盛世枭雄 第141章 不可说
鱼景坊自然是以鱼和海鲜为主的了。
所以第二道菜便是林立自己发明的葱香扇贝。
这道菜也是按照人头来的，每人两个。
“各位，这道葱香扇贝，取的是新鲜的扇贝，将贝壳洗干净了，扇贝肉里的泥沙也去掉之后，用……”
林立话还没有说完，方煜就跳起来打断林立：“不可说不可说。”
“啊？”林立反应过来，笑道：“好，不说不说，大家尝尝味道。”
烧葱油的时候，林立还加了点蚝油提色——其实不加也可以的。
扇贝本身鲜度就足够，但是这么烧，色泽上就不好看了。
吃饭讲究的就是色香味俱佳，一个都不能少。
林立先拿一个做示范，吃掉上边的扇贝肉，露出下边的粉丝，再吃掉。
大家跟着一起，然后都频频点头。
“扇贝不足为奇，胜在鲜字上，但下边的粉丝，却是这道葱烧扇贝的画龙点睛之笔。”
“扇贝上点缀的这几点葱花，也是绝妙。”
“要我说上边浇的酱汁，才是关键，这酱汁竟然没有一点特别味道。”
大家纷纷点评之后，就又拿起属于自己的另一只扇贝。
小二及时清理了桌面的垃圾，大家就再举起杯：“为了这葱烧扇贝，干一杯。”
这一杯酒才下肚，小二已经推门，又送上来第三道菜。
第三道菜是麻酱凉皮。
芝麻炒熟之后碾磨成的芝麻酱，加上温水搅拌粘稠，加上盐、白糖、醋、耗油，淋到加了面筋的凉皮上。
再加上用作配菜的少量的豆芽，葱丝，卖相上不是很好看，但味道绝佳。
到这，大家吃的三道菜全都是新品，都是从没有吃过的。
先前吃过的粉丝就不必说了，面筋与凉皮是如何而成的，竟然百思不得其解。
林立笑道：“这道麻酱凉皮，既可以算作主食，也可以算作菜肴，就看各位喜欢的程度了。
因为是第一次尝试，所以调制的都是正常酸甜的口味。
以后若是自己点，还可以少糖多醋，或者多糖少醋。
未来还会推出麻辣口味的。”
大家纷纷点头，接着就是第四道菜。
“各位，这是专门为大家准备的，叫做雪绵豆沙，只我们这个包厢里有。”
随着林立的介绍，雪绵豆沙的香气也迎面扑来。
“为何只我们有？”马志成玩笑问道，“可是用我们试菜？”
大家都笑起来。
林立也笑道：“这菜啊，做起来太复杂，非得有个体力臂力耐力上佳的人配合着才能做。”
林立这次不直说了，反而道：“趁热尝尝，凉了就不好吃了。”
每一个雪绵豆沙都胖鼓鼓的，被油炸得金灿灿的黄，上面一层白糖也一粒粒亮晶晶的分明。
大家依言动筷，咬一口之后，眉间都出现了惊喜。
“这，入口软绵，甜香回味，其内是豆沙，外边这一层是何物？”马志成问道。
林立微微一笑，“鸡蛋。”
鸡蛋？大家都惊诧了，无论如何，这也看不出一点鸡蛋的影子的。
林立左右环顾，见大家都很喜欢，尤其是方煜，咬了一口之后，眼睛都眯了起来。
“方二少可喜欢？”林立问道。
方煜使劲点点头：“我就喜欢甜食，这甜度正合我意。”
做菜的人最喜欢的就是被人欣赏，见到方煜喜欢，林立也高兴起来。
“这才做法其实也不难……”
话没说完，就再次看到一道道带着复杂难解的视线望过来。
林立举起双手，做个投降的表情，“我不是要说配方，是想要说，若是喜欢，呆会让厨房再做一盘子送来。”
大家都摇着头笑了：“林秀才，你这啊，是不是我们要问你，你就能说出来是如何做的？”
林立没点头也没有摇头，还是笑着道：“其实今天桌上的这些东西，偶尔吃着还是好吃，若是天天吃，还是不如家常便饭。”
马志成道：“这个确实，如此酸甜麻辣，若是顿顿如此，胃肠也受不住。”
这说着，小二又送来一道菜。
众人被这一次次的新奇东西都吊足了胃口，待看到盘中之物之后，都诧异起来。
