从崇祯开始的祖宗集会 第181章 吃食有别
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几个人讨论的功夫，饭菜已经做好了。
三国时期所制食物与近现代有着明显的差别，虽说曹操不是第一次在姜饼这吃饭了，可看着那满桌的饭菜，仍是忍不住食指大动。
吕布闻着那满屋的芳香，早就已经忍耐不住了。
等到坐上桌后，随便夹了一筷子就赞不绝口。
这上面菜所制食材吕布和曹操大部分都是认识的。
可这种做法却从未听闻。
那种色香味俱全的美食，即便是他们二人都是高官厚禄，也难以享用啊。
一开始吕布觉得自己是客人，又是第一次来，还打算稍微客气客气。
谁知吃了口菜，扒两口饭，顿时眼睛都直了，也顾不得什么礼仪之类的了，不顾形象的大口享用起来。
曹操看着也不取笑，他第一次吃的模样，估计也没比吕布好得到哪里去。
此时的三国，绝大多数人的主食是粟、黍、菽。
都是些什么玩意呢？
按照现代人能理解的来说，就是小米，黄米和大豆。
而偏南偏北地区呢，则是多了个稻和麦。
但是绝大多数人吃得还是上述三种。
只因加工实在太困难。
把水稻变成大米，或者把小麦磨成面粉，这是要经过加工的。
对于当代人而言，电力和各种机械早就融入了人们生活中的方方面面。
你在超市里买袋米，是去了壳的，你买面粉，是已经磨好的。
哪怕是在上个世纪工业化没这么发达的时候，也有一些人力操控的机械能够进行这项工作。
可是在三国时代，大家只能用人力或者畜力做这件事的时候，加工成本就太高了！
最关键的是，三国时代，大家经常打仗！
打仗的时候，也没时间去加工这些东西。
就比如诸葛亮和司马懿打仗，诸葛亮缺粮食的时候，出奇谋偷割了魏国地盘的小麦，这才没让蜀军断粮。
可问题是，在割了这些小麦之后，接下来蜀军该怎么吃呢？难道诸葛亮行军打仗，还得带几个石磨？割了小麦之后，先用磨把小麦磨成面粉，然后再蒸馒头或者煮面条？
别逗了。
古时行军打仗最讲究的就是个效率和速度。
有时候强行军一日下来就得走一百多里。
这是什么概念呢。
公园散步，大家都有过的经历吧。
一般公园里面也会有建个人工湖和跑道，让人能在周围锻炼身体。
大部分都在两公里到三公里范围内。
姜饼以前和朋友围着公园湖快走锻炼身体的时候记过时间，以现代人能接受的速度来说，2公里大概需要20分钟。
那就是一小时六公里，取古代一里等于现代0.5公里来计算，你一小时最多就是走个12里路。
一个白天下来那就是一百多里的路。
但这只是理论上来说。
实际的士兵们要负重前行，走的也是那种坑坑洼洼的土路，别说一整天了，几个小时就能让脚上起泡。
在这种条件下，哪里有功夫去弄那些花里胡哨的东西。
最简单的做法，其实就是把麦子的麦粒，直接煮熟，这种饭叫做麦饭，蜀军当时军队的主粮，其实就是这种东西。
不过，这种麦饭的口感，实在不怎么好吃。
至于大米，当时的脱壳技术，也没有现在那么先进。
想要吃精米，那就只能用人力去摘选。
所以，当时想要吃一碗热气腾腾的大米饭，而且里面还没有石头和稻壳，那是只有高层官员才能享受到的美食。
曹操身处北方，喜食面食，但姜饼却不怎么吃得惯。
以前懒得时候就是买了面条回来煮，或者是搞点速冻饺子什么的。
结果才坚持了两天不到的功夫姜饼就受不了了。
对于他这种南方人来说，偶尔吃一顿面食那是换换口味，可你要他天天吃面食，简直是要了老命了，肚子也不接受啊。
