年代1959从病秧子开始的美好 第41章 你这是烙油饼？
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等两个弟弟烧好了水，把陶罐拿下来的时候，刘根来拿起铁锅，放上了灶台。
跟他预计的一样，六刃的大铁锅放上灶台刚刚好，用黄泥封上边儿就能用。
“二姐，给我切片肥肉。”刘根来往锅里填着水，冲刘敏说着。
“你要肥肉干嘛？”刘敏不解。
“开锅。”
“啥叫开锅？”
刘敏还是不明白，李兰香倒是知道刘根来想干什么，便笑道：“开锅多用水刷几遍就行了，不用非得用肥肉，肥肉上都是油，糟踏了多可惜，你这孩子就是不会过日子。”
“咱家的肉够吃了，不差这点。”
不用肥肉擦一遍，铁锈肯定去不干净，炒菜就会有一股怪味，锅也容易长锈。
其实，刘根来也不知道具体怎样开锅，前世他倒是刷过几个卖铁锅的视频，但也只是看了几眼，没有记全，只知道开锅要用油和肥肉。
用点肥肉李兰香都舍不得，他要是敢把油倒进锅里，再丢掉，李兰香非得跟他急眼，索性他就把这一步省了，反正具体怎么操作他也不会。
把水烧热，用炊帚把铁锅连刷了四五遍，再把锅烧热的时候，刘根来就捏着一片肥肉满锅擦着。
肥肉跟热锅一接触，滋滋冒油，一阵阵肉香把围在一旁看热闹的根喜根旺和彩霞馋的直咽口水。
“大哥，等你用完了，能把肉给我吃了吗？”刘根旺哈喇子都快流出来了。
“大哥，我也想吃。”
刘根喜毕竟比刘根旺大了两岁，虽然也馋，但没好意思开口，刘根旺先说了，他便迫不及待的跟着要肉。
“我也要吃肉，我要吃大肉。”刘彩霞叫的比两个哥哥更欢，抱着刘根来的腿，垫着脚尖，抻趁着脖子，往锅里看着。
“三个小傻子，你们看这肉还能吃吗？”刘根来把擦了一遍锅的肥肉拿给他们看着。
原本白花花的肥肉已经黑了，又焦又糊，还满是脏乎乎的铁锈，散发着一股难闻的气味。
“咋不能吃？多香。”
刘根喜伸手想要去接，刘根来一甩手，把那块肥肉丢进了锅灶。三个小家伙立刻蹲下来，看着火里的肉满脸疼惜。
“哎呀，你这孩子咋那么糟践东西。”正在揉面的李兰香急的差点冲过来，要不是满手都是面，她都能把那块肥肉从火堆里捡出来，“那么大一块肥肉说扔就扔，好好洗洗，一样能吃。”
“妈，你就别心疼了，咱家的肉都吃不完，不差这一点。”刘根来又冲刘敏勾了勾手，“二姐，再给我切一片。”
“还切？”刘敏也是一阵肉疼，“差不多就行了，肉再多也不能这么糟践。”
“二姐，你要不切，我就把整块都拿来了，那样糟践的更多。”
对李兰香，刘根来还解释解释，跟刘敏，刘根来就直接威胁上了。
“看把你能的，你要敢把整块肉都糟践了，我就把你按锅里擦一遍。”
嘴上这么说着，刘敏还是切了一片肥肉，递给了刘根来。
只是，这片肥肉比刚才那片小了不是一丁点。
“切大点，这点肉我都捏不住。”刘根来哭笑不得。
“你一边去，我来。”
刘敏放下菜刀，就要用那片比小拇指尖大不了多少的肥肉擦锅，刘根来急忙把她拉到一边，自己用刀切下了一片肥肉。
刘敏的手还冻着，要是再被铁锅烫伤，非烂了不可。
一家人都拗不过刘根来，眼睁睁的看着他又糟践了一块肥肉，一个个的那叫一个心疼。
锅开好了，面也醒的差不多了，李兰香便开始烙饼。
刘根来一看就感觉不对。
李兰香没有把面剂子擀薄，淋上油，再卷一块压成饼，而是擀薄了直接往锅里放。
最让刘根来无语的是，她用一根筷子蘸了点油，往锅里滴着，嘴里还数着一二三，三字刚一出口，就飞快的把筷子放回油碗。
“妈，你这是烙油饼？”刘根来忍不住问道。
“咋了，跟你想的不一样？”李兰香听出了刘根来语气的不对。
“就滴三滴油就要烙油饼？”
