厨子很忙 第七章 开张大吉
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送走黄小胖和姚远，黄毛反身进了屋，静悄悄的家里有点无聊。
心里不知为什么，一直惦记着中午姚远突然冒出来的一句话：“老在街面上混，有啥意思啊”
去年严打，甘家口的钱老大没躲过去，被弄到新疆筛沙子去了，听说差一点吃枪子。要不是段小红一口咬死，两个人是谈恋爱关系，钱老大就有可能多加上一个流氓罪，那样的话他那个枪子就吃定了。就这还被判了十五年呢，想再回京城那是遥遥无期了。
钱老大这一走，甘家口的一帮混混群龙无首，被别处的顽主欺负的够呛。新街口的小地主居然敢明目张胆的跑到甘家口的建委大院礼堂门口拍婆子、喇（la）蜜。
就在甘家口练摊卖服装的焦三儿赶上了，看见那几个不三不四的痞子在纠缠自己认识的两个姑娘，看不过眼过去说了两句，结果被一顿胖揍，被打了个满脸花。
焦三儿无奈找到自己哭诉，自己头一热，就带着小勇和奎子把小地主堵在了新街口电影院，落了单的小地主没跑掉，被黄毛肩上一刀、腿上一刀，当场就撩翻在马路上，算是给焦三儿出了气、报了仇。
事过去了，自己也有点后怕，自己当时实在是有点太冲动，心里憋着的那点气，全撒在小地主身上了，毫没犹豫就动了刀。
这也是幸亏当时没带上管叉，要不事就大了，管叉叉人，一叉一个血窟窿，里面的肌肉都会坏死，下手就是重伤害。
小地主吃了亏，倒是没报官，但黄毛那一脑袋黄色的头发实在是显眼，被人认了出来，小地主就放出话来：“别让我逮到你，逮到了就废了你。”
这个仇算是结下了，躲在小胖儿家里，冷静了几天就觉得有点没意思，真不值当的，打来打去的图个啥呀。
虽说小地主在家养伤，暂时出不来，但是来自新街口那边的反击就没有停过，两边的人在街上碰上了几回，也都动了手。甘机口这边伤了两个，新街口那边也有两个被开了瓢。
这个打来打去的什么时候是个头啊，听说两边派出所的所长都已经急了。甘机口派出所所长顾阎王都亲自上街了巡逻了。
干架这事，黄毛、黄小川没怕过谁，打小跟着亲哥练武术，练就了一身好身手，别看哥们瘦，浑身腱子肉，出手又快又恨，随随便便就在街面上打出了自己的名气。
但是亲哥参军后，上了前线就没下来，在南方战场上牺牲了，家里老娘几乎哭瞎了眼，老爸又走的早，老娘在家一个人没人照顾，自己再这么混下去，连家都不敢回，这也不叫个事啊。
小地主估计现在还在家里养伤，反击也不是那么有力。
俗话说：只有千日做贼的、没有千日防贼的。黄毛真有心给小地主堵在家里，直接把他给灭了。可是自己现在是家里的独子了，灭了他自己也逃不开干系，到时候家里的老娘可咋办。
江湖事啊，头疼！
兜里也没啥钱，焦三儿孝敬那仨瓜俩枣的，都给了老娘了，老娘日子过得简朴，收到那两三百块钱也不肯花，来了一句：都攒着给小川儿娶媳妇用。
甘机口顽主黄小川揪着满脑袋的黄头发，头疼！
感情想学电影英雄本色里面的小马哥那样，快意恩仇、纵横江湖的，不是件容易事。最起码目前的黄小川是做不到啊。
牵挂的事情太多，头疼！
录像厅里第一次看到小马哥，就被那个快意恩仇的形象吸引。
“我等了三年，就是要等一个机会。我不是要证明我比别人了不起，而是要证明我失去的东西一定要亲手拿回来!”小马哥在山顶，随口几句话，刺激的黄毛身上鸡皮疙瘩起了一层又一层。
混在世上，就得有这种说到做到、一诺千金的侠义劲儿！为焦三儿出这个头，自己觉得做的很漂亮，可是咋现在觉得心里空落落的，有点不是滋味呢
那个小地主跟自己......也没仇......