所以平日更多的，还是以米饭为主。
但这都是现代精选育出来的精米，口感比起曹操那个时代来说不知好了多少，粒粒饱满晶莹，一口下去，哪怕什么菜都不吃，嘴里也充斥着米饭的香气。
就连曹操也是吃的赞不绝口。
除了主食上的差异外，在菜品的制作环节也远非三国时期能比的。
首先就是盐。
作为人体内不可或缺的微量元素，在古代却是和铁一样的管制品。
否则也不会出现什么盐铁专运这样的职位了。
在三国时期，大家吃菜的方式，主要是煮菜。
也就是用各种菜，放在水里煮熟。条件好一点的，可以往里面加点盐。
但盐在战乱时期，属于奢侈品，一般百姓其实连盐都吃不起，只能吃水煮菜叶。
至于这东西口味到底怎么样，那就实在是不敢恭维了。
像曹操吕布这种条件好的，身居高位的人，自然能吃到盐，但和现代的细盐精盐，依旧有着不小的差距。
除盐之外，还有同样重要的油。
在三国时代，因为芝麻已经传入了中国，所以出现了小磨香油。
但其他植物油，比如说花生油，那就完全别想了，因为花生是明朝之后传入中国的。
所以，三国时代的古人，如果想要吃油的话，还是以动物油脂为主。
不过，在当时那个年代，肉食同样也是奢侈品，不是一般平民能吃得起的，至于动物油脂，普通人就更别想了。
而且最关键的是，三国时代没有我们今天熟悉的铁锅！
我们今天使用的铁锅，其实是在宋朝出现的。
而在三国时代，大家做饭一般都是用铜制的釜，或者是各种瓦罐。
当然，如果是顶级的富贵人家，可以用鼎或者其他炊具。但那些东西，仅限于极少数大户人家能用得起。
而没有油，没有锅，也就意味着我们今天能吃到的油炸食品，以及绝大多数的炒菜，当时都不可能吃到！
就算是曹操，他也没吃过油炸糕。
虽然不可否认，这种做法或许也有着可取之处，但对于现代人来说，用油翻炒提炼出食材本身的鲜美，这不比来个大乱炖好的多？
三国时期所制食物与近现代有着明显的差别，虽说曹操不是第一次在姜饼这吃饭了，可看着那满桌的饭菜，仍是忍不住食指大动。
吕布闻着那满屋的芳香，早就已经忍耐不住了。
等到坐上桌后，随便夹了一筷子就赞不绝口。
这上面菜所制食材吕布和曹操大部分都是认识的。
可这种做法却从未听闻。
那种色香味俱全的美食，即便是他们二人都是高官厚禄，也难以享用啊。
一开始吕布觉得自己是客人，又是第一次来，还打算稍微客气客气。
谁知吃了口菜，扒两口饭，顿时眼睛都直了，也顾不得什么礼仪之类的了，不顾形象的大口享用起来。
曹操看着也不取笑，他第一次吃的模样，估计也没比吕布好得到哪里去。
此时的三国，绝大多数人的主食是粟、黍、菽。
都是些什么玩意呢？
按照现代人能理解的来说，就是小米，黄米和大豆。
而偏南偏北地区呢，则是多了个稻和麦。
但是绝大多数人吃得还是上述三种。
只因加工实在太困难。
把水稻变成大米，或者把小麦磨成面粉，这是要经过加工的。
对于当代人而言，电力和各种机械早就融入了人们生活中的方方面面。
你在超市里买袋米，是去了壳的，你买面粉，是已经磨好的。
哪怕是在上个世纪工业化没这么发达的时候，也有一些人力操控的机械能够进行这项工作。
可是在三国时代，大家只能用人力或者畜力做这件事的时候，加工成本就太高了！
最关键的是，三国时代，大家经常打仗！
打仗的时候，也没时间去加工这些东西。
就比如诸葛亮和司马懿打仗，诸葛亮缺粮食的时候，出奇谋偷割了魏国地盘的小麦，这才没让蜀军断粮。
