远古丛林生活小记 第96章 葱油鸡蛋面
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墨绿色的水草，一团团的纠缠在鱼篓和鱼篓之间。
林青放下心来，更加小心的搅动缠满草绳的树杈。
等最后一个鱼篓也从河沿下，被扯到柳树旁的浅水滩。
林青才把脖子上的毛巾拿下来，坐在平滑的石头上，狠狠的擦了几把汗。
亏得她在这里生活了快一年，生生的练就了一身的力气。
不然真拿这些鱼篓没有办法。
鱼篓上挂满了水草还有浮游生物，里面还灌进去了不少的污泥。
出乎意外的是，鱼却并不多。
五个鱼篓里，倒出来一大半的泥沙和水草，只有被泥沙埋在底下的奄奄一息的鱼。
两条大的有手臂长的白皮鱼，一条约莫三斤重的三道鳞，还有一条比较丑陋的大头鱼，其他全是巴掌大的，看起来有点像鲫鱼。
小鱼身上有明显的啃噬的痕迹。
林青把鱼丢进水桶里，有点失望。
上次只捞了几网兜，都收获的不少。
为何这五个鱼篓，还放了好几天，却只有这四条鱼能看得过去。
有收益也不错。
团了一把草，在浅水滩把鱼篓简单的清理一下。
用竹竿捅着，重新丢进河沿里。
草绳检查后，只有少许的磨损，解开后重新打了结，绑在柳树上。
林青看着狭小的水桶里，只能贴在桶壁的大鱼。
叹了一口气。
鱼是不小，只是太少了，和她预料中的相差甚远。
林青把这些归根于，突然变得浑浊又涨了很多的河水。
近日只下了两场刚刚打湿地面的毛毛细雨，按理来说，不该涨这么多的。
或者是其他的高山上下了大暴雨，溪流汇聚而来，就汇入了这条河流。
就是这条河流又流向哪里去呢。
林青只是想了一下这个问题，很快被浅水滩的野鸭吸引住了目光。
流水湍急，鸭子们也聪明的隐藏在草丛里的浅水区嬉戏。
来都来了，还带了两个水桶和拖车。
就这几条鱼回去，是不是有点寒酸了？
林青摸出别在腰间的弹弓，又掏了一把小石子。
蹲在身子，掩在及腰深的草后。
五发四中，全部都是射中了眼睛而失去方向，嘎嘎嘎的叫着，胡乱拍打翅膀的野鸭。
更多的是惊起一丛的鸭毛，野鸭群嘎嘎嘎的助跑着飞向更远一点的水域 。
很可惜，林青只找到了三只野鸭。
野鸭不算太重，单只有四斤多的样子，三只加起来也算可以了。
这次射中的鸭子，脖颈以上包括头都是绿色的，身体的流线型的麻灰色，尾巴是深青色和白色。
眼睛受伤了，又被扼住脖子，挣扎很快就停止了。
林青在浅水区找了一圈，始终没有看到另外一只野鸭的身影。
怕是混乱之中跟着鸭群飞到了深水区
那就算它运气好，逃过一劫吧。
这是林青第一次打到野鸭。
小时候奶奶就养了很多鸭子，鸭子白天去水渠里吃草吃小鱼虾，晚上摇摇摆摆的回家。
每到过年的时候村里小朋友最怕的就是拔鸭毛。
而这却成了林青最踏实的时刻。
鸭毛可以卖钱，越是腹部难拔的绒毛价格就越贵。
奶奶总是把卖鸭毛的钱，留给她去买麦芽糖和糖葫芦。
现在想想，已经是十几年前的事情了。
回到山洞以后，鱼分开放在了两个水桶里。
林青烧了两大锅水，准备烫毛拔毛。
鸭血是绝对要留下来的，三只鸭子的血竟然有小半盆，这个真是的惊喜中的惊喜，鸭血用来烫锅子，可是绝佳的美味。
开膛破肚后，鸭子的内脏都放在一个碗里。
野鸭比较肥了，屁股上的油，割下来一大碗，皮下也有很多脂肪。
林青处理干净羽毛之后，连带着皮和鸭油都割下来，直接把鸭油给炼了。
三只鸭子竟然收集了小半罐的鸭油。
就为了这些油，林青动了再次去捕捉鸭子的心思。
鸭油很香，原本是带有特殊的味道的，林青在炼油的时候，就加入了一大把沙葱，还有几片香叶。
