个，但是最后能够长成的，好的番茄也只有二三十个。
可面前这个，现在就有九个果子了！
这可真的是高产啊！
田甜看着眼前一片绿意喜滋滋地：“这要是多种点，岂不是发财了？”
田甜当即抱着番茄出空间，先洗两个切好装盘放到炕桌上，又看看外婆帮她掖一下被子。
然后出去把院子里的灶烧起来，昨天煮粥煮了不少，现在还有，烧起来煮一会儿就很是黏稠了。
六点五十五分，有人敲响了大门。
田甜跑去开门，看到冻得脸都有点发白的吕君，一把把她拉进门：“快进来，冻坏了吧？”
吕君摆摆手，一指自己的电动车，道：“有挡风呢，我还带了头盔，不冷的。”
“快进来。”田甜把门槛卸下，方便她把电动车推进来，然后又把门给掩上，“昨晚熬了粥还有一些，你教我摊鸡蛋饼吧，我还摘了番茄，你看做个什么？”
吕君搓了搓手，掀开锅盖看了一眼，道：“行。番茄可以炒一个辣椒炒番茄，那个汤汁沾鸡蛋饼可香了。外婆可以吃辣椒吗？”
田甜点头：“可以的，微微辣就行。”
田甜把空间里摘下来的番茄拿给吕君，又从冰箱里把辣椒都拿出来。
家里的辣椒有三只，一个圆辣椒，这个不辣的。一个大长尖辣椒，还有一个就是小米辣的青辣椒。
吕君捡了尖辣椒，道：“这个辣椒可以炒菜可以生吃，有的不怎么辣还有一种辣椒的甘甜，而且这个辣椒也很奇怪，同一批种子种出来的，有的辣有的不辣，全看缘分。”
“我挑选这种辣椒通常都选这种后面比较肥大的，这种一般不怎么辣，口感好。这个就很合适，但是这一个，略略有些弯，从头到尾粗细都很匀称，这个就会格外辣，用来跟小米辣做一个腌辣椒很不错。”
田甜听着也有点流口水，大冷天吃点辣的挺不错：“那就做一个番茄，一个腌辣椒。”
吕君就挑出来一个后面肥大的大辣椒以及略略有些弯的辣椒以及两个小米辣：“这些就好了。”
番茄开水烫一下去皮切丁，口感更好。
辣椒切丝备用。
腌辣椒要早点弄，香油醋蚝油鸡精味精盐白糖都来上一点，调匀拌好以后倒在辣椒圈上放到一边。
田甜拿了韭黄出来：“韭黄煎饼吧，小时候外婆给我摊这个煎饼，我最喜欢吃了。”
吕君看着手里的韭黄眼露羡慕，韭黄到如今都很贵，田甜比自己小不了几岁，小时候的韭黄更是天价，那时候的家庭愿意为了女儿用韭黄做菜，可真的是疼爱有加。
吕君很快调整过来，跟田甜说：“韭黄切的碎一点，长一点都行，切的长一点吃的时候味道浓一些，碎一点，会带着微微的韭黄味道，也很香。”
田甜道：“那就长一点吧。”
吕君把韭黄切到两厘米长点，又拿一个大碗舀上一点面粉：“煎饼要有味道，也是需要往里添点东西的，盐，味精，还可以放胡椒粉增味。”
调料放好后，吕君把面粉搅匀，问：“有奶吗？”
“有。”田甜回房拿一袋牛奶过来。
吕君把牛奶全倒进面粉里：“通常两小碗面粉兑一袋奶，两勺水一个鸡蛋就可以了，今天我们三个人，我用了两碗半的面粉，一会儿多加半碗水一个鸡蛋就行。”
吕君用的计量单位都是按照田甜家用的碗来算的，舀面粉的碗是一个小小的不锈钢碗，加水的勺子也是小汤勺，比起各种适量以及要动用称才能做的饭菜来说，这样特别容易记。
田甜认真点头，把平底锅拿给吕君。
平底锅放在小灶上，吕君单独给点火：“地下的粥可以撤火了，我在这边单独烧就行。”
