四合院：自带系统穿越来 第63章 老办法灵活用
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“哥，我帮你。”
秦淮茹起身，要跟着李泽生去厨房。
“对，我们娘俩帮你，也学学怎么做。”
江姨紧随其后。
“行，都学学，海鲜这东西就突出个鲜，咱们尝尝这鲜亮劲儿。”
李泽生说着话，先一步走进厨房。
手上的袋子里，从空间装入葱姜蒜干辣椒，还有料酒、酱油等，这是厨房缺的，避着点两人。
“淮茹你先把葱姜蒜洗净剥好，我先处理海鲜，江姨就先看看我怎么处理海鲜，我给您量个相。”
李泽生并没安排江姨做事，凭借他的体质做这些很快。
把袋子全部打开，葱姜蒜给了秦淮茹，自己把海鲜倒入几个大盆，接水。
他这次明面带回来，只有三种海鱼：平鱼、快鱼、鳎目鱼。
在蓝星天津卫有‘一平二快三鳎目’之称，不过蓝星时，野生的平鱼和快鱼已经很少了，但这年代还有不少。
剩下只有大对虾和毛蚶。
其他海鲜不是不当季，就是不好处理，但按这会的人的看法肉少，壳硬，烹饪手法也不好操作。
李泽生把所有鱼去磷去腮，掏空内脏，对虾挑了虾线，毛蚶都是已经泡过沙去了壳的肉，这就方便了，洗一下就行。
江姨并没听李泽生的话，和秦淮茹一起剥着葱、蒜，一边注视着李泽生的手法。
“淮茹，把葱姜切段和片，大蒜一部分切蒜末。”
李泽生边洗海鲜，边嘱咐媳妇。
“淮茹，我切葱姜，你切蒜末，咱们娘俩也分工合作。”
江姨先抄起洗好的葱姜，转身切了起来，秦淮茹想阻止都不行，看了看自家男人。
李泽生冲她摇摇头，江姨想做就做吧，也不费力气。
李泽生又把鳎目鱼两边鱼皮撕去，这鱼鱼皮不好吃，三种鱼全部切上斜刀。
秦淮茹和江姨也做好了准备。
“好了，剩下的你们就看着就好，看李大厨给你们表演。”
李泽生没让两人再动手，剩下的自己完全可以操作。
“好，我们就等着，吃大厨做的大餐。”
江姨开起玩笑，秦淮如也笑了起来，她真不知自己男人会做饭，也很期待。
李泽生先烧起两个大灶，两口锅烧上水，把毛蚶和对虾煮一下。
这东西煮一下，蘸酱汁就行，放入葱段姜片、盐，倒上料酒去腥，料酒是他签到得的，这会四九城可没有这东西。
这两都好熟，李泽生捞出煮好的毛蚶和对虾。
掏出两口锅里的水，再烧一锅水，把鳎目鱼一条条开背放盘子上，鱼身上面撒上葱段姜末和大蒜，料酒、蒸鱼豉油，放到蒸笼里，蒸笼端到大锅上。
“泽生，这两瓶是什么？”江姨好奇的问。
“这是去腥的，这是蒸鱼调味的，都是出差带回来的。”李泽生随口说道，江姨又不会去查他。
另一口锅放入热油，先煎下平鱼和快鱼，很快就捞出。
就着底油葱段姜片、大蒜，干辣椒，炒香，再加清水，酱油调色，水煮沸再放入平鱼和快鱼，放料酒和红烧酱汁，慢慢炖就好。
李泽生又把红烧酱汁递给江姨。
当即说道：“这瓶是红烧酱汁，都是别人秘制的。”
“好了，这这调味料都是给您带来的，我出去买些馒头，再做主食可就晚了。”
忙完，李泽生可不想做主食了。
“我去吧，出门就有一馒头铺。”
江姨放下调味料，她觉得这东西不错，做菜方便。
李泽生拦住她，说道：“我知道在哪，我要多买些，三位叔叔那也送去些吧，您啊和淮茹等我就行。”
馒头铺很近，李泽生20分钟的空就买了回来，顺便带回来三个个大食盒，他觉得用盆装，串味。
回来又用蒜末做了蘸汁，过十分钟，菜品全部出锅。
江姨和秦淮茹帮着李泽生，把给三位叔叔的装好。
自己吃的摆上桌，多余的放在碗柜里。
“江姨，现在这天也坏不了，碗柜里的热热吃就成。”
汽车声响起，孙叔回来了。
李泽生先听到了，带着秦淮茹拿着三个食盒出门，江姨没出去，在屋里摆上碗筷。
李泽生两人出门，车刚好停下。
把给三位叔叔送菜的事，和孙叔交代一下，孙叔也痛快的让司机去送一趟。
“你小子居然会做饭，我是没看出来。”
孙叔看着面前的海鲜大餐，着实没想到这小子还有一手。
“出差学的，就会这几样，简单。”
李泽生也没想到有一天自己做厨子。
“孙叔，江姨，淮茹，你们都尝尝，这大虾要这样剥皮，然后蘸我调的这个汁，毛蚶也是蘸着汁吃。”
李泽生教三人剥虾，又给三人夹了鱼。
秦淮茹学着剥了一只虾，吃完眼睛放光，“哥，你做的真好，这东西好鲜啊。”
