荡宋 第三百二十九章 蔗汁出炉
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甘蔗如果不能全部快速而有效地煮成蔗糖,那么就必须砍下来储存。可以找避风处,耙松地表的土,浇湿土用稻草茅覆盖住甘蔗,这样差不多能将甘蔗的存储时间多延长一个月。
这个也是没办法的办法,否则甘蔗烂在地里,那就更浪费了,现在张自己也没办法确定出糖率能有多少,将近一百亩的甘蔗最后到底能出多少糖,红糖转换成白糖现在没有精密的仪器来止损止耗,都是用大量成本来堆出来的。
东西运到家了,梁川叫来招弟一起帮忙,两个人抬着这个石家伙抬着大汗淋漓,放置在后院的中间,后院现在平时都是锁着的,不对外开放。这东西半天才基本组装好,正式的开工只能到第二天才开始。
制作蔗糖是给人食用的,如果闲杂人等多了,就怕有心之人来捣乱,往甘蔗里扔一点什么毒物,造成食物中毒自己的努力就全白废了,严重后果的,还得去蹲大狱,这就好玩了。
自己目前还不想把这个制蔗糖的方法公布于众,等钱赚够了再对外公布,所以现在知道的人多了,难免有一些有想法的人的人会来打制糖法的主意,那不是和自己抢生意的嘛。
石轳中间有一个石孔,将竖木插进石孔之中,然后固定在一个木架之间,两个石轳就像两个特大号的转经桶一样,只不过一个石转过起来了,另一个石轳因为轳上有齿轮,带动着也跟着转起来了。两个石轳中间的小石缝就是压榨甘蔗的地方,两个质量巨大的石轳利用挤压力,把甘蔗当中的蔗汁一点一滴都榨出来。
这个组合很原始,却是很有用。
石轳的横木穿过木架,上面再固定一根长长的天杆,天杆另一头固定在牛背上,赶着牛沿着石轳进行转圈,畜力牵引之下两个石轳就会不停地转动起来,如果是用人力去转动这两个石轳,那损耗不敢想象。
在这个工业极度不发达的年代,没有后世的榨汁机,这是梁川所能想到的最有效的提取蔗汁的方法了,好处是这样容易操作,自己也有条件实现,坏处也很明显,甘蔗压榨不干净,蔗汁残余会很多。
梁川招弟两个人忙活了半天,才勉强将这个糖绞组装起来。梁川让招弟去找何大力要黄牛回来,自己试试用人力去推着那根长长的天杆。
“三哥你打算在家里磨豆腐吗?”在招弟眼里,这就是一个磨豆子的磨盘。
梁川嘿嘿一笑:“等你请你吃点好吃的。”
“什么好吃的,有比甘蔗还好吃吗?”
“先干活,等下你就知道了。”
梁川一个弓步,腰下一发力,两个石轳咯咯咯地转了起来,推了一小会儿额头就开始冒汗了,可见这事有多耗体力,要没有黄牛这种耐力极强的牲畜,蔗糖根本榨不到人就被榨干了。
其实效率最高的不是畜力,而且大自然的力量,或者是机械的力量。要是能把水车的力量用到这榨汁上
来,可比几头黄牛好用多了。
范殿元他们那里砍了一天的甘蔗,一天愣是砍出了将近三亩的甘蔗,一亩干蔗能砍出将近五千斤的甘蔗!满满的一大堆如同小山一样的甘蔗,这些蔗看着是数量极多的,但是在梁川看来这片甘蔗地的产量跟后世比起来,还是太低了。
甘蔗是一种不怕肥不怕烧苗的作物,投入多少肥料就能有多少的产出,真可谓一份耕耘一份收获。
如果农家肥到位,施的最基本的牛粪或是家禽粪,一亩也能有八千到一万的产出,要是使用的复合肥那产出就更惊人了,最高的农家种出来的,都能种到一万两千斤,这相于是梁川和郑若萦名下的这些甘蔗地两倍产出了。当然这个产量还要建立在有喷增甜增粗素的基础上。这些化工合成物都是这个时代没有的。
