远古丛林生活小记 第24章 山药粉条
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野生山药不如养殖的那么直。
刮皮是一件蛮困难的事情。
山药的粘液很容易引起过敏，林青戴了厚厚的补丁手套。
站在水池边，一点点用陶片慢慢的刮。
遇到特别难刮的拐角的地方，就直接切掉不要了。
刮完了所有的山药，赶紧用温淘米水洗手。
手套也清洗后，挂在竹竿上，竹竿斜斜的靠在炉门旁。
这样能很快的利用炉边的温度，把手套烤干。
连续换了几次水，淘洗干净山药之后。
把一小块石板也洗干净，斜斜的放在盆子里。
用柔韧的叶子包住山药块，开始擦山药糊糊。
山药糊糊倒是好磨，雪白的山药磨出来一盆褐色的糊糊。
林青只做过藕粉，她知道这是正常的颜色。
想必山药粉也是这么做的吧。
就算不成也没事，反正原本就是山药碎块。
大不了就是费点力气而已。
把小篮子架在水池边，铺上两层棉布，固定好四周的棉布，然后把糊糊倒进去。
水顺着篮子底缓缓流入水池里。
林青才松了一口气。
在这远古的丛林时代，想弄口吃的，可真是不容易啊。
擦干净双手，坐在沙发上一动都不想动。
等到水不再滴的时候，就需要重新取一个桶，把过滤出来的渣渣，再加水重新捣成浆糊，然后再次过滤，渣渣里面还有很多粉的。
好在原本的糊糊就不多，大半天的时间，重复了三次，其余的渣渣，她倒在盆子里，准备给鸡当饲料。
过滤出来的浑水，就放在桶里慢慢沉淀。
她准备和做藕粉的沉淀时间一样，放上个两天再说。
明明几块钱就可以包邮到家的东西，她却要费半天的功夫，成不成功还是未知数。
几乎是瞬间，林青就想起山脚下那一群拖家带口搬迁的野人。
应该说是原始居民。
也不知道他们平日里都是怎么吃饭的。
她穿冲锋衣的天气，他们还光着膀子围着兽皮，也不知道他们的兽皮是怎么处理的。
想到兽皮，就想到了前些日子，她用两种方法去熟皮子。
前些日子，她曾把皮子拿出来，皮子是没有之前那么硬了，估摸着天数还不够，又给重新摁下去继续泡着了。
于是准备再多泡几天。
这又过了多少天了，应该也差不多了。
才把泡着的兔皮放在外面储藏室的风口去晾。
皮子看起来皱巴巴的，她剥皮的时候没有处理好的油脂，竟然还淋淋漓漓的挂着。
这肯定是不行了。
看来下次熟皮子，得把里面的油脂脏污啥的都刮掉才行啊。
反正第一次是用来做实验，倒也得看看，以后怎么改进。
刮干净以后，就挂在风口吹风。
不等到完全干的时候，就像洗衣服一样的揉来揉去。
把一张硬挺的干皮子，泡在草木灰溶液里半个多月，然后晾干再揉成一张柔软有韧性的皮子。
特别有成就感。
这种皮子，跟她印象中的皮毛一体的衣裳，是完全不同的。
就算她已经揉了很久了，也觉得皮子变得柔软有韧性了。
但是手感离做衣裳还差的多。
估计还是有其他的步骤，不过她现在不讲究那么多。
这种皮子，她也不会用来做衣服，只要能缝合起来，做一张垫子铺床上就行。
当处理草木灰埋起来的兔皮的时候，她就无师自通的学会了处理一下皮子。
把里面的油脂脏污都刮掉，然后在雪地里来回的敲打拍打。
直到草木灰抖落以后，感觉皮子柔软了许多。
她灵机一动，把处理过的皮子再次浸泡在草木灰的溶液里。
这样虽然麻烦了很多，最后处理完的兔皮比第一张更加的柔软。
也更不容易掉毛。
当然，和现代那些皮毛一体的衣裳是不能比的。
不过没关系，她自己有替换的衣裳，冬天她也没有想过出远门。
倒也没有想过用这些皮子做衣裳。
做个能防水的皮靴还是可以的。
