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早知道系统能挣钱,还下乡干啥? 第203章 美味大餐

    池雨微站在海岛边缘,望着那片树林,心中虽有万般不舍,却也明白此刻必须要离开了。

    树林里那些未被探索的路径只能暂时留在她的计划中。

    毕竟,海岛离需要返回的岸上还有着不短的距离,加上天色也会越来越暗,海风渐凉。

    希望明年能多些自由时间,到时候能探索更多地方,多捕捞一些海鲜,多上系统挣些钱。

    决定之后,没有选择在海底潜行这条耗时较长的路线,而是凭借着出色的泳技,径直向岸边游去。

    海水在池雨微的身后渐渐远去,上岸之后收起‘避水珠’,那份独特的温暖也被冷风取代,不禁打了个寒颤。

    迅速穿好外衣,抵御吹来的寒风。

    “看来,今年真的不再适合再下海了。”池雨微心里想着,另一边也加快了步伐向农场走去。

    回到养猪场,赵叔正忙碌着准备晚餐,炊烟袅袅升起。

    见到池雨微回来,赵叔脸上露出了笑容,“小微,回来啦!今天天冷了不少,快进来暖和暖和。”

    池雨微微笑着回应:“赵叔,今天让我来露一手,让您也尝尝我做的海鲜大餐,怎么样?”

    “哈哈,那敢情好啊!我这老手艺也就图个熟透,肯定不如你做得好。”赵叔欣然同意,眼中闪烁着期待。

    赵叔平常做饭,就只是做熟了,味道方面也就只有一点盐味,美味完全称不上。

    池雨微从海岛带回的海鲜不少:新鲜的海虾、肥美的螃蟹、海鲈鱼和石斑鱼,还有赵叔早已准备好的丝瓜和生菜,这些食材做成晚餐,估计能一次性吃个饱。

    “小微,咱们俩一起来准备吧,两个人干活快一些。”

    赵叔看着满满当当的海鲜,有些惊讶:“小微,这也太多了吧,咱们一顿哪吃得完?”

    “赵叔,这段时间咱俩可是辛苦了,多做一些,好好犒劳一下自己。”最近这段时间,因为养猪场怀孕的母猪陆续生产,池雨微和赵叔两人交换着,白天黑夜的关注,就怕母猪生产的时候,他们不在旁边,小猪崽夭折。

    谁也没睡安稳,不过好在效果不错,小猪崽全都活了下来,现在猪圈里就剩下3只母猪还在怀孕中,要不了多久就会迎来生产。

    池雨微一直在等着,等它们生产完,她也要回集体宿舍了。

    现在先不管这些了,把晚饭做好才是最重要的事情。

    池雨微边说边动手开始清洗海鲜,赵叔见状,也乐呵呵地加入其中,两人分工合作,效率倍增。

    螃蟹经过冲洗,每一寸外壳与缝隙都被清洗干净。

    随后,这些螃蟹被从中间切开,一分为二,露出里面饱满的蟹黄与蟹肉,诱人色泽隐约可见。

    接着,池雨微用新鲜细切的姜丝均匀地覆盖在螃蟹上面,静置腌制15分钟,让姜的辛辣与螃蟹的鲜美初步交融,为后续的烹饪奠定美味的基调。

    更好的处理方法是在腌好的螃蟹切口处轻轻蘸上一层淀粉,以便于油煎时锁住汁水、形成酥脆的外皮,但考虑到现在的实际情况,池雨微决定因地制宜。

    系统里各种调料全都有,但现在养猪场,赵叔的调味料有限,不像上辈子那般花样多。

    于是,池雨微省略了蘸淀粉的步骤,转而专注于接下来的烹饪。

    锅中倒入少量食用油,待油温渐升,螃蟹被依次放入,切口面朝下,伴随着滋滋作响的声音,蟹壳逐渐变得金黄,蟹肉的香气也随之飘散开来。

    螃蟹底部定型并呈现出诱人的金黄色后,便先捞出来,放在一旁备用。

    锅中留下那层底油,再次加热,花椒与干辣椒的加入瞬间激活了锅中香气,随后姜丝、蒜瓣、小葱段也一一落入锅中,它们在热力作用下释放出浓郁的香气。

    这时,之前煎好的螃蟹被重新加入锅中,与这些香料一同翻炒均匀,让每一口都能品尝到层次分明的味道。

    另一边,大虾的处理同样精细。

    每一只大虾都被逐一清洗,去除虾线,确保食用安全。

    海虾如果是用蒸的味道更好一些,但赵叔这里没有蒸锅,也没有像样的工具,池雨微只好放入锅中,锅底铺上几片新鲜脆嫩的姜片,它们不仅能为大虾增添一抹清新的风味,还能有效去除虾的腥味,让最终的味道更加纯正。

    大虾整齐地排列在锅里,加入少许水,随着蒸汽的升起,它们的颜色由青转红,这也意味着成熟的标志。

    大虾在锅里煮着,另一边池雨微着手准备起料汁。

    蒜末的加入是点睛之笔,它的辛香能够极大地提升菜肴的风味;几滴柠檬汁的挤入,如同点睛之笔,酸甜适中,瞬间激活了整个料汁的活力;再配以适量的生抽、盐与糖,用筷子缓缓搅拌,直至所有调料完美融合,形成一碗色泽诱人、香气扑鼻的料汁,等待着与蒸熟的大虾相遇,共同演绎一场味觉盛宴。

    大虾出锅,可以根据自己的喜好,将虾肉轻轻蘸取料汁,每一口都是鲜、香、酸的完美交融。

    紧接着,轮到那条肥美的海鲈鱼登场。

    它被池雨微切成均匀的块状,每一块都包裹着细腻的鱼肉与少许鱼骨,这样的切割方式既能保持鱼肉的完整性,又能让红烧的酱汁充分渗透,使得每一口都能品尝到浓郁的酱香与鱼肉的鲜美。

    热油锅中,鱼块被一一放入,两面煎至金黄,锁住了鱼肉的鲜美与汁水,为后续的红烧打下了坚实的基础。

    随后,姜片与蒜瓣的加入让锅中的香气更加浓郁,再倒入事先调好的红烧酱汁——那是生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段与适量清水共同编织的味觉魔法,让鱼块在浓郁的酱汁中慢炖,直至汤汁浓稠,鱼肉酥软入味,红烧海鲈鱼,色泽红亮,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。