四合院：悟性逆天，全能破防众禽 第69章 静止状态
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何宇柱的确是有些懒性子。
每次回家后，他就不太愿意再到系统的特殊空间去耗费时间，因为那边是静止状态，即使中途暂停也完全没关系，下次随时可以接续。
然而，系统明显是为烹饪大师定制的，究竟它是出自何人之手却不得而知，而竟然选中了自己来使用。
此次家庭晚餐，所有人都很满意，每一道菜品都被一扫而光，尤其是海鲜类食物更是不易保存和携带。
“柱子，新年时还有机会品尝到这样的美味吗？”
文慧兴致勃勃地追问。
旁边，雯丽不失时机地插了一句：“文慧姐，要真到冬日，你还舍得叫他再跑到海滩上去采购吗？”
“呦，你还真是上心了啊？”
文慧微笑着问道。
此时，何宇柱已经站起身，打算同两位姐夫出门抽烟。
听见她们的交谈，他插话说：“当然能吃得上，就算是冬天，渔人们照样会出海打鱼。
况且天冷，海鲜容易冷冻，带回也方便。”
“这次过年，我会给大家再做些宫廷糕点，保证让大家尝个新鲜。”
这顿饭让何家众人沉浸在幸福的氛围中，而南易则感到有些五味杂陈。
原来，何家人没按约定时间返回。
第二天下班后，南易处理完手头的事务，立刻赶到一食堂了解情况，得知何宇柱去了天津，采购回了一批上好的海鲜。
“老柱，你那些研究进展如何了？”
南易询问道。
“还在持续进行，我已经将所有食谱记录下来了。
目前我想再细细研究一下，接着咱们可以尝试制作几道菜肴。”
何宇柱说道，“我们打算从几道宫廷菜肴着手研究，尤其是‘佛跳墙’这一道。”
“这里的原料并不难找，特别是新鲜海鲜，冬天能够做出这道菜，李厂长肯定非常高兴。”
“你怎么看？”
南易点头表示同意：“好吧，那你继续努力。
一食堂给我分配了两个任务，我要先去处理这些事情。”
“我和秋叶正计划步入婚姻，所以的确需要额外的收入，这样才能更好地款待亲朋好友。”
“那就这样吧。”
何宇柱点头应允，“如果你需要什么食材，随时告诉我，价格给你最低优惠。”
李怀德虽然要求南易提高烹饪技巧，但工厂不可能为他提供所需材料，因为成本过高，即便对于李怀德来说，这也不是一笔小开销。
所以，南易需要自己找到办法。
李怀德希望找的是具备才华的厨师，而非需要从零培养的人才。
尽管高水平的厨师难以寻觅，不过何宇柱已是一个难得的好帮手。
就算南易不行，何宇柱也能挑起重担。
何宇柱的烹饪技艺远胜于南易，从色香味形各方面都非常精湛，烹制一顿美味的川菜易如反掌。
再加上他对谭家菜的热情，这一点令李怀德尤为赞赏。
……
时间流逝，大约一个月后，南易在外揽客方面逐渐有了起色，每桌三元的收费逐渐吸引了更多客户，特别是随着外界环境的影响逐渐减少，南易的业务机会也明显增加了许多。
但他对自己作品的满意度仍然不高。
何宇柱在进行了更为深入的研究之后，决定和南易合作开发新菜。
【角色：何宇柱】
【年龄：25】
【职业：厨子】
【特长：谭家菜—中级；川菜—宗师级；鲁菜—高级；面点—大师级；大锅菜—宗师级】
【装备：储藏空间；耕作区域；养殖场所】
何宇柱对能够将鲁菜技能提升至高级感到特别开心！
然而，一个难题依然摆在眼前：这些成品菜肴如何处理？是否等自己开餐馆后再拿出供客人享用？
这个主意似乎不错，毕竟这些菜仍旧保持着最初的鲜美。
然而这样做量实在太大了。
何宇柱主要想经营川菜馆，对于鲁菜和宫廷菜的兴趣不大。
未来或许会考虑出一本书来介绍这些菜肴，但现阶段不想在这方面投入太多。
何宇柱性情洒脱，对财富没有过高的欲望，只要家庭生活无忧就足够了。
他认为多余的财富只会带来更多麻烦，因此更倾向于简约舒适的生活方式。
研究即将完成，他决定与南易合作，于是在今天的工作间隙，安顿好手上的事务后，便前往了二食堂。
“南易……”
何宇柱喊道。
南易迅速从厨房走出来，问：“柱子，有什么事吗？”