觉得脑子的想法有点多，忙摇摇头，把些个有的没的想法给甩出去。躺在床上，双眼望天发呆。
......
姚远觉得胡小胖这个孩子跟自己肯定有有缘分。跟他配合起来怎么觉得那么舒服呢。
小胖儿有点胖，也真有把子力气。三轮车停在李奶奶的馄饨摊边上，小胖儿跳下车就是一顿忙乎。
两张矮桌瞬间就支了起来，再把几张长凳在桌边一摆，筷子、勺往桌上一放，一个地摊就算支了出来。
这边姚远把炉子放好，费劲地把铸铁大锅架在上面。砧板就往三轮板车上一放，把蒜汁、豆腐乳汁、葱花、香菜往砧板边上摆好。一抬头，小胖儿已经从旁边的公共厕所里打来了一大桶凉水,墩在地上。
“这个水，一会儿刷碗用。”头也不抬地跟姚远解释了一句，又提着一桶茶叶蛋跑去找李奶奶。
就看他在李奶奶面前连比划带说的，李奶奶先是摇着那满头白发的脑袋，拒绝着，不一会儿就开心的笑了，接受了那一桶满满的茶叶蛋。
姚远这边忙着把烙好的烫面饼往锅里整整齐齐的排开，面饼浸到肉汤里，慢慢煮着，估计有个几分钟就能入味。入味后再给捞出来，放在一边用蒸汽慢慢虚着，临吃之前再在汤里滚一遍，这样能保证火烧不会被煮飞，每个里面还能保持点小硬芯。
手里一边忙乎着，一边看着李奶奶那边，李奶奶家就住在旁边砖楼的一层，离着马路边也就是十几米的样子，出摊出的不费劲，每天都是早早的支出摊子来。
就看她在慢慢的品尝小胖儿剥好皮、递给她的一个茶叶蛋，边吃边点头。
这就对了，别因为自己支出这个摊子，影响了李奶奶的生意，老人家看上去最少七十多了，摆个摊子可不容易。以后自己每天顺手煮上一锅，小馄饨配茶鸡蛋，多般配啊。
姚远收拾好手边的准备工作，刚刚直起腰来，耳边就传出一句吆喝声，真正的公鸭嗓：“炉煮火烧啊，一块八一碗，不香不要钱啊”
小胖儿仿佛天生就会吆喝一样，喊出来的吆喝声、声音悠扬、穿透力强。
难怪说相声的都有一门功课叫做“学货声”，是挺好听的，姚远嘴角挂着笑，心里暗暗想。
其实不用小胖儿吆喝，已经有人循香围了过来。围着板车转一圈，努力想看清热气腾腾的锅里煮的到底是个啥，怎么这么香
听到小胖儿在那吆喝，一块八一碗，不贵啊，马上就有人开始掏兜：“给我来碗卤煮，这家伙，有日子没吃到这口了，真是怪想的。”
姚远的卤煮摊子就此就开了张，一开张就停不下来，两张小八仙桌大小的矮桌，周围挤满了人，一茬人没吃完，后边就又排上了队。
排队的人眼巴巴的看着姚远在那里一刀一刀的剁肉，手里拿着筷子、就等着切好、端走去吃，迫不及待、跃跃欲试。
眼看着锅里的内容越来越少，只剩下了小半锅，才感觉有点轻松下来，抬头问小胖：“小胖儿、小胖儿几点了”
小胖儿回答：“八点啦。”
咦这才八点啊，出摊也就两个小时，一锅卤煮已经卖的只剩三分之一了，埋头在那里数一数剩下的火烧，想统计一下一共卖出去多少碗。
“别数啦，已经卖出去五十五碗啦，当中有十个双火烧的。”小胖儿站在一边，得意的说着。
“嚯！人才啊，那么忙还记得挺清楚。”
“忙啥啊，我这就管收钱、收桌就行，客人自己端根本就不用管。现在碗快不够用了，我先刷一些出来。”小胖儿嘴里说着，手上不停，就用桶里刚刚打的凉水，就开始刷碗。
