厨子很忙 第十七章 看我空手套白狼
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呵呵，两块炸鸡、一点土豆、几片圆白菜，就敢卖七块五毛钱，赶上我四碗多的卤煮钱了。
这个年月洋快餐太猖狂，听说还有人把婚礼都定在了啃得鸡举办，这在后世你敢想像可是如今的人们对于外来的新鲜事物就是这么疯狂！那我还开什么饭馆、卖什么炸酱面，每一碗卖一块钱，都不够大爷我的功夫钱，既然要出手，咱也玩个高大上！
这个时候洋快餐只有啃得鸡进入了平城市场，那位体积更大的麦记还要两年后才会到来，其他的打着洋快餐名字的什么德克思、比萨饼都还没有影子。
可就是这么一个简单的炸鸡快餐，就引爆了人们的好奇心，柜台售卖、自助取餐，那规规矩矩的小桌子、小椅子都成了洋气的代名词，就连吃完饭后自己倒餐盘，也成了先进、高素质的表现。
您那是帮着餐厅提高翻台率，降低人员成本呐，知不知道！
看小胖儿今天吃完炸鸡，利落的帮着把托盘给送回边柜，眼里满满的都是我懂规矩的自豪感，姚远就想笑。
就好奇，如果把后世的炸鸡快餐再结合上自助的形式，开在那个小院里，会是什么情况高大上的现代极简风格，装修根本用不了几个钱吧比洋气来自后世，随便一家餐厅都能装修出花来，把那些个装饰手段用在小院里，那些个最洋的洋老外都得看傻了眼！
我炸鸡、炸鱼、炸薯条，就老外那么几个简单到极致的吃食，极其容易复刻，技术含量跟中餐都没法比，厨师学校毕业根本用不到，是个正常人，稍微培训一段时间就可以胜任。
不就是标准严格点吗后世的厨房玩的就是个标准，那些个商场里的连锁门店都是中央厨房配送了，那些个标准、讲究如果拿出来，套在一家炸鸡快餐店里是富富有余。
服务那个快餐店有服务吗再玩大点弄成个自助餐，那就更加简单了，随便招点漂亮姑娘，培训几天就可以上岗。
就是起点还是太高了，想开家这样的餐厅，三五百块钱扯呢，那启动资金有点难哦。银行贷款死了这条心吧，一个个体户，跑去银行聊贷款，当时人家就能给你轰出去。
但是吧，姚远这个心思一起，就再也收不住了。
要不就从这个路数开始干困难可是不小哦，但好像比开一家正轨酒楼可容易多了，开业后盈利的把握还大，就算过上俩月自己不在了，只要标准还在，东西出品就跑不偏。
......
甘机口夜市的卤煮摊上，黄毛、奎子、老幺早早地就聚齐了，还多了一位骑着二八大车的长腿姑娘、李清。三男一女凑了个驷人帮。
小胖儿已经接手，站到砧板后面给食客切卤煮去了，小水儿就在三张桌子中间忙碌着。那个以黄毛为首的三男一女驷人帮，就在旁边的马路牙子上坐成了一排，对面是姚远这个大忽悠，在那里滔滔不绝。
“啃得鸡炸鸡你们都吃过没有”
黄毛和李清相互看了一眼，黄毛说道：“你怎么知道的，我们前天刚刚去过。”
“好吃吗”
“说不上来，吃着倒是挺过瘾的，就是排队太长了。”
“那个炸鸡我会做，而且比他做的好！”姚远说完眼睛盯着对面的四个人，观察着反应。
“我艹，那你哪天给我们炸点，我上次去都没吃够。”奎子有点兴奋。而黄毛看着姚远，眼神有点琢磨不定。
“想吃很容易，但是你们想不想也开一家那样的炸鸡店就在你家的那个小院里”
“啥”四个人一起就蒙了，那是米国的啃得鸡，可不是咱老百姓随便能吃到的香酥鸡，好吧香酥鸡也不是随便能吃到的，可是那是米国人的玩意，你一个卖卤煮的能整的了
姚远看着对面的几个人的反应，沉了沉又接着说：“洋人的快餐没啥，单就出品来说技术含量并不高，就老幺跟我学个几次，就能做的像模像样，绝对不会比这个啃得鸡做的差。”