“三滴油就不少了，锅里都是肥肉擦下的油。”李兰香说教着大儿子，“过日子得仔细着点，不能有点好东西就没命的吃，吃没了，挨饿受穷的还是咱们自个儿。”
“妈，你歇着，油饼还是我来烙吧。”
刘根来不想再跟李兰香摸嘴皮子了，两个人根本就不在一个频道上。
“你还会烙油饼？”李兰香诧异道。
“我买面的时候，正好碰到一个国营饭店厨师，就跟他聊了几句，我说我想吃烙油饼，他就教了我怎么做。”刘根来一边擀着面剂子，一边信口胡说着。
看着刘根来那笨手笨脚的样儿，明显是第一次擀面饼，李兰香笑了，“那妈就尝尝你做的烙油饼，看看国营饭店厨师是怎么教你的。”
不光李兰香好奇，刘敏、根喜根旺和彩霞也都围了过来，都想看看刘根来是怎么做烙油饼。
很快，李兰香就肉疼了，刘敏也是暗暗咂舌，只有三个小家伙还是满脸的新奇。
只见刘根来用新买的陶瓷勺子，舀了满满一勺子油，全都倒在擀薄的面饼上，又扯着面饼来回折叠了几次，把油均匀涂满，又把面饼卷成长条，像蛇一样盘在一起，压成面饼。
然后，他又往锅里倒了满满一勺油，放下油饼，把油摊开，又迅速翻面，让面饼两面都沾满了油。
不一会儿，阵阵油香和油饼的香气就飘满了整个灶膛间。
“大哥，你做的烙油饼真香，肯定很好吃。”
刘根喜扒着灶台，脑袋都快伸到锅里了，刘根旺早就被他挤到了一边。
这会儿的他哪儿还有先前的不好意思，光想着一会儿怎么吃烙油饼了。
刘根旺挤不过刘根喜，他也有自己的小花招。
他蹲下来，一边往锅灶里填着柴，一边跟刘根来告着状。
“大哥，你快让二哥躲开，他都当着我添柴了。”
“你们两个都给我滚远点，再往前挤，油饼烙好了，一口也不给你们吃。”他是怕把这两个馋嘴的小家伙给烫着。
这会儿的李兰香和刘敏早就躲进里屋了，一想到刘根来往饼里放那么多油，李兰香就心疼的肝颤，干脆躲起来不看了。
刘敏比她强一点，但也强不了哪儿去，只比她多坚持了一会儿，在刘根来放下第二个饼，倒了第二勺油的时候，她也抱着刘彩霞去里屋躲起来了。
几分钟后，第一锅三个油饼就烙熟了，这时候，刘栓柱端着一盆黄泥回来了。
跟他预计的一样，六刃的大铁锅放上灶台刚刚好，用黄泥封上边儿就能用。
“二姐，给我切片肥肉。”刘根来往锅里填着水，冲刘敏说着。
“你要肥肉干嘛？”刘敏不解。
“开锅。”
“啥叫开锅？”
刘敏还是不明白，李兰香倒是知道刘根来想干什么，便笑道：“开锅多用水刷几遍就行了，不用非得用肥肉，肥肉上都是油，糟踏了多可惜，你这孩子就是不会过日子。”
“咱家的肉够吃了，不差这点。”
不用肥肉擦一遍，铁锈肯定去不干净，炒菜就会有一股怪味，锅也容易长锈。
其实，刘根来也不知道具体怎样开锅，前世他倒是刷过几个卖铁锅的视频，但也只是看了几眼，没有记全，只知道开锅要用油和肥肉。
用点肥肉李兰香都舍不得，他要是敢把油倒进锅里，再丢掉，李兰香非得跟他急眼，索性他就把这一步省了，反正具体怎么操作他也不会。
把水烧热，用炊帚把铁锅连刷了四五遍，再把锅烧热的时候，刘根来就捏着一片肥肉满锅擦着。
肥肉跟热锅一接触，滋滋冒油，一阵阵肉香把围在一旁看热闹的根喜根旺和彩霞馋的直咽口水。
“大哥，等你用完了，能把肉给我吃了吗？”刘根旺哈喇子都快流出来了。
“大哥，我也想吃。”
刘根喜毕竟比刘根旺大了两岁，虽然也馋，但没好意思开口，刘根旺先说了，他便迫不及待的跟着要肉。
“我也要吃肉，我要吃大肉。”刘彩霞叫的比两个哥哥更欢，抱着刘根来的腿，垫着脚尖，抻趁着脖子，往锅里看着。
“三个小傻子，你们看这肉还能吃吗？”刘根来把擦了一遍锅的肥肉拿给他们看着。
原本白花花的肥肉已经黑了，又焦又糊，还满是脏乎乎的铁锈，散发着一股难闻的气味。
“咋不能吃？多香。”
刘根喜伸手想要去接，刘根来一甩手，把那块肥肉丢进了锅灶。三个小家伙立刻蹲下来，看着火里的肉满脸疼惜。
