江云晋越 老妇
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5月9日。
清晨。
天刚蒙蒙亮的时分。
鹿港镇的老街上已经开始热闹起来。
鹿港镇依山傍海，并不算大，但历史悠久。早年前曾是商贸繁华之地，鸦片战争时沦为一片废墟，建国后才开始慢慢又恢复。起初不过是个小渔村，后来搞经济开发区，码头渐渐修成了港口，小渔村也慢慢人气兴旺，成了一处大镇子。
整个镇子主要就是呈V字形的两条主街，一条是老街，从山脚贯穿小镇一直到港口海边，镇上本地人大多也住在这条街两旁。另一条称为新街，在港口与老街相接，然后横穿整个新规划的经济开发区，因为景点集中在这边，颇多旅游行人，一些相关的产业就在这边铺开。
然而说起日常生活，还是老街这边更为便利。
像这个时刻，老街旁的铺面都纷纷拉起了卷闸，小摊贩们也在固定的位置摆好了自己的行当。卖水产的，卖鲜蔬的，卖生肉的，个个拉起了悠长的调儿招呼生意。早点铺子里也传来了各种香气。
街口那家是炸耳朵卷儿的，白白软软的糯米团一扭，扔进油锅里炸成金黄色，捞起来沥了油往糖霜里一滚，整整齐齐的码成一排。要是客人来买，就用黄纸袋撑开来，一抄，就给趁热包走。
隔壁那家是卖豆浆豆腐脑的，纯手工自制。老板娘每天四点起来磨豆子榨豆浆熬豆腐脑，端出来的豆腐脑嫩生生白馥馥，一排十八个小碗放着各种小菜佐料，咸甜皆宜。
要是吃俩耳朵一碗豆腐脑还不觉饱，再走两步就是个饼摊，磨盘大的饼有三层，涂上蒜蓉辣酱，洒着孜然粉，芝麻碎粒，一层夹肉沫，一层夹青菜，要多少切多少，油纸一包拿走就啃。
不爱这口的，还有包子铺。老面馒头脸大一个，一块五。
这些也不爱的话，就快走到街尾，一排相连的桌椅板凳后，三四个小摊挨着，卖汤粉汤面，云吞馄饨。
汤头都是前夜就开始熬的骨头汤，还有的用的鸡汤，黄澄澄的搁在高汤锅里。
客人喊要粉了，一个清水锅里下粉面，这边拿铁勺舀一勺滚烫烫的汤头盛进放好了佐料的大碗里，撒一把嫩生生的青菜进汤里烫熟了，捞起粉来进碗里，然后问客人：“要什么哨子嗦？”再按他的要求掀开面前对应的小坛子，炖牛肉、炖牛杂、红烧排骨、雪里红、卤肉，选一个舀起满满一勺，码在粉尖儿上，浓浓的汤汁也就此浸润开。
餐桌上又另外搁着四小样：剁辣椒、香菜、榨菜、辣油豆豉。
端一碗冒着尖儿的粉来，四小样各来一勺，筷子搅匀了后挑一满筷子的粉进嘴，软，香，鲜，辣！个中滋味，简直妙不可言。
汤头腾腾的热气氤氲中，露出了一张秀美清冷的脸。
乌黑的长发被她利利落落地全拢在脑后扎成一束，戴着半封闭式的透明口罩，一身蓝布围裙遮住了她简单的白T牛仔裤，越发显得干净清爽。
在这晨曦微微的时刻，闻着烟火香味，看着这样一张白皙清澈的面庞，就好像眼睛被清泉洗过一般的清爽，简直是一种享受。
也因此，虽然她的小摊味道只是中规中矩，生意却也不输给旁边这三家。
不时的有客人过来，吆喝：
“江老板，一碗牛杂粉咯！”
“江姑娘，请来一碗馄饨，别放葱花。”
“妹子，给哥来碗牛肉面，多挖点牛肉啊！”
……
江云低只是点点头，一边利落的调汤，下粉，加浇头。
老李的牛杂粉爱多一点浇汁。高姐的馄饨爱情淡，但得多配些虾皮，更鲜。小方的胃口大，面就下双份，堆得碗里满满当当……
都是老客人，小习惯她烂熟于心。
然后双手递给排队的客人，微微点下头。
别家都是两三个人搭档，一人做吃的，一人准备料碗，端汤送水照顾客人。只有她这边，只有自己一个人在忙。
初夏的早晨，虽然还没有太过炎热，她的额头已经开始现出汗水。
脖子上搭着雪白的汗巾，稍微能喘口气的时候，就赶紧拿起来擦一擦。有时候太过匆忙，动作一大，滚烫的汤底就溅到了手上，白皙的皮肤上立马就会现出几个红点子。
等候的客人看见，都会“嘶”的一声，好像替她疼。
