汴京小食堂 第12章 卤煮火烧
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沈大牛直摇头：“没有什么要改的，味道比城里很多小摊卖的都好。”
“那就好。”苏禾松了口气，其实她对她的手艺还是很满意的，不过先前她的食客都是现代人，骤然变成古代人，心里还是有点小紧张。
“怕啥，这味道我不信有人会不喜欢。”对于这个，李春花可就骄傲多了。
“那我就先回去做小车了，等回头做完了再推过来。”
“大牛哥不在这儿吃饭吗？”
“不了，我得先回去琢磨一下，别回头出什么差错。”沈大牛摆手，不给苏禾再邀请的机会。
苏禾转头又问：“阿婶吃了吗？”
“没呢，这不大老早的就想着来你这练练手艺，想着让你指点指点，没成想一等就等到现在。”
苏禾耳尖登时红了。
她也没想到会睡这么久，而且两个小的都不喊她起来。
苏甜视线对上苏禾，开始飘忽。
阿姐身体不好，虽然说是恢复了，可她就是觉得阿姐是强撑着的，就是为了不让他们担心，所以她才没舍得叫阿姐起床。
“嗐，这有啥，先前农忙的时候，一整日不吃饭也是有的，再说这不是有卷饼吗？”李春花大大咧咧的，根本没把这事儿放在心上。
多大点事儿啊，一顿不吃顶多饿一会儿，她们又不是什么陌生人，都是一家人，老在乎这个在乎那个的，可不得生分了。
“阿姐尝尝我做的。”苏甜生怕苏禾再提起这事儿，率先拿起自己做的卷饼递给苏禾，一双葡萄眼眨巴眨巴的盯着苏禾，满眼期待。
苏禾：“……行。”
虽然知道是为什么，但她还是不提了。
省的又惹哭了小孩，还得自己哄。
卷饼有些凉了，里面放的是她新挖来的荠菜，虽然凉，但一口咬下去并不耽误味道。
“阿姐，怎么样？”
“还可以，就是盐放的有点少，缺了点味道。”
“那禾禾尝尝我做的，我里面放的肉馅。”李春花赶忙把自己做的那份也递过去，跟苏甜如出一辙的盯着苏禾。
苏禾被盯得头大，只能接过来品尝。
肉馅是她昨晚做的，已经凉透了，自然没有刚做出来带着热乎气的好吃，不过肉嘛，凉的热的都好吃。
“卷饼放的油有点多，有点腻得慌，肉馅也凉了，不如热乎的好吃，总体来说都很好，很棒！”
“哎呀，我还怕做坏了浪费粮食嘞。”
苏禾：“很好吃，第一次做成这样已经很厉害了，等咱们出完摊回来看看卖的怎么样，我再教你们做其他的。”
苏满也挤过来求夸夸：“阿姐那我呢？我厉不厉害？”
苏禾：“厉害，满崽生火一级棒，要是没有满崽可做不成卷饼！”
苏禾竖起大拇指。
“嘿嘿。”
被阿姐夸了，好开心。
“还教我们？”李春花瞪大双眼，不可置信的看向苏禾。
她以为就教这一个就行了，怎的还要教她们，那吃食方子都教给她们了，她靠什么赚钱？
“当然教啊，我还想靠你们帮忙呢，要是私藏着，我一个人可干不过来。”
“那都教与我们了，你靠啥赚钱？”
“阿婶，我不是都说了吗，有钱一起赚，而且您还指望着我这小身子板自己起早贪黑赚钱哇，甜妹和满崽又这样小，还不都得靠阿婶你帮扶着。”
李春花一副恨铁不成钢的样子：“那总不能这样，甜妹和满崽也有长大的一天，老苏他们……反正你也得迟早立起来，我也拉扯不了多少日子，不用教我，你们自己学就是了。”
“阿婶，你不要我们三个了？”苏禾上前抱住李春花的胳膊，挤出一副楚楚可怜的样子：“先前不还说我们是一家人吗？一家人怎么这样生分。”
李春花见状，心也软了：“那……那也不用总教我。”
“不总教，等赚了钱我就去城里盘间铺子，再招好多人来帮忙，阿婶就坐等着拿钱，当老板。”