今年可是经历过台风天的,而且种甘蔗的这帮人都是连甘蔗是什么都不知道的门外汉,自己就稍微给了他们一点指引而已。
甘蔗的品种现在没有经过改良,可以说是最原始的蔗苗,成活率也是低得可怜,在这种种条件限制下,能取得后世一半的产出已经让梁川喜出望外了。按最初的预计能出个三四千斤的甘蔗就很不错了。
有了今年的经验,明年种甘蔗产量肯定会只高不低,而且蔗地里留着大量的宿根,这种更有利于甘蔗的生长,水旱问题基本都被梁川解决了,产量还是可以指望的。
一天就收了近三亩甘蔗,还有大量留在地里没收过来,梁川让范殿元他们先拿蔗叶盖一下,免得太阳太大把甘蔗晒成蔗干。,
范殿元他们有的负责拉蔗有的负责砍蔗,将蔗码成一摞一摞的,望乡的院子快堆不下了。
院子里有一头黄牛,黄牛上面套着一架牛轭,牛轭的连着一根又粗又长的木杆子,另一头还有一个磨盘一样的东西,梁川和招弟正在摆弄着这个磨盘,看着他们不明就里。第二天他们继续砍蔗往梁川后院运进来甘蔗的时候,梁川已经忙活开了。
梁川将糖绞清洗了一番,招弟找到几个硕大的木桶,这些等下是要装蔗汁的,还有一根挖空的毛竹,从熬糖间一直延伸到屋子外,这个作用类似于水管,等糖汁榨出来了,直接倒到毛竹管中,直接流到连环锅里。
一切都准备就绪以后,梁川让招弟来赶黄牛,自己站在糖绞前‘喂蔗’。甘蔗是成把地,梁川抱起一把甘蔗插入两个石轳之间。
石轳咯咯地转动着,自己有一个向前的作用力,把甘蔗往前面送,在巨力的挤压之下,蔗汁缓缓流出,顺着石轳流到榨盆之中。
“这玩意竟然能把甘蔗水挤了出来!”招弟过去用手醮了一下甘蔗汁,放到嘴里尝了尝,兴奋地快要跳了起来。
“味道怎么样,甜不甜?”
梁川紧张地问道,自己第一次进宪尝试,许多环节都是摸着石头过河,自己也不清楚能来能成功。
“甜!比土蜂蜜还甜,关键味儿很清新,一点都不腻!”招弟也是一个大孩子,头一次吃到这种甜品也是惊喜不已,头趴榨盆里干脆大大地嘬一口蔗汁,美得一脸陶醉。
那黄牛老老实实地拉着天杆转动,招弟脑袋刚好趴在榨盆上,一抬头刚好撞了个结实,疼得他吡牙咧嘴。
“小心点,别光顾着吃!”
梁川笑着呵斥道,招弟最大的弱点始终是这个贪嘴。
黄牛不知疲倦地拉着这个石轳,这个大家伙要动起来很难,可是顺利动起来以后就顺畅了!两个人看着那汩汩而下的蔗汁是越干越起劲。梁川最早在兴化糖厂看到这个糖绞的时候,还笑说拿磨盘去榨蔗汁这靠谱吗,现在一看,不仅靠谱,简直是靠谱。
两个人不作声地在后院鼓捣了一下午,叶小钗没事干来找梁川,碰巧也看到两个人正在拿甘蔗往石磨里送着。
“你们在干嘛?”
“小钗你来得正好,快拿木桶去榨盆下帮我接蔗汁,榨盆快要满了!”
这些甘蔗的出汁还不错,不一会儿石轳下的榨盆竟然快溢出来了。叶小钗几步快走,提起木桶赶紧置到榨盆下面,那蔗汁不一会儿就往木桶里流。
“这些是什么?”叶小钗好奇地问道,鼻子一闻,还有一股淡淡的清香,“难道是甘蔗汁吗?”
“小钗姐姐你喝一口,味儿可甜啦!”招弟邀功一般地给小钗推荐道。
小钗半信半疑地轻轻点了一下,放到嘴里的那一刻,突然感觉这个世界都变美好了,这味道真好吃啊!
