庶女开铺：我靠美食当上商业女王 第86章 一鸣惊人
沈清欢站起身，走到窗边。初夏的夜风吹进来，带着后厨飘来的阵阵香气。
“陈世安急了，就该出错。”林修摇着扇子，“他现在拿不到新鲜食材，美食擂台赛怎么比？”
“把酒拿来。”沈清欢吩咐道。
周三从外面端进来一壶酒，放在桌上。
沈清欢倒了两杯，递给林修一杯：“明天就是美食擂台赛，我要让他输得心服口服。”
“砰”的一声响从后厨传来。沈清欢放下酒杯：“去看看。”
后厨里，一个年轻厨子正跪在地上，面前摔碎了一个盘子。
王伯站在旁边，指着他骂：“你这是在干什么？
这么大的动静，吓到沈掌柜怎么办？”
“王师傅，对不起。”年轻厨子抖着声音，“我、我手滑了。”
“手滑？”王伯拍着桌子，“你是不是困了？
要是困了就回去睡觉，别在这添乱！”
“我不困。”年轻厨子低着头，“我就是、就是太紧张了。
明天就是擂台赛，我...”
“怕什么？”沈清欢的声音从门口传来。
年轻厨子抬起头，见沈清欢站在门口，吓得脸都白了：“沈掌柜，对不起，我...”
“叫什么名字？”
“张小五。”
“张小五。”沈清欢走到他面前，“你是怕输给福满楼？”
张小五点点头：“我以前在福满楼当过学徒，他们的厨子都很厉害...”
“你在福满楼待过？”沈清欢挑了挑眉。
“是、是的。”张小五说道，“我在那当了三年学徒，后来陈世安嫌我手艺不够好，就把我赶出来了。”
“所以你是来报复的？”
“不是！”张小五跪着往前爬了两步，“我是真心想在醉仙楼学手艺。
王师傅教得认真，比福满楼的师傅们都好。”
沈清欢看向王伯：“这孩子手艺怎么样？”
“还行。”王伯捋着胡子，“就是太毛躁，总爱急着出活。”
“起来吧。”沈清欢对张小五说，“去把你最拿手的菜做一道来我尝尝。”
张小五爬起来，擦了擦眼泪：“我、我马上去做。”
半个时辰后，张小五端着一盘菜走到前厅。这是一道红烧肉，色泽金黄，闻着就让人食欲大开。
“这是我改良的红烧肉。”张小五说道，“我在福满楼学会的配方，又加了些自己的想法。”
沈清欢夹起一块，放入口中。入口即化的肉质，微甜中带着醇香，确实有独到之处。
“不错。”沈清欢放下筷子，“明天这道菜就由你来做。”
“啊？”张小五愣住了，“可是、可是明天是美食擂台赛...”
“就是因为明天是擂台赛，才要你来做。”沈清欢说道，“你在福满楼学过手艺，知道他们的弱点在哪。
现在你有机会证明自己，要不要把握住？”
张小五咬着嘴唇，眼泪在眼眶里打转：“给我这个机会，我一定不会让沈掌柜失望。”
“去吧。”沈清欢挥挥手，“回去好好休息，养足精神。”
等张小五出去后，林修笑道：“你这是故意的？”
“陈世安不是最看不起这些小学徒吗？”沈清欢冷笑，“明天就让他的老学徒，在擂台上打他的脸。”
“说起擂台赛。”林修放下扇子，“我听说评委请了三个人。
一个是京城最大的酒楼老板孙富贵，一个是御膳房的退休厨师长赵百味，还有一个是从南方来的美食家钱多多。”
“都是行家。”沈清欢点点头，“尤其是赵百味，他在御膳房待了三十年，据说连皇上都说他的手艺一绝。”
正说着，周三从外面跑进来：“掌柜的，福满楼那边又出事了！”
“又怎么了？”
“陈世安让厨子们练习参赛菜品，结果因为食材不新鲜，味道都不对。
他气得把厨房砸了，还打了两个厨子。”
沈清欢笑了：“看来他是真的急了。”
“不止这些。”周三压低声音，“我听说他们的主厨赵大力，刚才偷偷跑来打听，问咱们这还招不招厨子。”
“哦？”沈清欢眯起眼睛，“赵大力可是福满楼的招牌。
他要是跳槽，陈世安不得气死？”
“要我去跟他谈谈吗？”王伯问道。
“不急。”沈清欢摆摆手，“等明天擂台赛结束再说。
我倒要看看，陈世安拿什么跟我斗。”
第二天一早，沈清欢就来到了美食擂台赛的现场。
这是一处露天广场，摆着两排灶台，每个灶台前都有一张长桌，用来摆放参赛的菜品。
广场四周已经围满了看热闹的百姓。他们指指点点，议论纷纷。
“听说醉仙楼和福满楼要比试，不知道谁会赢。”
“福满楼开了二十年了，手艺肯定更老道。”
“可醉仙楼的菜我吃过，味道真不错。”
一个身穿绿色官服的中年男子走上高台，手里拿着一面令牌：“美食擂台赛现在开始！
我是京城市集巡查使李文龙，今天由我来主持这场比试。”
