古代生存法则：躺不平就搞钱！ 第50章 做卤味
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柳兰花看时机正好，扯了扯大壮娘的衣袖，示意她可以说了。
“各位，今天我们两家需要雇人帮忙挖藕，我喊到名字的人，麻烦你们留一下好吗？”
大壮娘加大音量，把几人的名字报了出来，听到自己名字的人，很配合地找了个地方等着。
不用出门就能赚钱，这种好事怎么能错过？
有人好奇地追问了一句：“给多少钱一天啊？”
大壮娘还没想好，有些为难地望向柳兰花。
柳兰花拍了拍她的手，脸色从容：“30文一天，不包吃。”
这个价格很公道，有些人去镇上或者县城找活干，都不一定能有这个价钱。
大壮娘没有反对，人家要泡一整天的水，多给一些很合理，想找茬的人也说不出什么酸话。
还在村口的人都纷纷举手，上前套近乎，趁机推荐自己，希望能被她们选中。
柳兰花考虑到马家两兄弟加起来有好几亩的莲藕，10个人不一定够，咬咬牙，又多挑了5个男人。
她闺女说得对，用钱能解决的事，那都不算事。
分两批人同时去两家挖，速度会快一些。
在场看热闹的人家，看着乔家和马家舍了大价钱请人，他们也顾不上其他的事了，纷纷回去拿家伙，忙起来！
大壮娘带着十几个人浩浩荡荡往地里去，柳兰花则回家去了，她还要帮她闺女做菜呢，走不开。
她回到家的时候，乔青青在她外祖母的帮助下，已经?把猪脚清洗干净，放入冷水中焯水，她还把剩下的放进去五花肉一起焯。
焯完水后，需要清洗猪脚上残留的猪毛。
这个步骤很重要，毕竟谁也不想吃着吃着，从嘴里挑出一根猪毛，多影响食欲啊！
外祖母柳王氏很识趣地把乔大郎带出门，省得这小子影响她们的进程。
乔青青想起了什么，对刚出门的外祖母喊：“外祖母，您可以帮忙去地里拿几根莲藕回来吗？我等下要用。”
他们家现在除了莲藕，也没有其他东西可以一起卤，还是多放些莲藕蹭一下香味吧！
她之前倒是挺想杀一只鸡，但是目前她还没有把握一定会成功，先等等吧。
“娘，你不用去地里，直接去村口，过不了多久，孩子他爹就会送莲藕去那里，你现在去占个地方正好。”
柳兰花追出院门提醒，免得一老一小的走冤枉路。
乔大郎小大人似的应了：“娘，我知道了，你回去吧！等下就给你拿莲藕回来。”
讲完后还冲着她摆摆手，拉着外祖母的手，蹦蹦跳跳往村口去。
趁着猪脚还没焯好，乔青青让她娘来厨房做其他的事情。
“娘，咱们来炒糖色吧，等一下要用。”
柳兰花之前没炒过，有些束手束脚：“怎么炒？”
她现在就是一个工具人，听她闺女的命令行事。
乔青青把冰糖找出来，才发现他们家的铁锅正在焯猪脚。
用砂锅吧，也不知道会炒成什么样？万一没成功，不是浪费糖了？所以只能再等等。
心想着下次去县城，一定再买一个铁锅回来。
或者，把现代的平底锅给搞一个出来？
她突然觉得这个主意很好，而且这又是一门生意，把图样画出来，找个铁匠铺合作。
脑子里蹦出来的一个想法，在古代都可以给自己带来收益，她想养活一家人可太容易了！
柳兰花看着她在傻乐，忍不住推了她一下：“猪脚和五花肉焯完水了，要怎么办？”
都还没开始呢，就开始高兴了？就这么确信一定会成功？
乔青青找了个木盆，倒了些冷水：“娘，用筷子把五花肉跟猪脚夹出来，放这。”
然后母女俩坐在小板凳上，开始仔细清洗猪脚上残留的猪毛。
花了一盏茶时间，反反复复换了好几盆水，才把猪脚彻底弄好。
柳兰花还备好了葱段和姜片，昨天买回来的香料也都拿了出来。
下一步，炒糖色，乔青青指挥着她娘把锅重新刷干净。