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“这真是甘蔗汁啊!你们榨这么多喝得完吗?”在小钗看来,这甘蔗汁除了喝还能干嘛?这么大一盆,桶里还流个不停,就是当水来喝,一家人也喝不完啊,拿去店里卖,这味儿是美,可是也不可能有人天天喝吧。
“喝个屁,这可都是钱啊,喝得我肉疼。小钗你来喂蔗,我去屋子里生火!”
梁川已经急不可奈地想将糖制造出来了,不由自主地竟然一句脏话脱口出来。
叶小钗噘着嘴,不乐意地接过那一把甘蔗,笨手笨脚地往糖绞里送。这还不如不来看热闹呢,来了成干活的了。
范殿元他们的甘蔗还在源源不断地送过来,榨完的蔗渣堆得小半个院子,这些蔗渣也是好东西啊,晒干了就是等煮糖的燃料。
连接煮糖室内外的毛竹已经架好了,相当于一个管子,梁川提起木桶把蔗汁倒进毛竹里,蔗汁顺着毛竹缓缓地流进了铁锅里。
五口连环锅按着铁匠的吩咐开了锅之后,现在正静静在躺在连环灶上,那清新的蔗汁顺着毛竹流到了最上面也是最大的那口铁锅里。
梁川一连接了十来桶,甘蔗压榨了不知多少斤才有这十来桶的蔗汁,十来桶蔗汁差不多够一锅的,要是没有这一百多亩的甘蔗,今天就是累死了,能出的糖不知道够不够去煮两个甜水蛋的。
这个也是没办法的办法,否则甘蔗烂在地里,那就更浪费了,现在张自己也没办法确定出糖率能有多少,将近一百亩的甘蔗最后到底能出多少糖,红糖转换成白糖现在没有精密的仪器来止损止耗,都是用大量成本来堆出来的。
东西运到家了,梁川叫来招弟一起帮忙,两个人抬着这个石家伙抬着大汗淋漓,放置在后院的中间,后院现在平时都是锁着的,不对外开放。这东西半天才基本组装好,正式的开工只能到第二天才开始。
制作蔗糖是给人食用的,如果闲杂人等多了,就怕有心之人来捣乱,往甘蔗里扔一点什么毒物,造成食物中毒自己的努力就全白废了,严重后果的,还得去蹲大狱,这就好玩了。
自己目前还不想把这个制蔗糖的方法公布于众,等钱赚够了再对外公布,所以现在知道的人多了,难免有一些有想法的人的人会来打制糖法的主意,那不是和自己抢生意的嘛。
石轳中间有一个石孔,将竖木插进石孔之中,然后固定在一个木架之间,两个石轳就像两个特大号的转经桶一样,只不过一个石转过起来了,另一个石轳因为轳上有齿轮,带动着也跟着转起来了。两个石轳中间的小石缝就是压榨甘蔗的地方,两个质量巨大的石轳利用挤压力,把甘蔗当中的蔗汁一点一滴都榨出来。
这个组合很原始,却是很有用。
石轳的横木穿过木架,上面再固定一根长长的天杆,天杆另一头固定在牛背上,赶着牛沿着石轳进行转圈,畜力牵引之下两个石轳就会不停地转动起来,如果是用人力去转动这两个石轳,那损耗不敢想象。
在这个工业极度不发达的年代,没有后世的榨汁机,这是梁川所能想到的最有效的提取蔗汁的方法了,好处是这样容易操作,自己也有条件实现,坏处也很明显,甘蔗压榨不干净,蔗汁残余会很多。
梁川招弟两个人忙活了半天,才勉强将这个糖绞组装起来。梁川让招弟去找何大力要黄牛回来,自己试试用人力去推着那根长长的天杆。
“三哥你打算在家里磨豆腐吗?”在招弟眼里,这就是一个磨豆子的磨盘。
梁川嘿嘿一笑:“等你请你吃点好吃的。”
“什么好吃的,有比甘蔗还好吃吗?”