孙叔接话道：“确实，我以前吃过，不如你做的好。”
“我看泽生做的简单，但是处理起来很麻烦，没想到这么好吃。”
江姨明显爱吃平鱼，三种鱼都试了一下后，专注平鱼。
一顿饭其乐融融，饭后，李泽生和孙叔说有些事请教，两人去了书房，秦淮茹帮江姨收拾碗筷。
到书房坐好，李泽生给孙叔递了一支烟，自己也点上一支。
抽了一口烟，孙叔开口：“说吧，有什么事？”
“孙叔，今天我去了田叔那，他局里也缺粮，我答应了给他粮，他说年后等局长调走，他上任后，年前，先从您这拨了一批。”
李泽生说着话，又给孙叔倒上一杯茶。
“嗯，是有这事，我和老孙说过，你有就支援你田叔一些，我这粮也不多。”孙叔点点头。
“支援没问题，只是，本来轧钢厂那里，您都担了风险了，如果加上田叔，就怕人多眼杂，所以我想把仓库变通一下。”
李泽生说出了自己的想法。
“哦，详细说说。”
孙叔来了兴趣，不是因为他担风险，是真想听听侄子的想法。
“您还不知道，轧钢厂的粮需要我去拉，就是为了减少风险，但是总局不可能我送吧。
我是这么想的，仓库先不用，我先给轧钢厂送几次货，中途就去周边村里，协商下收购物资，平价让村里人送到仓库。
以后无论谁去拉粮，这就是一个很好的出处，仓库也不怕暴露，就是这仓库所属在您手下。
保卫可以用赵大勇他们，但是统计物资，协助发放物资这事，您看是不是找个信得过的人。”
李泽生仔细推敲过，觉得没问题，也算老办法了，他去过乡下收物资，这事熟。
但是还要听下孙叔的意见。
孙叔敲了敲桌子，随后道：“主意不错，村民的物资不赚一分钱，却不行，必须提高一下出售价格，这样仓库靠在城防名下也没问题。
这些天各个工厂都来找我买物资，上面也知道，我打个报告，合理收取一些费用转做军费，把这事呈上去。
城防部周围的村庄，我可以派人去联系，你自己也联系一些，村子多了，你的货物掺杂其中，谁都没办法查，确实安全。
就是统计物资和协助分发这事，你觉得赵大勇怎么样？他在城防就是管后勤的。”
“如果是赵大勇的话，就没问题了。”
赵大勇好感度都刷到95了，李泽生当然放心，提高一部分为军费也合理。
“那就行，等我汇报上去，让赵大勇通知你，文件你带到轧钢厂去，这事以后可以明面办了。”
事情定了，李泽生也放下心。
孙叔不用担风险了，自己也就开几次车。
以后让运输队去吧，他又不为赚钱，图什么。
秦淮茹起身，要跟着李泽生去厨房。
“对，我们娘俩帮你，也学学怎么做。”
江姨紧随其后。
“行，都学学，海鲜这东西就突出个鲜，咱们尝尝这鲜亮劲儿。”
李泽生说着话，先一步走进厨房。
手上的袋子里，从空间装入葱姜蒜干辣椒，还有料酒、酱油等，这是厨房缺的，避着点两人。
“淮茹你先把葱姜蒜洗净剥好，我先处理海鲜，江姨就先看看我怎么处理海鲜，我给您量个相。”
李泽生并没安排江姨做事，凭借他的体质做这些很快。
把袋子全部打开，葱姜蒜给了秦淮茹，自己把海鲜倒入几个大盆，接水。
他这次明面带回来，只有三种海鱼：平鱼、快鱼、鳎目鱼。
在蓝星天津卫有‘一平二快三鳎目’之称，不过蓝星时，野生的平鱼和快鱼已经很少了，但这年代还有不少。
剩下只有大对虾和毛蚶。
其他海鲜不是不当季，就是不好处理，但按这会的人的看法肉少，壳硬，烹饪手法也不好操作。
李泽生把所有鱼去磷去腮，掏空内脏，对虾挑了虾线，毛蚶都是已经泡过沙去了壳的肉，这就方便了，洗一下就行。
江姨并没听李泽生的话，和秦淮茹一起剥着葱、蒜，一边注视着李泽生的手法。
“淮茹，把葱姜切段和片，大蒜一部分切蒜末。”
李泽生边洗海鲜，边嘱咐媳妇。
“淮茹，我切葱姜，你切蒜末，咱们娘俩也分工合作。”
江姨先抄起洗好的葱姜，转身切了起来，秦淮茹想阻止都不行，看了看自家男人。
李泽生冲她摇摇头，江姨想做就做吧，也不费力气。
李泽生又把鳎目鱼两边鱼皮撕去，这鱼鱼皮不好吃，三种鱼全部切上斜刀。
秦淮茹和江姨也做好了准备。
“好了，剩下的你们就看着就好，看李大厨给你们表演。”
李泽生没让两人再动手，剩下的自己完全可以操作。
“好，我们就等着，吃大厨做的大餐。”
江姨开起玩笑，秦淮如也笑了起来，她真不知自己男人会做饭，也很期待。