“哎呦，那敢情好啊，那我可就等着当老板了。”
“哈哈哈，那阿婶就等着吧。”
“那禾禾打算再教我们什么？”李春花扭头望向苏甜，在大大的眼睛里看见小小的疑惑。
是啊，教什么呢。
苏禾咬牙琢磨，脑子里好像有什么一闪而过，但太快了她没抓到。
有了！
“阿婶，咱这儿的猪下水卖多少钱？”
“你问那个干啥啊？”李春花一脸嫌弃：“你不会是想做那个吧？那不成，那个多脏啊，指定没人吃。”
“阿婶，这你就不知道了，这东西做好了那味道可是神仙都不换呢。”
卤煮啊，后世出了名的美味，吃了一顿就想第二顿，吃了第二顿就有无数顿，尤其是加了火烧的卤煮，别提多好吃了。
李春花还试图说什么让苏禾改变想法，但她张张嘴，又闭上了。
算了，人家有方子，说不定做出来的还真就跟嘴上说的那样好吃呢。
苏禾看见这个场景，就知道妥了。
等她做出来，她不信有人能拒绝。
李春花：“禾禾，这个豆酱是怎么放进去的？”
李春花暂时不想谈论这个有味道的话题，她主动把话拉回到卷饼上。
既然要做，那就做最好的。
“甜妹，早先烧的水还有吗？”苏禾扭头去找瓦罐。
“还剩一点，不过已经凉了。”苏甜抱起瓦罐晃了一下。
“那行，再放点水进去烧热了，等会用来调酱。”
农家的酱为了不发霉长毛，都会放很多咸盐，且黄豆压的也不是很细。
苏禾舀了一小勺酱放在豁了口的破碗里，低头尝了尝，确实很咸，但很有风味，黄豆味很浓。
“阿姐，水烧开了。”
苏禾点头，用小勺舀了几勺水放在黄豆酱里，飞快搅拌，直到抱成团的酱稀释成略微粘稠的糊糊状才停下手。
“甜妹，咱们家有没有滤布？粗布也可以。”
“有的，阿姐要这个做什么？”
“用来过滤黄豆酱呀，咱家的酱做的太咸了，且黄豆压的不细，又在盐里泡久了，入味太深，不滤的细一些卷在饼里咬到黄豆会很影响味道。”
“那就好。”苏禾松了口气，其实她对她的手艺还是很满意的，不过先前她的食客都是现代人，骤然变成古代人，心里还是有点小紧张。
“怕啥，这味道我不信有人会不喜欢。”对于这个，李春花可就骄傲多了。
“那我就先回去做小车了，等回头做完了再推过来。”
“大牛哥不在这儿吃饭吗？”
“不了，我得先回去琢磨一下，别回头出什么差错。”沈大牛摆手，不给苏禾再邀请的机会。
苏禾转头又问：“阿婶吃了吗？”
“没呢，这不大老早的就想着来你这练练手艺，想着让你指点指点，没成想一等就等到现在。”
苏禾耳尖登时红了。
她也没想到会睡这么久，而且两个小的都不喊她起来。
苏甜视线对上苏禾，开始飘忽。
阿姐身体不好，虽然说是恢复了，可她就是觉得阿姐是强撑着的，就是为了不让他们担心，所以她才没舍得叫阿姐起床。
“嗐，这有啥，先前农忙的时候，一整日不吃饭也是有的，再说这不是有卷饼吗？”李春花大大咧咧的，根本没把这事儿放在心上。
多大点事儿啊，一顿不吃顶多饿一会儿，她们又不是什么陌生人，都是一家人，老在乎这个在乎那个的，可不得生分了。
“阿姐尝尝我做的。”苏甜生怕苏禾再提起这事儿，率先拿起自己做的卷饼递给苏禾，一双葡萄眼眨巴眨巴的盯着苏禾，满眼期待。
苏禾：“……行。”
虽然知道是为什么，但她还是不提了。
省的又惹哭了小孩，还得自己哄。
卷饼有些凉了，里面放的是她新挖来的荠菜，虽然凉，但一口咬下去并不耽误味道。
“阿姐，怎么样？”
“还可以，就是盐放的有点少，缺了点味道。”
“那禾禾尝尝我做的，我里面放的肉馅。”李春花赶忙把自己做的那份也递过去，跟苏甜如出一辙的盯着苏禾。
