厨子很忙 第七十四章 青年旅社不简单
姚远和大狗以前都来过lasa，该去的景点早就都去过了，那就没有必要再在这个城市流连。
大狗心心念念想去趟珠峰，而姚远早就对新藏线向往已久，要不是有了女儿小可心儿，恐怕他和顾冬雨早就开车刷过一趟了。
现在这个机会太难得了，虽说新藏线的路况挺恶劣，但是有了这辆白来的大切诺基，再加上两个合作无间的厨子，那就没什么可担心的。
越野圈不是有一句话，叫做“无兄弟不越野”嘛，咱们现在是兄弟两人，咱也就来一个越玩越野吧。
大狗心细，临出发前还去超市买了许多面包、香肠，另外还有许多矿泉水、咖啡、红牛之类的饮料，把饮料搬上车，再重重的把车门一关，吼了一声：“向着珠峰，走起！”。两个人便直接开车离开lasa，向着日喀则方向冲去。
因为不想错过路上的风景，姚远选择了一条经过羊卓雍措、卡若拉冰川，先到江孜再到日喀则的老路。这条路比新修的直达日喀则的路要远将近一百多公里，但是一路都是风景，什么羊卓雍措、卡若拉冰川、江孜古堡都在这条线上，比干巴巴的跑那个柏油路要好多了。
但是一出城就发现，根本就冲不动。高原的行车跟内地完全两回事。看起来不太远的路程，跑起来却有点辛苦。主要是因为限速。限速限的姚远开车就有点郁闷，根本冲不起来。
每隔一段距离就会有一个限速岗，车到检查站，交警会交给司机一个字条，上面标明了到达下一个检查站的时间，不能早于这个时间到达，否则就算是超速。而交警给规定的时间非常保守，姚远估计这个速度，恐怕自己骑自行车都可以赶得上。
这样开车简直就是对驾驶员耐心的磨练。
沿着318公路慢慢悠悠向前跑着，好在路两边的风景不错，沿着盘山路爬上山顶，很快就看见了如一汪蓝宝石的羊湖，湖的两岸青稞都已经熟了，有藏民在田地里劳作。
藏民身穿五颜六色的藏袍，阳光下能看到那些藏民脸上笑意盎然，居然就围了个圈，在倒伏的青稞地里跳起了锅庄，而刚刚收获的青稞捆成了捆，一垛一垛的就堆在一旁。
蓝天白云下，一汪碧水做背景，青稞田里一群载歌载舞的人，让画面变得分外生动。
大狗看着车窗外面，有点羡慕：“这里的人啊，挺幸福的。”
“是呀，虽然生活清贫些，但他们欲望有度，吃饱喝足跳跳锅庄，对他们来说就是种幸福吧，咱们是俗人，欲望太多，烦恼也就多了。”姚远随声附和。
“这就叫做‘知足者常乐’啊！”大狗感叹道，随后话题一转：“你想好没有，回去以后底想干点什么”
姚远就有点想揪头发：“你说说现在的餐饮市场这个惨相，想找个正经工作真是不容易，更不敢轻易下海创业了。”
大狗就赞同：“也是啊，我昨天临睡前刷手机新闻，就看见一条，据统计过去的一年，全国倒闭的餐饮企业有八十八万多家，简直是惨不忍睹。”
“其实选对了经营思路也是有机会的，关键是看干什么，也有些餐饮店活的挺好。”姚远有点不以为然。
大狗就追问：“昨天你分析的火锅市场还有商超门店的经营思路，说的挺对头的呀，没想着往这方面找找什么机会”
“你别说，我还真发现其实有一块市场做的人不多，可能是未来的方向，不知道你注意到没有，就是预制食品这一块，应该很有发展前途。”姚远边想边说。
“什么预制食品”
“你见过商场里卖的现成的什么佛跳墙、花胶鸡没有这种算是一类，还有就是给厨房供应的一些半成品，也算是预制食品。这个大环境下，这种针对懒人的产品应该挺有出路的，做好了应该能抢占到供应链的最上游。”
大狗沉思着：“这么说你想要创业”
姚远就纠结：“还没想好，如果干这个的话，估计投资小不了，场租设备都需要投资，而库存肯定会非常占用资金，我怕自己玩不转啊。再说我这厨房的手艺也真不想撂下，当初咱的理想就是开一家自己主理的真正的私房菜馆呢。”
叹了口气又接着说：“老是不进厨房，手艺没有进步，就我现在这两下子，弄个私家菜馆那就是找死呢。”
“这个环境下，可不能随随便便就创业，一定要慎重些。你在厨房里的特点是比较全面，回头我问问我老爹，看看他那边有没有好的机会，也帮你盯着点。”大狗叮嘱着。
“哦，那可就太好了！”姚远随口答应了一句。
“你那个徒弟巴宇算是找到了一个好出路，真羡慕他家的那个牧场啊，要是能在平城附近有个有山有水的地方就好了，我也弄他一个农家院！”姚远突然提起巴宇。
是啊，一个厨子没有了平台，真的就无从发挥了，姚远纠结也就在这里。典型的高不成低不就，随便应聘一个厨房打打工，只能挣一点死工资，对自己的成长帮助就不太大。如今经济上没有那么紧迫的压力了，就更不想走这一步。
可是那些餐饮名店又根本没有机会进去，难道真的要自己创业
大狗就打开手机，用给巴宇放语音信息：“小巴，你那边怎么样啦，广告有没有效果还不赶紧给汇报汇报”
巴宇回来的语音信息带着掩不住的欣喜：“师傅！这回我这个农家乐肯定能火一把了，这刚刚一天时间，已经接了好几桌预订了，我感觉接下来的预订还得多。”
“好好干！这就算是有了个好的开头，坚持下去肯定就能成功，需要帮忙就说话。”大狗也替徒弟高兴。
......