“胖儿啊，这样可不行，你把碗都用水冲上一遍，再打点水来，咱给它们放在炉子上煮一煮再用。”知道夜市上的一切都能凑合，客人也不讲究，可是姚远也不敢太潦草。
这是刚刚开始，可得给小胖儿立下个好规矩，卫生是餐饮的命脉，这一点必须要做好。
客人渐渐少了，边上支摊的摊主们开始有些人好奇的围了过来。
焦三儿一步三晃的也走了过来：“哟呵，这不是昨天撞车的那位大哥吗怎么也在这做上生意了”
小胖吃力的拎着一桶水，走了过来：“三哥，要不你也尝尝我们的卤煮不贵，才一块八一碗，可好吃啦。”
焦三儿不打磕巴的来了句：“赶紧的，给我也弄上一碗呗，你们这个香味直往我摊子上飘，我这都被你们馋死了。”
接着回头大声喊着自己隔壁的摊主：“我说龙哥，别看你那个破摊子了，把你那点好酒拿来，咱哥俩喝口儿呗。”
卖鞋袜的龙哥是个酒腻子，每天酒瓶子不离手，有菜没菜的都得喝上两口。曾经酒瘾犯上来，就打发一起看摊的侄女小花儿去买点酱菜下酒，结果商店里快下班了，小花儿是个刚从村里进城的老实孩子，没买到酱菜，就给买了包黄酱回来，就这，龙哥生生就着生黄酱，还怼下去半瓶二锅头。
听到焦三儿召唤，早就安耐不住了，连忙应着：“等着啊，这就来。”
就这样，围着那张简陋的小矮桌，摊主也不好好摆摊了，一人一碗卤煮火烧，开始喝了起来。
心里不知为什么，一直惦记着中午姚远突然冒出来的一句话：“老在街面上混，有啥意思啊”
去年严打，甘家口的钱老大没躲过去，被弄到新疆筛沙子去了，听说差一点吃枪子。要不是段小红一口咬死，两个人是谈恋爱关系，钱老大就有可能多加上一个流氓罪，那样的话他那个枪子就吃定了。就这还被判了十五年呢，想再回京城那是遥遥无期了。
钱老大这一走，甘家口的一帮混混群龙无首，被别处的顽主欺负的够呛。新街口的小地主居然敢明目张胆的跑到甘家口的建委大院礼堂门口拍婆子、喇（la）蜜。
就在甘家口练摊卖服装的焦三儿赶上了，看见那几个不三不四的痞子在纠缠自己认识的两个姑娘，看不过眼过去说了两句，结果被一顿胖揍，被打了个满脸花。
焦三儿无奈找到自己哭诉，自己头一热，就带着小勇和奎子把小地主堵在了新街口电影院，落了单的小地主没跑掉，被黄毛肩上一刀、腿上一刀，当场就撩翻在马路上，算是给焦三儿出了气、报了仇。
事过去了，自己也有点后怕，自己当时实在是有点太冲动，心里憋着的那点气，全撒在小地主身上了，毫没犹豫就动了刀。
这也是幸亏当时没带上管叉，要不事就大了，管叉叉人，一叉一个血窟窿，里面的肌肉都会坏死，下手就是重伤害。
小地主吃了亏，倒是没报官，但黄毛那一脑袋黄色的头发实在是显眼，被人认了出来，小地主就放出话来：“别让我逮到你，逮到了就废了你。”
这个仇算是结下了，躲在小胖儿家里，冷静了几天就觉得有点没意思，真不值当的，打来打去的图个啥呀。
虽说小地主在家养伤，暂时出不来，但是来自新街口那边的反击就没有停过，两边的人在街上碰上了几回，也都动了手。甘机口这边伤了两个，新街口那边也有两个被开了瓢。