“哎呀，你这孩子咋那么糟践东西。”正在揉面的李兰香急的差点冲过来，要不是满手都是面，她都能把那块肥肉从火堆里捡出来，“那么大一块肥肉说扔就扔，好好洗洗，一样能吃。”
“妈，你就别心疼了，咱家的肉都吃不完，不差这一点。”刘根来又冲刘敏勾了勾手，“二姐，再给我切一片。”
“还切？”刘敏也是一阵肉疼，“差不多就行了，肉再多也不能这么糟践。”
“二姐，你要不切，我就把整块都拿来了，那样糟践的更多。”
对李兰香，刘根来还解释解释，跟刘敏，刘根来就直接威胁上了。
“看把你能的，你要敢把整块肉都糟践了，我就把你按锅里擦一遍。”
嘴上这么说着，刘敏还是切了一片肥肉，递给了刘根来。
只是，这片肥肉比刚才那片小了不是一丁点。
“切大点，这点肉我都捏不住。”刘根来哭笑不得。
“你一边去，我来。”
刘敏放下菜刀，就要用那片比小拇指尖大不了多少的肥肉擦锅，刘根来急忙把她拉到一边，自己用刀切下了一片肥肉。
刘敏的手还冻着，要是再被铁锅烫伤，非烂了不可。
一家人都拗不过刘根来，眼睁睁的看着他又糟践了一块肥肉，一个个的那叫一个心疼。
锅开好了，面也醒的差不多了，李兰香便开始烙饼。
刘根来一看就感觉不对。
李兰香没有把面剂子擀薄，淋上油，再卷一块压成饼，而是擀薄了直接往锅里放。
最让刘根来无语的是，她用一根筷子蘸了点油，往锅里滴着，嘴里还数着一二三，三字刚一出口，就飞快的把筷子放回油碗。
“妈，你这是烙油饼？”刘根来忍不住问道。
“咋了，跟你想的不一样？”李兰香听出了刘根来语气的不对。
“就滴三滴油就要烙油饼？”
“三滴油就不少了，锅里都是肥肉擦下的油。”李兰香说教着大儿子，“过日子得仔细着点，不能有点好东西就没命的吃，吃没了，挨饿受穷的还是咱们自个儿。”
“妈，你歇着，油饼还是我来烙吧。”
刘根来不想再跟李兰香摸嘴皮子了，两个人根本就不在一个频道上。
“你还会烙油饼？”李兰香诧异道。
“我买面的时候，正好碰到一个国营饭店厨师，就跟他聊了几句，我说我想吃烙油饼，他就教了我怎么做。”刘根来一边擀着面剂子，一边信口胡说着。
看着刘根来那笨手笨脚的样儿，明显是第一次擀面饼，李兰香笑了，“那妈就尝尝你做的烙油饼，看看国营饭店厨师是怎么教你的。”
不光李兰香好奇，刘敏、根喜根旺和彩霞也都围了过来，都想看看刘根来是怎么做烙油饼。
很快，李兰香就肉疼了，刘敏也是暗暗咂舌，只有三个小家伙还是满脸的新奇。
只见刘根来用新买的陶瓷勺子，舀了满满一勺子油，全都倒在擀薄的面饼上，又扯着面饼来回折叠了几次，把油均匀涂满，又把面饼卷成长条，像蛇一样盘在一起，压成面饼。
然后，他又往锅里倒了满满一勺油，放下油饼，把油摊开，又迅速翻面，让面饼两面都沾满了油。
不一会儿，阵阵油香和油饼的香气就飘满了整个灶膛间。
“大哥，你做的烙油饼真香，肯定很好吃。”
刘根喜扒着灶台，脑袋都快伸到锅里了，刘根旺早就被他挤到了一边。
这会儿的他哪儿还有先前的不好意思，光想着一会儿怎么吃烙油饼了。
刘根旺挤不过刘根喜，他也有自己的小花招。
他蹲下来，一边往锅灶里填着柴，一边跟刘根来告着状。
“大哥，你快让二哥躲开，他都当着我添柴了。”
“你们两个都给我滚远点，再往前挤，油饼烙好了，一口也不给你们吃。”他是怕把这两个馋嘴的小家伙给烫着。
这会儿的李兰香和刘敏早就躲进里屋了，一想到刘根来往饼里放那么多油，李兰香就心疼的肝颤，干脆躲起来不看了。
刘敏比她强一点，但也强不了哪儿去，只比她多坚持了一会儿，在刘根来放下第二个饼，倒了第二勺油的时候，她也抱着刘彩霞去里屋躲起来了。
几分钟后，第一锅三个油饼就烙熟了，这时候，刘栓柱端着一盆黄泥回来了。