综穿影视转动命运的齿轮 第63章 第十三章 云之羽
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宫远徵眨巴着大眼睛，满脸好奇地指着自己筷子夹住的食物问道：“姐姐，这个看起来好特别啊，它是什么呀？”
宋烟景顺着他所指的方向看去，微微一笑，轻声回答道：“你夹的这个呢，叫做翡翠烧卖。这可是咱们扬州传承了百年之久的经典点心哦！它的馅料制作可有讲究啦。得先把新鲜的小青菜焯水，然后切成细细的小丁，再加上一点点盐调味。接着呢，还要倒入一些熟猪油来增添香气。至于那外皮嘛，则是要将适量的温水倒进面粉里，不停地按揉直至形成一个光滑的面团。之后把面团搓成长条状，分成一个个大小均匀的剂子，再用擀面杖擀成直径大约六厘米的荷叶状圆皮。最后把调好味的菜馅包进面皮里，捏成像花瓶一样的形状，再在顶部撒上一些鲜咸的火腿末，放入旺火蒸熟就行了。”
宫远徵听完宋烟景详细的介绍，迫不及待地将手中的翡翠烧麦送进嘴里大嚼起来。
宋烟景看着他狼吞虎咽的模样，笑着补充道：“这刚做好的翡翠烧卖呀，颜色就如同翡翠一般碧绿诱人，外形又好似精美的花瓶，不仅皮薄馅多，而且味道咸润、香气扑鼻呢。”
这时，一旁的宫尚角也忍不住开口称赞道：“嗯，果真如妹妹所说，这股清香味真是十足啊！”
宫远徵嘴里塞得满满的，含含糊糊地说道：“姐姐，你能不能再多给我推荐几种美食呀？这样我就能一边享受美味，一边听听它们都是怎么制作出来的啦。”
宫远徵心里暗自思忖着：姐姐向来都是很有品味的人，她所推荐的食物必定是世间最美味之物。如此一来，我便能够率先品尝到这些美味佳肴啦，毕竟眼前美食众多，如果不先下手为强，恐怕我很难吃得尽兴呢！嘿嘿，我可真是个聪明伶俐的小机灵鬼啊！
此时，只听得宋烟景点头应道：“可以。”
紧接着，她优雅地拿起公筷，轻轻夹起一块精致的糕点，小心翼翼地放置在了宫远徵面前的碗中。
而后，她微笑着介绍说：“弟弟，快来尝尝这块千层油糕吧，它与那翡翠烧卖一同被誉为扬州的两大绝顶美食呢。”
坐在一旁的宫尚角见宋烟景给宫远徵夹了千层油糕，心中一动，想道：既然宋姑娘亲自给远徵夹菜，想必这道菜定然极为可口。
于是乎，他也迅速地伸出筷子，给自己夹了一块同样的糕点。
这时，宋烟景详细地讲解起千层油糕的制作方法来：“要做出这道千层油糕呀，首先得准备足足两斤的面粉，再加入适量的清水，将其反复揉搓直至成为柔软光滑的面团，然后让面团静置一段时间进行充分发酵。待发酵完成后，把面团擀成具有一定厚度的面皮，并均匀地刷上一层清澈透亮的植物油。接下来，要在面皮上撒满整整两斤细腻如雪的白糖以及那些经过精心熬制、浸润着甜蜜汁液且已经存放数日的猪板油丁，最后将所有食材紧紧地包裹起来，放入蒸笼之中蒸熟即可。”
听完宋烟景这番绘声绘色的描述，宫远徵不禁垂涎欲滴，迫不及待地说道：“哎呀，光是听姐姐这么一讲，感觉这千层油糕吃起来会更加美味可口呢！”
宋烟景面带微笑地介绍道：“弟弟你请看，这刚出锅热气腾腾、香气四溢的油糕啊，宛如半透明的芙蓉花般娇艳欲滴。它不仅外形美观诱人，口感更是一绝！轻轻咬上一口，便能感受到那绵软甜润的滋味瞬间在口腔里蔓延开来，令人陶醉其中无法自拔。而且呢，经过精心制作，这油糕竟然可以达到惊人的六十四层之多！每一层都薄如蝉翼、层次分明，实在是巧夺天工之作啊！”
宋烟景话音刚落，坐在一旁的宫远徵便迫不及待地伸出筷子，又夹起了一块油糕仔细地数了起来。