“我的研究差不多了，你觉得什么时候开始一起研究呢？你想做第一道什么菜？”
何宇柱问道。
南易立刻回答：“太好了！我建议第一道菜做九转大肠。”
何宇柱点头赞同：“不错，猪大肠价格不高，调味料大部分我这都有，就从这道菜做起吧。”
“你打算完全按照菜谱来做吗？”
“当然！”
南易坚定地点了点头。
“那你明天下班后来我家吧，岳父家正好有一挂猪大肠，我们可以试一试。”
何宇柱考虑了片刻，决定亲自上阵，因为他具备所有必要的食材和调料。
南易略显为难：“明天我要先帮梁拉娣送孩子，许大冒下乡去了，她一个人照顾两个孩子忙不过来。”
“没事，送完孩子再来就行。”
何宇柱从容地说，“我会先准备一些其他菜，等你到了再一起处理大肠。”
“好吧，多谢你了，给我你的地址吧。”
南易笑着答道。
何宇柱留下地址，继续返回工作岗位。
现在他开始研究宫廷菜的菜谱，虽然对面点可以暂时放一放，但对其他菜肴的学习却刻不容缓。
宫廷菜极为考究，每种食材都是精挑细选，来自全国各地，而且对采摘时间、成熟度等均有严格要求。
何宇柱觉得，尽管现在有了系统，但仍难以实现。
因为宫廷菜所需的各种食材并非最佳的就是最合适的，它凝聚了许多大厨的心血，单靠个人难以完全掌握。
他计划循序渐进地研究菜谱，至于能否制作出来，已经不再那么关键，关键是从中学到的东西。
……
晚上，何宇柱先回文家，着手准备晚餐。
他带回来一挂猪大肠，专门为南易准备的，等他到来后一起处理，然后共同制作九转大肠。
雯丽打开了大门，看到何宇柱手里拿着东西，问道：“这是什么？”
“这是猪大肠，南易一会儿会过来，由他来做九转大肠。
我们一起研究鲁菜。”
何宇柱解释道：“等他到了再处理，现在找个盆子泡着，等他来了再收拾。”
“好！”
雯丽连忙去找盆子接水。
二十分钟后，南易匆匆赶到，进门后感叹道：“你岳父家的院子真好啊！”
“真是清静！”
何宇柱也觉得虽然面积不大，但文家能有这样的小院子也很正常。
文先生早在解放前就是中学教师，一直到退休，有这么一个住处合情合理。
在那个时代，像文先生这样的教育工作者，工资水平通常很高，例如大学教授的月薪可以达到数百银元，那时银元的购买力非常强。
这时候，南易开始准备食材，问何宇柱：“你打算怎么处理大肠？”
“全部洗干净内脏，只留下外面的肠壁。”
作为现代人，何宇柱对大肠内部的脂肪没兴趣。
“这样不会少了一些风味吗？”
南易有些担心。
“你按照我的方法试试，我们先做个样品，掌握制作过程。
如果味道不足，你可以留一些原料带回家调整。”
何宇柱补充说：“如果你更喜欢浓郁的味道，就留一部分吧。”
“不用了，我在这里坐好就行。”
南易摇了摇头，“那我就彻底清理一遍。”
随后，两人分工合作，何宇柱完成自己的部分时，南易也恰好把大肠处理好了，并开始下一步。
这次，何宇柱只是静静地看着南易每一步的操作，仔细思考材料的选择、比例和火候控制。
等菜做好了，直接端上桌。
何宇柱简单解释了这道菜，大家寒暄了几句便开始用餐。
何宇柱先尝了一口九转大肠，品了一会说：“我觉得火候还可以更大些。”
南易也尝了一口，点了点头说：“确实不如雅和居的水准。
可能是今天我们赶时间做快了。
柱子，你觉得应该怎么做改进？”
“吃完饭再说吧。”
何宇柱没有立即详细讨论，南易也理解，因为他们确实需要时间逐步磨合。
他们继续享用晚餐，南易对何宇柱高超的厨艺佩服不已——即使是普通的家常便饭，从外观上看也非常精美，这是他在日常家庭烹饪中从未特意追求的细节。
一个好厨师总是要注重菜肴的颜色、香气和味道。
餐后，二人来到院子里坐下，何宇柱递给南易一根烟。
南易真心赞叹：“柱子，你太厉害了。”
从小受到家庭环境的影响，加上自己努力钻研，技艺自然会提升。
何宇柱分享了他的经验，同时谈到了自己对九转大肠的做法的看法：“我认为首先应该用热水焯去血沫，然后使用压力锅煮到肉质酥软但不散烂……要做到外表焦脆、内部嫩滑，五味俱全，且要保留一些特有的鲜味，去腥时可以用黄酒。