等香叶变得焦黄，沙葱的水份也炸干变了颜色的时候，把油渣一起捞出来 。
香叶捞出来丢掉。
炸的焦黄的沙葱，直接放在碗里。
用锅底的鸭油煎两个荷包蛋，在里面削入一团面团，和的面少，林青把剩余的一小团，不好削的，团成一团，擀成圆片，用刀划成宽片，一起下入锅中。
刀削面好了，盛出来放在陶碗里，把焦黄的沙葱放在面碗里，摆好鸡蛋，浇上面汤。
一碗香喷喷的鸭油鸡蛋面就好了。
不需要其他调料，光葱焦叶混合着油脂的味道，就足够香了。
吃完饭，休息了一会儿。
林青又开始处理这三只野鸭。
野鸭的处理方式林青做了变动，把鸭腿和鸭翅根整个的斩下。
鸭头、鸭胗、鸭肝，鸭掌，鸭翅，这些杂七杂八的都收拾在一起。
鸭肠直接丢在草木灰的桶里，等下要着重的洗几遍。
三只鸭子刚好能凑一凑，卤一锅鸭杂。
六片剔下来的鸭胸肉，放在一个陶盆里。
林青准备和面，鸭胸肉和蘑菇一起剁碎，蒸包子。
剁下来的鸭腿和鸭架子，放在稀疏的竹筐里熏制。
用来熏制鸭子的锅，原本是裂了纹的废陶罐，林青把手锯把它锯开，准备用来涮锅子用的。
现在涮锅子还没有用到，倒是可以用来熏肉了。
找了一个细密的竹筐，把底部去掉，做成了一个熏肉的容器。
先燃起火，然后把柏枝塞满陶罐，柏枝湿，产生的烟雾多灰少，还带有特殊的香味，会把竹筐里挂着的肉类均匀熏制上色，比在土坑里熏制省时省力，而且还不挑地方。
盖上盖子以后，再盖上几片新鲜的大叶子，只有很少的烟能冒出来。
烟雾也相对较友好，香味能更好的附着在肉上。
只可惜少了点柚子皮，不然熏出来的肉会更香。
以后在雨雪天的平台上，也可以放心的处理肉类了。
熏肉摆在竹筐是上，不需要特别专注。
林青开始处理鸭肠。
鸭肠好吃又便宜，以前是每次都要在超市买一包。
现在需要自己去清洗了，才觉得麻烦 。
鸭肠用竹片破开，把鸭粪刮下来。
林青放下心来，更加小心的搅动缠满草绳的树杈。
等最后一个鱼篓也从河沿下，被扯到柳树旁的浅水滩。
林青才把脖子上的毛巾拿下来，坐在平滑的石头上，狠狠的擦了几把汗。
亏得她在这里生活了快一年，生生的练就了一身的力气。
不然真拿这些鱼篓没有办法。
鱼篓上挂满了水草还有浮游生物，里面还灌进去了不少的污泥。
出乎意外的是，鱼却并不多。
五个鱼篓里，倒出来一大半的泥沙和水草，只有被泥沙埋在底下的奄奄一息的鱼。
两条大的有手臂长的白皮鱼，一条约莫三斤重的三道鳞，还有一条比较丑陋的大头鱼，其他全是巴掌大的，看起来有点像鲫鱼。
小鱼身上有明显的啃噬的痕迹。
林青把鱼丢进水桶里，有点失望。
上次只捞了几网兜，都收获的不少。
为何这五个鱼篓，还放了好几天，却只有这四条鱼能看得过去。
有收益也不错。
团了一把草，在浅水滩把鱼篓简单的清理一下。
用竹竿捅着，重新丢进河沿里。
草绳检查后，只有少许的磨损，解开后重新打了结，绑在柳树上。
林青看着狭小的水桶里，只能贴在桶壁的大鱼。
叹了一口气。
鱼是不小，只是太少了，和她预料中的相差甚远。
林青把这些归根于，突然变得浑浊又涨了很多的河水。
近日只下了两场刚刚打湿地面的毛毛细雨，按理来说，不该涨这么多的。
或者是其他的高山上下了大暴雨，溪流汇聚而来，就汇入了这条河流。
就是这条河流又流向哪里去呢。
林青只是想了一下这个问题，很快被浅水滩的野鸭吸引住了目光。
流水湍急，鸭子们也聪明的隐藏在草丛里的浅水区嬉戏。
来都来了，还带了两个水桶和拖车。
就这几条鱼回去，是不是有点寒酸了？