“好。”田甜这会儿即是学厨，又帮着打下手，着实学了不少。
吕君摊了一个煎饼就把位置让给田甜：“你来试试，油不能太多，也不能少。不然容易粘锅。”
“好。”田甜信心满满站过去，舀一勺面糊倒进平底锅。
原本在吕君手里浓稠合适的面糊，听话的平底锅，一转就是一张饼的锅，到了田甜手里，一转，面糊竟然转不动了。
田甜皱眉：“是面糊稠了吗？”
吕君摇头：“是锅太热了，倒进去的面糊基本上都沾在了一个位置，烫到半熟就转不动了。”
她递过去铲子：“你可以把面糊往旁边扒拉一下，将就还可以吃。”
田甜叹口气，把面糊扒拉开，一个奇形怪状的煎饼就出来了，翻个面，到金灿灿的颜色就出锅了。
还别说，韭黄的味道格外好闻，田甜又起了心思：不知道在空间里种点韭黄味道会多么绝美。
不过现在还是先摊煎饼吧。
田甜回过神，把锅拿开一点点，倒油，把锅底全都润一遍，然后倒面糊，结果因为锅热的不均匀，面糊东一点西一点，坑坑洼洼。
田甜叹气：“做个煎饼都这么难。”
“再来吧，很不错了。”吕君夸她。
田甜就是不经夸，她顿时又信心满满，再来一个，倒油润锅以后立刻把锅放到灶上，快速倒入面糊。
田甜两只手抓着把手轻轻地把锅抬起来注意着跟火的距离缓缓转动平底锅，面糊流畅地在锅内荡开，热热的锅留下薄薄的面糊，一圈下来一个圆圆的煎饼就成功了。
田甜眼睛一亮，跑过去摘下一个番茄，洗也没洗掰开先尝一口，酸，甜！
不同于村子里这些番茄酸度比较高，这个番茄的味道是甜中带酸，味道非常正，尤其是番茄里面，一掰开就是沙瓤的，酸酸甜甜的味道直扑过来，不用吃就知道这东西好！
田甜翻了翻，一共摘下来八个，再加上手里的可就是九个！
一株苗，一下子结了九个番茄！
再数数上面挂着的小果子，开的花，这前前后后怕不是可以收上上百个番茄！
一般的番茄照顾的好的，结果会有七八十个，但是最后能够长成的，好的番茄也只有二三十个。
可面前这个，现在就有九个果子了！
这可真的是高产啊！
田甜看着眼前一片绿意喜滋滋地：“这要是多种点，岂不是发财了？”
田甜当即抱着番茄出空间，先洗两个切好装盘放到炕桌上，又看看外婆帮她掖一下被子。
然后出去把院子里的灶烧起来，昨天煮粥煮了不少，现在还有，烧起来煮一会儿就很是黏稠了。
六点五十五分，有人敲响了大门。
田甜跑去开门，看到冻得脸都有点发白的吕君，一把把她拉进门：“快进来，冻坏了吧？”
吕君摆摆手，一指自己的电动车，道：“有挡风呢，我还带了头盔，不冷的。”
“快进来。”田甜把门槛卸下，方便她把电动车推进来，然后又把门给掩上，“昨晚熬了粥还有一些，你教我摊鸡蛋饼吧，我还摘了番茄，你看做个什么？”
吕君搓了搓手，掀开锅盖看了一眼，道：“行。番茄可以炒一个辣椒炒番茄，那个汤汁沾鸡蛋饼可香了。外婆可以吃辣椒吗？”
田甜点头：“可以的，微微辣就行。”
田甜把空间里摘下来的番茄拿给吕君，又从冰箱里把辣椒都拿出来。
家里的辣椒有三只，一个圆辣椒，这个不辣的。一个大长尖辣椒，还有一个就是小米辣的青辣椒。
吕君捡了尖辣椒，道：“这个辣椒可以炒菜可以生吃，有的不怎么辣还有一种辣椒的甘甜，而且这个辣椒也很奇怪，同一批种子种出来的，有的辣有的不辣，全看缘分。”