每次回家后，他就不太愿意再到系统的特殊空间去耗费时间，因为那边是静止状态，即使中途暂停也完全没关系，下次随时可以接续。
然而，系统明显是为烹饪大师定制的，究竟它是出自何人之手却不得而知，而竟然选中了自己来使用。
此次家庭晚餐，所有人都很满意，每一道菜品都被一扫而光，尤其是海鲜类食物更是不易保存和携带。
“柱子，新年时还有机会品尝到这样的美味吗？”
文慧兴致勃勃地追问。
旁边，雯丽不失时机地插了一句：“文慧姐，要真到冬日，你还舍得叫他再跑到海滩上去采购吗？”
“呦，你还真是上心了啊？”
文慧微笑着问道。
此时，何宇柱已经站起身，打算同两位姐夫出门抽烟。
听见她们的交谈，他插话说：“当然能吃得上，就算是冬天，渔人们照样会出海打鱼。
况且天冷，海鲜容易冷冻，带回也方便。”
“这次过年，我会给大家再做些宫廷糕点，保证让大家尝个新鲜。”
这顿饭让何家众人沉浸在幸福的氛围中，而南易则感到有些五味杂陈。
原来，何家人没按约定时间返回。
第二天下班后，南易处理完手头的事务，立刻赶到一食堂了解情况，得知何宇柱去了天津，采购回了一批上好的海鲜。
“老柱，你那些研究进展如何了？”
南易询问道。
“还在持续进行，我已经将所有食谱记录下来了。
目前我想再细细研究一下，接着咱们可以尝试制作几道菜肴。”
何宇柱说道，“我们打算从几道宫廷菜肴着手研究，尤其是‘佛跳墙’这一道。”
“这里的原料并不难找，特别是新鲜海鲜，冬天能够做出这道菜，李厂长肯定非常高兴。”
“你怎么看？”
南易点头表示同意：“好吧，那你继续努力。
一食堂给我分配了两个任务，我要先去处理这些事情。”
“我和秋叶正计划步入婚姻，所以的确需要额外的收入，这样才能更好地款待亲朋好友。”
“那就这样吧。”
何宇柱点头应允，“如果你需要什么食材，随时告诉我，价格给你最低优惠。”
李怀德虽然要求南易提高烹饪技巧，但工厂不可能为他提供所需材料，因为成本过高，即便对于李怀德来说，这也不是一笔小开销。
所以，南易需要自己找到办法。
李怀德希望找的是具备才华的厨师，而非需要从零培养的人才。
尽管高水平的厨师难以寻觅，不过何宇柱已是一个难得的好帮手。
就算南易不行，何宇柱也能挑起重担。
何宇柱的烹饪技艺远胜于南易，从色香味形各方面都非常精湛，烹制一顿美味的川菜易如反掌。
再加上他对谭家菜的热情，这一点令李怀德尤为赞赏。
……
时间流逝，大约一个月后，南易在外揽客方面逐渐有了起色，每桌三元的收费逐渐吸引了更多客户，特别是随着外界环境的影响逐渐减少，南易的业务机会也明显增加了许多。
但他对自己作品的满意度仍然不高。
何宇柱在进行了更为深入的研究之后，决定和南易合作开发新菜。
【角色：何宇柱】
【年龄：25】
【职业：厨子】
【特长：谭家菜—中级；川菜—宗师级；鲁菜—高级；面点—大师级；大锅菜—宗师级】
【装备：储藏空间；耕作区域；养殖场所】
何宇柱对能够将鲁菜技能提升至高级感到特别开心！
然而，一个难题依然摆在眼前：这些成品菜肴如何处理？是否等自己开餐馆后再拿出供客人享用？
这个主意似乎不错，毕竟这些菜仍旧保持着最初的鲜美。
然而这样做量实在太大了。
何宇柱主要想经营川菜馆，对于鲁菜和宫廷菜的兴趣不大。
未来或许会考虑出一本书来介绍这些菜肴，但现阶段不想在这方面投入太多。
何宇柱性情洒脱，对财富没有过高的欲望，只要家庭生活无忧就足够了。
他认为多余的财富只会带来更多麻烦，因此更倾向于简约舒适的生活方式。
研究即将完成，他决定与南易合作，于是在今天的工作间隙，安顿好手上的事务后，便前往了二食堂。
“南易……”
何宇柱喊道。
南易迅速从厨房走出来，问：“柱子，有什么事吗？”
“我的研究差不多了，你觉得什么时候开始一起研究呢？你想做第一道什么菜？”
何宇柱问道。
南易立刻回答：“太好了！我建议第一道菜做九转大肠。”
