云松令 第一百五十八章 和胶
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但同样的事要放在了她身上……
程映雪的思绪越跑越偏——嗯，那她指定得原地折那儿。
嘶~这么一想，她从前还真是低估了小虞道长啊。
小姑娘思索着禁不住又打量了虞修竹两眼，那边小道士翻够了胶锅，转而将铁铲重新交递给了墨工：“这锅翻起来是不大容易，但还好，比贫道预料中的好翻一些。”
“可能是后面那胶液也都要化了的缘故。”
“哈哈哈，是，胶化尽了是会比要化不化那会翻起来轻松，不过虞道长，您也真是挺有学制墨的天赋的。”胖墨工大笑着点了点头。
“——小人在墨坊工作了数载，这还真是头一次见有人能这么快上手！”
“嗯……可能因为，这胶翻起来，跟我们平常在山里生活生火烧饭也差不多吧。”小道士赧笑着搓了搓后脑勺，“我们道士可不像苏师妹他们那群山上修士们一样能长期辟谷……道士还是得吃饭睡觉的。”
——并且吃的都是大锅饭，一次做完全道观上下的。
他们这些年龄和辈分小一点的弟子们需得轮番掌勺，不会做饭的，还会被师兄弟们带着在旁边学。
“喔喔，那种一次做几十人份的大锅土灶？那东西翻起来是跟这胶锅差不多，就是没这么黏。”胖墨工面上笑意盈盈，“所以当我们忙到分不开身的时候，镕胶处的，也会兼职给大家做两顿午饭晚饭。”
“确实。”虞修竹颔首以示认同。
胖墨工见小姑娘快将那镕胶熬药的地方给都逛透了，且这会子的天色尚早，不由提议说要带着三人继续朝后边走走。
今日只扫了四只烟椀、筛了半瓦瓮烟煤，并翻了三下胶锅的小姑娘只觉意犹未尽，当即点头应下了胖墨工的提议。
一行四人离了这熬胶用药的小院，没两步便又拐进了那混合烟料与胶液的“搜烟处”。
程映雪看着那匾额上写着的大字，又扭头望了望他们来时的地方，禁不住摇头晃脑地轻轻感慨一句：“胖先生，这两处离得好近呐。”
——她记得那会从烟房到镕胶处，他们走了可有个小一刻呢。
不想这会来回竟只有几步的路。
“那是自然，毕竟无论是胶液还是药液，咱们都得趁热将它倾倒进烟料里，与油烟混合嘛！”胖墨工含笑解释，“不然咱好容易熬化了的胶，岂不是又要放硬啦？”
“也是哦，”想到了那胶液特点的小姑娘若有所思，“距离远点的话，赶上夏天还好，但如果等到了冬天，山里降温下了雪，那胶说不准就被冻上个一层半层的了。”
“嗯……那么一大盆子的胶，倒也不至于真被冬雪冻上。”胖墨工认真思索着纠正了姑娘话中的小小错误，“但被吹凉了指定是在所难免的。”
“——温度不够的胶和起来也比较麻烦，加上搜烟处里大概率也是不生明火的，还是近点方便。”
“那肯定。”程映雪点点脑袋，闲谈间四人已先后跨过了门槛，“那胖先生，咱们制墨时胶和烟和药的比例又都是什么样的哇？”
“这个不大好说。”胖墨工晃头，“不同种类的烟炱和不同种类的胶液，所需要搭配的比例都不大相同。”
“——您比方说，松烟质地偏轻，那就得多加些胶，不然和不住；油烟质地发沉一点，少放点胶也无妨。”
“再有，鱼鳔胶粘性强，干透后软硬适中，那依着烟炱配，稍多一点少一点的差异不太大；牛皮胶干了容易发硬，这就不适合放多——放多了，成品的墨就该磨不动了。”
“不过我们这个也有个大致的比例，”胖墨工说着对小姑娘挤挤眼睛，“一般一斤的净烟配上四到六两的胶液，另搭一至二两的药汁。”
“——咱们方氏墨坊内产出的大部分墨，是一斤净烟配五两左右的胶，另配上一两半的药。”