“我挑选这种辣椒通常都选这种后面比较肥大的，这种一般不怎么辣，口感好。这个就很合适，但是这一个，略略有些弯，从头到尾粗细都很匀称，这个就会格外辣，用来跟小米辣做一个腌辣椒很不错。”
田甜听着也有点流口水，大冷天吃点辣的挺不错：“那就做一个番茄，一个腌辣椒。”
吕君就挑出来一个后面肥大的大辣椒以及略略有些弯的辣椒以及两个小米辣：“这些就好了。”
番茄开水烫一下去皮切丁，口感更好。
辣椒切丝备用。
腌辣椒要早点弄，香油醋蚝油鸡精味精盐白糖都来上一点，调匀拌好以后倒在辣椒圈上放到一边。
田甜拿了韭黄出来：“韭黄煎饼吧，小时候外婆给我摊这个煎饼，我最喜欢吃了。”
吕君看着手里的韭黄眼露羡慕，韭黄到如今都很贵，田甜比自己小不了几岁，小时候的韭黄更是天价，那时候的家庭愿意为了女儿用韭黄做菜，可真的是疼爱有加。
吕君很快调整过来，跟田甜说：“韭黄切的碎一点，长一点都行，切的长一点吃的时候味道浓一些，碎一点，会带着微微的韭黄味道，也很香。”
田甜道：“那就长一点吧。”
吕君把韭黄切到两厘米长点，又拿一个大碗舀上一点面粉：“煎饼要有味道，也是需要往里添点东西的，盐，味精，还可以放胡椒粉增味。”
调料放好后，吕君把面粉搅匀，问：“有奶吗？”
“有。”田甜回房拿一袋牛奶过来。
吕君把牛奶全倒进面粉里：“通常两小碗面粉兑一袋奶，两勺水一个鸡蛋就可以了，今天我们三个人，我用了两碗半的面粉，一会儿多加半碗水一个鸡蛋就行。”
吕君用的计量单位都是按照田甜家用的碗来算的，舀面粉的碗是一个小小的不锈钢碗，加水的勺子也是小汤勺，比起各种适量以及要动用称才能做的饭菜来说，这样特别容易记。
田甜认真点头，把平底锅拿给吕君。
平底锅放在小灶上，吕君单独给点火：“地下的粥可以撤火了，我在这边单独烧就行。”
“好。”田甜这会儿即是学厨，又帮着打下手，着实学了不少。
吕君摊了一个煎饼就把位置让给田甜：“你来试试，油不能太多，也不能少。不然容易粘锅。”
“好。”田甜信心满满站过去，舀一勺面糊倒进平底锅。
原本在吕君手里浓稠合适的面糊，听话的平底锅，一转就是一张饼的锅，到了田甜手里，一转，面糊竟然转不动了。
田甜皱眉：“是面糊稠了吗？”
吕君摇头：“是锅太热了，倒进去的面糊基本上都沾在了一个位置，烫到半熟就转不动了。”
她递过去铲子：“你可以把面糊往旁边扒拉一下，将就还可以吃。”
田甜叹口气，把面糊扒拉开，一个奇形怪状的煎饼就出来了，翻个面，到金灿灿的颜色就出锅了。
还别说，韭黄的味道格外好闻，田甜又起了心思：不知道在空间里种点韭黄味道会多么绝美。
不过现在还是先摊煎饼吧。
田甜回过神，把锅拿开一点点，倒油，把锅底全都润一遍，然后倒面糊，结果因为锅热的不均匀，面糊东一点西一点，坑坑洼洼。
田甜叹气：“做个煎饼都这么难。”
“再来吧，很不错了。”吕君夸她。
田甜就是不经夸，她顿时又信心满满，再来一个，倒油润锅以后立刻把锅放到灶上，快速倒入面糊。
田甜两只手抓着把手轻轻地把锅抬起来注意着跟火的距离缓缓转动平底锅，面糊流畅地在锅内荡开，热热的锅留下薄薄的面糊，一圈下来一个圆圆的煎饼就成功了。