到了日喀则，日喀则有个扎什伦布寺肯定是要去看一看的，这里是班禅大师的驻锡地，地位应该是等同于布达拉宫，应该是后藏地区最最宏伟的藏式寺庙。既然都到了就不能不去参观一下，参观完了干脆就在日喀则住上一晚。
两个老爷们没啥可讲究的，就随便找了一家青年旅社住了下来，青年旅社的气氛比起酒店来说更让人舒服点，满屋子都是各色各样、全国各地的游客，凑在一起挺热闹。
晚饭就在这个青年旅社解决了，一帮子青年人，围着坐在一个大长条桌前，连吃带喝气氛好的很。
满桌子的川味家常菜，做的还挺地道，麻婆豆腐的麻辣鲜香嫩、回锅肉蜷曲如灯盏带着豉香浓郁，小小的一个辣椒炒肉也是镬气十足，让两个厨子就觉得好像是又到了西川的感觉。
不禁就佩服川菜的生命力和川厨的适应能力，一家不起眼的青年旅社，随手做出的一桌川菜家常菜，拿去平城开个小饭店，那是一点问题都没有。
菜上齐了，厨房里的师傅是位个子不高的中年人，做完饭也就也洗手上桌，跟大家一起吃饭，青年旅社根本就没那么多讲究，老板和老板娘早就坐在那里边吃边跟自己的住店客人聊着天。
其乐融融的餐桌给人感觉就是像一家子在招待客人一样，当然，每个客人几十块钱的餐费那是要交的。
姚远吃的开心，就招呼了一声老板，说的很是豪气：“有啤酒没有给咱们搬上两件，算是我们请客了！”
餐桌上就一片欢呼：“老板威武！”
“老板大气！”
“姚哥敞亮！”
一帮年轻人很容易把气氛搞起来，人手一杯啤酒后，各个就变得很健谈。
当然，客栈老板就是大家话题的中心，一堆来自川省的小夫妻，怎么就跑到高原上，还是后藏地区，开起了客栈，大家都很好奇。
老板姓陈，很是健谈，把自己的创业故事讲的有声有色，看样子他这家客栈做的挺成功，难怪酒店预订的app上这家客栈的评分是最高，浓浓的人情味道和这桌子家常菜，给他的客栈平添了几分特色，姚远听得也挺专注。
客栈的位置位于城市边缘，本来就是一栋独栋的别墅，被陈老板夫妻两个租了下来，略微做了些装修，上下两层楼安排了三十多个床位，每个床位很便宜，在这个旅游旺季也就是六、七十元的价格。
加上每天早晚两顿饭，有需要的住客每人再加上三十五元，这个价格可是非常有吸引力，以至于每到旅游旺季客栈几乎都是爆满的状态。
姚远估算了一下，就按三十个床位算，这家客栈每个月的收入都要高达六万多。
开客栈的主要成本除去人工就是租金了，而这西部边陲的城市，房屋租金恐怕高不到哪里去，人工也会非常便宜。人家开的又是夫妻店，看上去也就请了两三个帮工还有一个专业厨子，这么算下来，这位陈老板每个月的纯收入肯定是得超过三万，就这还没算餐饮这块。
每天就开早、晚两桌饭，那每天也会有一千左右的营业额，一个月下来就要到三万左右，家常菜成本很低，毛利怎么也会超过百分之五十，这样一个月下来也会有一万多的利润。
就很羡慕，人家陈老板每年只是四月底上来高原，干到十月份便带着半年的劳动所得，将近三十万的收入，回去蓉城度假了。
每年干半年、歇半年，休息的半年小两口也是四处游走，全国各地到处游玩，顺便还能跟同行学习取经，简直是不要太爽了！
真是个好买卖啊，而且这种生活方式真的让人羡慕，边开着店，边能结交来自五湖四海的朋友，这就有点意思......