“一斤烟配五两胶和一两半的药……”程映雪嘀咕着粗粗一算，少顷轻轻一拍两手，“这么算来，我们制出来的墨里，还是烟炱放的最多呀。”
“当然了，您在家里和做馒头包子的面，不也是面放得比水多？”胖墨工弯眼，“水多了面会成糊糊，胶多了，墨就好成胶团子啦！”
“嗯……是这个道理。”小姑娘若有所思，“那这样讲，和面时水少了会发硬，再少容易出现没揉开的死面疙瘩——那制墨时胶少了会怎么样？”
“烟煤是也会和不开，变成一坨一坨的吗？药汁呢？这东西加多加少，除了影响胶的粘性，还会有什么区别？”
“胶少了，墨会变得质地松散、不易成型。”胖墨工好脾气地一一回答着程映雪的问题，“太多会让墨硬成镇纸。”
“至于药汁，这个加少了起不到它应有的作用，加多了则的确会影响到胶的粘性。”
“——那里面是水嘛，水会让胶变稀的。”
“来，程姑娘，您看，那几个墨工正在做着的就是搜烟。”胖墨工伸手指向廊下几名正扯着白布、向净白瓷盆内倒着胶液与药汁的墨工。
“刚熬好的胶和药里可能还残有没滤出去的药渣，所以我们在和墨前还得让它们先经一道细绵网子——”
“药胶加完便开始要拌和烟胶了——这一步也得耗费不少体力，且那混了烟的胶，比熬胶那会还容易粘上盆底。”
“这就得用小刀铲，铲完捻进烟胶里继续揉搓混合——这像和面一样，很有意思，就是搜烟处的大家，手上好似就没怎么白过。”
“嗯，就算之前是白的，一沾上烟胶也都得变成黑的。”程映雪乐了，听罢当即小跑上去观察起了墨工们动手和胶。
“姑娘您还真是个急性子。”胖墨工见状笑着摇了脑袋，动身时余下二人亦跟着向那长廊走去。
只是临到廊下，苏长泠却忽然不受控地微皱了眉头——这也不知是不是她的错觉，她总觉得那搜烟处的屋后，似正发着股与前两日那妖怪截然不同的异样妖气。
同时，若她没有看错，方才长廊边上，仿佛也曾窜过一道瘦小的、模糊的人影。
程映雪的思绪越跑越偏——嗯，那她指定得原地折那儿。
嘶~这么一想，她从前还真是低估了小虞道长啊。
小姑娘思索着禁不住又打量了虞修竹两眼，那边小道士翻够了胶锅，转而将铁铲重新交递给了墨工：“这锅翻起来是不大容易，但还好，比贫道预料中的好翻一些。”
“可能是后面那胶液也都要化了的缘故。”
“哈哈哈，是，胶化尽了是会比要化不化那会翻起来轻松，不过虞道长，您也真是挺有学制墨的天赋的。”胖墨工大笑着点了点头。
“——小人在墨坊工作了数载，这还真是头一次见有人能这么快上手！”
“嗯……可能因为，这胶翻起来，跟我们平常在山里生活生火烧饭也差不多吧。”小道士赧笑着搓了搓后脑勺，“我们道士可不像苏师妹他们那群山上修士们一样能长期辟谷……道士还是得吃饭睡觉的。”
——并且吃的都是大锅饭，一次做完全道观上下的。
他们这些年龄和辈分小一点的弟子们需得轮番掌勺，不会做饭的，还会被师兄弟们带着在旁边学。
“喔喔，那种一次做几十人份的大锅土灶？那东西翻起来是跟这胶锅差不多，就是没这么黏。”胖墨工面上笑意盈盈，“所以当我们忙到分不开身的时候，镕胶处的，也会兼职给大家做两顿午饭晚饭。”
“确实。”虞修竹颔首以示认同。
胖墨工见小姑娘快将那镕胶熬药的地方给都逛透了，且这会子的天色尚早，不由提议说要带着三人继续朝后边走走。
今日只扫了四只烟椀、筛了半瓦瓮烟煤，并翻了三下胶锅的小姑娘只觉意犹未尽，当即点头应下了胖墨工的提议。
一行四人离了这熬胶用药的小院，没两步便又拐进了那混合烟料与胶液的“搜烟处”。