实在不行就缝合起来做成垫子。
灰兔皮丑的丑了点，反正闲着也是闲着，干脆多熟点皮子好了。
同时，桶里上层的水倒出去。
剩下桶底一层湿粉。
山药湿粉也成了。
林青迫不及待的用湿粉加了水，搅拌均匀。
炉膛里塞了几段木头，大陶罐的水就沸腾了起来。
她取了一个手掌大小的圆片，在热水里涮涮，往上面浇了一小勺山药粉浆。
在开水的蒸腾下，很快白色的山药粉浆开始变得透明。
再过一会儿取下来，放在竹匾里面晾着。
刚开始的粉浆薄厚不均，到最后做的越来越好。
林青沉浸在蒸汽腾腾里收获的感觉。
半盆粉浆，做了五十多片粉皮。
这个粉皮可以凉拌吃，也可以晒干之后，用来炖锅子。
晒干以后，也可以用清水泡开，随便下在肉汤里就是劲道的粉皮了。
也可以把粉和成面团，擀成薄薄的大片，然后切成条，晾干，就是粉条了。
这次洗出来的山药粉，她一点也没有浪费，全部做成了粉条和粉皮，储藏间的风口处，摆满了七八个竹匾，风干了以后收进竹筐里。
当天，林青就炖了一锅鸡汤。
泛着一层橙黄的鸡油的鸡汤，往日林青总嫌弃油腻，如今烫好的粉皮里加一勺鸡汤。
她一口气吃了两大碗。
猫冬的日子，在吃吃喝喝中，过的分外快。
日历一天天的勾画，转眼就到了1月1日。
新年到了。
林青一大早就起来了。
新的一年新的开始，就连时间也要重新建立。
自鸣钟沉寂了许久，也不是个办法。
林青觉得自己起的挺早，就把时间定在了六点六分。
新的一年图个吉利。
六六大顺，从六点六分开始计时吧。
风干鸡，羊肉，蘑菇，干菜，栗子，山药，以及还未晾干的粉条。
她拿着小本子都点了一遍。
点到苹果的时候，顿了一下。
苹果一般来说是很耐储藏的，储藏间虽然温度低一些。
仍然挡不住偶尔有几个没有挑出来的坏果。
趁着新年的第一天。
林青把它们全部挪了出来，腐烂的都挑出来，有些带干疤的，不影响食用的，也挑出来放一块儿。
刮皮是一件蛮困难的事情。
山药的粘液很容易引起过敏，林青戴了厚厚的补丁手套。
站在水池边，一点点用陶片慢慢的刮。
遇到特别难刮的拐角的地方，就直接切掉不要了。
刮完了所有的山药，赶紧用温淘米水洗手。
手套也清洗后，挂在竹竿上，竹竿斜斜的靠在炉门旁。
这样能很快的利用炉边的温度，把手套烤干。
连续换了几次水，淘洗干净山药之后。
把一小块石板也洗干净，斜斜的放在盆子里。
用柔韧的叶子包住山药块，开始擦山药糊糊。
山药糊糊倒是好磨，雪白的山药磨出来一盆褐色的糊糊。
林青只做过藕粉，她知道这是正常的颜色。
想必山药粉也是这么做的吧。
就算不成也没事，反正原本就是山药碎块。
大不了就是费点力气而已。
把小篮子架在水池边，铺上两层棉布，固定好四周的棉布，然后把糊糊倒进去。
水顺着篮子底缓缓流入水池里。
林青才松了一口气。
在这远古的丛林时代，想弄口吃的，可真是不容易啊。
擦干净双手，坐在沙发上一动都不想动。
等到水不再滴的时候，就需要重新取一个桶，把过滤出来的渣渣，再加水重新捣成浆糊，然后再次过滤，渣渣里面还有很多粉的。
好在原本的糊糊就不多，大半天的时间，重复了三次，其余的渣渣，她倒在盆子里，准备给鸡当饲料。
过滤出来的浑水，就放在桶里慢慢沉淀。
她准备和做藕粉的沉淀时间一样，放上个两天再说。
明明几块钱就可以包邮到家的东西，她却要费半天的功夫，成不成功还是未知数。
几乎是瞬间，林青就想起山脚下那一群拖家带口搬迁的野人。
应该说是原始居民。
也不知道他们平日里都是怎么吃饭的。
她穿冲锋衣的天气，他们还光着膀子围着兽皮，也不知道他们的兽皮是怎么处理的。