李文龙抬手一指台下坐着的三个人：“这三位是今天的评委。
孙富贵孙老板，赵百味赵师傅，还有远道而来的钱多多钱先生。”
三位评委站起身向众人拱手。其中孙富贵肥头大耳，一身锦缎长衫。
赵百味瘦瘦高高，头发花白。钱多多则是个圆脸短须的中年人，腰带上挂着一块南方玉佩。
“两家要比试什么菜？”李文龙问道。
“八道菜。”沈清欢说道，“有荤有素，都是我们的招牌菜。”
“我们也是八道菜。”陈世安站在对面，“都是福满楼的传家手艺。”
“好。”李文龙一挥手，“两位掌柜带着厨子们先去准备，一个时辰后开始比试。”
陈世安转身就要走，突然看到张小五站在醉仙楼的队伍里，指着他大叫：“你这个废物怎么在这？”
张小五缩了缩脖子，沈清欢挡在他前面：“张小五现在是我醉仙楼的厨子，你管得着吗？”
“他？”陈世安冷笑，“就这个废物，连个红烧肉都煮不好，也配参加擂台赛？”
“等会你就知道他配不配了。”沈清欢转身对张小五说，“别怕，做你的拿手菜就是了。”
一个时辰后，比试开始。两家各自端上第一道菜。
醉仙楼这边是一道清蒸鲈鱼，鱼肉雪白，上面撒着葱花和姜丝。
福满楼则是一道红烧鲤鱼，鱼身泛着红光。
三位评委先尝了醉仙楼的鱼。钱多多眼睛一亮：“鱼肉鲜嫩，汤汁清甜，火候掌握得恰到好处。”
赵百味也点头：“这手艺，在御膳房都能当师傅了。”
等尝了福满楼的鱼，孙富贵皱起眉头：“鱼不新鲜，而且火候过了，肉都老了。”
陈世安的脸沉了下来。
第二道菜上来了。醉仙楼是一盘时蔬，福满楼是一盘炒青菜。
钱多多尝了醉仙楼的菜，连连点头：“菜的本味保留得很好，火候也到位。”
等尝了福满楼的菜，他摇摇头：“菜都蔫了，炒得也太久了。”
比试一轮轮进行。每道菜，评委们都给醉仙楼打高分，给福满楼打低分。
陈世安的脸色越来越难看。
终于，轮到了最后一道菜。张小五端上他的红烧肉，手还在抖。
陈世安冷笑：“就这道菜还敢拿出来献丑？”
三位评委先尝了福满楼的红烧肉。赵百味皱起眉头：“肉质发柴，调料也放得太重，都盖住肉味了。”
等尝了张小五的红烧肉，三个人都愣住了。钱多多抬起头：“这是谁做的？”
“是我。”张小五怯生生地说。
“好手艺！”钱多多拍着桌子，“肉质酥烂，味道浓郁却不腻。
年轻人，你有前途啊！”
“不可能！”陈世安大叫，“他就是个废物，怎么可能...”
“住口！”赵百味拍案而起，“你懂什么？这道红烧肉的火候掌握得精准，调料搭配得恰到好处。
就冲这道菜，醉仙楼就赢定了！”
“我不服！”陈世安一脚踢翻桌子，“你们这些评委肯定收了沈清欢的好处！”
“你说什么？”孙富贵站起来，“我孙富贵开了三十年酒楼，还从没人敢说我收钱！”
“就是！”钱多多也站起来，“我钱某人走南闯北，见过的美食没有一千也有八百，还需要收你的钱？”
李文龙走上前：“陈掌柜，你这话可不对。三位评委都是有名望的人，你这样说，是打他们的脸。”
围观的百姓也议论起来：“陈世安输不起啊。”
“就是，评委们又没瞎，菜摆在那呢。”
“醉仙楼的菜明显更好吃嘛。”
陈世安气得浑身发抖，抄起桌子上的碗就砸：“我不服！
我不服！”
“住手！”几个衙役冲上来抓住他，“当众发疯，是想进大牢吗？”
“我宣布。”李文龙高声说道，“这场美食擂台赛，醉仙楼获胜！”
广场上响起一片欢呼声。张小五抹着眼泪，跪在地上：“谢谢沈掌柜给我机会。”
沈清欢扶他起来：“你自己有本事，我只是给你个机会证明自己。”
“陈世安急了，就该出错。”林修摇着扇子，“他现在拿不到新鲜食材，美食擂台赛怎么比？”
“把酒拿来。”沈清欢吩咐道。
周三从外面端进来一壶酒，放在桌上。
沈清欢倒了两杯，递给林修一杯：“明天就是美食擂台赛，我要让他输得心服口服。”
“砰”的一声响从后厨传来。沈清欢放下酒杯：“去看看。”
后厨里，一个年轻厨子正跪在地上，面前摔碎了一个盘子。
王伯站在旁边，指着他骂：“你这是在干什么？
这么大的动静，吓到沈掌柜怎么办？”
“王师傅，对不起。”年轻厨子抖着声音，“我、我手滑了。”
“手滑？”王伯拍着桌子，“你是不是困了？
要是困了就回去睡觉，别在这添乱！”
“我不困。”年轻厨子低着头，“我就是、就是太紧张了。
明天就是擂台赛，我...”