林青摸出别在腰间的弹弓，又掏了一把小石子。
蹲在身子，掩在及腰深的草后。
五发四中，全部都是射中了眼睛而失去方向，嘎嘎嘎的叫着，胡乱拍打翅膀的野鸭。
更多的是惊起一丛的鸭毛，野鸭群嘎嘎嘎的助跑着飞向更远一点的水域 。
很可惜，林青只找到了三只野鸭。
野鸭不算太重，单只有四斤多的样子，三只加起来也算可以了。
这次射中的鸭子，脖颈以上包括头都是绿色的，身体的流线型的麻灰色，尾巴是深青色和白色。
眼睛受伤了，又被扼住脖子，挣扎很快就停止了。
林青在浅水区找了一圈，始终没有看到另外一只野鸭的身影。
怕是混乱之中跟着鸭群飞到了深水区
那就算它运气好，逃过一劫吧。
这是林青第一次打到野鸭。
小时候奶奶就养了很多鸭子，鸭子白天去水渠里吃草吃小鱼虾，晚上摇摇摆摆的回家。
每到过年的时候村里小朋友最怕的就是拔鸭毛。
而这却成了林青最踏实的时刻。
鸭毛可以卖钱，越是腹部难拔的绒毛价格就越贵。
奶奶总是把卖鸭毛的钱，留给她去买麦芽糖和糖葫芦。
现在想想，已经是十几年前的事情了。
回到山洞以后，鱼分开放在了两个水桶里。
林青烧了两大锅水，准备烫毛拔毛。
鸭血是绝对要留下来的，三只鸭子的血竟然有小半盆，这个真是的惊喜中的惊喜，鸭血用来烫锅子，可是绝佳的美味。
开膛破肚后，鸭子的内脏都放在一个碗里。
野鸭比较肥了，屁股上的油，割下来一大碗，皮下也有很多脂肪。
林青处理干净羽毛之后，连带着皮和鸭油都割下来，直接把鸭油给炼了。
三只鸭子竟然收集了小半罐的鸭油。
就为了这些油，林青动了再次去捕捉鸭子的心思。
鸭油很香，原本是带有特殊的味道的，林青在炼油的时候，就加入了一大把沙葱，还有几片香叶。
等香叶变得焦黄，沙葱的水份也炸干变了颜色的时候，把油渣一起捞出来 。
香叶捞出来丢掉。
炸的焦黄的沙葱，直接放在碗里。
用锅底的鸭油煎两个荷包蛋，在里面削入一团面团，和的面少，林青把剩余的一小团，不好削的，团成一团，擀成圆片，用刀划成宽片，一起下入锅中。
刀削面好了，盛出来放在陶碗里，把焦黄的沙葱放在面碗里，摆好鸡蛋，浇上面汤。
一碗香喷喷的鸭油鸡蛋面就好了。
不需要其他调料，光葱焦叶混合着油脂的味道，就足够香了。
吃完饭，休息了一会儿。
林青又开始处理这三只野鸭。
野鸭的处理方式林青做了变动，把鸭腿和鸭翅根整个的斩下。
鸭头、鸭胗、鸭肝，鸭掌，鸭翅，这些杂七杂八的都收拾在一起。
鸭肠直接丢在草木灰的桶里，等下要着重的洗几遍。
三只鸭子刚好能凑一凑，卤一锅鸭杂。
六片剔下来的鸭胸肉，放在一个陶盆里。
林青准备和面，鸭胸肉和蘑菇一起剁碎，蒸包子。
剁下来的鸭腿和鸭架子，放在稀疏的竹筐里熏制。
用来熏制鸭子的锅，原本是裂了纹的废陶罐，林青把手锯把它锯开，准备用来涮锅子用的。
现在涮锅子还没有用到，倒是可以用来熏肉了。
找了一个细密的竹筐，把底部去掉，做成了一个熏肉的容器。
先燃起火，然后把柏枝塞满陶罐，柏枝湿，产生的烟雾多灰少，还带有特殊的香味，会把竹筐里挂着的肉类均匀熏制上色，比在土坑里熏制省时省力，而且还不挑地方。
盖上盖子以后，再盖上几片新鲜的大叶子，只有很少的烟能冒出来。
烟雾也相对较友好，香味能更好的附着在肉上。
只可惜少了点柚子皮，不然熏出来的肉会更香。
以后在雨雪天的平台上，也可以放心的处理肉类了。
熏肉摆在竹筐是上，不需要特别专注。
林青开始处理鸭肠。
鸭肠好吃又便宜，以前是每次都要在超市买一包。
现在需要自己去清洗了，才觉得麻烦 。
鸭肠用竹片破开，把鸭粪刮下来。