四合院之从小时候的何雨柱说起 第111章 做菜（多更1章求点免费礼物）
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何雨柱发现，做长生菜能够可以有效的提高自己的厨艺。
似乎长生菜就是一个催化剂，加速剂。
每次何雨柱做完一道长生菜，经验条，就嗖的一下提升一大截。
简直跟开了挂一样。
虽然接下来没有休息的时间，何雨柱还是很开心的。
甄家菜馆新推出的何家菜在二楼的贵宾室靠近风口的方向，这个的地点是甄晓晓特意安排人准备的。
小红好奇的问小姐问：“为什么放在这里！”
“来的客人吃不到甄家菜馆的何家菜，总得让别人闻闻味儿吧！”
小红一时之间还不明白怎么回事，再想了一会儿，直接对着小姐竖起大拇指说：“高，实在是高！”
“又跟何雨柱学乱七八糟的话，有点正形。”
“哦。”小红立马摆正脸色，可是没一会又笑了出来。
甄晓晓也没管她，她一天就这样似的，跟个没长大的孩子一样。
礼拜一，送来的食材可以做两道菜，一为二龙戏珠，二为东坡肉。
这两样虽然是浙菜和川菜结合，但通过何雨柱的改良，使得这两菜不像川菜那么辣，不像浙菜那么辛，即使小孩都可以入口。
因为主打的就是何家菜，厨房是用玻璃给罩住的，就在二楼的风口下方处。
里面人做饭，外面可以看！
何雨柱这次用的是功夫菜的方法做菜，虽然没有了全能加持，但这两年苦练终于得到成果，可以做到不漏食材在外，手里有了准头，刀功有了气势。
而且这个厨房设施都是当今最先进的。
起锅烧油，一手功夫切菜，花里胡哨一顿腾飞，看的来吃饭的人纷纷叫好。
二龙戏珠和东坡肉用的都是猪肉，讲究的是刀落不留痕，就是一个快字。
一套行云流水的做菜，等到两道菜下锅之后，观众们还没看出来首尾！
只见何雨柱已经弯腰致谢，稀里糊涂的观众只能稀里糊涂的跟着鼓掌。
有的人看的是莫名其妙，有的人是看的纷纷叫好。
至于真正的门道，谁都没有看出来？
而现在，虽然也有人学习功夫菜的，但那都属于凤毛麟角，再说这个年岁也都没有出师，哪有这闲功夫来偷学别人。
等到一炷香之后，药膳的气味传了出来，闻一闻感觉神清气爽，如果能够喝一口汤，那感觉肯定不一样。
只是根本没有那样的机会。
只见两个服务员开始端盘子进入到了贵宾室，然后门一关。
大家只能闻到厨房的味道了，和停留在走廊里回味的菜味！
第一感觉就是香，第二感觉就是这道菜不简单。
只见贵宾室里面传出了一个声音：“赏！”
这一听就是旧社会做派的有钱人，或者是从王公贵族里出来的有钱人。
这个时候他们还可以蹦哒几年。
只见一个服务员拿着一个钱袋子来到了何雨柱的面前，送到了他手里。
左右吃客都看着呢，大方的打开钱袋子，漏出里面的十元大钞（这可是第二版的人民币）
旁边的服务员会给唱名：某某打扫厨子多少多少钱！
既然对方给他来旧社会那套，他们只能以旧手那套给予反应，要不然显得甄家菜馆太low，不够大气，跟不上局势。
今天一天的活何雨柱就算干完了。
然后由他开始收拾厨房，顺便把两个锅底也拿了出来，送往后院！
这两个锅底都有一半的食材，每天客人送来的食材能做多少菜，完全是何雨柱说了算的，剩下的就是他和甄晓晓两个人平分。
至于怎么个细分法？他们两个自己研究。
反正每次，只让何雨柱兄妹俩吃饱走，这菜根本就没有带回去过？
从今天开始，每天中午何雨水放学之后都要来甄家菜馆吃饭。
这样持续到了第六天，也就是星期六。
对方来的是两个客人，一个主家打扮，一个仆人打扮。
“你是会做何家菜的人？”主家打扮的，先打招呼。
何雨柱很意外，居然还有人听过何家菜？这可是何家祖祖辈辈们一直想要打出名堂的何家菜，只是一直不被认可，认为他们全是抄袭其他菜系。