何宇柱点头赞同：“不错，猪大肠价格不高，调味料大部分我这都有，就从这道菜做起吧。”
“你打算完全按照菜谱来做吗？”
“当然！”
南易坚定地点了点头。
“那你明天下班后来我家吧，岳父家正好有一挂猪大肠，我们可以试一试。”
何宇柱考虑了片刻，决定亲自上阵，因为他具备所有必要的食材和调料。
南易略显为难：“明天我要先帮梁拉娣送孩子，许大冒下乡去了，她一个人照顾两个孩子忙不过来。”
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何宇柱从容地说，“我会先准备一些其他菜，等你到了再一起处理大肠。”
“好吧，多谢你了，给我你的地址吧。”
南易笑着答道。
何宇柱留下地址，继续返回工作岗位。
现在他开始研究宫廷菜的菜谱，虽然对面点可以暂时放一放，但对其他菜肴的学习却刻不容缓。
宫廷菜极为考究，每种食材都是精挑细选，来自全国各地，而且对采摘时间、成熟度等均有严格要求。
何宇柱觉得，尽管现在有了系统，但仍难以实现。
因为宫廷菜所需的各种食材并非最佳的就是最合适的，它凝聚了许多大厨的心血，单靠个人难以完全掌握。
他计划循序渐进地研究菜谱，至于能否制作出来，已经不再那么关键，关键是从中学到的东西。
……
晚上，何宇柱先回文家，着手准备晚餐。
他带回来一挂猪大肠，专门为南易准备的，等他到来后一起处理，然后共同制作九转大肠。
雯丽打开了大门，看到何宇柱手里拿着东西，问道：“这是什么？”
“这是猪大肠，南易一会儿会过来，由他来做九转大肠。
我们一起研究鲁菜。”
何宇柱解释道：“等他到了再处理，现在找个盆子泡着，等他来了再收拾。”
“好！”
雯丽连忙去找盆子接水。
二十分钟后，南易匆匆赶到，进门后感叹道：“你岳父家的院子真好啊！”
“真是清静！”
何宇柱也觉得虽然面积不大，但文家能有这样的小院子也很正常。
文先生早在解放前就是中学教师，一直到退休，有这么一个住处合情合理。
在那个时代，像文先生这样的教育工作者，工资水平通常很高，例如大学教授的月薪可以达到数百银元，那时银元的购买力非常强。
这时候，南易开始准备食材，问何宇柱：“你打算怎么处理大肠？”
“全部洗干净内脏，只留下外面的肠壁。”
作为现代人，何宇柱对大肠内部的脂肪没兴趣。
“这样不会少了一些风味吗？”
南易有些担心。
“你按照我的方法试试，我们先做个样品，掌握制作过程。
如果味道不足，你可以留一些原料带回家调整。”
何宇柱补充说：“如果你更喜欢浓郁的味道，就留一部分吧。”
“不用了，我在这里坐好就行。”
南易摇了摇头，“那我就彻底清理一遍。”
随后，两人分工合作，何宇柱完成自己的部分时，南易也恰好把大肠处理好了，并开始下一步。
这次，何宇柱只是静静地看着南易每一步的操作，仔细思考材料的选择、比例和火候控制。
等菜做好了，直接端上桌。
何宇柱简单解释了这道菜，大家寒暄了几句便开始用餐。
何宇柱先尝了一口九转大肠，品了一会说：“我觉得火候还可以更大些。”
南易也尝了一口，点了点头说：“确实不如雅和居的水准。
可能是今天我们赶时间做快了。
柱子，你觉得应该怎么做改进？”
“吃完饭再说吧。”
何宇柱没有立即详细讨论，南易也理解，因为他们确实需要时间逐步磨合。
他们继续享用晚餐，南易对何宇柱高超的厨艺佩服不已——即使是普通的家常便饭，从外观上看也非常精美，这是他在日常家庭烹饪中从未特意追求的细节。
一个好厨师总是要注重菜肴的颜色、香气和味道。
餐后，二人来到院子里坐下，何宇柱递给南易一根烟。
南易真心赞叹：“柱子，你太厉害了。”
从小受到家庭环境的影响，加上自己努力钻研，技艺自然会提升。
何宇柱分享了他的经验，同时谈到了自己对九转大肠的做法的看法：“我认为首先应该用热水焯去血沫，然后使用压力锅煮到肉质酥软但不散烂……要做到外表焦脆、内部嫩滑，五味俱全，且要保留一些特有的鲜味，去腥时可以用黄酒。