黄毛双手手指插进头发，使劲向后一捋，试图让自己冷静一下。你特么忽悠我吧，说开个炸酱面馆很容易，上午看了地方又说开不了，得再核计核计。这过了一下午，你丫又来了个主意要开啃得鸡！整个一满嘴跑火车啊。
耐住性子，再听听丫怎么说。
“李清，你是外交学院的大学生吧你们学校有没有外教啊”
李清回答：“有啊，多的是，哪个国家的都有。”
“有跟你关系特别好的吗”
“有啊，老师们对我都不错。”
黄毛耳朵就开始支棱了起来。
“有没有那种私交特好的，你可以求他办私事的”
“有几个，你到底想干嘛我们可是都有外事纪律的！”李清被问烦了，眼睛瞪了起来。
“你们几个都别着急，听我慢慢说完整个思路。”姚远不再卖关子，开始给面前的几位描画一家自助形式、快餐厅的景象。不只是快餐厅，还结合了咖啡厅和茶馆的元素。
一个羊也是赶、俩羊也是放，那么漂亮的小院，不给用到位了可不行。纯正的西餐咱搞不来，咱就在餐口上开卖炸鸡自助，类似后世的德克思，但是两餐中间也是有搞头，你们不是崇洋媚外吗我完全可以在这里弄点洋咖啡、洋奶茶，只要把气氛弄足了，不愁没有客源，到时不只是能提升营业额，翻过来还能促进正餐的销售。
“什么人均二十太贵了吧！”黄毛觉得姚远说的像是天方夜谭。
“炸家、炸鱼、各种薯条、小吃随便吃！饮料随便喝，你还觉得贵”姚远其实有点拿不定主意，因为这个年代的物价让他实在是有点懵，你特么花个好几十、买件衣服不觉得贵，花个好几百、买个破录音机不觉得贵，花二十吃顿饭就觉得贵了
“要不就是十块钱一位，炸鸡限量，每人两块，剩下的随便造，反正不能再便宜了，咱们这可是平城独一份的买卖，高大上啊，不能自己掉自己的身价。”
李清听明白了姚远形容的餐厅样式，眼睛里有小星星冒出：“这个餐厅要是能开成这样，那可比什么啃得鸡牛气多了，到时我们凑钱都得去吃一顿。”
姚远白了李清一眼：“啃得鸡算个屁，我这个理念最少领先他三十年！再说你花钱吃多没劲，这里也有你的事，把你那份工作做好了，这个餐厅恐怕少不了你那一份。”
黄毛也有些兴奋：“就是李清，跟我们一块干吧！”
李清倒是似无不可的样子：“行啊，可是我没什么钱，帮不了你们什么啊”
李清一句话，把那几位一下子又给说蔫了，对啊，没钱搞个屁啊，姚远这个孙子就不是人，整天在我们面前画大饼！再这么下去，不看小胖儿面子了，直接抽丫呢！
“没钱可以挣，挣出钱来你们有没有兴趣干这么一票只要这家餐厅开出来，挣钱不说，你们就是咱华夏快餐业的奠基人，餐饮业里指定能留下你们这一号，到时候连锁店开出去，你们四位怕不得各个都是亿万富豪！”
再吹牛逼我们抽你！四个人看着姚远不说话。
黄毛淡淡的来了一句：“我听听你想怎么挣钱，挣多少才够开这么一家餐厅的。”
姚远就笑，笑的有点贱，伸手向着街面上一指：“就从这夜市上，咱先挣它几万块钱，反正那个小院是咱自己家的，就两条腿走路，一边筹备餐厅开业，一边开始挣启动资金。就是黄毛哥，还有你们仨，这回可是得真的卖力气，甚至你们那些个狐朋狗友的，有能力的都得动起来，一旦开始运作，都得给我服从命令、听指挥了！”
从夜市上挣上几万块完了拿着去开餐厅怎么就觉得哪里虚的慌，云里雾里的不踏实呢
那个该死的姚远却不肯再解释，一直自己卤煮摊上排的大队：“黄小川，要不今晚上就住小胖儿家呗，咱们可以仔细聊聊以后的计划。我先去忙会儿生意”
“那行，我先送李清回学校，回来咱们一起收摊。”黄毛随口答应着。不能不去聊，姚远这孙子一扇乎，自己这心里已经住了只猫，抓挠的不行不行的。