李泽生先烧起两个大灶，两口锅烧上水，把毛蚶和对虾煮一下。
这东西煮一下，蘸酱汁就行，放入葱段姜片、盐，倒上料酒去腥，料酒是他签到得的，这会四九城可没有这东西。
这两都好熟，李泽生捞出煮好的毛蚶和对虾。
掏出两口锅里的水，再烧一锅水，把鳎目鱼一条条开背放盘子上，鱼身上面撒上葱段姜末和大蒜，料酒、蒸鱼豉油，放到蒸笼里，蒸笼端到大锅上。
“泽生，这两瓶是什么？”江姨好奇的问。
“这是去腥的，这是蒸鱼调味的，都是出差带回来的。”李泽生随口说道，江姨又不会去查他。
另一口锅放入热油，先煎下平鱼和快鱼，很快就捞出。
就着底油葱段姜片、大蒜，干辣椒，炒香，再加清水，酱油调色，水煮沸再放入平鱼和快鱼，放料酒和红烧酱汁，慢慢炖就好。
李泽生又把红烧酱汁递给江姨。
当即说道：“这瓶是红烧酱汁，都是别人秘制的。”
“好了，这这调味料都是给您带来的，我出去买些馒头，再做主食可就晚了。”
忙完，李泽生可不想做主食了。
“我去吧，出门就有一馒头铺。”
江姨放下调味料，她觉得这东西不错，做菜方便。
李泽生拦住她，说道：“我知道在哪，我要多买些，三位叔叔那也送去些吧，您啊和淮茹等我就行。”
馒头铺很近，李泽生20分钟的空就买了回来，顺便带回来三个个大食盒，他觉得用盆装，串味。
回来又用蒜末做了蘸汁，过十分钟，菜品全部出锅。
江姨和秦淮茹帮着李泽生，把给三位叔叔的装好。
自己吃的摆上桌，多余的放在碗柜里。
“江姨，现在这天也坏不了，碗柜里的热热吃就成。”
汽车声响起，孙叔回来了。
李泽生先听到了，带着秦淮茹拿着三个食盒出门，江姨没出去，在屋里摆上碗筷。
李泽生两人出门，车刚好停下。
把给三位叔叔送菜的事，和孙叔交代一下，孙叔也痛快的让司机去送一趟。
“你小子居然会做饭，我是没看出来。”
孙叔看着面前的海鲜大餐，着实没想到这小子还有一手。
“出差学的，就会这几样，简单。”
李泽生也没想到有一天自己做厨子。
“孙叔，江姨，淮茹，你们都尝尝，这大虾要这样剥皮，然后蘸我调的这个汁，毛蚶也是蘸着汁吃。”
李泽生教三人剥虾，又给三人夹了鱼。
秦淮茹学着剥了一只虾，吃完眼睛放光，“哥，你做的真好，这东西好鲜啊。”
孙叔接话道：“确实，我以前吃过，不如你做的好。”
“我看泽生做的简单，但是处理起来很麻烦，没想到这么好吃。”
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到书房坐好，李泽生给孙叔递了一支烟，自己也点上一支。
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孙叔来了兴趣，不是因为他担风险，是真想听听侄子的想法。
“您还不知道，轧钢厂的粮需要我去拉，就是为了减少风险，但是总局不可能我送吧。
我是这么想的，仓库先不用，我先给轧钢厂送几次货，中途就去周边村里，协商下收购物资，平价让村里人送到仓库。
以后无论谁去拉粮，这就是一个很好的出处，仓库也不怕暴露，就是这仓库所属在您手下。
保卫可以用赵大勇他们，但是统计物资，协助发放物资这事，您看是不是找个信得过的人。”
李泽生仔细推敲过，觉得没问题，也算老办法了，他去过乡下收物资，这事熟。
但是还要听下孙叔的意见。
孙叔敲了敲桌子，随后道：“主意不错，村民的物资不赚一分钱，却不行，必须提高一下出售价格，这样仓库靠在城防名下也没问题。
这些天各个工厂都来找我买物资，上面也知道，我打个报告，合理收取一些费用转做军费，把这事呈上去。
城防部周围的村庄，我可以派人去联系，你自己也联系一些，村子多了，你的货物掺杂其中，谁都没办法查，确实安全。
就是统计物资和协助分发这事，你觉得赵大勇怎么样？他在城防就是管后勤的。”
“如果是赵大勇的话，就没问题了。”
赵大勇好感度都刷到95了，李泽生当然放心，提高一部分为军费也合理。
“那就行，等我汇报上去，让赵大勇通知你，文件你带到轧钢厂去，这事以后可以明面办了。”
事情定了，李泽生也放下心。
孙叔不用担风险了，自己也就开几次车。
以后让运输队去吧，他又不为赚钱，图什么。