“是我，我是当代何家菜的传人。”何雨柱似乎想到了什么，又加了一句：“唯一的何家菜传人！”
“曾经也有人说他是何家菜的传人，但他做的菜好像都是其他菜系里的菜，而你做的菜好像南方其他菜系里也有，这又作何解释呢？难道你们何家菜就是抄袭南方七大菜系吗？”
“那你有没有问过吃过菜的人的感受呢，如果没有，那今天就请拭目以待，看看今天你带来的食材做出的菜是不是是你心目中的南方七大菜系？”
“那如果还是南方的七大菜系呢？”
“我们甄家菜馆从此歇业，可要不是呢？”
作为经理的小红，听到这话，干着急。
主家打扮的男人凝视着何雨柱坚定的眼神说：“我亲自上厨师协会给你们何家菜证明。”
“有合凭据？”
旁边的仆人打扮的人指着主家打扮的人说：“这位可是厨师协会的会长，够格不？”说话的语气满是傲气！
“可以，请上座！”
“不用，我们想先看看你做菜的过程。”
“随便。”
这对客人带来的食材可以做出葱烧海参和爆炒腰花。
是鲁菜的一种。
海参是拿中草药喂的长大的，猪的腰花是喝长白山泉水长大的。
何雨柱直接拿出功夫菜身法切食材，刀工晃动，矫走龙蛇，一套行云流水的切法看呆了两人。
两人互相对视一眼，这是功夫菜！
这只有前清的时候才出现的功夫菜，只有那些已经干了几十年的老一辈功夫菜师傅，才堪堪入口，就你一个毛头小子，居然还用起功夫菜来？那菜能吃嘛？
可是刀走龙蛇之后，调料入味，盖锅的一刹那，葱烧海参的味就出来了，甚至和当初的鲁菜大师有一比，只是味道有些区别，鲁菜大师当初葱的味道比较重，而这时他们闻的居然是海鲜的味道？
到了爆炒腰花的环节，直接是高火配锅翻炒不停，刀工直接对着那个猪腰子，使出无形刀法，还在翻炒中，直接就给他切好，因为是高火，只停留了30秒，就盖锅起盘。
盖锅是要炖和爆炒相违背，这让两人一直看的都不知是什么原因？
你确定这是爆炒腰花，而不是炖腰花？
似乎长生菜就是一个催化剂，加速剂。
每次何雨柱做完一道长生菜，经验条，就嗖的一下提升一大截。
简直跟开了挂一样。
虽然接下来没有休息的时间，何雨柱还是很开心的。
甄家菜馆新推出的何家菜在二楼的贵宾室靠近风口的方向，这个的地点是甄晓晓特意安排人准备的。
小红好奇的问小姐问：“为什么放在这里！”
“来的客人吃不到甄家菜馆的何家菜，总得让别人闻闻味儿吧！”
小红一时之间还不明白怎么回事，再想了一会儿，直接对着小姐竖起大拇指说：“高，实在是高！”
“又跟何雨柱学乱七八糟的话，有点正形。”
“哦。”小红立马摆正脸色，可是没一会又笑了出来。
甄晓晓也没管她，她一天就这样似的，跟个没长大的孩子一样。
礼拜一，送来的食材可以做两道菜，一为二龙戏珠，二为东坡肉。
这两样虽然是浙菜和川菜结合，但通过何雨柱的改良，使得这两菜不像川菜那么辣，不像浙菜那么辛，即使小孩都可以入口。
因为主打的就是何家菜，厨房是用玻璃给罩住的，就在二楼的风口下方处。
里面人做饭，外面可以看！
何雨柱这次用的是功夫菜的方法做菜，虽然没有了全能加持，但这两年苦练终于得到成果，可以做到不漏食材在外，手里有了准头，刀功有了气势。
而且这个厨房设施都是当今最先进的。
起锅烧油，一手功夫切菜，花里胡哨一顿腾飞，看的来吃饭的人纷纷叫好。
二龙戏珠和东坡肉用的都是猪肉，讲究的是刀落不留痕，就是一个快字。
一套行云流水的做菜，等到两道菜下锅之后，观众们还没看出来首尾！
只见何雨柱已经弯腰致谢，稀里糊涂的观众只能稀里糊涂的跟着鼓掌。
有的人看的是莫名其妙，有的人是看的纷纷叫好。
至于真正的门道，谁都没有看出来？