只见他全神贯注地盯着手中的油糕，嘴里还念念有词。
而宋烟景则悠然自得地端起茶杯，轻抿一口香茗，静静地看着宫远徵认真数数的模样，并不去催促他。
过了一会儿，宫远徵兴奋地抬起头来，大声说道：“姐姐，真的有六十四层哎！这手艺简直太厉害了！”
说罢，他将那块已经数完层数的油糕放入口中，心满意足地咀嚼着，脸上洋溢着幸福的笑容。
宋烟景见状，笑意更浓。
宫远徵咽下口中食物后，眼睛亮晶晶地望着宋烟景，“姐姐，还有别的美食吗？”
宋烟景点点头，看向桌上一道菜肴，“这道文思豆腐羹也很有名。这豆腐要切得极细，细若发丝才行。把嫩豆腐切成无数根细丝，同时将香菇、冬笋、火腿等配料也切成同样的细丝备用。锅中烧水，水开后依次放入各种丝料，再加入适量鸡汤炖煮。最后勾薄芡，使汤汁浓稠适度。”
宫远徵听着想象不出那画面，忙舀一勺放入口中，只觉入口即化，鲜美无比。宫尚角也尝了一口，赞叹不已。
宋烟景又指向一道凉拌菜，“那是水晶肴肉，精选猪蹄为主料，经硝、盐腌制后，焯水洗净，加葱姜酒等调料焖煮至酥烂，再冷却凝固而成。吃起来肉红皮白，晶莹剔透，香酥鲜嫩。”
宫远徵被她说得食欲大增，赶忙伸筷去夹，边吃边夸好吃，还期待着宋烟景介绍更多美食。
宋烟景看着宫远徵犹如风卷残云般将食物吃了个七七八八。
便温柔地为他夹了一碗面，轻声说道：“弟弟，再来尝尝这虾仁煨面，犹如琼浆玉露般鲜美。”
宫远徵看着碗中的虾仁煨面，好奇地凑近闻了闻，一股鲜香之气扑面而来。
“姐姐，这面看起来普普通通，为何叫虾仁煨面呢？”
宋烟景耐心解释道：“弟弟，这面虽看似平常，实则大有乾坤。这面条需是手工擀制的碱水面，筋道弹牙。汤底要用鲜虾壳熬制许久，直到汤变得浓郁乳白，再捞出虾壳，放入新鲜的虾仁、笋尖、木耳等配菜小火慢煨。”
宫远徵听着就连忙吃了起来，腮帮子鼓鼓的像只小仓鼠。
宋烟景顺着他所指的方向看去，微微一笑，轻声回答道：“你夹的这个呢，叫做翡翠烧卖。这可是咱们扬州传承了百年之久的经典点心哦！它的馅料制作可有讲究啦。得先把新鲜的小青菜焯水，然后切成细细的小丁，再加上一点点盐调味。接着呢，还要倒入一些熟猪油来增添香气。至于那外皮嘛，则是要将适量的温水倒进面粉里，不停地按揉直至形成一个光滑的面团。之后把面团搓成长条状，分成一个个大小均匀的剂子，再用擀面杖擀成直径大约六厘米的荷叶状圆皮。最后把调好味的菜馅包进面皮里，捏成像花瓶一样的形状，再在顶部撒上一些鲜咸的火腿末，放入旺火蒸熟就行了。”
宫远徵听完宋烟景详细的介绍，迫不及待地将手中的翡翠烧麦送进嘴里大嚼起来。
宋烟景看着他狼吞虎咽的模样，笑着补充道：“这刚做好的翡翠烧卖呀，颜色就如同翡翠一般碧绿诱人，外形又好似精美的花瓶，不仅皮薄馅多，而且味道咸润、香气扑鼻呢。”
这时，一旁的宫尚角也忍不住开口称赞道：“嗯，果真如妹妹所说，这股清香味真是十足啊！”
宫远徵嘴里塞得满满的，含含糊糊地说道：“姐姐，你能不能再多给我推荐几种美食呀？这样我就能一边享受美味，一边听听它们都是怎么制作出来的啦。”
宫远徵心里暗自思忖着：姐姐向来都是很有品味的人，她所推荐的食物必定是世间最美味之物。如此一来，我便能够率先品尝到这些美味佳肴啦，毕竟眼前美食众多，如果不先下手为强，恐怕我很难吃得尽兴呢！嘿嘿，我可真是个聪明伶俐的小机灵鬼啊！
此时，只听得宋烟景点头应道：“可以。”