“娘，在锅中加入少量油，然后再放冰糖，我给你烧火啊。”
炒糖可不能用大火，在古代不能跟现代比，现代想要小火拧一下按钮就行。
古代烧柴，得时刻盯着火势才行，一个不小心，就会把糖给炒焦。
柳兰花按照她的指示做，慢慢把冰糖炒成焦糖色，正想提醒她，锅里的糖要焦了。
乔青青盯着铁锅，估摸着差不多了：“娘，你加点开水进去，搅拌均匀。”
搅拌好之后，就可以倒出来备用了，然后再进行下一步。
乔青青在厨房里转了一圈，没发现料酒，难不成这个时代没有料酒这玩意？
她有些苦恼，卤味没有料酒，怎么增香？昨天买东西的时候，没想起这个东西。
乔青青试探地问：“娘，咱们家有料酒吗？等一下要用！”
“料酒？调味料吗？咱们家没有哦，只有一坛米酒，你要吗？需要的话，我就找出来给你。”柳兰花很困惑。
她从来没有听过料酒这个东西，家里那坛米酒还是孩子他爹，因为她身体虚弱，听别人说米酒可以补气血，才弄的呢。
乔青青叹了一口气：“没办法，米酒就米酒吧。”
总比什么都没有要好，下次去县城，她一定要去杂货铺搞清楚，这个世界的调味料都有哪些。
没多久，柳兰花抱着一坛米酒回到了厨房。
乔青青打开盖子闻了一下，酒香还挺浓郁的，放这个应该没问题。
她再次检查了一下配料，葱姜，香料，酱油，还有米酒，很好，都齐了。
她重新回到灶台前，点着火，小手一挥：娘，咱们继续，先把焯好的猪脚放进锅里，然后加葱段姜片炒香。”
柳兰花盯着锅里的食材，握着锅铲，有条不紊地翻炒着。
过了一会，乔青青再次开口：“把香料也放进去一起炒，然后再放酱油和米酒。”
“香料都放进去？”柳兰花语气迟疑。
这么多香料，听孩子爹说要100多文呢，这个卤味可真费钱。
乔青青一拍脑门：“不不不，我来放，你继续翻炒。”
她每样买了一两，相当于50克呢，以前看美食博主的视频，她们都是放几克或者十几克，她昨天买的这些，都够她做好几次的量了。
“各位，今天我们两家需要雇人帮忙挖藕，我喊到名字的人，麻烦你们留一下好吗？”
大壮娘加大音量，把几人的名字报了出来，听到自己名字的人，很配合地找了个地方等着。
不用出门就能赚钱，这种好事怎么能错过？
有人好奇地追问了一句：“给多少钱一天啊？”
大壮娘还没想好，有些为难地望向柳兰花。
柳兰花拍了拍她的手，脸色从容：“30文一天，不包吃。”
这个价格很公道，有些人去镇上或者县城找活干，都不一定能有这个价钱。
大壮娘没有反对，人家要泡一整天的水，多给一些很合理，想找茬的人也说不出什么酸话。
还在村口的人都纷纷举手，上前套近乎，趁机推荐自己，希望能被她们选中。
柳兰花考虑到马家两兄弟加起来有好几亩的莲藕，10个人不一定够，咬咬牙，又多挑了5个男人。
她闺女说得对，用钱能解决的事，那都不算事。
分两批人同时去两家挖，速度会快一些。
在场看热闹的人家，看着乔家和马家舍了大价钱请人，他们也顾不上其他的事了，纷纷回去拿家伙，忙起来！
大壮娘带着十几个人浩浩荡荡往地里去，柳兰花则回家去了，她还要帮她闺女做菜呢，走不开。
她回到家的时候，乔青青在她外祖母的帮助下，已经?把猪脚清洗干净，放入冷水中焯水，她还把剩下的放进去五花肉一起焯。
焯完水后，需要清洗猪脚上残留的猪毛。
这个步骤很重要，毕竟谁也不想吃着吃着，从嘴里挑出一根猪毛，多影响食欲啊！
外祖母柳王氏很识趣地把乔大郎带出门，省得这小子影响她们的进程。
乔青青想起了什么，对刚出门的外祖母喊：“外祖母，您可以帮忙去地里拿几根莲藕回来吗？我等下要用。”
他们家现在除了莲藕，也没有其他东西可以一起卤，还是多放些莲藕蹭一下香味吧！