李清在旁边欲言又止的，这你还没说我能干点啥呢咋就不接着聊了呢终于没说话，黄毛把自行车推过来，骑上去，李清大长腿一跳，就坐在了后车架上，单手扶住了黄毛的后腰，黄毛蹬着车，歪歪扭扭的就往东去了。
姚远看着剩下的两位不甘心，随口就来了一句：“今天先到这，明天等着听信，咱们随时开会。”说完了也不理两位，径直走向了自己的卤煮摊子。
小胖到底是岁数小，经验也不够，锅里滚烫的材料捞出来，操着刀一下一下斩着，动作还有点笨拙、有点慢。姚远走到他身边，接过刀，示意他闪到一边去。
小胖儿好奇的问着：“你们在那边聊什么呢聊得那么热闹。”
姚远就笑笑：“你们今天吵着吃炸鸡，算是吃对了，等着爷把那个炸鸡给你开在家里来。”
“啥你们要开炸鸡店”小胖儿惊喜的喊出了声。
“嘘，晚上黄毛过来，住咱家，你把那个花生、毛豆都留点，再买上几瓶冰镇啤酒，让小水儿也别走，晚上咱们好好聊聊。”姚远手里不停，运刀如飞，嘴里叮嘱着小胖儿。
小胖儿脆生生的答应了一声，转身刚要走，又踅摸了回来，用手一指远处矮桌上坐着的两个人：“喏，那个人打听你来着，问我小苹果的那个歌是哪来的，我说是你教的，他就在那等你，想跟你聊聊。”
姚远看向那个人，眼熟，哟呵，这不是江文嘛，没了满脸的胡子拉碴，还真不好认哦。现在的他还是有些青涩的样子，满脸胶原蛋白，整个一个小鲜肉呢！
可是就纳闷，这位不好好拍电影，跑这夜市上来干嘛小苹果咋滴啦
这个年月洋快餐太猖狂，听说还有人把婚礼都定在了啃得鸡举办，这在后世你敢想像可是如今的人们对于外来的新鲜事物就是这么疯狂！那我还开什么饭馆、卖什么炸酱面，每一碗卖一块钱，都不够大爷我的功夫钱，既然要出手，咱也玩个高大上！
这个时候洋快餐只有啃得鸡进入了平城市场，那位体积更大的麦记还要两年后才会到来，其他的打着洋快餐名字的什么德克思、比萨饼都还没有影子。
可就是这么一个简单的炸鸡快餐，就引爆了人们的好奇心，柜台售卖、自助取餐，那规规矩矩的小桌子、小椅子都成了洋气的代名词，就连吃完饭后自己倒餐盘，也成了先进、高素质的表现。
您那是帮着餐厅提高翻台率，降低人员成本呐，知不知道！
看小胖儿今天吃完炸鸡，利落的帮着把托盘给送回边柜，眼里满满的都是我懂规矩的自豪感，姚远就想笑。
就好奇，如果把后世的炸鸡快餐再结合上自助的形式，开在那个小院里，会是什么情况高大上的现代极简风格，装修根本用不了几个钱吧比洋气来自后世，随便一家餐厅都能装修出花来，把那些个装饰手段用在小院里，那些个最洋的洋老外都得看傻了眼！
我炸鸡、炸鱼、炸薯条，就老外那么几个简单到极致的吃食，极其容易复刻，技术含量跟中餐都没法比，厨师学校毕业根本用不到，是个正常人，稍微培训一段时间就可以胜任。
不就是标准严格点吗后世的厨房玩的就是个标准，那些个商场里的连锁门店都是中央厨房配送了，那些个标准、讲究如果拿出来，套在一家炸鸡快餐店里是富富有余。
服务那个快餐店有服务吗再玩大点弄成个自助餐，那就更加简单了，随便招点漂亮姑娘，培训几天就可以上岗。
就是起点还是太高了，想开家这样的餐厅，三五百块钱扯呢，那启动资金有点难哦。银行贷款死了这条心吧，一个个体户，跑去银行聊贷款，当时人家就能给你轰出去。
但是吧，姚远这个心思一起，就再也收不住了。
要不就从这个路数开始干困难可是不小哦，但好像比开一家正轨酒楼可容易多了，开业后盈利的把握还大，就算过上俩月自己不在了，只要标准还在，东西出品就跑不偏。
......