大狗心心念念想去趟珠峰，而姚远早就对新藏线向往已久，要不是有了女儿小可心儿，恐怕他和顾冬雨早就开车刷过一趟了。
现在这个机会太难得了，虽说新藏线的路况挺恶劣，但是有了这辆白来的大切诺基，再加上两个合作无间的厨子，那就没什么可担心的。
越野圈不是有一句话，叫做“无兄弟不越野”嘛，咱们现在是兄弟两人，咱也就来一个越玩越野吧。
大狗心细，临出发前还去超市买了许多面包、香肠，另外还有许多矿泉水、咖啡、红牛之类的饮料，把饮料搬上车，再重重的把车门一关，吼了一声：“向着珠峰，走起！”。两个人便直接开车离开lasa，向着日喀则方向冲去。
因为不想错过路上的风景，姚远选择了一条经过羊卓雍措、卡若拉冰川，先到江孜再到日喀则的老路。这条路比新修的直达日喀则的路要远将近一百多公里，但是一路都是风景，什么羊卓雍措、卡若拉冰川、江孜古堡都在这条线上，比干巴巴的跑那个柏油路要好多了。
但是一出城就发现，根本就冲不动。高原的行车跟内地完全两回事。看起来不太远的路程，跑起来却有点辛苦。主要是因为限速。限速限的姚远开车就有点郁闷，根本冲不起来。
每隔一段距离就会有一个限速岗，车到检查站，交警会交给司机一个字条，上面标明了到达下一个检查站的时间，不能早于这个时间到达，否则就算是超速。而交警给规定的时间非常保守，姚远估计这个速度，恐怕自己骑自行车都可以赶得上。
这样开车简直就是对驾驶员耐心的磨练。
沿着318公路慢慢悠悠向前跑着，好在路两边的风景不错，沿着盘山路爬上山顶，很快就看见了如一汪蓝宝石的羊湖，湖的两岸青稞都已经熟了，有藏民在田地里劳作。
藏民身穿五颜六色的藏袍，阳光下能看到那些藏民脸上笑意盎然，居然就围了个圈，在倒伏的青稞地里跳起了锅庄，而刚刚收获的青稞捆成了捆，一垛一垛的就堆在一旁。
蓝天白云下，一汪碧水做背景，青稞田里一群载歌载舞的人，让画面变得分外生动。
大狗看着车窗外面，有点羡慕：“这里的人啊，挺幸福的。”
“是呀，虽然生活清贫些，但他们欲望有度，吃饱喝足跳跳锅庄，对他们来说就是种幸福吧，咱们是俗人，欲望太多，烦恼也就多了。”姚远随声附和。
“这就叫做‘知足者常乐’啊！”大狗感叹道，随后话题一转：“你想好没有，回去以后底想干点什么”
姚远就有点想揪头发：“你说说现在的餐饮市场这个惨相，想找个正经工作真是不容易，更不敢轻易下海创业了。”
大狗就赞同：“也是啊，我昨天临睡前刷手机新闻，就看见一条，据统计过去的一年，全国倒闭的餐饮企业有八十八万多家，简直是惨不忍睹。”
“其实选对了经营思路也是有机会的，关键是看干什么，也有些餐饮店活的挺好。”姚远有点不以为然。
大狗就追问：“昨天你分析的火锅市场还有商超门店的经营思路，说的挺对头的呀，没想着往这方面找找什么机会”
“你别说，我还真发现其实有一块市场做的人不多，可能是未来的方向，不知道你注意到没有，就是预制食品这一块，应该很有发展前途。”姚远边想边说。
“什么预制食品”
“你见过商场里卖的现成的什么佛跳墙、花胶鸡没有这种算是一类，还有就是给厨房供应的一些半成品，也算是预制食品。这个大环境下，这种针对懒人的产品应该挺有出路的，做好了应该能抢占到供应链的最上游。”
大狗沉思着：“这么说你想要创业”
姚远就纠结：“还没想好，如果干这个的话，估计投资小不了，场租设备都需要投资，而库存肯定会非常占用资金，我怕自己玩不转啊。再说我这厨房的手艺也真不想撂下，当初咱的理想就是开一家自己主理的真正的私房菜馆呢。”
叹了口气又接着说：“老是不进厨房，手艺没有进步，就我现在这两下子，弄个私家菜馆那就是找死呢。”
“这个环境下，可不能随随便便就创业，一定要慎重些。你在厨房里的特点是比较全面，回头我问问我老爹，看看他那边有没有好的机会，也帮你盯着点。”大狗叮嘱着。
“哦，那可就太好了！”姚远随口答应了一句。
“你那个徒弟巴宇算是找到了一个好出路，真羡慕他家的那个牧场啊，要是能在平城附近有个有山有水的地方就好了，我也弄他一个农家院！”姚远突然提起巴宇。
是啊，一个厨子没有了平台，真的就无从发挥了，姚远纠结也就在这里。典型的高不成低不就，随便应聘一个厨房打打工，只能挣一点死工资，对自己的成长帮助就不太大。如今经济上没有那么紧迫的压力了，就更不想走这一步。
可是那些餐饮名店又根本没有机会进去，难道真的要自己创业
大狗就打开手机，用给巴宇放语音信息：“小巴，你那边怎么样啦，广告有没有效果还不赶紧给汇报汇报”
巴宇回来的语音信息带着掩不住的欣喜：“师傅！这回我这个农家乐肯定能火一把了，这刚刚一天时间，已经接了好几桌预订了，我感觉接下来的预订还得多。”
“好好干！这就算是有了个好的开头，坚持下去肯定就能成功，需要帮忙就说话。”大狗也替徒弟高兴。
......