“怕什么？”沈清欢的声音从门口传来。
年轻厨子抬起头，见沈清欢站在门口，吓得脸都白了：“沈掌柜，对不起，我...”
“叫什么名字？”
“张小五。”
“张小五。”沈清欢走到他面前，“你是怕输给福满楼？”
张小五点点头：“我以前在福满楼当过学徒，他们的厨子都很厉害...”
“你在福满楼待过？”沈清欢挑了挑眉。
“是、是的。”张小五说道，“我在那当了三年学徒，后来陈世安嫌我手艺不够好，就把我赶出来了。”
“所以你是来报复的？”
“不是！”张小五跪着往前爬了两步，“我是真心想在醉仙楼学手艺。
王师傅教得认真，比福满楼的师傅们都好。”
沈清欢看向王伯：“这孩子手艺怎么样？”
“还行。”王伯捋着胡子，“就是太毛躁，总爱急着出活。”
“起来吧。”沈清欢对张小五说，“去把你最拿手的菜做一道来我尝尝。”
张小五爬起来，擦了擦眼泪：“我、我马上去做。”
半个时辰后，张小五端着一盘菜走到前厅。这是一道红烧肉，色泽金黄，闻着就让人食欲大开。
“这是我改良的红烧肉。”张小五说道，“我在福满楼学会的配方，又加了些自己的想法。”
沈清欢夹起一块，放入口中。入口即化的肉质，微甜中带着醇香，确实有独到之处。
“不错。”沈清欢放下筷子，“明天这道菜就由你来做。”
“啊？”张小五愣住了，“可是、可是明天是美食擂台赛...”
“就是因为明天是擂台赛，才要你来做。”沈清欢说道，“你在福满楼学过手艺，知道他们的弱点在哪。
现在你有机会证明自己，要不要把握住？”
张小五咬着嘴唇，眼泪在眼眶里打转：“给我这个机会，我一定不会让沈掌柜失望。”
“去吧。”沈清欢挥挥手，“回去好好休息，养足精神。”
等张小五出去后，林修笑道：“你这是故意的？”
“陈世安不是最看不起这些小学徒吗？”沈清欢冷笑，“明天就让他的老学徒，在擂台上打他的脸。”
“说起擂台赛。”林修放下扇子，“我听说评委请了三个人。
一个是京城最大的酒楼老板孙富贵，一个是御膳房的退休厨师长赵百味，还有一个是从南方来的美食家钱多多。”
“都是行家。”沈清欢点点头，“尤其是赵百味，他在御膳房待了三十年，据说连皇上都说他的手艺一绝。”
正说着，周三从外面跑进来：“掌柜的，福满楼那边又出事了！”
“又怎么了？”
“陈世安让厨子们练习参赛菜品，结果因为食材不新鲜，味道都不对。
他气得把厨房砸了，还打了两个厨子。”
沈清欢笑了：“看来他是真的急了。”
“不止这些。”周三压低声音，“我听说他们的主厨赵大力，刚才偷偷跑来打听，问咱们这还招不招厨子。”
“哦？”沈清欢眯起眼睛，“赵大力可是福满楼的招牌。
他要是跳槽，陈世安不得气死？”
“要我去跟他谈谈吗？”王伯问道。
“不急。”沈清欢摆摆手，“等明天擂台赛结束再说。
我倒要看看，陈世安拿什么跟我斗。”
第二天一早，沈清欢就来到了美食擂台赛的现场。
这是一处露天广场，摆着两排灶台，每个灶台前都有一张长桌，用来摆放参赛的菜品。
广场四周已经围满了看热闹的百姓。他们指指点点，议论纷纷。
“听说醉仙楼和福满楼要比试，不知道谁会赢。”
“福满楼开了二十年了，手艺肯定更老道。”
“可醉仙楼的菜我吃过，味道真不错。”
一个身穿绿色官服的中年男子走上高台，手里拿着一面令牌：“美食擂台赛现在开始！
我是京城市集巡查使李文龙，今天由我来主持这场比试。”
李文龙抬手一指台下坐着的三个人：“这三位是今天的评委。