“先干活,等下你就知道了。”
梁川一个弓步,腰下一发力,两个石轳咯咯咯地转了起来,推了一小会儿额头就开始冒汗了,可见这事有多耗体力,要没有黄牛这种耐力极强的牲畜,蔗糖根本榨不到人就被榨干了。
其实效率最高的不是畜力,而且大自然的力量,或者是机械的力量。要是能把水车的力量用到这榨汁上
来,可比几头黄牛好用多了。
范殿元他们那里砍了一天的甘蔗,一天愣是砍出了将近三亩的甘蔗,一亩干蔗能砍出将近五千斤的甘蔗!满满的一大堆如同小山一样的甘蔗,这些蔗看着是数量极多的,但是在梁川看来这片甘蔗地的产量跟后世比起来,还是太低了。
甘蔗是一种不怕肥不怕烧苗的作物,投入多少肥料就能有多少的产出,真可谓一份耕耘一份收获。
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今年可是经历过台风天的,而且种甘蔗的这帮人都是连甘蔗是什么都不知道的门外汉,自己就稍微给了他们一点指引而已。
甘蔗的品种现在没有经过改良,可以说是最原始的蔗苗,成活率也是低得可怜,在这种种条件限制下,能取得后世一半的产出已经让梁川喜出望外了。按最初的预计能出个三四千斤的甘蔗就很不错了。
有了今年的经验,明年种甘蔗产量肯定会只高不低,而且蔗地里留着大量的宿根,这种更有利于甘蔗的生长,水旱问题基本都被梁川解决了,产量还是可以指望的。
一天就收了近三亩甘蔗,还有大量留在地里没收过来,梁川让范殿元他们先拿蔗叶盖一下,免得太阳太大把甘蔗晒成蔗干。,
范殿元他们有的负责拉蔗有的负责砍蔗,将蔗码成一摞一摞的,望乡的院子快堆不下了。
院子里有一头黄牛,黄牛上面套着一架牛轭,牛轭的连着一根又粗又长的木杆子,另一头还有一个磨盘一样的东西,梁川和招弟正在摆弄着这个磨盘,看着他们不明就里。第二天他们继续砍蔗往梁川后院运进来甘蔗的时候,梁川已经忙活开了。
梁川将糖绞清洗了一番,招弟找到几个硕大的木桶,这些等下是要装蔗汁的,还有一根挖空的毛竹,从熬糖间一直延伸到屋子外,这个作用类似于水管,等糖汁榨出来了,直接倒到毛竹管中,直接流到连环锅里。
一切都准备就绪以后,梁川让招弟来赶黄牛,自己站在糖绞前‘喂蔗’。甘蔗是成把地,梁川抱起一把甘蔗插入两个石轳之间。
石轳咯咯地转动着,自己有一个向前的作用力,把甘蔗往前面送,在巨力的挤压之下,蔗汁缓缓流出,顺着石轳流到榨盆之中。
“这玩意竟然能把甘蔗水挤了出来!”招弟过去用手醮了一下甘蔗汁,放到嘴里尝了尝,兴奋地快要跳了起来。
“味道怎么样,甜不甜?”
梁川紧张地问道,自己第一次进宪尝试,许多环节都是摸着石头过河,自己也不清楚能来能成功。
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“喝个屁,这可都是钱啊,喝得我肉疼。小钗你来喂蔗,我去屋子里生火!”
梁川已经急不可奈地想将糖制造出来了,不由自主地竟然一句脏话脱口出来。
叶小钗噘着嘴,不乐意地接过那一把甘蔗,笨手笨脚地往糖绞里送。这还不如不来看热闹呢,来了成干活的了。
范殿元他们的甘蔗还在源源不断地送过来,榨完的蔗渣堆得小半个院子,这些蔗渣也是好东西啊,晒干了就是等煮糖的燃料。
连接煮糖室内外的毛竹已经架好了,相当于一个管子,梁川提起木桶把蔗汁倒进毛竹里,蔗汁顺着毛竹缓缓地流进了铁锅里。
五口连环锅按着铁匠的吩咐开了锅之后,现在正静静在躺在连环灶上,那清新的蔗汁顺着毛竹流到了最上面也是最大的那口铁锅里。
梁川一连接了十来桶,甘蔗压榨了不知多少斤才有这十来桶的蔗汁,十来桶蔗汁差不多够一锅的,要是没有这一百多亩的甘蔗,今天就是累死了,能出的糖不知道够不够去煮两个甜水蛋的。