可问题是，在割了这些小麦之后，接下来蜀军该怎么吃呢？难道诸葛亮行军打仗，还得带几个石磨？割了小麦之后，先用磨把小麦磨成面粉，然后再蒸馒头或者煮面条？
别逗了。
古时行军打仗最讲究的就是个效率和速度。
有时候强行军一日下来就得走一百多里。
这是什么概念呢。
公园散步，大家都有过的经历吧。
一般公园里面也会有建个人工湖和跑道，让人能在周围锻炼身体。
大部分都在两公里到三公里范围内。
姜饼以前和朋友围着公园湖快走锻炼身体的时候记过时间，以现代人能接受的速度来说，2公里大概需要20分钟。
那就是一小时六公里，取古代一里等于现代0.5公里来计算，你一小时最多就是走个12里路。
一个白天下来那就是一百多里的路。
但这只是理论上来说。
实际的士兵们要负重前行，走的也是那种坑坑洼洼的土路，别说一整天了，几个小时就能让脚上起泡。
在这种条件下，哪里有功夫去弄那些花里胡哨的东西。
最简单的做法，其实就是把麦子的麦粒，直接煮熟，这种饭叫做麦饭，蜀军当时军队的主粮，其实就是这种东西。
不过，这种麦饭的口感，实在不怎么好吃。
至于大米，当时的脱壳技术，也没有现在那么先进。
想要吃精米，那就只能用人力去摘选。
所以，当时想要吃一碗热气腾腾的大米饭，而且里面还没有石头和稻壳，那是只有高层官员才能享受到的美食。
曹操身处北方，喜食面食，但姜饼却不怎么吃得惯。
以前懒得时候就是买了面条回来煮，或者是搞点速冻饺子什么的。
结果才坚持了两天不到的功夫姜饼就受不了了。
对于他这种南方人来说，偶尔吃一顿面食那是换换口味，可你要他天天吃面食，简直是要了老命了，肚子也不接受啊。
所以平日更多的，还是以米饭为主。
但这都是现代精选育出来的精米，口感比起曹操那个时代来说不知好了多少，粒粒饱满晶莹，一口下去，哪怕什么菜都不吃，嘴里也充斥着米饭的香气。
就连曹操也是吃的赞不绝口。
除了主食上的差异外，在菜品的制作环节也远非三国时期能比的。
首先就是盐。
作为人体内不可或缺的微量元素，在古代却是和铁一样的管制品。
否则也不会出现什么盐铁专运这样的职位了。
在三国时期，大家吃菜的方式，主要是煮菜。
也就是用各种菜，放在水里煮熟。条件好一点的，可以往里面加点盐。
但盐在战乱时期，属于奢侈品，一般百姓其实连盐都吃不起，只能吃水煮菜叶。
至于这东西口味到底怎么样，那就实在是不敢恭维了。
像曹操吕布这种条件好的，身居高位的人，自然能吃到盐，但和现代的细盐精盐，依旧有着不小的差距。
除盐之外，还有同样重要的油。
在三国时代，因为芝麻已经传入了中国，所以出现了小磨香油。
但其他植物油，比如说花生油，那就完全别想了，因为花生是明朝之后传入中国的。
所以，三国时代的古人，如果想要吃油的话，还是以动物油脂为主。
不过，在当时那个年代，肉食同样也是奢侈品，不是一般平民能吃得起的，至于动物油脂，普通人就更别想了。
而且最关键的是，三国时代没有我们今天熟悉的铁锅！
我们今天使用的铁锅，其实是在宋朝出现的。
而在三国时代，大家做饭一般都是用铜制的釜，或者是各种瓦罐。
当然，如果是顶级的富贵人家，可以用鼎或者其他炊具。但那些东西，仅限于极少数大户人家能用得起。
而没有油，没有锅，也就意味着我们今天能吃到的油炸食品，以及绝大多数的炒菜，当时都不可能吃到！
就算是曹操，他也没吃过油炸糕。
虽然不可否认，这种做法或许也有着可取之处，但对于现代人来说，用油翻炒提炼出食材本身的鲜美，这不比来个大乱炖好的多？