孙富贵孙老板，赵百味赵师傅，还有远道而来的钱多多钱先生。”
三位评委站起身向众人拱手。其中孙富贵肥头大耳，一身锦缎长衫。
赵百味瘦瘦高高，头发花白。钱多多则是个圆脸短须的中年人，腰带上挂着一块南方玉佩。
“两家要比试什么菜？”李文龙问道。
“八道菜。”沈清欢说道，“有荤有素，都是我们的招牌菜。”
“我们也是八道菜。”陈世安站在对面，“都是福满楼的传家手艺。”
“好。”李文龙一挥手，“两位掌柜带着厨子们先去准备，一个时辰后开始比试。”
陈世安转身就要走，突然看到张小五站在醉仙楼的队伍里，指着他大叫：“你这个废物怎么在这？”
张小五缩了缩脖子，沈清欢挡在他前面：“张小五现在是我醉仙楼的厨子，你管得着吗？”
“他？”陈世安冷笑，“就这个废物，连个红烧肉都煮不好，也配参加擂台赛？”
“等会你就知道他配不配了。”沈清欢转身对张小五说，“别怕，做你的拿手菜就是了。”
一个时辰后，比试开始。两家各自端上第一道菜。
醉仙楼这边是一道清蒸鲈鱼，鱼肉雪白，上面撒着葱花和姜丝。
福满楼则是一道红烧鲤鱼，鱼身泛着红光。
三位评委先尝了醉仙楼的鱼。钱多多眼睛一亮：“鱼肉鲜嫩，汤汁清甜，火候掌握得恰到好处。”
赵百味也点头：“这手艺，在御膳房都能当师傅了。”
等尝了福满楼的鱼，孙富贵皱起眉头：“鱼不新鲜，而且火候过了，肉都老了。”
陈世安的脸沉了下来。
第二道菜上来了。醉仙楼是一盘时蔬，福满楼是一盘炒青菜。
钱多多尝了醉仙楼的菜，连连点头：“菜的本味保留得很好，火候也到位。”
等尝了福满楼的菜，他摇摇头：“菜都蔫了，炒得也太久了。”
比试一轮轮进行。每道菜，评委们都给醉仙楼打高分，给福满楼打低分。
陈世安的脸色越来越难看。
终于，轮到了最后一道菜。张小五端上他的红烧肉，手还在抖。
陈世安冷笑：“就这道菜还敢拿出来献丑？”
三位评委先尝了福满楼的红烧肉。赵百味皱起眉头：“肉质发柴，调料也放得太重，都盖住肉味了。”
等尝了张小五的红烧肉，三个人都愣住了。钱多多抬起头：“这是谁做的？”
“是我。”张小五怯生生地说。
“好手艺！”钱多多拍着桌子，“肉质酥烂，味道浓郁却不腻。
年轻人，你有前途啊！”
“不可能！”陈世安大叫，“他就是个废物，怎么可能...”
“住口！”赵百味拍案而起，“你懂什么？这道红烧肉的火候掌握得精准，调料搭配得恰到好处。
就冲这道菜，醉仙楼就赢定了！”
“我不服！”陈世安一脚踢翻桌子，“你们这些评委肯定收了沈清欢的好处！”
“你说什么？”孙富贵站起来，“我孙富贵开了三十年酒楼，还从没人敢说我收钱！”
“就是！”钱多多也站起来，“我钱某人走南闯北，见过的美食没有一千也有八百，还需要收你的钱？”
李文龙走上前：“陈掌柜，你这话可不对。三位评委都是有名望的人，你这样说，是打他们的脸。”
围观的百姓也议论起来：“陈世安输不起啊。”
“就是，评委们又没瞎，菜摆在那呢。”
“醉仙楼的菜明显更好吃嘛。”
陈世安气得浑身发抖，抄起桌子上的碗就砸：“我不服！
我不服！”
“住手！”几个衙役冲上来抓住他，“当众发疯，是想进大牢吗？”
“我宣布。”李文龙高声说道，“这场美食擂台赛，醉仙楼获胜！”
广场上响起一片欢呼声。张小五抹着眼泪，跪在地上：“谢谢沈掌柜给我机会。”
沈清欢扶他起来：“你自己有本事，我只是给你个机会证明自己。”