四合院我何雨柱是厨神 第116章 何师傅小灶归你了
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“对对对！何雨柱，你给我们露一手，让我们看一看你的厨艺！”
这时候李金明、梁满囤和胡师傅都不忙了，他们也都围上来打算看一下何雨柱做菜的水平。
“何雨柱，只要你这道菜做的好，小灶大厨就是你的了！”
孙所长也看到李师傅有让贤的意思，于是一锤定音作了表态。
“那我就给大家献丑了！”
何雨柱这时候看到众人都把目光集中到他身上，他对着大家微微一笑，然后伸手接过李师傅递来的炒勺。
何雨柱用铁勺在铁锅上一搭，只见铁锅在铁勺上旋转起来。
“哇！这是什么厨艺啊？”
李金明被何雨柱的这一手转锅给惊呆了，他没想到还可以这样去旋转铁锅。
李师傅和梁满囤也睁大了眼睛，他们不知道何雨柱这样做的目的是什么。
其实转锅只是一个小的技巧，何雨柱这样做的目的是为了熟悉一下这口炒锅的品行。
作为一个厨师，炒锅明显是他最重要的武器，只有对这个炒锅完全熟悉，使用起来才能得心应手。
在转锅的过程中，何雨柱已经清楚了这个炒锅的情况，这个铁锅基本达标，但是还是多少有一些薄厚并不均匀，这就会使得在菜品入锅后，翻动起来就要有细微的差别，同样的颠锅时，也需要要菜品不停地更换位置，这样才能使得所有的菜品受热均匀。
热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，等到油温上升后，何雨柱将已经除掉淀粉的土豆丝儿放进了炒锅中。
刺啦！
一股香气冒了出来。
何雨柱淋入一些白醋后，右手拿着炒勺，左手掂着白毛巾颠起锅来。
一、二、三次颠锅之后，何雨柱加入食盐后，放入早就准备好的青红丝儿，又颠了五次锅，然后将锅中的醋溜土豆丝，倒入了早就准备好的三个盘子中。
“这炒就好了？”
何雨柱这一番动作行云流水，就在大家还在被他娴熟的动作所震撼时，何雨柱的菜已经出锅了。
只见这三盘醋溜土豆丝色泽鲜亮，在青红椒的点缀下，散发着诱人的清香。
“咕咚！”
胡师傅的喉咙里，不自觉地咽了一口口水。
他感觉有些尴尬急忙捂紧了嘴，可是胡师傅发现他的出丑并没有引起众人的注意，大家的目光都落在那几盘醋溜土豆丝上。
“何雨柱，何师傅，我真的相信你是鸿福楼的大厨了。
这菜我不用尝就知道，一定比我做出来的好上十几倍，以后小灶就归你了，这个大厨的位置我让贤了！”
李师傅的眼光还是很准的，他一眼就判断出来何雨柱炒的这份菜是很高的标准，他也是心甘情愿地把小灶大厨的位置让了出来。
“好好好！何师傅、李师傅你们先聊着，我陪完领导后，就给你们办交接的手续！”
孙所长也是相当的高兴，他知道自己以后再也不会因为小灶的饭菜而挨批了！
看着孙所长兴冲冲地端走了两盘醋溜土豆丝，李师傅他们都把目光注视到仅剩的那一盘醋溜土豆丝上。
“何师傅，这一盘菜能不能让大家都尝尝，让大家也都尝一下鸿福楼大厨的手艺！”
李师傅担心这是何雨柱留给他自己的，李师傅又想亲口尝一尝，所以李师傅就有些不好意思地对着何雨柱询问道。
“哈哈哈，李师傅，这盘菜就是留给大家的，大家都尝一尝提提意见我好改进！”
何雨柱却是洒然地一笑，对着众人抱拳道：“还请大家批评指正！”
“我先尝！“
这时候，胡师傅已经捷足先登，他拿着一双筷子夹起了一些土豆丝儿放到了嘴里面。
“胡师傅味道怎么样？”
众人都目不转睛地看着胡师傅蠕动的嘴，想听一下胡师傅对这道菜的评价。