这一盘子是被切成花瓣状摆盘的松花蛋，浇了一层醋，又洒了翠绿的葱花，就再无其他。
林立介绍道：“这是松花皮蛋，也是我们这个酒楼的特色。”
大家纷纷动筷，夹到近前的时候，嗅到了一种奇奇怪怪的味道。
这味道有些微刺鼻，让人容易联想到不好的地方，大家迟迟没有敢动口。
只有方煜毫不客气地先将松花蛋吃到嘴里，品了下道：“这味道奇怪。”
说是奇怪，竟然再夹了一块吃掉。
大家一看，也纷纷不再迟疑，送到口中，果然神情各异。
林立笑起来：“这松花蛋是用鸭蛋经过秘法养殖的，闻起来味道有些怪异，但吃起来很禁得住品尝。”
方煜点头：“鸭蛋做的？一点鸭蛋的腥味也没有。闻着是怪异，吃着也确实是还想要再吃几口。”
马志成也道：“林秀才，你的厨师是如何将鸭蛋做成闻着不好，吃了还想吃的？”
其他人也道：“今天这几道菜，哪一种都是闻所未闻的，林秀才，你这可是有口福了。”
历来酒楼新菜出品，也都是同样的原材料不同做法，在色香味上推陈出新。
但林立这几道菜，全是他们闻所未闻，见所未见的真正的新品。
林立笑道：“各位，这几道菜其它的都好说，唯有这松花蛋是不能顿顿吃的。
一顿吃上一个，能泻热去火醒酒，但绝对不宜多吃，更不能每天都吃。
三五天吃上一个，尝鲜解馋就可。”
大家闻言道：“只你这店里才有，外边都见不到，哪里有机会天天顿顿吃的。”
方煜吃上了瘾，问道：“还有什么菜，快快上来，我等不及了。”
“再上的菜就平常了。”林立说着，小二就端上来一盘子黄灿灿的东西来。
鱼排都切成了条，盘子一角点缀着红萝卜雕成的一朵花。
这花才显刀工，但是这种刀工在座的都看得多了，大家都被鱼排吸引住了。
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所以第二道菜便是林立自己发明的葱香扇贝。
这道菜也是按照人头来的，每人两个。
“各位，这道葱香扇贝，取的是新鲜的扇贝，将贝壳洗干净了，扇贝肉里的泥沙也去掉之后，用……”
林立话还没有说完，方煜就跳起来打断林立：“不可说不可说。”
“啊？”林立反应过来，笑道：“好，不说不说，大家尝尝味道。”
烧葱油的时候，林立还加了点蚝油提色——其实不加也可以的。
扇贝本身鲜度就足够，但是这么烧，色泽上就不好看了。
吃饭讲究的就是色香味俱佳，一个都不能少。
林立先拿一个做示范，吃掉上边的扇贝肉，露出下边的粉丝，再吃掉。
大家跟着一起，然后都频频点头。
“扇贝不足为奇，胜在鲜字上，但下边的粉丝，却是这道葱烧扇贝的画龙点睛之笔。”
“扇贝上点缀的这几点葱花，也是绝妙。”
“要我说上边浇的酱汁，才是关键，这酱汁竟然没有一点特别味道。”
大家纷纷点评之后，就又拿起属于自己的另一只扇贝。
小二及时清理了桌面的垃圾，大家就再举起杯：“为了这葱烧扇贝，干一杯。”
这一杯酒才下肚，小二已经推门，又送上来第三道菜。
第三道菜是麻酱凉皮。
芝麻炒熟之后碾磨成的芝麻酱，加上温水搅拌粘稠，加上盐、白糖、醋、耗油，淋到加了面筋的凉皮上。
再加上用作配菜的少量的豆芽，葱丝，卖相上不是很好看，但味道绝佳。
到这，大家吃的三道菜全都是新品，都是从没有吃过的。
先前吃过的粉丝就不必说了，面筋与凉皮是如何而成的，竟然百思不得其解。
林立笑道：“这道麻酱凉皮，既可以算作主食，也可以算作菜肴，就看各位喜欢的程度了。
因为是第一次尝试，所以调制的都是正常酸甜的口味。
以后若是自己点，还可以少糖多醋，或者多糖少醋。
未来还会推出麻辣口味的。”