甘机口夜市的卤煮摊上，黄毛、奎子、老幺早早地就聚齐了，还多了一位骑着二八大车的长腿姑娘、李清。三男一女凑了个驷人帮。
小胖儿已经接手，站到砧板后面给食客切卤煮去了，小水儿就在三张桌子中间忙碌着。那个以黄毛为首的三男一女驷人帮，就在旁边的马路牙子上坐成了一排，对面是姚远这个大忽悠，在那里滔滔不绝。
“啃得鸡炸鸡你们都吃过没有”
黄毛和李清相互看了一眼，黄毛说道：“你怎么知道的，我们前天刚刚去过。”
“好吃吗”
“说不上来，吃着倒是挺过瘾的，就是排队太长了。”
“那个炸鸡我会做，而且比他做的好！”姚远说完眼睛盯着对面的四个人，观察着反应。
“我艹，那你哪天给我们炸点，我上次去都没吃够。”奎子有点兴奋。而黄毛看着姚远，眼神有点琢磨不定。
“想吃很容易，但是你们想不想也开一家那样的炸鸡店就在你家的那个小院里”
“啥”四个人一起就蒙了，那是米国的啃得鸡，可不是咱老百姓随便能吃到的香酥鸡，好吧香酥鸡也不是随便能吃到的，可是那是米国人的玩意，你一个卖卤煮的能整的了
姚远看着对面的几个人的反应，沉了沉又接着说：“洋人的快餐没啥，单就出品来说技术含量并不高，就老幺跟我学个几次，就能做的像模像样，绝对不会比这个啃得鸡做的差。”
黄毛双手手指插进头发，使劲向后一捋，试图让自己冷静一下。你特么忽悠我吧，说开个炸酱面馆很容易，上午看了地方又说开不了，得再核计核计。这过了一下午，你丫又来了个主意要开啃得鸡！整个一满嘴跑火车啊。
耐住性子，再听听丫怎么说。
“李清，你是外交学院的大学生吧你们学校有没有外教啊”
李清回答：“有啊，多的是，哪个国家的都有。”
“有跟你关系特别好的吗”
“有啊，老师们对我都不错。”
黄毛耳朵就开始支棱了起来。
“有没有那种私交特好的，你可以求他办私事的”
“有几个，你到底想干嘛我们可是都有外事纪律的！”李清被问烦了，眼睛瞪了起来。
“你们几个都别着急，听我慢慢说完整个思路。”姚远不再卖关子，开始给面前的几位描画一家自助形式、快餐厅的景象。不只是快餐厅，还结合了咖啡厅和茶馆的元素。
一个羊也是赶、俩羊也是放，那么漂亮的小院，不给用到位了可不行。纯正的西餐咱搞不来，咱就在餐口上开卖炸鸡自助，类似后世的德克思，但是两餐中间也是有搞头，你们不是崇洋媚外吗我完全可以在这里弄点洋咖啡、洋奶茶，只要把气氛弄足了，不愁没有客源，到时不只是能提升营业额，翻过来还能促进正餐的销售。
“什么人均二十太贵了吧！”黄毛觉得姚远说的像是天方夜谭。
“炸家、炸鱼、各种薯条、小吃随便吃！饮料随便喝，你还觉得贵”姚远其实有点拿不定主意，因为这个年代的物价让他实在是有点懵，你特么花个好几十、买件衣服不觉得贵，花个好几百、买个破录音机不觉得贵，花二十吃顿饭就觉得贵了
“要不就是十块钱一位，炸鸡限量，每人两块，剩下的随便造，反正不能再便宜了，咱们这可是平城独一份的买卖，高大上啊，不能自己掉自己的身价。”
李清听明白了姚远形容的餐厅样式，眼睛里有小星星冒出：“这个餐厅要是能开成这样，那可比什么啃得鸡牛气多了，到时我们凑钱都得去吃一顿。”