而现在，虽然也有人学习功夫菜的，但那都属于凤毛麟角，再说这个年岁也都没有出师，哪有这闲功夫来偷学别人。
等到一炷香之后，药膳的气味传了出来，闻一闻感觉神清气爽，如果能够喝一口汤，那感觉肯定不一样。
只是根本没有那样的机会。
只见两个服务员开始端盘子进入到了贵宾室，然后门一关。
大家只能闻到厨房的味道了，和停留在走廊里回味的菜味！
第一感觉就是香，第二感觉就是这道菜不简单。
只见贵宾室里面传出了一个声音：“赏！”
这一听就是旧社会做派的有钱人，或者是从王公贵族里出来的有钱人。
这个时候他们还可以蹦哒几年。
只见一个服务员拿着一个钱袋子来到了何雨柱的面前，送到了他手里。
左右吃客都看着呢，大方的打开钱袋子，漏出里面的十元大钞（这可是第二版的人民币）
旁边的服务员会给唱名：某某打扫厨子多少多少钱！
既然对方给他来旧社会那套，他们只能以旧手那套给予反应，要不然显得甄家菜馆太low，不够大气，跟不上局势。
今天一天的活何雨柱就算干完了。
然后由他开始收拾厨房，顺便把两个锅底也拿了出来，送往后院！
这两个锅底都有一半的食材，每天客人送来的食材能做多少菜，完全是何雨柱说了算的，剩下的就是他和甄晓晓两个人平分。
至于怎么个细分法？他们两个自己研究。
反正每次，只让何雨柱兄妹俩吃饱走，这菜根本就没有带回去过？
从今天开始，每天中午何雨水放学之后都要来甄家菜馆吃饭。
这样持续到了第六天，也就是星期六。
对方来的是两个客人，一个主家打扮，一个仆人打扮。
“你是会做何家菜的人？”主家打扮的，先打招呼。
何雨柱很意外，居然还有人听过何家菜？这可是何家祖祖辈辈们一直想要打出名堂的何家菜，只是一直不被认可，认为他们全是抄袭其他菜系。
“是我，我是当代何家菜的传人。”何雨柱似乎想到了什么，又加了一句：“唯一的何家菜传人！”
“曾经也有人说他是何家菜的传人，但他做的菜好像都是其他菜系里的菜，而你做的菜好像南方其他菜系里也有，这又作何解释呢？难道你们何家菜就是抄袭南方七大菜系吗？”
“那你有没有问过吃过菜的人的感受呢，如果没有，那今天就请拭目以待，看看今天你带来的食材做出的菜是不是是你心目中的南方七大菜系？”
“那如果还是南方的七大菜系呢？”
“我们甄家菜馆从此歇业，可要不是呢？”
作为经理的小红，听到这话，干着急。
主家打扮的男人凝视着何雨柱坚定的眼神说：“我亲自上厨师协会给你们何家菜证明。”
“有合凭据？”
旁边的仆人打扮的人指着主家打扮的人说：“这位可是厨师协会的会长，够格不？”说话的语气满是傲气！
“可以，请上座！”
“不用，我们想先看看你做菜的过程。”
“随便。”
这对客人带来的食材可以做出葱烧海参和爆炒腰花。
是鲁菜的一种。
海参是拿中草药喂的长大的，猪的腰花是喝长白山泉水长大的。
何雨柱直接拿出功夫菜身法切食材，刀工晃动，矫走龙蛇，一套行云流水的切法看呆了两人。
两人互相对视一眼，这是功夫菜！
这只有前清的时候才出现的功夫菜，只有那些已经干了几十年的老一辈功夫菜师傅，才堪堪入口，就你一个毛头小子，居然还用起功夫菜来？那菜能吃嘛？
可是刀走龙蛇之后，调料入味，盖锅的一刹那，葱烧海参的味就出来了，甚至和当初的鲁菜大师有一比，只是味道有些区别，鲁菜大师当初葱的味道比较重，而这时他们闻的居然是海鲜的味道？
到了爆炒腰花的环节，直接是高火配锅翻炒不停，刀工直接对着那个猪腰子，使出无形刀法，还在翻炒中，直接就给他切好，因为是高火，只停留了30秒，就盖锅起盘。
盖锅是要炖和爆炒相违背，这让两人一直看的都不知是什么原因？
你确定这是爆炒腰花，而不是炖腰花？