大家纷纷点头，接着就是第四道菜。
“各位，这是专门为大家准备的，叫做雪绵豆沙，只我们这个包厢里有。”
随着林立的介绍，雪绵豆沙的香气也迎面扑来。
“为何只我们有？”马志成玩笑问道，“可是用我们试菜？”
大家都笑起来。
林立也笑道：“这菜啊，做起来太复杂，非得有个体力臂力耐力上佳的人配合着才能做。”
林立这次不直说了，反而道：“趁热尝尝，凉了就不好吃了。”
每一个雪绵豆沙都胖鼓鼓的，被油炸得金灿灿的黄，上面一层白糖也一粒粒亮晶晶的分明。
大家依言动筷，咬一口之后，眉间都出现了惊喜。
“这，入口软绵，甜香回味，其内是豆沙，外边这一层是何物？”马志成问道。
林立微微一笑，“鸡蛋。”
鸡蛋？大家都惊诧了，无论如何，这也看不出一点鸡蛋的影子的。
林立左右环顾，见大家都很喜欢，尤其是方煜，咬了一口之后，眼睛都眯了起来。
“方二少可喜欢？”林立问道。
方煜使劲点点头：“我就喜欢甜食，这甜度正合我意。”
做菜的人最喜欢的就是被人欣赏，见到方煜喜欢，林立也高兴起来。
“这才做法其实也不难……”
话没说完，就再次看到一道道带着复杂难解的视线望过来。
林立举起双手，做个投降的表情，“我不是要说配方，是想要说，若是喜欢，呆会让厨房再做一盘子送来。”
大家都摇着头笑了：“林秀才，你这啊，是不是我们要问你，你就能说出来是如何做的？”
林立没点头也没有摇头，还是笑着道：“其实今天桌上的这些东西，偶尔吃着还是好吃，若是天天吃，还是不如家常便饭。”
马志成道：“这个确实，如此酸甜麻辣，若是顿顿如此，胃肠也受不住。”
这说着，小二又送来一道菜。
众人被这一次次的新奇东西都吊足了胃口，待看到盘中之物之后，都诧异起来。
这一盘子是被切成花瓣状摆盘的松花蛋，浇了一层醋，又洒了翠绿的葱花，就再无其他。
林立介绍道：“这是松花皮蛋，也是我们这个酒楼的特色。”
大家纷纷动筷，夹到近前的时候，嗅到了一种奇奇怪怪的味道。
这味道有些微刺鼻，让人容易联想到不好的地方，大家迟迟没有敢动口。
只有方煜毫不客气地先将松花蛋吃到嘴里，品了下道：“这味道奇怪。”
说是奇怪，竟然再夹了一块吃掉。
大家一看，也纷纷不再迟疑，送到口中，果然神情各异。
林立笑起来：“这松花蛋是用鸭蛋经过秘法养殖的，闻起来味道有些怪异，但吃起来很禁得住品尝。”
方煜点头：“鸭蛋做的？一点鸭蛋的腥味也没有。闻着是怪异，吃着也确实是还想要再吃几口。”
马志成也道：“林秀才，你的厨师是如何将鸭蛋做成闻着不好，吃了还想吃的？”
其他人也道：“今天这几道菜，哪一种都是闻所未闻的，林秀才，你这可是有口福了。”
历来酒楼新菜出品，也都是同样的原材料不同做法，在色香味上推陈出新。
但林立这几道菜，全是他们闻所未闻，见所未见的真正的新品。
林立笑道：“各位，这几道菜其它的都好说，唯有这松花蛋是不能顿顿吃的。
一顿吃上一个，能泻热去火醒酒，但绝对不宜多吃，更不能每天都吃。
三五天吃上一个，尝鲜解馋就可。”
大家闻言道：“只你这店里才有，外边都见不到，哪里有机会天天顿顿吃的。”
方煜吃上了瘾，问道：“还有什么菜，快快上来，我等不及了。”
“再上的菜就平常了。”林立说着，小二就端上来一盘子黄灿灿的东西来。
鱼排都切成了条，盘子一角点缀着红萝卜雕成的一朵花。
这花才显刀工，但是这种刀工在座的都看得多了，大家都被鱼排吸引住了。
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