可她好似完全没这回事似的，一声不吭，只是下次舀汤就会更稳一点。
清晨。
天刚蒙蒙亮的时分。
鹿港镇的老街上已经开始热闹起来。
鹿港镇依山傍海，并不算大，但历史悠久。早年前曾是商贸繁华之地，鸦片战争时沦为一片废墟，建国后才开始慢慢又恢复。起初不过是个小渔村，后来搞经济开发区，码头渐渐修成了港口，小渔村也慢慢人气兴旺，成了一处大镇子。
整个镇子主要就是呈V字形的两条主街，一条是老街，从山脚贯穿小镇一直到港口海边，镇上本地人大多也住在这条街两旁。另一条称为新街，在港口与老街相接，然后横穿整个新规划的经济开发区，因为景点集中在这边，颇多旅游行人，一些相关的产业就在这边铺开。
然而说起日常生活，还是老街这边更为便利。
像这个时刻，老街旁的铺面都纷纷拉起了卷闸，小摊贩们也在固定的位置摆好了自己的行当。卖水产的，卖鲜蔬的，卖生肉的，个个拉起了悠长的调儿招呼生意。早点铺子里也传来了各种香气。
街口那家是炸耳朵卷儿的，白白软软的糯米团一扭，扔进油锅里炸成金黄色，捞起来沥了油往糖霜里一滚，整整齐齐的码成一排。要是客人来买，就用黄纸袋撑开来，一抄，就给趁热包走。
隔壁那家是卖豆浆豆腐脑的，纯手工自制。老板娘每天四点起来磨豆子榨豆浆熬豆腐脑，端出来的豆腐脑嫩生生白馥馥，一排十八个小碗放着各种小菜佐料，咸甜皆宜。
要是吃俩耳朵一碗豆腐脑还不觉饱，再走两步就是个饼摊，磨盘大的饼有三层，涂上蒜蓉辣酱，洒着孜然粉，芝麻碎粒，一层夹肉沫，一层夹青菜，要多少切多少，油纸一包拿走就啃。
不爱这口的，还有包子铺。老面馒头脸大一个，一块五。
这些也不爱的话，就快走到街尾，一排相连的桌椅板凳后，三四个小摊挨着，卖汤粉汤面，云吞馄饨。
汤头都是前夜就开始熬的骨头汤，还有的用的鸡汤，黄澄澄的搁在高汤锅里。
客人喊要粉了，一个清水锅里下粉面，这边拿铁勺舀一勺滚烫烫的汤头盛进放好了佐料的大碗里，撒一把嫩生生的青菜进汤里烫熟了，捞起粉来进碗里，然后问客人：“要什么哨子嗦？”再按他的要求掀开面前对应的小坛子，炖牛肉、炖牛杂、红烧排骨、雪里红、卤肉，选一个舀起满满一勺，码在粉尖儿上，浓浓的汤汁也就此浸润开。
餐桌上又另外搁着四小样：剁辣椒、香菜、榨菜、辣油豆豉。
端一碗冒着尖儿的粉来，四小样各来一勺，筷子搅匀了后挑一满筷子的粉进嘴，软，香，鲜，辣！个中滋味，简直妙不可言。
汤头腾腾的热气氤氲中，露出了一张秀美清冷的脸。
乌黑的长发被她利利落落地全拢在脑后扎成一束，戴着半封闭式的透明口罩，一身蓝布围裙遮住了她简单的白T牛仔裤，越发显得干净清爽。
在这晨曦微微的时刻，闻着烟火香味，看着这样一张白皙清澈的面庞，就好像眼睛被清泉洗过一般的清爽，简直是一种享受。
也因此，虽然她的小摊味道只是中规中矩，生意却也不输给旁边这三家。
不时的有客人过来，吆喝：
“江老板，一碗牛杂粉咯！”
“江姑娘，请来一碗馄饨，别放葱花。”
“妹子，给哥来碗牛肉面，多挖点牛肉啊！”
……
江云低只是点点头，一边利落的调汤，下粉，加浇头。
老李的牛杂粉爱多一点浇汁。高姐的馄饨爱情淡，但得多配些虾皮，更鲜。小方的胃口大，面就下双份，堆得碗里满满当当……
都是老客人，小习惯她烂熟于心。
然后双手递给排队的客人，微微点下头。
别家都是两三个人搭档，一人做吃的，一人准备料碗，端汤送水照顾客人。只有她这边，只有自己一个人在忙。
初夏的早晨，虽然还没有太过炎热，她的额头已经开始现出汗水。
脖子上搭着雪白的汗巾，稍微能喘口气的时候，就赶紧拿起来擦一擦。有时候太过匆忙，动作一大，滚烫的汤底就溅到了手上，白皙的皮肤上立马就会现出几个红点子。
等候的客人看见，都会“嘶”的一声，好像替她疼。
可她好似完全没这回事似的，一声不吭，只是下次舀汤就会更稳一点。