程映雪看着那匾额上写着的大字，又扭头望了望他们来时的地方，禁不住摇头晃脑地轻轻感慨一句：“胖先生，这两处离得好近呐。”
——她记得那会从烟房到镕胶处，他们走了可有个小一刻呢。
不想这会来回竟只有几步的路。
“那是自然，毕竟无论是胶液还是药液，咱们都得趁热将它倾倒进烟料里，与油烟混合嘛！”胖墨工含笑解释，“不然咱好容易熬化了的胶，岂不是又要放硬啦？”
“也是哦，”想到了那胶液特点的小姑娘若有所思，“距离远点的话，赶上夏天还好，但如果等到了冬天，山里降温下了雪，那胶说不准就被冻上个一层半层的了。”
“嗯……那么一大盆子的胶，倒也不至于真被冬雪冻上。”胖墨工认真思索着纠正了姑娘话中的小小错误，“但被吹凉了指定是在所难免的。”
“——温度不够的胶和起来也比较麻烦，加上搜烟处里大概率也是不生明火的，还是近点方便。”
“那肯定。”程映雪点点脑袋，闲谈间四人已先后跨过了门槛，“那胖先生，咱们制墨时胶和烟和药的比例又都是什么样的哇？”
“这个不大好说。”胖墨工晃头，“不同种类的烟炱和不同种类的胶液，所需要搭配的比例都不大相同。”
“——您比方说，松烟质地偏轻，那就得多加些胶，不然和不住；油烟质地发沉一点，少放点胶也无妨。”
“再有，鱼鳔胶粘性强，干透后软硬适中，那依着烟炱配，稍多一点少一点的差异不太大；牛皮胶干了容易发硬，这就不适合放多——放多了，成品的墨就该磨不动了。”
“不过我们这个也有个大致的比例，”胖墨工说着对小姑娘挤挤眼睛，“一般一斤的净烟配上四到六两的胶液，另搭一至二两的药汁。”
“——咱们方氏墨坊内产出的大部分墨，是一斤净烟配五两左右的胶，另配上一两半的药。”
“一斤烟配五两胶和一两半的药……”程映雪嘀咕着粗粗一算，少顷轻轻一拍两手，“这么算来，我们制出来的墨里，还是烟炱放的最多呀。”
“当然了，您在家里和做馒头包子的面，不也是面放得比水多？”胖墨工弯眼，“水多了面会成糊糊，胶多了，墨就好成胶团子啦！”
“嗯……是这个道理。”小姑娘若有所思，“那这样讲，和面时水少了会发硬，再少容易出现没揉开的死面疙瘩——那制墨时胶少了会怎么样？”
“烟煤是也会和不开，变成一坨一坨的吗？药汁呢？这东西加多加少，除了影响胶的粘性，还会有什么区别？”
“胶少了，墨会变得质地松散、不易成型。”胖墨工好脾气地一一回答着程映雪的问题，“太多会让墨硬成镇纸。”
“至于药汁，这个加少了起不到它应有的作用，加多了则的确会影响到胶的粘性。”
“——那里面是水嘛，水会让胶变稀的。”
“来，程姑娘，您看，那几个墨工正在做着的就是搜烟。”胖墨工伸手指向廊下几名正扯着白布、向净白瓷盆内倒着胶液与药汁的墨工。
“刚熬好的胶和药里可能还残有没滤出去的药渣，所以我们在和墨前还得让它们先经一道细绵网子——”
“药胶加完便开始要拌和烟胶了——这一步也得耗费不少体力，且那混了烟的胶，比熬胶那会还容易粘上盆底。”
“这就得用小刀铲，铲完捻进烟胶里继续揉搓混合——这像和面一样，很有意思，就是搜烟处的大家，手上好似就没怎么白过。”
“嗯，就算之前是白的，一沾上烟胶也都得变成黑的。”程映雪乐了，听罢当即小跑上去观察起了墨工们动手和胶。
“姑娘您还真是个急性子。”胖墨工见状笑着摇了脑袋，动身时余下二人亦跟着向那长廊走去。
只是临到廊下，苏长泠却忽然不受控地微皱了眉头——这也不知是不是她的错觉，她总觉得那搜烟处的屋后，似正发着股与前两日那妖怪截然不同的异样妖气。
同时，若她没有看错，方才长廊边上，仿佛也曾窜过一道瘦小的、模糊的人影。