可是让大家没有预料到的是，胡师傅却一声不吭，又狠狠地夹起一筷子菜塞到了自己的嘴里。
“好你个老胡，你是蔫坏啊，不做评价，却在这里猛吃，你是想一个人把这份菜给吃完吗？”
梁满囤看着又要夹第三筷子的胡师傅，他当即明白了胡师傅的意思，于是上前拉住了胡师傅的胳膊，不让胡师傅夹菜。
“哎呀，梁师傅你这是做什么，我还没有品尝出味道来呢，你让我再吃两筷子才能给出准确的评价。”
胡师傅瞪了梁满囤一眼，把筷子交到左手还想继续夹菜吃。
“嗨嗨！胡师傅你这可过分了，这一份菜你都快吃一半了，我看你还是去一边站着吧，这菜的味道还是我们自己品尝吧！”
李师傅也明白了护身符的用意，他用手把胡师傅扒拉到一边，然后自己拿着筷子品尝起来。
“嗯！酸香脆爽，入口清香，还有淡淡的辣味，好吃！”
李师傅吃了一口就眯起了眼，他感觉这味道让他回味无穷。
可惜的是他刚睁开了眼想要再吃一筷子的时候，就看到盘子里连菜汤都不剩下一滴了。
“你们就是一群饿死鬼！”
“哈哈哈！”
李师傅假装生气摔筷子走了，不过在他身后胡师傅和梁满囤却不厚道地笑了起来。
“哎，你们啊！。。。”
李师傅生气地转回身，他想批评胡师傅和梁满囤两句，可是李师傅一眼看到自己的侄子李金明也微笑着看着他。
这让李师傅心中的火气升腾起来。
噔噔噔！
李师傅快步走到李金明跟前，他朝着李金明的小腿狠狠地踹了一脚：“小兔崽子，你看看你比何师傅还大两岁，你怎么没有何师傅这么好的厨艺呢？”
李金明遭受了无妄之灾，他委屈地看了一眼他叔，然后小声地嘟囔道：“你比何师傅大一二十岁，也没见你比何师傅的手艺强！”
“呀，还敢顶嘴，看老子不揍死你！”
李师傅一下子觉得丢了面子，他伸手就要再打李金明。
众人急忙上前拉住了李师傅，李师傅也只是想吓一下李金明，于是他就借坡下驴放过了连连讨饶的李金明。
这时候李金明、梁满囤和胡师傅都不忙了，他们也都围上来打算看一下何雨柱做菜的水平。
“何雨柱，只要你这道菜做的好，小灶大厨就是你的了！”
孙所长也看到李师傅有让贤的意思，于是一锤定音作了表态。
“那我就给大家献丑了！”
何雨柱这时候看到众人都把目光集中到他身上，他对着大家微微一笑，然后伸手接过李师傅递来的炒勺。
何雨柱用铁勺在铁锅上一搭，只见铁锅在铁勺上旋转起来。
“哇！这是什么厨艺啊？”
李金明被何雨柱的这一手转锅给惊呆了，他没想到还可以这样去旋转铁锅。
李师傅和梁满囤也睁大了眼睛，他们不知道何雨柱这样做的目的是什么。
其实转锅只是一个小的技巧，何雨柱这样做的目的是为了熟悉一下这口炒锅的品行。
作为一个厨师，炒锅明显是他最重要的武器，只有对这个炒锅完全熟悉，使用起来才能得心应手。
在转锅的过程中，何雨柱已经清楚了这个炒锅的情况，这个铁锅基本达标，但是还是多少有一些薄厚并不均匀，这就会使得在菜品入锅后，翻动起来就要有细微的差别，同样的颠锅时，也需要要菜品不停地更换位置，这样才能使得所有的菜品受热均匀。
热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，等到油温上升后，何雨柱将已经除掉淀粉的土豆丝儿放进了炒锅中。
刺啦！
一股香气冒了出来。
何雨柱淋入一些白醋后，右手拿着炒勺，左手掂着白毛巾颠起锅来。
一、二、三次颠锅之后，何雨柱加入食盐后，放入早就准备好的青红丝儿，又颠了五次锅，然后将锅中的醋溜土豆丝，倒入了早就准备好的三个盘子中。
