穿到蓝星的七十年代 第164章 蒲瓜干
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我上个月不是去粮站买了糯米粉回来吗，还没用呢，刚好我妈给我寄了这个木薯丝过来，今晚上把它给泡着，明天我们就做木薯籺吃怎么样？”
陈向红听了，眼睛一亮，高兴地说道：“可以啊，刚好我那边有花生，做点花生椰丝馅的怎么样？”
两人又兴致勃勃地聊了几句，随后，陈向红便拿着油角去前面给其他人一人分了两个。
这些油角，是用面粉包着花生椰丝，然后放入热油中炸制而成的。
炸出来的油角色泽金黄，口感香脆，而且还十分耐储存。
它的形状就像一个个小巧玲珑的饺子，大小也差不多。
陈母给陈向红寄了整整两斤油角过来，用一个竹篾编成的小箩筐装着，那满满一筐子的油角，足有好几十个呢。
夏岚把炕上的东西都给收拾好，该放空间的放空间，该放外面柜子的放柜子。
想到她刚才打开的，那一包蒲瓜干的香味，还有在记忆中自己吃过的那个味道，夏岚抓了一小把出来放盆子里舀了一瓢温水下去泡着。
————————————
到了下午四点半左右，蒲瓜干已经泡了有两三个小时了，已然变得柔软而富有韧性。
夏岚将泡好的蒲瓜干，给抓干水分，放在一个干净的盘子里备用，又从空间里拿了一条，她之前风干的五花肉出来，夏岚准备做一个五花肉炖蒲瓜干来食。
（注：我文中的这个蒲瓜干，是说用新鲜的蒲瓜晒成的干，是我们老家那边的特产，我老妈每年都要晒的，不是安徽的那种香干豆腐哈，有吃过安徽特产的宝子们，不要搞错了哈。）
夏岚将那条风干的五花肉洗净，放入锅里煮了一会，等捞出来后再用冷水又清洗了一遍。
放在案板上切成薄片，锅里倒入少许油，待油烧热后，放入五花肉片煸炒。
随着温度升高，五花肉的油脂渐渐渗出，香味也随之弥漫开来，原本白色的肉片逐渐变得金黄酥脆。
炒出香味后，夏岚加入葱姜蒜爆香，再放入适量的酱油，大酱，料酒等调料进行翻炒，让肉片均匀裹上酱汁，色泽更加诱人。
接着，她把泡好的蒲瓜干倒入锅中，与五花肉一起翻炒均匀，使蒲瓜干充分吸收肉香和调料的味道。
等翻炒的差不多了，夏岚又添加了半瓢水下去，把锅盖给盖住让它在锅里慢慢的煮着。
锅里渐渐飘出诱人的香气，夏岚时不时地揭开锅盖，用勺子翻动一下锅里的食材，好让食材可以均匀的炖煮入味。
大约过了半个小时，锅里的五花肉炖蒲瓜干已经炖煮得十分入味，汤汁也变得浓稠起来。
夏岚尝了一口，咸香适中，蒲瓜干吸收了五花肉的油脂和鲜味，变得更加美味可口。
夏岚满意地笑了笑，然后将这道菜盛出锅，放在一旁备用。
就着锅里的汤汁，夏岚倒了半瓶开水下去，又给自己煮了一碗面条，水开了放面条，和切碎的白菜一起放下去盖上锅盖焖煮两三分钟，一碗蔬菜面就煮好了。
夏岚用小碗夹了些蒲瓜干又夹了两三块猪肉，再舀上一小勺汤汁，就端起来到隔壁去给陈向红。
自从要烧火炕后，陈向红和张怀远他们晚上的那一顿都是自己煮，中午大部分都是要么去跟前面大厨房一起煮要么自己找个伴煮，反正只要是火炕烧起来了的，这柴火不烧都烧了，顺便给自己煮个饭不用浪费。
早饭的话也很简单，晚上是要烧炕的在睡觉之前，她们都会埋点红薯或者是板栗在灶膛里，早上起来的时候就有现成的吃的了。
陈向红从前院回来后也正在给自己做饭，一个人吃的也简单，给自己热了两个二合面馒头，再打上了一碗蛋花汤，就准备这么对付一顿。