姚远白了李清一眼：“啃得鸡算个屁，我这个理念最少领先他三十年！再说你花钱吃多没劲，这里也有你的事，把你那份工作做好了，这个餐厅恐怕少不了你那一份。”
黄毛也有些兴奋：“就是李清，跟我们一块干吧！”
李清倒是似无不可的样子：“行啊，可是我没什么钱，帮不了你们什么啊”
李清一句话，把那几位一下子又给说蔫了，对啊，没钱搞个屁啊，姚远这个孙子就不是人，整天在我们面前画大饼！再这么下去，不看小胖儿面子了，直接抽丫呢！
“没钱可以挣，挣出钱来你们有没有兴趣干这么一票只要这家餐厅开出来，挣钱不说，你们就是咱华夏快餐业的奠基人，餐饮业里指定能留下你们这一号，到时候连锁店开出去，你们四位怕不得各个都是亿万富豪！”
再吹牛逼我们抽你！四个人看着姚远不说话。
黄毛淡淡的来了一句：“我听听你想怎么挣钱，挣多少才够开这么一家餐厅的。”
姚远就笑，笑的有点贱，伸手向着街面上一指：“就从这夜市上，咱先挣它几万块钱，反正那个小院是咱自己家的，就两条腿走路，一边筹备餐厅开业，一边开始挣启动资金。就是黄毛哥，还有你们仨，这回可是得真的卖力气，甚至你们那些个狐朋狗友的，有能力的都得动起来，一旦开始运作，都得给我服从命令、听指挥了！”
从夜市上挣上几万块完了拿着去开餐厅怎么就觉得哪里虚的慌，云里雾里的不踏实呢
那个该死的姚远却不肯再解释，一直自己卤煮摊上排的大队：“黄小川，要不今晚上就住小胖儿家呗，咱们可以仔细聊聊以后的计划。我先去忙会儿生意”
“那行，我先送李清回学校，回来咱们一起收摊。”黄毛随口答应着。不能不去聊，姚远这孙子一扇乎，自己这心里已经住了只猫，抓挠的不行不行的。
李清在旁边欲言又止的，这你还没说我能干点啥呢咋就不接着聊了呢终于没说话，黄毛把自行车推过来，骑上去，李清大长腿一跳，就坐在了后车架上，单手扶住了黄毛的后腰，黄毛蹬着车，歪歪扭扭的就往东去了。
姚远看着剩下的两位不甘心，随口就来了一句：“今天先到这，明天等着听信，咱们随时开会。”说完了也不理两位，径直走向了自己的卤煮摊子。
小胖到底是岁数小，经验也不够，锅里滚烫的材料捞出来，操着刀一下一下斩着，动作还有点笨拙、有点慢。姚远走到他身边，接过刀，示意他闪到一边去。
小胖儿好奇的问着：“你们在那边聊什么呢聊得那么热闹。”
姚远就笑笑：“你们今天吵着吃炸鸡，算是吃对了，等着爷把那个炸鸡给你开在家里来。”
“啥你们要开炸鸡店”小胖儿惊喜的喊出了声。
“嘘，晚上黄毛过来，住咱家，你把那个花生、毛豆都留点，再买上几瓶冰镇啤酒，让小水儿也别走，晚上咱们好好聊聊。”姚远手里不停，运刀如飞，嘴里叮嘱着小胖儿。
小胖儿脆生生的答应了一声，转身刚要走，又踅摸了回来，用手一指远处矮桌上坐着的两个人：“喏，那个人打听你来着，问我小苹果的那个歌是哪来的，我说是你教的，他就在那等你，想跟你聊聊。”
姚远看向那个人，眼熟，哟呵，这不是江文嘛，没了满脸的胡子拉碴，还真不好认哦。现在的他还是有些青涩的样子，满脸胶原蛋白，整个一个小鲜肉呢！
可是就纳闷，这位不好好拍电影，跑这夜市上来干嘛小苹果咋滴啦