紧接着，她优雅地拿起公筷，轻轻夹起一块精致的糕点，小心翼翼地放置在了宫远徵面前的碗中。
而后，她微笑着介绍说：“弟弟，快来尝尝这块千层油糕吧，它与那翡翠烧卖一同被誉为扬州的两大绝顶美食呢。”
坐在一旁的宫尚角见宋烟景给宫远徵夹了千层油糕，心中一动，想道：既然宋姑娘亲自给远徵夹菜，想必这道菜定然极为可口。
于是乎，他也迅速地伸出筷子，给自己夹了一块同样的糕点。
这时，宋烟景详细地讲解起千层油糕的制作方法来：“要做出这道千层油糕呀，首先得准备足足两斤的面粉，再加入适量的清水，将其反复揉搓直至成为柔软光滑的面团，然后让面团静置一段时间进行充分发酵。待发酵完成后，把面团擀成具有一定厚度的面皮，并均匀地刷上一层清澈透亮的植物油。接下来，要在面皮上撒满整整两斤细腻如雪的白糖以及那些经过精心熬制、浸润着甜蜜汁液且已经存放数日的猪板油丁，最后将所有食材紧紧地包裹起来，放入蒸笼之中蒸熟即可。”
听完宋烟景这番绘声绘色的描述，宫远徵不禁垂涎欲滴，迫不及待地说道：“哎呀，光是听姐姐这么一讲，感觉这千层油糕吃起来会更加美味可口呢！”
宋烟景面带微笑地介绍道：“弟弟你请看，这刚出锅热气腾腾、香气四溢的油糕啊，宛如半透明的芙蓉花般娇艳欲滴。它不仅外形美观诱人，口感更是一绝！轻轻咬上一口，便能感受到那绵软甜润的滋味瞬间在口腔里蔓延开来，令人陶醉其中无法自拔。而且呢，经过精心制作，这油糕竟然可以达到惊人的六十四层之多！每一层都薄如蝉翼、层次分明，实在是巧夺天工之作啊！”
宋烟景话音刚落，坐在一旁的宫远徵便迫不及待地伸出筷子，又夹起了一块油糕仔细地数了起来。
只见他全神贯注地盯着手中的油糕，嘴里还念念有词。
而宋烟景则悠然自得地端起茶杯，轻抿一口香茗，静静地看着宫远徵认真数数的模样，并不去催促他。
过了一会儿，宫远徵兴奋地抬起头来，大声说道：“姐姐，真的有六十四层哎！这手艺简直太厉害了！”
说罢，他将那块已经数完层数的油糕放入口中，心满意足地咀嚼着，脸上洋溢着幸福的笑容。
宋烟景见状，笑意更浓。
宫远徵咽下口中食物后，眼睛亮晶晶地望着宋烟景，“姐姐，还有别的美食吗？”
宋烟景点点头，看向桌上一道菜肴，“这道文思豆腐羹也很有名。这豆腐要切得极细，细若发丝才行。把嫩豆腐切成无数根细丝，同时将香菇、冬笋、火腿等配料也切成同样的细丝备用。锅中烧水，水开后依次放入各种丝料，再加入适量鸡汤炖煮。最后勾薄芡，使汤汁浓稠适度。”
宫远徵听着想象不出那画面，忙舀一勺放入口中，只觉入口即化，鲜美无比。宫尚角也尝了一口，赞叹不已。
宋烟景又指向一道凉拌菜，“那是水晶肴肉，精选猪蹄为主料，经硝、盐腌制后，焯水洗净，加葱姜酒等调料焖煮至酥烂，再冷却凝固而成。吃起来肉红皮白，晶莹剔透，香酥鲜嫩。”
宫远徵被她说得食欲大增，赶忙伸筷去夹，边吃边夸好吃，还期待着宋烟景介绍更多美食。
宋烟景看着宫远徵犹如风卷残云般将食物吃了个七七八八。
便温柔地为他夹了一碗面，轻声说道：“弟弟，再来尝尝这虾仁煨面，犹如琼浆玉露般鲜美。”
宫远徵看着碗中的虾仁煨面，好奇地凑近闻了闻，一股鲜香之气扑面而来。
“姐姐，这面看起来普普通通，为何叫虾仁煨面呢？”
宋烟景耐心解释道：“弟弟，这面虽看似平常，实则大有乾坤。这面条需是手工擀制的碱水面，筋道弹牙。汤底要用鲜虾壳熬制许久，直到汤变得浓郁乳白，再捞出虾壳，放入新鲜的虾仁、笋尖、木耳等配菜小火慢煨。”
宫远徵听着就连忙吃了起来，腮帮子鼓鼓的像只小仓鼠。