“这炒就好了？”
何雨柱这一番动作行云流水，就在大家还在被他娴熟的动作所震撼时，何雨柱的菜已经出锅了。
只见这三盘醋溜土豆丝色泽鲜亮，在青红椒的点缀下，散发着诱人的清香。
“咕咚！”
胡师傅的喉咙里，不自觉地咽了一口口水。
他感觉有些尴尬急忙捂紧了嘴，可是胡师傅发现他的出丑并没有引起众人的注意，大家的目光都落在那几盘醋溜土豆丝上。
“何雨柱，何师傅，我真的相信你是鸿福楼的大厨了。
这菜我不用尝就知道，一定比我做出来的好上十几倍，以后小灶就归你了，这个大厨的位置我让贤了！”
李师傅的眼光还是很准的，他一眼就判断出来何雨柱炒的这份菜是很高的标准，他也是心甘情愿地把小灶大厨的位置让了出来。
“好好好！何师傅、李师傅你们先聊着，我陪完领导后，就给你们办交接的手续！”
孙所长也是相当的高兴，他知道自己以后再也不会因为小灶的饭菜而挨批了！
看着孙所长兴冲冲地端走了两盘醋溜土豆丝，李师傅他们都把目光注视到仅剩的那一盘醋溜土豆丝上。
“何师傅，这一盘菜能不能让大家都尝尝，让大家也都尝一下鸿福楼大厨的手艺！”
李师傅担心这是何雨柱留给他自己的，李师傅又想亲口尝一尝，所以李师傅就有些不好意思地对着何雨柱询问道。
“哈哈哈，李师傅，这盘菜就是留给大家的，大家都尝一尝提提意见我好改进！”
何雨柱却是洒然地一笑，对着众人抱拳道：“还请大家批评指正！”
“我先尝！“
这时候，胡师傅已经捷足先登，他拿着一双筷子夹起了一些土豆丝儿放到了嘴里面。
“胡师傅味道怎么样？”
众人都目不转睛地看着胡师傅蠕动的嘴，想听一下胡师傅对这道菜的评价。
可是让大家没有预料到的是，胡师傅却一声不吭，又狠狠地夹起一筷子菜塞到了自己的嘴里。
“好你个老胡，你是蔫坏啊，不做评价，却在这里猛吃，你是想一个人把这份菜给吃完吗？”
梁满囤看着又要夹第三筷子的胡师傅，他当即明白了胡师傅的意思，于是上前拉住了胡师傅的胳膊，不让胡师傅夹菜。
“哎呀，梁师傅你这是做什么，我还没有品尝出味道来呢，你让我再吃两筷子才能给出准确的评价。”
胡师傅瞪了梁满囤一眼，把筷子交到左手还想继续夹菜吃。
“嗨嗨！胡师傅你这可过分了，这一份菜你都快吃一半了，我看你还是去一边站着吧，这菜的味道还是我们自己品尝吧！”
李师傅也明白了护身符的用意，他用手把胡师傅扒拉到一边，然后自己拿着筷子品尝起来。
“嗯！酸香脆爽，入口清香，还有淡淡的辣味，好吃！”
李师傅吃了一口就眯起了眼，他感觉这味道让他回味无穷。
可惜的是他刚睁开了眼想要再吃一筷子的时候，就看到盘子里连菜汤都不剩下一滴了。
“你们就是一群饿死鬼！”
“哈哈哈！”
李师傅假装生气摔筷子走了，不过在他身后胡师傅和梁满囤却不厚道地笑了起来。
“哎，你们啊！。。。”
李师傅生气地转回身，他想批评胡师傅和梁满囤两句，可是李师傅一眼看到自己的侄子李金明也微笑着看着他。
这让李师傅心中的火气升腾起来。
噔噔噔！
李师傅快步走到李金明跟前，他朝着李金明的小腿狠狠地踹了一脚：“小兔崽子，你看看你比何师傅还大两岁，你怎么没有何师傅这么好的厨艺呢？”
李金明遭受了无妄之灾，他委屈地看了一眼他叔，然后小声地嘟囔道：“你比何师傅大一二十岁，也没见你比何师傅的手艺强！”
“呀，还敢顶嘴，看老子不揍死你！”
李师傅一下子觉得丢了面子，他伸手就要再打李金明。
众人急忙上前拉住了李师傅，李师傅也只是想吓一下李金明，于是他就借坡下驴放过了连连讨饶的李金明。