这馒头还是她前两天蒸的，半斤黑面半斤玉米面兑换的二合面蒸了十三个馒头出来，蒸好后都放外面冻得结结实实的。
她一天最多也就吃两三个，这十三个馒头可以够她吃好几天的。
门没关，夏岚端着碗挑开草帘就走了进去。
陈向红闻声抬起头，看到夏岚端着碗进来，脸上立刻绽放出笑容，“小岚，这是你做的啥好吃的？好香啊！”
夏岚笑着把碗放在桌上，说道：“我阿婆给我寄了些她晒的蒲瓜干过来。
我做了五花肉炖蒲瓜干，味道还不错，给你端些尝尝，这蒲瓜干吸满了肉香，可好吃了。”
陈向红看着碗里色泽诱人的蒲瓜干和鲜嫩的猪肉，忍不住咽了咽口水，“小岚，你怎么还给我送肉过来了，我吃点这蒲瓜干就行，这肉你拿回去自己吃吧。”
“没多少，这肉我切得薄，而且我就给你夹了三块，好了向红姐你快趁热吃吧，我也回去吃饭了，晚了到时候饭都冷了。”夏岚说完就出了门回房去吃饭。
陈向红看着夏岚离去的背影，心中涌起一股暖意。
她低头看着碗里的五花肉炖蒲瓜干，色泽金黄的五花肉片与吸满了肉汁的蒲瓜干相互映衬，散发着诱人的香气。
她笑了笑，拿起筷子夹起一块蒲瓜干放入口中。
“嗯，真好吃！”陈向红不禁赞叹道。蒲瓜干经过炖煮后，变得柔软而富有弹性，吸满了五花肉的油脂和鲜味，每一口都充满了浓郁的香气。
陈向红又夹起了一块五花肉，只见那肉片肥瘦相间的纹理清晰可见。
五花肉一放入口中，那肉质鲜嫩多汁，肥肉部分入口即化，油脂的香醇瞬间在舌尖散开，而瘦肉部分则嚼劲十足，却又不失嫩滑，与蒲瓜干的味道完美融合在一起，形成了一种绝妙的口感平衡。
“没想到，这蒲瓜新鲜的时候就已经很好吃了，晒成干之后竟然也别有一番风味，而且跟五花肉一起炖煮后，吃起来倒是觉得比新鲜的还要好吃点。”
陈向红一边细细品味着口中的美食，一边在心里头暗自想着。
陈向红听了，眼睛一亮，高兴地说道：“可以啊，刚好我那边有花生，做点花生椰丝馅的怎么样？”
两人又兴致勃勃地聊了几句，随后，陈向红便拿着油角去前面给其他人一人分了两个。
这些油角，是用面粉包着花生椰丝，然后放入热油中炸制而成的。
炸出来的油角色泽金黄，口感香脆，而且还十分耐储存。
它的形状就像一个个小巧玲珑的饺子，大小也差不多。
陈母给陈向红寄了整整两斤油角过来，用一个竹篾编成的小箩筐装着，那满满一筐子的油角，足有好几十个呢。
夏岚把炕上的东西都给收拾好，该放空间的放空间，该放外面柜子的放柜子。
想到她刚才打开的，那一包蒲瓜干的香味，还有在记忆中自己吃过的那个味道，夏岚抓了一小把出来放盆子里舀了一瓢温水下去泡着。
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到了下午四点半左右，蒲瓜干已经泡了有两三个小时了，已然变得柔软而富有韧性。
夏岚将泡好的蒲瓜干，给抓干水分，放在一个干净的盘子里备用，又从空间里拿了一条，她之前风干的五花肉出来，夏岚准备做一个五花肉炖蒲瓜干来食。
（注：我文中的这个蒲瓜干，是说用新鲜的蒲瓜晒成的干，是我们老家那边的特产，我老妈每年都要晒的，不是安徽的那种香干豆腐哈，有吃过安徽特产的宝子们，不要搞错了哈。）
夏岚将那条风干的五花肉洗净，放入锅里煮了一会，等捞出来后再用冷水又清洗了一遍。
放在案板上切成薄片，锅里倒入少许油，待油烧热后，放入五花肉片煸炒。