苏禾被盯得头大，只能接过来品尝。
肉馅是她昨晚做的，已经凉透了，自然没有刚做出来带着热乎气的好吃，不过肉嘛，凉的热的都好吃。
“卷饼放的油有点多，有点腻得慌，肉馅也凉了，不如热乎的好吃，总体来说都很好，很棒！”
“哎呀，我还怕做坏了浪费粮食嘞。”
苏禾：“很好吃，第一次做成这样已经很厉害了，等咱们出完摊回来看看卖的怎么样，我再教你们做其他的。”
苏满也挤过来求夸夸：“阿姐那我呢？我厉不厉害？”
苏禾：“厉害，满崽生火一级棒，要是没有满崽可做不成卷饼！”
苏禾竖起大拇指。
“嘿嘿。”
被阿姐夸了，好开心。
“还教我们？”李春花瞪大双眼，不可置信的看向苏禾。
她以为就教这一个就行了，怎的还要教她们，那吃食方子都教给她们了，她靠什么赚钱？
“当然教啊，我还想靠你们帮忙呢，要是私藏着，我一个人可干不过来。”
“那都教与我们了，你靠啥赚钱？”
“阿婶，我不是都说了吗，有钱一起赚，而且您还指望着我这小身子板自己起早贪黑赚钱哇，甜妹和满崽又这样小，还不都得靠阿婶你帮扶着。”
李春花一副恨铁不成钢的样子：“那总不能这样，甜妹和满崽也有长大的一天，老苏他们……反正你也得迟早立起来，我也拉扯不了多少日子，不用教我，你们自己学就是了。”
“阿婶，你不要我们三个了？”苏禾上前抱住李春花的胳膊，挤出一副楚楚可怜的样子：“先前不还说我们是一家人吗？一家人怎么这样生分。”
李春花见状，心也软了：“那……那也不用总教我。”
“不总教，等赚了钱我就去城里盘间铺子，再招好多人来帮忙，阿婶就坐等着拿钱，当老板。”
“哎呦，那敢情好啊，那我可就等着当老板了。”
“哈哈哈，那阿婶就等着吧。”
“那禾禾打算再教我们什么？”李春花扭头望向苏甜，在大大的眼睛里看见小小的疑惑。
是啊，教什么呢。
苏禾咬牙琢磨，脑子里好像有什么一闪而过，但太快了她没抓到。
有了！
“阿婶，咱这儿的猪下水卖多少钱？”
“你问那个干啥啊？”李春花一脸嫌弃：“你不会是想做那个吧？那不成，那个多脏啊，指定没人吃。”
“阿婶，这你就不知道了，这东西做好了那味道可是神仙都不换呢。”
卤煮啊，后世出了名的美味，吃了一顿就想第二顿，吃了第二顿就有无数顿，尤其是加了火烧的卤煮，别提多好吃了。
李春花还试图说什么让苏禾改变想法，但她张张嘴，又闭上了。
算了，人家有方子，说不定做出来的还真就跟嘴上说的那样好吃呢。
苏禾看见这个场景，就知道妥了。
等她做出来，她不信有人能拒绝。
李春花：“禾禾，这个豆酱是怎么放进去的？”
李春花暂时不想谈论这个有味道的话题，她主动把话拉回到卷饼上。
既然要做，那就做最好的。
“甜妹，早先烧的水还有吗？”苏禾扭头去找瓦罐。
“还剩一点，不过已经凉了。”苏甜抱起瓦罐晃了一下。
“那行，再放点水进去烧热了，等会用来调酱。”
农家的酱为了不发霉长毛，都会放很多咸盐，且黄豆压的也不是很细。
苏禾舀了一小勺酱放在豁了口的破碗里，低头尝了尝，确实很咸，但很有风味，黄豆味很浓。
“阿姐，水烧开了。”
苏禾点头，用小勺舀了几勺水放在黄豆酱里，飞快搅拌，直到抱成团的酱稀释成略微粘稠的糊糊状才停下手。
“甜妹，咱们家有没有滤布？粗布也可以。”
“有的，阿姐要这个做什么？”
“用来过滤黄豆酱呀，咱家的酱做的太咸了，且黄豆压的不细，又在盐里泡久了，入味太深，不滤的细一些卷在饼里咬到黄豆会很影响味道。”