她之前倒是挺想杀一只鸡，但是目前她还没有把握一定会成功，先等等吧。
“娘，你不用去地里，直接去村口，过不了多久，孩子他爹就会送莲藕去那里，你现在去占个地方正好。”
柳兰花追出院门提醒，免得一老一小的走冤枉路。
乔大郎小大人似的应了：“娘，我知道了，你回去吧！等下就给你拿莲藕回来。”
讲完后还冲着她摆摆手，拉着外祖母的手，蹦蹦跳跳往村口去。
趁着猪脚还没焯好，乔青青让她娘来厨房做其他的事情。
“娘，咱们来炒糖色吧，等一下要用。”
柳兰花之前没炒过，有些束手束脚：“怎么炒？”
她现在就是一个工具人，听她闺女的命令行事。
乔青青把冰糖找出来，才发现他们家的铁锅正在焯猪脚。
用砂锅吧，也不知道会炒成什么样？万一没成功，不是浪费糖了？所以只能再等等。
心想着下次去县城，一定再买一个铁锅回来。
或者，把现代的平底锅给搞一个出来？
她突然觉得这个主意很好，而且这又是一门生意，把图样画出来，找个铁匠铺合作。
脑子里蹦出来的一个想法，在古代都可以给自己带来收益，她想养活一家人可太容易了！
柳兰花看着她在傻乐，忍不住推了她一下：“猪脚和五花肉焯完水了，要怎么办？”
都还没开始呢，就开始高兴了？就这么确信一定会成功？
乔青青找了个木盆，倒了些冷水：“娘，用筷子把五花肉跟猪脚夹出来，放这。”
然后母女俩坐在小板凳上，开始仔细清洗猪脚上残留的猪毛。
花了一盏茶时间，反反复复换了好几盆水，才把猪脚彻底弄好。
柳兰花还备好了葱段和姜片，昨天买回来的香料也都拿了出来。
下一步，炒糖色，乔青青指挥着她娘把锅重新刷干净。
“娘，在锅中加入少量油，然后再放冰糖，我给你烧火啊。”
炒糖可不能用大火，在古代不能跟现代比，现代想要小火拧一下按钮就行。
古代烧柴，得时刻盯着火势才行，一个不小心，就会把糖给炒焦。
柳兰花按照她的指示做，慢慢把冰糖炒成焦糖色，正想提醒她，锅里的糖要焦了。
乔青青盯着铁锅，估摸着差不多了：“娘，你加点开水进去，搅拌均匀。”
搅拌好之后，就可以倒出来备用了，然后再进行下一步。
乔青青在厨房里转了一圈，没发现料酒，难不成这个时代没有料酒这玩意？
她有些苦恼，卤味没有料酒，怎么增香？昨天买东西的时候，没想起这个东西。
乔青青试探地问：“娘，咱们家有料酒吗？等一下要用！”
“料酒？调味料吗？咱们家没有哦，只有一坛米酒，你要吗？需要的话，我就找出来给你。”柳兰花很困惑。
她从来没有听过料酒这个东西，家里那坛米酒还是孩子他爹，因为她身体虚弱，听别人说米酒可以补气血，才弄的呢。
乔青青叹了一口气：“没办法，米酒就米酒吧。”
总比什么都没有要好，下次去县城，她一定要去杂货铺搞清楚，这个世界的调味料都有哪些。
没多久，柳兰花抱着一坛米酒回到了厨房。
乔青青打开盖子闻了一下，酒香还挺浓郁的，放这个应该没问题。
她再次检查了一下配料，葱姜，香料，酱油，还有米酒，很好，都齐了。
她重新回到灶台前，点着火，小手一挥：娘，咱们继续，先把焯好的猪脚放进锅里，然后加葱段姜片炒香。”
柳兰花盯着锅里的食材，握着锅铲，有条不紊地翻炒着。
过了一会，乔青青再次开口：“把香料也放进去一起炒，然后再放酱油和米酒。”
“香料都放进去？”柳兰花语气迟疑。
这么多香料，听孩子爹说要100多文呢，这个卤味可真费钱。
乔青青一拍脑门：“不不不，我来放，你继续翻炒。”
她每样买了一两，相当于50克呢，以前看美食博主的视频，她们都是放几克或者十几克，她昨天买的这些，都够她做好几次的量了。