随着温度升高，五花肉的油脂渐渐渗出，香味也随之弥漫开来，原本白色的肉片逐渐变得金黄酥脆。
炒出香味后，夏岚加入葱姜蒜爆香，再放入适量的酱油，大酱，料酒等调料进行翻炒，让肉片均匀裹上酱汁，色泽更加诱人。
接着，她把泡好的蒲瓜干倒入锅中，与五花肉一起翻炒均匀，使蒲瓜干充分吸收肉香和调料的味道。
等翻炒的差不多了，夏岚又添加了半瓢水下去，把锅盖给盖住让它在锅里慢慢的煮着。
锅里渐渐飘出诱人的香气，夏岚时不时地揭开锅盖，用勺子翻动一下锅里的食材，好让食材可以均匀的炖煮入味。
大约过了半个小时，锅里的五花肉炖蒲瓜干已经炖煮得十分入味，汤汁也变得浓稠起来。
夏岚尝了一口，咸香适中，蒲瓜干吸收了五花肉的油脂和鲜味，变得更加美味可口。
夏岚满意地笑了笑，然后将这道菜盛出锅，放在一旁备用。
就着锅里的汤汁，夏岚倒了半瓶开水下去，又给自己煮了一碗面条，水开了放面条，和切碎的白菜一起放下去盖上锅盖焖煮两三分钟，一碗蔬菜面就煮好了。
夏岚用小碗夹了些蒲瓜干又夹了两三块猪肉，再舀上一小勺汤汁，就端起来到隔壁去给陈向红。
自从要烧火炕后，陈向红和张怀远他们晚上的那一顿都是自己煮，中午大部分都是要么去跟前面大厨房一起煮要么自己找个伴煮，反正只要是火炕烧起来了的，这柴火不烧都烧了，顺便给自己煮个饭不用浪费。
早饭的话也很简单，晚上是要烧炕的在睡觉之前，她们都会埋点红薯或者是板栗在灶膛里，早上起来的时候就有现成的吃的了。
陈向红从前院回来后也正在给自己做饭，一个人吃的也简单，给自己热了两个二合面馒头，再打上了一碗蛋花汤，就准备这么对付一顿。
这馒头还是她前两天蒸的，半斤黑面半斤玉米面兑换的二合面蒸了十三个馒头出来，蒸好后都放外面冻得结结实实的。
她一天最多也就吃两三个，这十三个馒头可以够她吃好几天的。
门没关，夏岚端着碗挑开草帘就走了进去。
陈向红闻声抬起头，看到夏岚端着碗进来，脸上立刻绽放出笑容，“小岚，这是你做的啥好吃的？好香啊！”
夏岚笑着把碗放在桌上，说道：“我阿婆给我寄了些她晒的蒲瓜干过来。
我做了五花肉炖蒲瓜干，味道还不错，给你端些尝尝，这蒲瓜干吸满了肉香，可好吃了。”
陈向红看着碗里色泽诱人的蒲瓜干和鲜嫩的猪肉，忍不住咽了咽口水，“小岚，你怎么还给我送肉过来了，我吃点这蒲瓜干就行，这肉你拿回去自己吃吧。”
“没多少，这肉我切得薄，而且我就给你夹了三块，好了向红姐你快趁热吃吧，我也回去吃饭了，晚了到时候饭都冷了。”夏岚说完就出了门回房去吃饭。
陈向红看着夏岚离去的背影，心中涌起一股暖意。
她低头看着碗里的五花肉炖蒲瓜干，色泽金黄的五花肉片与吸满了肉汁的蒲瓜干相互映衬，散发着诱人的香气。
她笑了笑，拿起筷子夹起一块蒲瓜干放入口中。
“嗯，真好吃！”陈向红不禁赞叹道。蒲瓜干经过炖煮后，变得柔软而富有弹性，吸满了五花肉的油脂和鲜味，每一口都充满了浓郁的香气。
陈向红又夹起了一块五花肉，只见那肉片肥瘦相间的纹理清晰可见。
五花肉一放入口中，那肉质鲜嫩多汁，肥肉部分入口即化，油脂的香醇瞬间在舌尖散开，而瘦肉部分则嚼劲十足，却又不失嫩滑，与蒲瓜干的味道完美融合在一起，形成了一种绝妙的口感平衡。
“没想到，这蒲瓜新鲜的时候就已经很好吃了，晒成干之后竟然也别有一番风味，而且跟五花肉一起炖煮后，吃起来倒是觉得比新鲜的还要好吃点。”
陈向红一边细细品味着口中的美食，一边在心里头暗自想着。