想到兽皮，就想到了前些日子，她用两种方法去熟皮子。
前些日子，她曾把皮子拿出来，皮子是没有之前那么硬了，估摸着天数还不够，又给重新摁下去继续泡着了。
于是准备再多泡几天。
这又过了多少天了，应该也差不多了。
才把泡着的兔皮放在外面储藏室的风口去晾。
皮子看起来皱巴巴的，她剥皮的时候没有处理好的油脂，竟然还淋淋漓漓的挂着。
这肯定是不行了。
看来下次熟皮子，得把里面的油脂脏污啥的都刮掉才行啊。
反正第一次是用来做实验，倒也得看看，以后怎么改进。
刮干净以后，就挂在风口吹风。
不等到完全干的时候，就像洗衣服一样的揉来揉去。
把一张硬挺的干皮子，泡在草木灰溶液里半个多月，然后晾干再揉成一张柔软有韧性的皮子。
特别有成就感。
这种皮子，跟她印象中的皮毛一体的衣裳，是完全不同的。
就算她已经揉了很久了，也觉得皮子变得柔软有韧性了。
但是手感离做衣裳还差的多。
估计还是有其他的步骤，不过她现在不讲究那么多。
这种皮子，她也不会用来做衣服，只要能缝合起来，做一张垫子铺床上就行。
当处理草木灰埋起来的兔皮的时候，她就无师自通的学会了处理一下皮子。
把里面的油脂脏污都刮掉，然后在雪地里来回的敲打拍打。
直到草木灰抖落以后，感觉皮子柔软了许多。
她灵机一动，把处理过的皮子再次浸泡在草木灰的溶液里。
这样虽然麻烦了很多，最后处理完的兔皮比第一张更加的柔软。
也更不容易掉毛。
当然，和现代那些皮毛一体的衣裳是不能比的。
不过没关系，她自己有替换的衣裳，冬天她也没有想过出远门。
倒也没有想过用这些皮子做衣裳。
做个能防水的皮靴还是可以的。
实在不行就缝合起来做成垫子。
灰兔皮丑的丑了点，反正闲着也是闲着，干脆多熟点皮子好了。
同时，桶里上层的水倒出去。
剩下桶底一层湿粉。
山药湿粉也成了。
林青迫不及待的用湿粉加了水，搅拌均匀。
炉膛里塞了几段木头，大陶罐的水就沸腾了起来。
她取了一个手掌大小的圆片，在热水里涮涮，往上面浇了一小勺山药粉浆。
在开水的蒸腾下，很快白色的山药粉浆开始变得透明。
再过一会儿取下来，放在竹匾里面晾着。
刚开始的粉浆薄厚不均，到最后做的越来越好。
林青沉浸在蒸汽腾腾里收获的感觉。
半盆粉浆，做了五十多片粉皮。
这个粉皮可以凉拌吃，也可以晒干之后，用来炖锅子。
晒干以后，也可以用清水泡开，随便下在肉汤里就是劲道的粉皮了。
也可以把粉和成面团，擀成薄薄的大片，然后切成条，晾干，就是粉条了。
这次洗出来的山药粉，她一点也没有浪费，全部做成了粉条和粉皮，储藏间的风口处，摆满了七八个竹匾，风干了以后收进竹筐里。
当天，林青就炖了一锅鸡汤。
泛着一层橙黄的鸡油的鸡汤，往日林青总嫌弃油腻，如今烫好的粉皮里加一勺鸡汤。
她一口气吃了两大碗。
猫冬的日子，在吃吃喝喝中，过的分外快。
日历一天天的勾画，转眼就到了1月1日。
新年到了。
林青一大早就起来了。
新的一年新的开始，就连时间也要重新建立。
自鸣钟沉寂了许久，也不是个办法。
林青觉得自己起的挺早，就把时间定在了六点六分。
新的一年图个吉利。
六六大顺，从六点六分开始计时吧。
风干鸡，羊肉，蘑菇，干菜，栗子，山药，以及还未晾干的粉条。
她拿着小本子都点了一遍。
点到苹果的时候，顿了一下。
苹果一般来说是很耐储藏的，储藏间虽然温度低一些。
仍然挡不住偶尔有几个没有挑出来的坏果。
趁着新年的第一天。
林青把它们全部挪了出来，腐烂的都挑出来，有些带干疤的，不影响食用的，也挑出来放一块儿。