到了日喀则，日喀则有个扎什伦布寺肯定是要去看一看的，这里是班禅大师的驻锡地，地位应该是等同于布达拉宫，应该是后藏地区最最宏伟的藏式寺庙。既然都到了就不能不去参观一下，参观完了干脆就在日喀则住上一晚。
两个老爷们没啥可讲究的，就随便找了一家青年旅社住了下来，青年旅社的气氛比起酒店来说更让人舒服点，满屋子都是各色各样、全国各地的游客，凑在一起挺热闹。
晚饭就在这个青年旅社解决了，一帮子青年人，围着坐在一个大长条桌前，连吃带喝气氛好的很。
满桌子的川味家常菜，做的还挺地道，麻婆豆腐的麻辣鲜香嫩、回锅肉蜷曲如灯盏带着豉香浓郁，小小的一个辣椒炒肉也是镬气十足，让两个厨子就觉得好像是又到了西川的感觉。
不禁就佩服川菜的生命力和川厨的适应能力，一家不起眼的青年旅社，随手做出的一桌川菜家常菜，拿去平城开个小饭店，那是一点问题都没有。
菜上齐了，厨房里的师傅是位个子不高的中年人，做完饭也就也洗手上桌，跟大家一起吃饭，青年旅社根本就没那么多讲究，老板和老板娘早就坐在那里边吃边跟自己的住店客人聊着天。
其乐融融的餐桌给人感觉就是像一家子在招待客人一样，当然，每个客人几十块钱的餐费那是要交的。
姚远吃的开心，就招呼了一声老板，说的很是豪气：“有啤酒没有给咱们搬上两件，算是我们请客了！”
餐桌上就一片欢呼：“老板威武！”
“老板大气！”
“姚哥敞亮！”
一帮年轻人很容易把气氛搞起来，人手一杯啤酒后，各个就变得很健谈。
当然，客栈老板就是大家话题的中心，一堆来自川省的小夫妻，怎么就跑到高原上，还是后藏地区，开起了客栈，大家都很好奇。
老板姓陈，很是健谈，把自己的创业故事讲的有声有色，看样子他这家客栈做的挺成功，难怪酒店预订的app上这家客栈的评分是最高，浓浓的人情味道和这桌子家常菜，给他的客栈平添了几分特色，姚远听得也挺专注。
客栈的位置位于城市边缘，本来就是一栋独栋的别墅，被陈老板夫妻两个租了下来，略微做了些装修，上下两层楼安排了三十多个床位，每个床位很便宜，在这个旅游旺季也就是六、七十元的价格。
加上每天早晚两顿饭，有需要的住客每人再加上三十五元，这个价格可是非常有吸引力，以至于每到旅游旺季客栈几乎都是爆满的状态。
姚远估算了一下，就按三十个床位算，这家客栈每个月的收入都要高达六万多。
开客栈的主要成本除去人工就是租金了，而这西部边陲的城市，房屋租金恐怕高不到哪里去，人工也会非常便宜。人家开的又是夫妻店，看上去也就请了两三个帮工还有一个专业厨子，这么算下来，这位陈老板每个月的纯收入肯定是得超过三万，就这还没算餐饮这块。
每天就开早、晚两桌饭，那每天也会有一千左右的营业额，一个月下来就要到三万左右，家常菜成本很低，毛利怎么也会超过百分之五十，这样一个月下来也会有一万多的利润。
就很羡慕，人家陈老板每年只是四月底上来高原，干到十月份便带着半年的劳动所得，将近三十万的收入，回去蓉城度假了。
每年干半年、歇半年，休息的半年小两口也是四处游走，全国各地到处游玩，顺便还能跟同行学习取经，简直是不要太爽了！
真是个好买卖啊，而且这种生活方式真的让人羡慕，边开着店，边能结交来自五湖四海的朋友，这就有点意思......