这个打来打去的什么时候是个头啊，听说两边派出所的所长都已经急了。甘机口派出所所长顾阎王都亲自上街了巡逻了。
干架这事，黄毛、黄小川没怕过谁，打小跟着亲哥练武术，练就了一身好身手，别看哥们瘦，浑身腱子肉，出手又快又恨，随随便便就在街面上打出了自己的名气。
但是亲哥参军后，上了前线就没下来，在南方战场上牺牲了，家里老娘几乎哭瞎了眼，老爸又走的早，老娘在家一个人没人照顾，自己再这么混下去，连家都不敢回，这也不叫个事啊。
小地主估计现在还在家里养伤，反击也不是那么有力。
俗话说：只有千日做贼的、没有千日防贼的。黄毛真有心给小地主堵在家里，直接把他给灭了。可是自己现在是家里的独子了，灭了他自己也逃不开干系，到时候家里的老娘可咋办。
江湖事啊，头疼！
兜里也没啥钱，焦三儿孝敬那仨瓜俩枣的，都给了老娘了，老娘日子过得简朴，收到那两三百块钱也不肯花，来了一句：都攒着给小川儿娶媳妇用。
甘机口顽主黄小川揪着满脑袋的黄头发，头疼！
感情想学电影英雄本色里面的小马哥那样，快意恩仇、纵横江湖的，不是件容易事。最起码目前的黄小川是做不到啊。
牵挂的事情太多，头疼！
录像厅里第一次看到小马哥，就被那个快意恩仇的形象吸引。
“我等了三年，就是要等一个机会。我不是要证明我比别人了不起，而是要证明我失去的东西一定要亲手拿回来!”小马哥在山顶，随口几句话，刺激的黄毛身上鸡皮疙瘩起了一层又一层。
混在世上，就得有这种说到做到、一诺千金的侠义劲儿！为焦三儿出这个头，自己觉得做的很漂亮，可是咋现在觉得心里空落落的，有点不是滋味呢
那个小地主跟自己......也没仇......
觉得脑子的想法有点多，忙摇摇头，把些个有的没的想法给甩出去。躺在床上，双眼望天发呆。
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小胖儿有点胖，也真有把子力气。三轮车停在李奶奶的馄饨摊边上，小胖儿跳下车就是一顿忙乎。
两张矮桌瞬间就支了起来，再把几张长凳在桌边一摆，筷子、勺往桌上一放，一个地摊就算支了出来。
这边姚远把炉子放好，费劲地把铸铁大锅架在上面。砧板就往三轮板车上一放，把蒜汁、豆腐乳汁、葱花、香菜往砧板边上摆好。一抬头，小胖儿已经从旁边的公共厕所里打来了一大桶凉水,墩在地上。
“这个水，一会儿刷碗用。”头也不抬地跟姚远解释了一句，又提着一桶茶叶蛋跑去找李奶奶。
就看他在李奶奶面前连比划带说的，李奶奶先是摇着那满头白发的脑袋，拒绝着，不一会儿就开心的笑了，接受了那一桶满满的茶叶蛋。
姚远这边忙着把烙好的烫面饼往锅里整整齐齐的排开，面饼浸到肉汤里，慢慢煮着，估计有个几分钟就能入味。入味后再给捞出来，放在一边用蒸汽慢慢虚着，临吃之前再在汤里滚一遍，这样能保证火烧不会被煮飞，每个里面还能保持点小硬芯。
手里一边忙乎着，一边看着李奶奶那边，李奶奶家就住在旁边砖楼的一层，离着马路边也就是十几米的样子，出摊出的不费劲，每天都是早早的支出摊子来。
就看她在慢慢的品尝小胖儿剥好皮、递给她的一个茶叶蛋，边吃边点头。
这就对了，别因为自己支出这个摊子，影响了李奶奶的生意，老人家看上去最少七十多了，摆个摊子可不容易。以后自己每天顺手煮上一锅，小馄饨配茶鸡蛋，多般配啊。
姚远收拾好手边的准备工作，刚刚直起腰来，耳边就传出一句吆喝声，真正的公鸭嗓：“炉煮火烧啊，一块八一碗，不香不要钱啊”
小胖儿仿佛天生就会吆喝一样，喊出来的吆喝声、声音悠扬、穿透力强。
难怪说相声的都有一门功课叫做“学货声”，是挺好听的，姚远嘴角挂着笑，心里暗暗想。
其实不用小胖儿吆喝，已经有人循香围了过来。围着板车转一圈，努力想看清热气腾腾的锅里煮的到底是个啥，怎么这么香
听到小胖儿在那吆喝，一块八一碗，不贵啊，马上就有人开始掏兜：“给我来碗卤煮，这家伙，有日子没吃到这口了，真是怪想的。”
姚远的卤煮摊子就此就开了张，一开张就停不下来，两张小八仙桌大小的矮桌，周围挤满了人，一茬人没吃完，后边就又排上了队。
排队的人眼巴巴的看着姚远在那里一刀一刀的剁肉，手里拿着筷子、就等着切好、端走去吃，迫不及待、跃跃欲试。
眼看着锅里的内容越来越少，只剩下了小半锅，才感觉有点轻松下来，抬头问小胖：“小胖儿、小胖儿几点了”
小胖儿回答：“八点啦。”
咦这才八点啊，出摊也就两个小时，一锅卤煮已经卖的只剩三分之一了，埋头在那里数一数剩下的火烧，想统计一下一共卖出去多少碗。
“别数啦，已经卖出去五十五碗啦，当中有十个双火烧的。”小胖儿站在一边，得意的说着。
“嚯！人才啊，那么忙还记得挺清楚。”
“忙啥啊，我这就管收钱、收桌就行，客人自己端根本就不用管。现在碗快不够用了，我先刷一些出来。”小胖儿嘴里说着，手上不停，就用桶里刚刚打的凉水，就开始刷碗。
“胖儿啊，这样可不行，你把碗都用水冲上一遍，再打点水来，咱给它们放在炉子上煮一煮再用。”知道夜市上的一切都能凑合，客人也不讲究，可是姚远也不敢太潦草。
这是刚刚开始，可得给小胖儿立下个好规矩，卫生是餐饮的命脉，这一点必须要做好。
客人渐渐少了，边上支摊的摊主们开始有些人好奇的围了过来。
焦三儿一步三晃的也走了过来：“哟呵，这不是昨天撞车的那位大哥吗怎么也在这做上生意了”
小胖吃力的拎着一桶水，走了过来：“三哥，要不你也尝尝我们的卤煮不贵，才一块八一碗，可好吃啦。”
焦三儿不打磕巴的来了句：“赶紧的，给我也弄上一碗呗，你们这个香味直往我摊子上飘，我这都被你们馋死了。”
接着回头大声喊着自己隔壁的摊主：“我说龙哥，别看你那个破摊子了，把你那点好酒拿来，咱哥俩喝口儿呗。”
卖鞋袜的龙哥是个酒腻子，每天酒瓶子不离手，有菜没菜的都得喝上两口。曾经酒瘾犯上来，就打发一起看摊的侄女小花儿去买点酱菜下酒，结果商店里快下班了，小花儿是个刚从村里进城的老实孩子，没买到酱菜，就给买了包黄酱回来，就这，龙哥生生就着生黄酱，还怼下去半瓶二锅头。
听到焦三儿召唤，早就安耐不住了，连忙应着：“等着啊，这就来。”
就这样，围着那张简陋的小矮桌，摊主也不好好摆摊了，一人一碗卤煮火烧，开始喝了起来。